Mer 272013
 

 

Trop léger pour un enfant de cinq ans, et presque trop délicat pour être un rhum du tout.

(#114. 74/100)

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Cela en dit beaucoup pour ma collection et où je stocker que, parfois,, dans piaffe autour de la recherche d'une éventuelle vendredi soir apéritif, Je cours à travers une bouteille ai oublié était là et qui est même pas ouvert, encore moins examiné. Tel est le cas avec le Juan Santos 5 ans, qui est le dernier des rhums colombiens de cette gamme restent encore à régler (les autres sont le café, la 9 ans, 12 et 21).

Cinq ans rhums vieux peuvent être considérés comme de bonnes introductions à la gamme de rhum de fabricant, parce qu'ils ne sont pas des mélanges de mélange bon marché qui ont une indifférence à leur bordure vieillissement sur le mépris. Au contraire, ils sont âgés pour les cinq années requises, certains soins est prise dans le mélange de cinq ans qui font le produit final, et ils servent utile, introductions de bas niveau aux meilleurs rhums haut de l'échelle (si certains affirment qu'ils sont dans de nombreux cas excellents et même de meilleurs rhums en eux-mêmes, plus que les produits plus coûteux). Pensez à cinq ans, puis, comme l'équivalent d'un spiritous-out trompé décemment Toyota Corolla ... il est pas cher, il est fiable, ça marche bien, il est extrêmement polyvalent, et vous pouvez monter ou descendre la chaîne de valeur à partir de là.

Le revers de la médaille de cette dernière comparaison est qu'une Corolla est, avouons-le, juste un peu fade. Il n'y a pas de punch à la chose, ne sommes-nous exaltante-votre-papa-moment présent. Le Juan Santos 5 était un peu comme ça, et si vous doutez de moi, juste le nez le foin couleur, esprit moyennement corsé. Il n'y a presque rien ici à analyser du tout, et quand je l'ai fait quatre ou cinq fois, les parfums ont été si légers que tout ce que je pouvais prendre sur des traces de vanille, faibles notes de sucre brûlé, et le strict soupçon de cannelle. Les valeurs supérieures de la cette ligne partagée des problèmes similaires, encore dans ceux qu'il y avait un sens de la complexité structurelle sous-jacente où la fermeté du goût n'a pas été éviscéré autant, et que présenté dans le genre de nez fines qui celui-ci semble être toujours en quête de.

En bouche, les choses ne sont pas beaucoup utilisés: la légèreté du rhum moyennement corsé a noté ci-dessus, reprises dans le bouche générale — qui, tout en douceur et presque doux avec juste la moindre morsure de la jeunesse à elle, a donné pratiquement rien retourner à l'avant-goût. Zeste d'agrumes, même sournoise soupçon de vanille, et à peine une trace de ce qu'on pourrait appeler lâche un «profil de rhum." Il a présenté quelques notes salées à la fin, mais je soutiens, et alors? Le rhum fanée bien et longtemps, a été un peu chauffé et épicé, avec ce salée trace persistante, mais là encore,, pas de nouvelles saveurs ou des sensations émergé, même à cette dernière étape du jeu, au-delà de celles déjà identifiées.

Je avoue être déçu. Il était trop fade pour être un sipper, trop fade, trop difficile à taquiner les goûts de, et tandis que la sensation en bouche et à la décoloration étaient bons, le manque de saveurs complexes claires couler ce bébé pour moi comme un sipper. Si, peut-il être un mélangeur décent? Bien, peut-être - quelles que soient les ingrédients supplémentaires sont ajoutés feriez mieux d'être l'équivalent de tons pastel, parce que les ajouts de cocktail claires et fortes seraient déchiqueter les goûts subtils le rhum ne dispose. Un cola serait probablement mettre fin à la mauvaise chose avec extrême préjudice.

Je vais donner ce rhum 74 points, principalement pour les aspects qui me paraissent cool et bien travailler (relative douceur, bonne fondu, belle sensation en bouche pour quelque chose de si jeunes sont forts). Mais compte tenu de la qualité des autres membres de la chaîne alimentaire - de cinq ans rhums vieux en général et les membres plus âgés de la ligne Juan Santos en particulier - pour moi qui est accablant avec éloge faible. Je suis allé en très vouloir faire l'éloge de l'Juan Santos Cinq (pas moins parce que je aimé de ses parents âgés), mais hélas, resté juste assez longtemps pour l'enterrer.

 

 

Mer 262013
 

 

Une voler au prix, la 21 détient sa propre contre rhums coûte autant deux fois, et peut-être mieux connu et vendre plus si la balise a été plus élevé. Je pense comme je le fais d'une Nissan GT-R - trop pas cher pour être pris au sérieux comme une supercar, mais un artiste qui peut donner l'un des Top Dogs une course pour leur argent. Si vous le voyez et vous avez l'argent à épargner, ma recommandation est de l'obtenir.

Première posté 06 Août 2011 sur Liquorature.

(#081)

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Le Juan Santos 21 ans est l'incarnation même de la ligne de rhum du groupe Santana. Il est un poème dans une bouteille, une symphonie liquide brun et or, de l'odorat et le goût, et peut-être l'un des rhums meilleurs âgés disponibles pour moins de cent dollars. Nulle part.

Il est fait en Colombie, une nation méconnue en Amérique du Sud mieux connu pour les stupéfiants et le café, la violence et les bouleversements politiques. Pourtant, ils parlent le plus pur espagnol dans le monde extérieur de Iberia. traditions démocratiques survivent en dépit des FARC et barons narco qui ferait dérailler beaucoup un autre État. La Colombie est le plus grand fournisseur mondial d'émeraudes, possède une main-d'œuvre dynamique et instruite (Je sais - je travaillais avec quatre d'entre eux et a été extrêmement impressionné par chaque), et, comme tous les pays sous le soleil, affirme ses plages sont plus blanches et ses femmes plus belles que nulle part ailleurs sur la terre. Maintenant, ils peuvent ajouter un autre cachet à leur fierté nationale - ce rhum. La société Santana a fait des rhums dans le style cubain depuis 1994 - Je l'ai entendu dire qu'il était Cubains qui ont commencé l'entreprise - et pourtant ai fait que des incursions limitées sur le marché canadien. Bacardi, Lamb et Crissement, conjointement avec Cruzan et quelques autres un rhum-ici-one-rhum-il des variations dominent encore les étagères d'alcool ici, en dépit de la fois le loup arctique et me suggérant que le produit est damné bon rapport qualité prix.

Le 21 est tout enveloppé dans un regard qui fait un jiu-jitsu pur sur le Pyrat Cask 1623 salle, qui a eu un attrait esthétique phénoménale et rien d'autre. Peut-être que l'astuce est de ne pas laisser la présentation de la 21 mettre un off - ce n'est pas terne, justement ... plus comme médiocre. L'étiquette est encombré et occupé avec un modèle de couleurs douces (contraste que contre les toiles de fond vives des Appletons, ou la simplicité des étiquettes de Mount Gay), et la bouteille est, Umm, juste une bouteille. On pourrait être pardonné pour avoir manqué le "21" dans le titre tout à fait, et trébucher dans une certaine surprise. Huh? Vingt et un? Qu'est ce que c'est?

Le rhum lui-même est un or brun clair. Il verse bien dans le verre et remuant doucement a montré des jambes plus minces que je me serais attendu - il est évident qu'elle manquait la lourdeur, l'onctuosité qui aurait indiqué un profil de saveur plus profonde et un fondu plus. Encore, le nez était rien à éternuer à: il était doux et la soie, aucune piqûre et aucune brûlure, et a tenu des notes prometteuses de caramel, cassonade, un soupçon très délicat de fleurs ... et un peu de café. Étant donné que Juan Santos effectue également un café underproof très agréable, Je trouve cela pas plus approprié.

Le goût était par tout proche de la perfection des normes. Juan Santos 21 arrivé sans tambour ni trompette, sans Tantara hurlantes des trompettes orange tels que vous pouvez trouver dans le plutôt désagréable XO de Pyrat ou 1623. Il se glissa sur mon palais, et y est resté. Qu'est-ce que je suis arrivé était un or lisse et douce liquide un maître mélangeur peut bien avoir mis son balles en jarret au Tout-Puissant pour produire. Il n'y avait pratiquement pas de morsure ou de brûler du tout - assez bon pour un rhum à 40% – avec une profondeur remarquable de saveur pour laquelle la première versez je noté ci-dessus avait rien à me préparer fait. Je me attendais quelque chose d'un peu sur le côté mince, peut-être quelques notes d'agrumes, une sorte de goût clair en ligne avec la couleur plus claire et nez propre - ce que je suis arrivé était un combo de seigle et rhum qui était plus profond, plus sombre et plus savoureux qu'il avait le droit d'être. Caramel, sucre brûlé, oui, bien sûr - mais aussi le petit déjeuner épices, un peu de cannelle, que le café encore (peut-être Juan Valdez est un parent?) et le prêt de muscade quelque musquée douce tout. j'étais, pour ne pas dire, impressionné - vingt et un ans en fûts de chêne avaient été adouci et équilibré dehors et mélangés si bien qu'il était un baume lisse pour les papilles.

Et la finition était pas en reste non plus: jambes minces ou pas, il y avait assez d'huile laissée dans le rhum pour faire une impression durable qui n'a pas renflouer pressé avec un coup dur pour les amygdales, simplement restés et attardée, comme un vieil ami dont les adieux peut prendre quelques minutes de plus que la moyenne, tout simplement parce qu'il ya toujours une dernière chose à dire. Le 21 était si lisse et ainsi langoureuse, qu'il semblait effectivement de rester beaucoup plus longtemps qu'il ne le faisait. Il n'y avait pas afterburns ou les goûts difficiles ou quoi que ce soit, et franchement,, si ma préférence personnelle avait pas été pour les rhums les plus sombres de corps plus grand, Je dirais que celui-ci encore plus que moi - pour ceux qui aiment une bonne qualité en sirotant du rhum qui est juste là-haut, cherchez pas plus loin, puisque cette seule 85 ~ $ rhum vous donnera à peu près tout ce que vous êtes après.

En discutant de la Juan Santos avec le gérant du magasin au Co-op, où je l'ai acheté, il a fait remarquer que pour lui cela absolument éclipsé le Zaya qui avait été son go-to tipple de choix jusqu'à ce point. Je ne suis pas d'accord qu'il devrait éclipser rien, depuis que je suis une assez bonne collection de rhums j'aime autant ou plus que le 21, et chacun a sa place dans ma vie, en fonction de la crabbiness de mon humeur (Je bois rhums Rotgut dures avec cola minimal quand je suis en colère) si je veux mélanger et obtenir un buzz agréable sur (moyen-tier cinq ans sont bons pour cela), se charge rapide (prendre toute 151, alerter la femme et de sortir) ou tout simplement regarder le soleil se coucher (toute extrémité supérieure en sirotant du rhum de votre choix). Cela dit, il n'y a aucun doute dans mon esprit que le Juan Santos 21 ans, pour son prix, offre un rapport qualité-prix que d'autres armes top coûte autant deux fois (et que progressivement une plus grande qualité) feraient bien d'observer. Le prix est pas garant de la qualité, Je l'ai écrit pour mon Pyrat négative 1623 examen, ce qui signifie qu'un prix élevé que vous filets parfois un chien. Ici, avec ce rhum, Juan Santos prouve que l'inverse est également vrai, et qu'un coût relativement faible pour un rhum vieux est pas un indicateur de l'absence de tout type.

 

Mer 262013
 

Première posté 25 Avril 2011 sur Liquorature

Lisse, doux et unprepossessing, ce peut être l'un des meilleurs 12 ans vous jamais entendu parler. Venant d'un fabricant formé il y a moins de deux décennies, il est tout un exploit pour créer un rhum d'une telle valeur globale.

(#076. 81/100)

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Il semble que l'on fait tôt ou tard, toujours une découverte à la fois inattendue et tout à fait agréable. Ces derniers mois, depuis que je l'ai essayé excellent 9 ans, Je me suis rendu compte que rhums Juan Santos ont été l'un de mes, et à l'exception du café infusé underproof, que je ne me considère pas comme un vrai rhum, ils ont, pour chaque âge, été tout à fait et tranquillement superbe. Et pourtant, ils ont un profil étonnamment faible – ils sont rarement mentionnés dans les forums en ligne, avis de leurs produits sont pratiquement inexistants (en dehors de web-shop annonces avec une note ou deux sur la saveur), et leurs rhums doivent être trouvés par intermittence, au mieux,. Odd pour un rhum ce bon

Ici, je l'avais 12 vieille année pour jeter un oeil à. L'étiquetage et la forme de la bouteille sont conformes à la 21, la 9, et la 5 – la société Santana a pris soin d'assurer la conformité à travers leur ligne avec des différences mineures dans l'étiquetage – dans un flacon gravé clair possédant des épaules larges et un fond en pente. liège en plastique – Je ne supporte pas tinfoil pas cher, et ont récemment conclu les bouchons en plastique sont assez bon pour assurer un joint étanche qui ne écaille pas comme de vieux liège fait parfois, si tout cela est à la bonne. Et, Oh oui – un tas de Edmonton Rum Chums autour de moi. Je goûtais cette informelle, en compagnie du Loup Arctique et certains de ses compères, avec un suivi quand je suis rentré à la maison deux jours plus tard à formaliser mes notes plutôt incohérents.

Il y avait une consistance lisse et gras à la liqueur dorée foncée (alors la plus sombre 9) quand on le verse dans le verre; il patiné lentement sur les côtés et seulement plus tard séparé en graisse jambes potelées. Et le nez était comme le 9 ans…mais mieux. Pas de piqûre et médicinales méchants ici, mais une douceur mélangée avec des épices – léger caramel et de sucre enlacés avec de la mélasse et de fruits et sucre brûlé. Aucun de ces arômes étaient de quelque façon autoritaire ou dominateur ou dominant: ils étaient chacun distincts, claire et subtile, et équilibré d'une manière que je n'avait pas encore fait l'expérience dans un rhum.

En bouche, Juan Santos 12 ans a conservé une partie de cette clarté et la nature moyennement corsé; et il était doux trop – il semblait être plus comme un danseur de ballet, cachant la force et la puissance derrière un modèle de régularité et élégant se déplace. Le rhum enduit la langue si bien et était un tel esprit lisse que l'on pourrait facilement se perdre dans la douceur et ne jamais se rappeler ensuite exactement ce qui avait été goûté – bien que pour l'enregistrement, l'arrivée était de caramel et de sucre brûlé, cannelle et épices petit déjeuner, et juste assez de sucre pour marier ces goûts bien ensemble. Cela m'a rappelé dans sa propreté du goût de rien tant que le thé noir moyen très bien ancré.

Là où je dois dire que le rhum était tombé, Curieusement, dans la finition. Non pas que cela était mauvais. Loin de là. Ce que c'était, pour moi, était qu'il était rapide. Il était trop rapide, et se voilée trop vite, comme si, après tout ce qui excellente odeur et le goût, il devint soudain timide et avec un flirt de saveur, il a disparu dans un fondu noncommital qui a laissé presque aucun goût derrière, seule une sorte de caramel au beurre, et une légère et attendue piqûre d'alcool. Une honte après la valeur globale du début, mais pas assez pour moi de dire qu'il est mauvais, simplement un peu décevant.

La société Casa Santana a été formé en 1994 en Colombie avec l'intention avouée de produire la prime de rhum du pays. Actuellement, ils produisent la marque Ron Santero qui est ce que le Juan Santos, réétiqueté pour importation au Canada par le Groupe Liber, est en réalité. Une rose sous un autre nom, est ma réponse à cette réétiquetage, et pour autant que je suis concerné, ils font un bon travail avec leurs rhums, peu importe ce que le titre, et je veux plus. Vieilli en fûts de bourbon américains, les rhums vieux, selon les lois de la nomenclature colombienne, indiquer l'âge du plus jeune rhum dans les mélanges, et pour cela aussi, Je leur donne une note parfaite.

C'est, puis, une excellente entrée de Juan Santos dans la catégorie d'âge moyen, et si peut-être il est pas tout à fait au niveau du port anglais ou l'abbaye St Nicholas 10 année rhums vieux, il est à tout le moins à égalité avec le El Dorado 12, est un bon rhum pour siroter ou mélanger, et en aucun cas un mauvais rhum, ou une moindre: et encore une fois, je pense que nous devrions vraiment agiter pour obtenir plus de ces rhums de Columbia sur nos tablettes.

Je dois admettre ici que bon qu'il était, la 12 était pas le seul responsable pour la soirée stellaire je eus avec les Chums, Bien sûr. Mais il n'a pas blessé, assistée assez il, et tout comme certains goûts et parfums évoquent des souvenirs spécifiques, Je ne pense pas que je pourrai jamais avoir cette prétention à, joyau colombien sans prétention à nouveau sans se souvenir d'une soirée remplie de rire de blagues et de parler de rhum et de la société de nouvelles troufions, agréablement trouvé, agréablement expérimenté et autour de la table dont je me suis senti comme à la maison.

 

Mer 262013
 

Première posté 16 Avril 2011 sur Liquorature

(#074) (Unscored)

Un homoncule d'un rhum, cette – il possède toutes les caractéristiques d'un rhum – le goût de fond, le nez, un peu de mordant; mais à la fin, soit vous pensez qu'il est une liqueur forte ou un rhum faible, et dans les deux cas, il fonctionne mieux comme une boisson de dessert que d'un véritable sipper dans votre verre.

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"Rince-bouche sanglante!"Mon père estimé et gériatrique ricana il ya des années et des années, comme je l'ai bu une crème de menthe dans les jours quand je cherchais encore un verre d'appeler moi-même et d'embrayage à mon post-pubère poitrine. Je crains que, depuis sa langue est le seul instrument que je sais ce qui se fait plus intense avec une utilisation constante, il prendrait un coup de café Juan Santos 34% et bugle "Nescafé!"Avec cette même note de goût d'avoir gagné un point obscur (Je constate qu'il est un aficionado de l'enragé El Dorado 15, dont il dit qu'il peut à peine se permettre, alors même qu'il compte ses nombreuses propriétés et fait des blagues - certes très drôle – à propos de mon manque d'un héritage ... mais je digresse).

Alors, que faire de l'entrée de Juan Santos dans la saveur undeproof segment de rhum?

Le café infusé de rhum est, me, un exercice de diminution que Juan Santos a fait dans le but de percer dans une petite niche, élargir son appel et peut-être saisir des parts de marché de, oh, Kahlua. Diminution est la qualité ou le processus d'être réduit en taille, mesure ou de l'importance. Il est un cousin à des mots comme «diminutif» ou «diminué» et pour un buveur de rhum sérieux, ni mot ne ce rhum des faveurs. Pour être diminutif est de petite taille et de taille précieusement, wee et merveilleux, comme un poney nain, ou vieux ma cinq années (ou ma femme, mais jamais l'esprit). Quand vous considérez que Juan Santos a fait des offres de pleine puissance, comme le sous-le-radar 9 ans, une très tranquillement impressionnant (mais un peu fade) 5 ans, et un 12 et 21 ans toujours en attente de mes attentions écrites mais que je l'ai beaucoup aimé, alors je dois dire que la chose impolitique et vous dire tout de suite que l'underproof en discussion souffre d'une crise d'identité. Il peut même être le rhum un poussin. Pas de rhum ou de whisky buveur Je sais me regardait boire cette chose sans demander solicitously buter l'état de mes coups d'hormones. Oui, Je sais que cela est sexiste, mais bon: nous sommes conçus par un jillion années d'évolution à assimiler avec grand mâle, petite avec femme, forte likker pour les hommes et les liqueurs pour les femmes, avec les exceptions possibles de RuPaul, et de la Grenade, où quarante pour cent gnôle est considérée comme légère et pour le beau sexe ne

Et pourtant, comme beaucoup de petites choses, le bébé rhum est assez bon si vous êtes prêt à prendre sur ses propres termes. Vous l'ouvrez, et en raison de la faible teneur en alcool, vous ne recevez pas la lance de l'esprit que vous embrocher juste à côté. Il présente avec une surface lisse, nez doux, un peu comme le café irlandais, vraiment. Café – pour lequel Britannique est à juste titre célèbre – est en plein milieu, avec des nuances de caramel au caramel, et l'alcool prêter la moindre Heft. Sur ce niveau, cela fonctionne à merveille.

Sur la langue, le manque d'alcool morsure fonctionne entièrement à votre avantage, car il vous donne une chance de ne pas grimacer, et simplement apprécier les saveurs: et ces saveurs sont un peu de sucre noir, quelques groseilles et baies, peut-être un écrou de quelque sorte et un goût écrasante de café. C'est doux, très doux, plus comme une liqueur d'un véritable rhum, lumière et un peu crémeuse. Délicieuse, vraiment. Sur le revers de la médaille, que le goût – tandis que loin d'être aussi désagréable que l'orange de la XO de Pyrat était pour moi – sera le deuxième facteur de décider à vous faire décider si vous souhaitez ou non (l'autre étant la résistance à la sous-pair).

Voici donc où je ajouter les mises en garde: aussi longtemps que vous êtes prêt à accepter que ce est un rumlet, pas un “réel” salle (en ce sens qu'elle est plus faible que la norme 40% presque tout le monde est utilisé pour); aussi longtemps que vous avez vraiment avoir une dent sucrée; et aussi longtemps que vous ne disposez pas d'un véritable rhum de proximité (comme un autre Juan Santos) – aussi longtemps que ces choses sont vraies, vous aimerez cette variation de café infusé. Ce sont ces choses qui vont faire fonctionner pour certains, pas pour d'autres, car il est plus épais et plus sucrée que tout autre rhum que j'ai jamais essayé, manteaux bien de la langue et ne pas tant sting que caresser vos papilles. Tous ne souhaitez que, et pour moi, ayant eu hors tension et pendant six mois, Je dois dire que c'est ce que Guyaniens appelleraient “sometimish.” Incompatible, et pas toujours sérieux. La fin, comme on pourrait attendre d'un cousin plus faible des parents âgés et brawnier, est lisse, doux et pas la moindre assertive.

La chose à propos de ces underproofs est qu'ils sont destinés à être eu comme après le dîner, likkers Dessert. Si je voulais aller sur un bender, il n'y a pas moyen que je touche un underproof (n'importe lequel). J'ai commencé cette revue, en suggérant que je ne suis pas vraiment fan de liqueurs ou underproofs. Je me sens encore de cette façon. Je ne vais pas ouvrir la variation de Café trop souvent. Mais il est plus une question de savoir quand et où que ce que. Non, Je ne vais pas boire souvent, mais je vais l'ouvrir sur une soirée fraîche quand je suis sur la véranda après un bon repas, quand quelque chose standard forte ne sera pas coupé, et beau, rhum après le dîner doux qui apaise au lieu de piqûres est appelé à. Quelque chose pas aussi épais que Bailey. Une variation sur un café irlandais, peut être. Quelque chose qui complète et complète le repas, que ma femme peut partager et profiter de tout à côté de moi, et que je peux prendre du plaisir dans la ville que se calme, la nuit tombe et les brises soufflent et nous parlons de rien en particulier. Quelque chose, en fait, exactement comme Juan Santos.

Mer 262013
 

Rum Review – Juan Santos Añejo 9 Ans (Première posté 20 Février 2011)

Un rhum qui ne semble pas être essayer, et pourtant, lorsque vous avez terminé et que vous essayez d'analyser votre expérience, vous trouvez inopinément vous admirer de plus en plus, surpris par sa qualité globale.

(#067. 80/100)

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L'autre jour, une dame de mon ministère a quitté: un poste à l'étranger est venu, et elle monter l'ancre et le sauvetage avec sa famille. J'y ai pensé Cecilia souvent dans les jours depuis sa démission. Elle n'a pris aucune merde de moi, a fait le travail d'un employé à temps plein dans la moitié du temps, et était calme, efficace et professionnel. Elle et moi a fait un travail vraiment stellaire ensemble, plus de son expertise technique que toutes les qualités inhérentes à la mine, et je sais qu'elle va manquer: par moi en particulier – actes de classe sont difficiles à remplacer. Je pense à elle, et ont rien d'autre que de bons souvenirs et un grand respect.

Il était dans cet état d'esprit que je goûté Juan Santos Anejo 9 ans, et peut-être parce qu'elle était sur mon esprit, penser à une LED à l'autre. Juan Santos originaire de Columbia, tout comme Cecilia, et effectivement ma première introduction à leurs marchandises avait été un café de liqueur que je prends encore à l'occasion bizarre quand je veux quelque chose avec un peu moins d'octane que l'habituel infusé. La société distillant, Santana Liquors est pas une très grande préoccupation, et il est jeune (formé dans 1994) mais ils ont certainement une bonne gamme de rhums: 5, 7, 9 12, et 21 ans…et je dois noter que même si ils ont prévu une sorte d'invasion de l'Alberta il ya quelques années, leurs marchandises restent curieusement indisponible…si je l'ai fait repérer le 21 ans l'autre jour à la Co-op à proximité. Juste un. Qu'est-ce qui se passe avec ce que?

Chip Dykstyra, qui a sauté vers le bas pour Calgary il y a quelques semaines à sirotent rhums et parlent des affaires avec certains des membres de Liquorature, m'a donné cet échantillon et m'a demandé de faire une écriture de celui-ci, donner à la chose une certaine visibilité si elle le méritait. Après avoir fait, Je dois vous dire, il vous suffit d'agiter avec votre bar local, rumshop, jardin de la bière, pub, MP, sénateur ou ce que vous avez, et les amener à commencer le stockage de cet excellent rhum midlevel.

Bien, assez de cette généralisation, ce qui était-ce vraiment?

Bien, tout d'abord, il est venu dans un grand, lourds épaules remniscent bouteille de , et un excellent, liège en plastique bien assis. La couleur était un or foncé, et ce que j'avais réussi à la recherche a suggéré ce fut un rhum fait dans le style cubain. Je ne suis pas entièrement vendu sur la classification des rhums en principal “faire” modes (cubain, Demerara, Jamaïquain, et jus de canne, avec quelques Bajan ajouter et dominicaine), mais voici un qui a déclaré devant et au centre que c'était ce qu'il était: et cela vous mènera à attendre une lumière, rhum un peu sec et épicé avec un pas doux, caractère cognac-like.

En Effet, le nez semblait confirmer que. Il me tapa sur le snoot avec une piqûre vive rapide qui n'a jamais cédé. Caramel et le sucre brun sont venus me, mais le café aussi riche. Et après un certain temps, le rhum a effectivement ouvert et libéré un parfum délicieusement léger et floral qui enroulé autour de l'âme des parfums de base comme des combattants Cravate isolés encerclant le Death Star. Et à l'extrémité arrière il y eut l'odeur de fruits mûrs, peut-être la papaye, ou de mangue.

Le goût était encore autre chose. Un rhum style cubain est censé être la lumière, sèche et poivrée, mais le 40% ABV Juan Santos 9, qui est vieilli en fûts de chêne blanc du Kentucky, m'a agréablement surpris par avoir un prescence plus lourd que ses jambes plutôt minces suggérerait, le revêtement de la langue tout à fait bien et délivrant un éclat de saveur qui était aride ombre, oui, mais aussi apportant avec elle caramel, vanille, noix de muscade – et que coffeee encore, bien plus faible – et de mon esprit, juste un peu trop piquant. Je ne suis pas sûr que je peux le blâmer pour cela, bien que…il ajoute une nuance plus de caractère que, autrement, auraient été le cas, et rend le sucre moins agressif. Mais les saveurs se mélangent bien dans cette épice: un bon équilibre global. La finition était également très bon, moyen à long et parfumé, mordre un peu oui, et dans le bon sens. Il était que brûlure profonde I comme dans un vieux rhum décent, et si je pensais qu'il pourrait utiliser un peu plus le vieillissement, bien, c'est moi. Je suis sûr que d'autres seront acceptent et aiment exactement comme il est.

Cela va paraître drôle, mais je goûté cette chose et pensé, et il m'a vraiment rappelé Cecilia (et pas seulement parce qu'ils partagent un point géographique commune d'origine). Il est quelque chose à voir avec sa nature sans prétention, la façon dont il fait le travail sans fanfare indue: il est un rhum à fait correct de cette façon. Je ne veux pas comparer Cecilia à un rhum: ce serait indécent, et juste pour ne. Il est plus une question de caractère. En regardant mon score numérique après avoir récolté les points, Je fus surpris de voir Juan Santos battre plus célèbre, marques bien connue sans réellement ressembler il excellait à quoi que ce soit ou de faire de grands efforts. Il ya des gens comme ça aussi, et je les rencontre trop rarement. Ils ne parlent pas beaucoup, ils ont pas de grandiloquence ou un taureau dans leurs natures: ils sont tout simplement et sans prétention bien à ce qu'ils font.

Je l'ai goûté Juan Santos 9, apprécié à la fois comme sipper et mélangeur, et admiré Britannique un ensemble beaucoup plus: si ils peuvent produire à la fois les professionnels et les rhums de ce calibre, nous devrions accorder plus d'attention à la fois.

 

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