August 292018
 

Rumaniacs schreiben #083 | 0544

Hier ist eine fünf Jahre alte Rum der Doorly, die ihren Erwerb von Foursquare früher in 1992. Beachten Sie die Alleyne, Arthur & Hunte Skript an der Unterseite – sie waren auch ein Händler Abfüller in Barbados (sie machten das Original Old Brigand und den Sonder Barbados Rum), die erworbenen Doorly die in den 1970er Jahren und wurden selbst von Foursquare übernommen in 1993. So ist die beste können wir diese spezifischen Doorly Rum innerhalb dieser Frist ist heute (Ich werde es in den 1980er Jahren platzieren). Die Faszination ist, natürlich, in wie vergleicht das Produkt dann gegen die 5yo von hinten von Foursquare gemacht ist Doorly jetzt, obwohl leider habe ich die aktuelle Iteration nicht versucht, so werde ich warten müssen, bis ich ein abholen.

Farbe – Gold

Festigkeit – 43%

Nase – Warm und fruchtig, ziemlich ähnlich im Allgemeinen auf andere Doorlys’ aus der Neuzeit, oder sogar die Real McCoy, obwohl ich denke, es ist ein ganz klein wenig besser sein können – vielleicht, weil seine einfacher, einfacher, und versucht nicht für ernsthafte Komplexität. Noten von Pfirsichen meld schön mit Kirschen, Termine, Melasse und flambierte Bananen.

Gaumen – Intensität und Klarheit wird gewählt nach unten eine Kerbe, obwohl es immer noch recht gut gewürzt, und trocken. Zuckerwasser und weiße Früchte, Birnen, Wassermelone. Kirschen und Pfirsiche werden offensichtlich nach einer Weile, mit einiger Salzigkeit (wenig). Es gibt einen schönen Hauch von Erdbeeren und ungesüßte Joghurt im Hintergrund.

Fertig – Kurz, trocken, leicht fruchtig und cremig, mit einem Abstauben von gemahlenen Mandeln geworfen.

Denken – Ich versuchte es neben dem Doorly XO und 12 Jahre Alt, und es hielt wirklich gut gegen diese beiden. Vielleicht war es in einfacheren Zeiten gemacht, mit weniger Experimentieren der Platten auf den Standbildern, weniger Vermischung von Topf und Spalten Destillat, Ich weiß es nicht. Es nur als reine Rum präsentiert, in dessen Einfachheit seine Stärke lag. Ich mochte es sehr.

(82/100)


Meinung

Je mehr dieser Kurzform Rum Retrospektiven ich schreibe und die weiter in der Geschichte zurückgehen ich das mehr mein Gefühl der Frustration wächst. Zwar ist es sicherlich einfacher ist, eine Forschung zu aktuellen Rums und Unternehmen zu tun, als es für die früheren Buch Schriftsteller wie David Besen oder Ed Hamilton gewesen sein muss, was mich Verzweiflung ist, wie viel bereits verloren gegangen ist. Zu nennen zwei aus der Spitze von meinem Kopf, nur versuchen, Dethleffson oder Sangster-Baird in der Tiefe untersucht, und sehen, wie weit, dass man bekommt.

Wenn niemand ist aktenkundig, wie die Dokumentation (zum beispiel) wenn die Banken DIH 10 Jährige erschien zuerst, oder, wenn dieser Doorly der herauskam, oder Hintergrund stellt fest, auf den drei Jamaican Rums Dolche, dann werden alle, mit denen wir links ist die Etiketten auf Peters Standort in der Tschechischen Republik, die Flaschen in privaten Sammler Hallen, diese wenigen Zuschreibungen….und sonst nichts. Meine Freunde und Kollegen in der Rum Welt viel Zeit in Anspruch nehmen und Pflege Brennerei Besuche dokumentieren, Immobiliengeschichten, die Entwicklung von Rum in ganzen Ländern…aber nicht viele jemals in die Granularität der Geschichte eines einzelnen Rum oder seine Marke.

Als Liebhaber von beide Rum und Geschichte, alles, was ich sagen kann, ist, die uns lässt alle ärmer, und vielleicht ist es Zeit für die Erzeuger, Brennereien, Amateur- und professionelle Autoren, Einnahme dieses unterbewertete Nische des rumiverse zu beginnen ernster und es auch außerhalb des Firmenarchiven machen (vorausgesetzt, diejenigen existieren). Zu wissen, wer und Foursquare Doorly ist und Alleyne, Arthur & Hunte sind und wie sie kamen zusammen, ist eine Sache,. Zu wissen, welchen Rum sie gemacht, und wenn sie ausgegeben wurden, ist eine ganz andere. Und meine persönliche Meinung ist, dass wir solche Details müssen öffentlich verfügbar sein — weil lasst uns ehrlich, wir können nicht immer zu Richard haben jedes Mal laufen wir eine Frage zu einem Bajan Rum.

Dezember 212017
 

#472

Die Frage, die in meinem Kopf entsteht, wenn ich etwas von Foursquare bei Standard-Stärke versuchen, ob es besser wäre, stärker, oder ob es sich nach seinen eigenen Verdiensten gelingt es, wie es steht. Lange Zeit Leser dieser Seite (ihr beide, ist gewesen) wird wissen, das meine Gleichgültigkeit Doorly XO, die R. L. Seale ist 10 YO und das Zimmer 66 12 Jahre Alt, aber seit Alex über an Master Quill unterstützt glowingly die Doorly des 12 YO (und stellte fest, er hat noch keinen XO kaufen wegen meiner Kritik), Ich habe neugierig gewesen, wie es wäre ergehen – vor allem, wenn sie mit der außergewöhnlichen Cask Serie wie der Zinfandel im Vergleich, Hafen und Kriterium, geschweige denn jene erstaunliche Habitation Velier Kooperationen.

Die Marke Doorly wurde von Foursquare erworben 1993, und es ist möglich, dass die Entstehung der El Dorado 15 YO das Jahr zuvor (es war einer der ersten im Alter von Premium-Rum-Marken regelmäßig und reichlich von einem großen Hause ausgestellt) könnte damit etwas zu tun hatte; und viel von Herrn. Seales Blending Philosophie und Lauf-Strategie bekannt geworden durch Foursquare neueren Rums ist noch in der Doorly Lineup demonstriert, obwohl ich es derzeit von den Exceptionals fühlen im Schatten, verbannen es so etwas wie ein ferner liefen in einem Schrank Genießer. Es ist eine Mischung aus Topf und Spalte noch rum, einige 90% von denen in Ex-Bourbon-Fässern gealtert, und 10% in Madeira Fässern (12 Jahre in jedem). Das Endergebnis wird für eine kurze Zeit verheiratet (keine Angaben darüber, wie lange) und dann in Flaschen abgefüllt.

Ich denke, dass eine Menge, wie Sie diesen Rum nähern und bewerten schließlich wird es hängt davon ab, wo Sie stehen in Bezug auf Rum als Ganze, und wo Sie sind in Ihrer persönlichen Reise. Sie mögen die Jamaikaner und guyanischen, oder hohe Leistung Weißen, oder 55% Landwirtschaftlich? Dies könnte man als subtiles schlagen, leiser, vielleicht sogar langweilig. Bevorzugt Fassstärke Rum von den indies gemacht, oder sich Foursquare? Dies ist wahrscheinlich, dass Sie frustriert am ungenutzten Potenzial lassen, die nie ganz auftauchen. Auf der anderen Seite, wenn knurrend ABV Monster und heftige pungency sind nicht Ihr Ding, es wäre wahrscheinlich in den Spaten ansprechen, werden, um einen verdammt feinen Rum als — und in der Tat, es ist gut angesehen und geschätzt von vielen gehalten, als Ergebnis des Wählens in genau diese Koordinaten.

Bien Sur, Lassen Sie uns schmecken und finden Sie heraus, dann. Nase zuerst: es war ein klares, ruhig riechend Erfahrung, eine abgespeckte abgestumpft Schweizer Armeemesser von fast scharfen Zwitschern Aromen von einem buttrig Salz Karamell führte, gebranntem Zucker, ein bisschen weich Zitrus (Orangen statt Zitronen), unreife Kirschen, Granatapfel, Zimt und Muskat. Welche Schärfe dort wurde scheint durch das Holz vermittelt werden, wie sie aufgeführt zu einem gewissen Eiche Einfluss, und vielleicht Vanille. Insgesamt Aromen wurden gut integriert, und während für mich präsentiert einige der gleichen Fragen wie der XO — zu dünn, zu schwach, zu zart — es wurde von ihnen nicht ganz entweder entgleist.

Nachdem eine Gebrechlichkeit der Nase beobachtet, Ich suchte nach etwas ähnlichem am Gaumen zubereitet. Probenahme es die Sache bestätigt: es blieb schwach und beeinträchtigt ernsthaft die Lieferung sowohl von Textur und Geschmack. Doch hängen, eine Minute halten…es war recht komplex und schmackhaft zu. Er führte mit klaren Karamellnoten ab, Vanille, einige Sole, schwache Melasse, eine Olive oder zwei. auch Schokolade, Bananen, unbestimmte Früchte, cremige gesalzene Butter, Toffee, einige Eichigkeit für Biss und schließlich die Muskatnuss und Zimt wieder für einen schnellen wirbeln auf der Tanzfläche. So dass ein Teil war ziemlich gut. Jedoch, Ich war völlig unenthused durch die schnelle Finish, die schien, als wispy als ein Debütantin Taschentuch und bot nichts von Bedeutung zu sein – Eiche, Leder, ein wenig Tabak und Stroh, mehr Karamell und eine vage weinig Notiz, die fasziniert war aber viel zu schnell gegangen. Entschuldigung, aber das Ziel war eine große Gähnen Durch ... Ich blinzelte und es war verschwunden.

Alles rund um den Rum scheint den gewählten-down-Ansatz zu präsentieren, die vor im Trend zehn Jahren aber hat mich nun durch die Ereignisse und Entwicklungen in dem größeren rumworld überholt. Dass es ein gut gemachtes, brauchbar, Standard-Beweis Rum für diejenigen, die noch nie weiter gegangen (und wollen nicht), Ich gebe zu,, keine Probleme. Es ist 12 Jahr alt, es hat einige Feinheiten und interessanten Geschmack (der Geschmack ist ziemlich gut), trinkt sich besonders gut in einem Cocktail Solo, weckt das Interesse und die Gaumen schön. Was ihm fehlt ist Panache, Stil, Gewicht, Klarheit, Intensität ... .it die Markierung auf realen vermisst Zeichen. Es bleibt ein Rum von anhaltender Beliebtheit, natürlich, aber hinterlässt einen tiefen Rum Spaß Kern fragen, wehmütig, was es gewesen sein könnte. Und dann auf das Kriterium drehen, um herauszufinden,.

(81/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Diese Bewertung ist sicher spaltend zu sein, aber da der Rum gibt es schon seit langer Zeit, es ist unwahrscheinlich, jemand der Meinung zu ändern. Für diejenigen, die neugierig sind, was über sie andere schrieben, enthusiastische Bewertungen sind The Fat Rum Piraten detailliert und informativ 2015 Pressbericht (4.5/5 Sterne), Serge 2017 RUNTHROUGH über bei WhiskyFun (85 Punkte), und Rum Galerie Bewertung (8.5/10 Punkte). noch besser wäre es, wenn Sie es noch nicht versucht, tun Sie dies, vorzugsweise zusammen mit anderen Produkten Foursquare.
  • Ich brauche wohl nicht zu erwähnen, keinen Zucker, keine Zusatzstoffe.
  • Die Schließung drei Absätze des Zimmer 66 Rezension, fast genau einem Jahr veröffentlichte vor, wie anwendbar sind jetzt wie damals.
Meer 242013
 

Zuerst veröffentlicht 30. Juni 2010 auf Liquorature.

(#029)(Unscored)

Dieser Rum ist einfach zu schwach und untermotorisiert. Es ist der Prinz Myshkyn des Rums.

***

Bajans gerne sagen, sie taten alles, was zuerst, zu ärgern und zu belästigen kein Ende der guyanischen Reisen durch Grantley Adams, und sind in geeigneter Weise mit leiser Stimme, ironischen Volks zu booten (“Sie können in den Krieg eintreten; Barbados ist auf Ihrer Seite,” ging diese berühmt bescheiden Telegramm an King George in 1939). Jedoch, Forschung zeigt, ihren Anspruch auf die ersten kommerziellen Rumsorten in der westlichen Hemisphäre zu erzeugen ist wahrscheinlich, um wahr zu sein. Berg Homosexuell ist natürlich der berühmteste und am meisten exportiert, aber aus irgendeinem Grund sie das Boot auf die Entstehung von Premium-nippen Rums in den letzten Jahren vermisst, und so sehr wenige Top-Tier-Flotten ergeben sich aus Little England in dieser Zeit aus dem Haus (sie nicht in genügend Aktien vor zwanzig Jahren lag, oder so). Andere Rum auf der Insel gemacht sind weniger bekannt, aber ich bin sicher, die meisten wissen von Cockspur und Malibu (ein Likör) und St. Nicholas Abbey, und vielleicht Mahiki. Ich warte immer noch für eine gute Top-End-Berg Homosexuell, um durch Calgary geben, wohlgemerkt.

Sowieso, Diese XO ist angeblich das beste der Partie von diesem Bajan Brennerei R. L. Seale ist (von Foursquare Distillery) die Gemische und Flaschen es für das Haus Martin Doorly, ein alter Rum-Herstellung Anliegen noch in den Händen der Gründer’ Familie. Ihren Anspruch auf Ruhm ist die doppelte Destillation der Mischung in gebrauchten spanischen Oloroso Sherry Fässern, was eine leichtere verleihen, weniger dichte und klarer Aspekt dieser 40% Zimmer.

Ich bin in Ehrfurcht vor Menschen, die ihre Rüssel biegen kann, schnüffeln, gurgeln und spucken, und kommen mit Süßholz, Anis, als, Trauben, Melasse, Walnuss und Rosinen, plus zehn anderem einschließlich des Frühstückskäse der Mixer hatte am Morgen des Abfüll hatten (plus, vielleicht, der Name seines Lieblingsmarmelade). Ich bin, ach, nirgends so geübten oder adept. Sobald ich angeschnitten den gedrungenen Flasche – liebe diesen seltenen blauen Ara auf dem Etikett – a sniff und ein Wirbel schlug ein Feuerzeug als sonst rum, Toffee-braunen Farbton, und eine Nase anspielend auf Toffee, Frucht, Karamell (ganz leicht, so), und einem Abstauben von Nüssen in irgendeiner Form. Zucker, und eine Art von parfümierten Süße, die gut mit der Gesamt Delikatesse geht das rum schien verkörpern.

Vorne, Ich muss Ihnen sagen, – Ich war nicht zufrieden. Ich habe nicht zahlen einen Arm und ein Bein für den Rum auf eine heikle kleine Mauerblümchen sein, mit Spitzenvorhänge auf kitschige Tapeten: Ich wollte die sprichwörtliche Machete und yo-ho-hos, Brust des Toten, ein wenig plündern, Vergewaltigung und Plünderung, verdammt. War es das, was fast 400 Jahre von Destillations hatte sie gelehrt,? Rum für die wussies und Touristen machen?

Nippen sie ordentlich, und dann auf Eis, bestätigte ein paar Ideen, räumt andere: Ich schmeckte Walnüssen, Zimt, Zucker, und es gab einige Hinweise der üblichen gebranntem Zucker, die aktuellen Verkostungen von anderen Rums zu diesem Punkt hatte mich zu erwarten,. Und doch war das gleiche Delikatesse wieder, dass leichte Zivilisation Rum, die sich offensichtlich in sehr leichte Noten Gesamt gemacht. Mit anderen Worten, Hier war kein rum, die Sie von der Johnson nahm und gab einen guten harten Schlepper: eher, es höflich tippte auf die Schulter, um Ihre Aufmerksamkeit zu bekommen. Discreet, höflich, weibisch. Man könnte fast glauben, dass dies eine stärkere als üblich, aber nicht-so-süßen Hafen war. Dieser Mangel an Durchsetzungsvermögen Übertragene in die Textur und das Gefühl auf der Zunge. Licht, glatt, ja, aber das war nicht Sieg über den Zweck eines Rum?

Ich muss Stehen einen Schatten Reiz zugeben, wie von einem Mädchen, lächelte und versprach und dann gerettet, so wie ich war immer meine Hoffnungen: es rum war, sicher, aber ich hatte noch nie eine, die wieder so viel gehalten, offenbarte sich so schüchtern. Ich war unbenutzt in das Konzentrations ich brauchte, um zu bringen, um herauszuarbeiten, die Hinweise auf die Doorly, und selbst dann, meine allgemeine Fehlen einer jahrzehntelangen gut ausgebildete snoot setzte mich im Nachteil. Ich mochte es – es war glatt am Gaumen und hat auf der mäßig langen Abgang nicht viel zu verbrennen, so auf dieser Ebene, nicht schlecht. Aber diese Leichtigkeit und Komplexität nicht für mich arbeiten – Ich habe schon immer bevorzugte starke Geschmacksrichtungen, “tek Front” und nicht dick in der Umgebung.

Auf der anderen Seite, vielleicht die Bajans wirklich Überarbeitung Doorly ist, sie wirklich machen es für die wussies, meine Gefühle waren nicht lügen und es ist wirklich nichts über die sanfte Zartheit eines gezähmten Wildtrankopfer, die mehr Tiefe und Charakter haben sollte. wenn das der Fall ist – und ich werde wieder in dieses Hotel gehen wieder, um sicherzustellen, ich bin es nicht unbillig Kennzeichnung – dann werden die Bajans sind treu zu bleiben bilden, und so zu tun, um eine Zivilisation und Raffinesse ihrer anderen westindischen Kollegen würden einfach den Kopf schütteln und lachen.

Und in dem Fall dieser mudlander, fügen Sie ein Grinsen.