Avec toutes ces distilleries qui parsèment le paysage de la Martinique, on pourrait être pardonné de penser qu'il ya assez peu de choisir parmi les ils font part agricoles du marketing Canny. Je pensais moi-même, jusqu'à ce que je commencé à rassembler une série de plus en plus de notes de dégustation et de souvenirs sur ces rhums des domaines innombrables, et ont réalisé qu'il ya effectivement des points remarquables de la différence entre une et tout autre. Et ce n'est pas seulement entre les distilleries, mais entre les différentes expressions issues de la même, aussi.
Saint James est un bon exemple, avec leur alambic blanc étant loin de leur monde 7 ans; il y a les différentes versions Neisson ou Bally, et une autre est La Favorite, avec leur paire différente de la Cuvée Privilège et Cuvée Spéciale. Tous les autres suivent des trajectoires similaires de qualité et de variation
Mais ce sont peut-être mauvais exemples. Ils sont bons rhums, prestige rhums, un groupe d'âge, connu sous le nom spécial. En même temps, par les quais, à la fin du spectre pour Hooch quotidien du profane, se cache le Coeur La Favorite AMBRE — un cousin à leur Rhum Vieux nous avons regardé quelques années en arrière et semblable à la plupart des offres d'entrée de gamme généralement ignorés par le cognoscenti mais happé par la sans prétention et avait tellement.
Le AMBRE est pas cher, il manque une sorte de pedigree sérieux (18 mois de vieillissement, 45% ABV), et que vous pensez qu'il n'y a rien à distinguer l'humble Martinique-fait, AOC conforme rhum de toute autre prole de fourniture d'alimentation de fond ambre sur le marché faite par les autres maisons sur l'île.
Bien…oui. Mais ne vous précipitez pas trop vite passé ce jeune de la Favorite rhum tout de suite, parce que je pense que pour ce qu'il est, il est pas mal. Il suffit de prendre un reniflement à elle: le nez est pointu et un bit non raffiné, mais remarquablement clair pour quelque chose de si jeune – il a quelques herbes, certains agrumes, c'est une nuance de moisi et sec, et présente aussi un amalgame agréable de la vanille, céréales, pain de seigle et gruyère.
Tu es, de l'aveu général, a rencontré quelque chose d'une explosion du poivrière lorsque vous goûtez. Restez avec lui et il égalise bien – il y a doux et le sel, les amandes et les noix concassées, moisi chambres dans le besoin d'épousseter, paniers de paille, et le bois fraîchement coupé / Un peu pour quelque chose de si jeune, Je dirais, et ce n'est pas même tous – vous obtenez quelques plantes médicinales, herbe, et la lumière florals boisé ainsi. De plus une touche de zeste de citron. Tout cela se termine par une finition nette et non raffiné de l'herbe, pommes vertes et de raisins, chocolat amer – il est trop saccadée et en dents de scie, bien que, qui montre sa jeunesse et le genre de bousille les bonnes choses qui sont venus avant.
Global, il a besoin d'un vieillissement supplémentaire pour être apprécié comme une boisson dans son propre droit et depuis La Favorite a quelques autres la chaîne de valeur, ils ne font pas d'os sur les reléguant comme chair à cocktail bas de gamme. Mais je soutiens qu'il ne possède une certaine vivacité nette, une qualité qui imprévue son prix et l'apparence ne véhiculent pas entièrement. Certes, il n'y a pas beaucoup de goûts en cours d'exécution autour mendient être remarqué, et la complexité est au mieux piéton. Ce que je veux est qu'il prétend ne jamais être autre que ce qu'il est, et les notes qui étaient perceptibles sont assez bien définis, maille convenablement, et de fournir une expérience intéressante. Pour une agricole moins de deux rhum ans et les coûts dans la gamme quarante-argent, qui est à peine un disqualifiant. En fait, Je pense qu'il est quelque chose d'une réalisation.
(#711)(80/100)
Une histoire rapide:
La Favorite est une petite famille distillerie occasion en Martinique qui a une production de rhum annuel d'environ 600,000 litres. La plantation de sucre d'origine a été initialement appelé "La Jambette" pour une petite rivière adjacente, et a été rebaptisé La Favorite en 1851 quand Charles Henry a acquis, et ensuite installé un appareil de distillation et a commencé à faire rhum; anecdotes se réfèrent aux insulaires appeler leur rhum préféré, Napoléon lui-même ou en remarquant qu'il était de son, mais qui sait. La société a connu des difficultés financières en 1875 (peut-être cela était dû à la création de la 3ème République française, et la défaite des monarchistes dont les planteurs soutenu, mais c'est en dehors de la portée de cette brève biographie).
D'une certaine manière la plantation jusqu'à ce boitait 1891 quand un ouragan a fait tant de dégâts que l'ensemble de l'opération a été fermée pendant près de vingt ans. La production a repris en début du 20ème siècle (1905 par le site, bien que d'autres sources disent 1909) quand Henri Dormoy a racheté la société de M.. Henry et ajoute une ligne de chemin de fer à travers la plantation. L'impulsion donnée par la première guerre mondiale a permis La Favorite devienne vraiment commercialement viable et il a été cahin-caha depuis, toujours en utilisant la vapeur alimenté appareil de distillerie, -Main les étiquettes coller aux bouteilles, et d'appliquer manuellement la cire sur le dessus. Depuis 2000 quand le fils de Henri André (qui avait acheté les actions de la distillerie des autres membres de la famille) mort, son fils Paul Dormoy a couru le spectacle là-bas, et a été rejoint à son tour par son propre fils Franck 2006, ce qui en fait l'un des rares établissements restants appartiennent à la famille sur l'île.