Dezember 072017
 

#466

"Probe #18 erinnert mich an einen Don Papa,“Brummte einen philippi Freund von mir, die blind war einige Proben Probe hatte ich nach Quezon City geschickt. „Hot Destillat auf der Nase, sehr süß.“In diesen wenigen Worten verkapselt er etwas von meinem eigenen Unbehagen über den Dictador Rum aus Kolumbien, denn während Aräometers Tests ergaben keine Verfälschungen für die 12 und 20 Jahr soleras, und wahrscheinlich keine für den Insolent und Perpetual (sie messen 3-4 g / L, die innerhalb der Fehlergrenze ist,), die einfache Tatsache ist, dass sie einfach zu verdammt süß schmecken…ein Merkmal der meist Solera-Stil Rum Ich habe versucht,. Was jede zynisch rumhound führen würde, in diesen traurigen und verdächtigen Zeiten, postulieren, dass vielleicht, so dass sie die tatsächliche ABV unterschätzt, dass ein Aräometers Test genau registrieren würde, was das Etikett sagt.

Da die Null-Additive registrierten 12 und 20 etwas vordatiert den aktuellen Zucker imbroglio, man könnte den Fall machen sie nicht ein schnelles Ziehen, aber die Frage weigert sich zu gehen — denn wenn Cyril versucht die “Best of 1978” Version es herauskam als 17 g / l und selbst wenn dies nicht der Fall,, wenn Sie versuchen, diesen Rum von einem Jahr früher, Sie können nicht das Gefühl, helfen aber, dass es mehr in seine Hosentaschen ist als ein Paar Hände. Das macht es nicht ganz schlecht, und da viele haben gesagt, nette Dinge über sie, vielleicht ist es nur ein sollten Sie vorsichtig sein, über den Kauf, wenn Ihr persönlicher Geschmack läuft nicht auf das Feuerzeug, süßer spanischer Stil von Rumsorten im Allgemeinen, oder soleras insbesondere. Und wenn Sie wissen wollen, genau was Sie kaufen, bien sur, das ist eine Sache für meine Meinung da unten diese Bewertung.

Sowieso, Verkostungsnotizen: alle, die die verschiedenen Dictador Ausdrücke versucht haben auf den Kaffee Unterton bemerkte: dass stark blieb auch hier – es ist etwas von einer Dictador Unterschrift. Es war weich und gerundet, ausstellenden sanft, cremige Noten von süßen blancmange, Bon Bons und Karamell. Es war so etwas wie ein Rotwein Hintergrund hier, die weintraube, und eine vage Fruchtigkeit, die unerträglich schwer war, weil es nie ganz heraus und kam in den Vordergrund mit jeder Art von Autorität. Die Nase kam daher als eine Art Dornröschenschlaf hinter einem Milchglas-Fall durch – Ich könnte ein gewisses Potenzial spüren, war aber nie ganz in der Lage, den Kuss des Lebens von ihm zu bekommen…der Likör Note an die Gerüche, die zwar nicht so überwältigend wie auf dem 20, gehalten in die Quere.

Die Dinge waren etwas eindrucksvoller Geschmack, weil hier die Stärke 45.5% funktionierte besser, und es präsentiert als wenig nervös, ein wenig zackig, wenn fehlt, dass glatte Schnurren aus Samt, die wir erwarten können (und die Leichtigkeit, von denen waren andere Definition der Merkmale der 12 oder der 20 zusammen mit diesem über gesüßten Kaffee, die nicht weggehen würden) – diese, auf die Kreditwürdigkeit des 1977, einige Zeichen hinzugefügt: Schokolade, kaffee (schon wieder), Kreuzkümmel, ein Licht zitroniger flirt Koriander, Ingwer, sogar süßer roter Paprika: aber der Kern des Ganzen bleibt die Karamell-Kaffee. Letzten Endes, jedoch, es blieb relativ uncomplex, zerbrechlich…sogar schwach — die Aromen waren etwas unassertive, eben, zu schnell jittered um zu viel und fiel weg. Meine persönliche Meinung war, dass es fehlte Stempel und Stehvermögen, das war sehr an der Oberfläche, die ein schneller b war zu bemerken,urst von Karamell, kaffee, Schokolade und oaken Hitze mit etwas schwarzem Tee gemischt ... .und es war dann weg. Tunte.

Nun, das ist nicht zu sagen, wir sind sicher,, wenn alles gesagt und getan ist, die nase, die Gaumen palated und das Finish fertig, dass wir ganz klar, was wir hatten,. Sicherlich war es etwas von etwas, aber es war so gut wie nichts? Ich werde ein paar Leute haben verpissen (mein Compadre in den Philippinen, einschließlich vielleicht sogar) durch, dass ja was darauf hindeutet,, Ich denke, es war…besser, mindestens, als die vorhergehenden Ausführungen könnte bedeuten,, oder als ich erwartet hatte gehen in. Zum einen, während es war süß, es war nicht übermäßig so (zumindest im Vergleich zu dem feuchten Träumen wirklichen Zahnarzt wie Don Papa 7, oder der AH. Riise). Es hatte recht schön Geschmack und Gerüche, so als Dessert Rum oder glatt, süß Nippen Erfahrung, dies wird den Job. Es liefert für alle, die dieses Profil gefällt — und von dem, was ich geführt werde von vielen Korrespondenten von mir zu verstehen,, dies ist der Stil, in Süd- und Mittelamerika wird bevorzugt, und die spanische Karibik, daher seine anhaltende Beliebtheit.

Also hier ist was ich tun werde. Wenn Sie diese Art der Sache, fügen Sie fünf Punkte, um meine Gäste. Wenn Sie verabscheuen soleras, süßer Rum oder untermotorisiert gemischte Getränke, subtrahieren fünf. In jedem Fall, Sie werden wahrscheinlich mit der perfekten Zahl kommen, um Ihre eigenen Gefühle in dieser Angelegenheit zu vertreten. Mir, Ich bewerte es als middling anständig Rum, die weniger süß braucht, weniger Kaffee, mehr Offenlegung, mehr Komplexität…und der Mut, mit dem Solera-Moniker zu stoppen, nennen es eine Mischung, Alter es für die volle monty, und sicher fügen Sie ganz ein bisschen mehr Pep. Dann könnte ich nicht nur eine Flasche kaufen, aber ein Fall.

(80/100)


Sonstige Erläuterungen


Meinung

Die „Best of 1977“ klingt wirklich gut, aber letztlich nutzlos, da jede Art von Standard, mit dem sie zu messen, da keine zusätzlichen Information, gegeben ist, wie alt es ist, auch in solera Bedingungen. Ich wünschte, ich könnte Ihnen sagen, es ist 1977-2016 oder 1950-1977 oder so, aber es gibt einfach nichts zu gehen hier. Dictador tun sich keinen Gefallen in dieser Angelegenheit durch konsequent ihre verschiedenen Rumsorten als „Aged Namensgebung 12 Jahre“oder„Aged 20 Jahre" (mit „Solera“ in vielen kleineren Schrift auf dem Etikett), wenn sie natürlich nichts von der Art sind durch allgemein akzeptierte parlance – die älteste Rum in der Mischung ist, dass alt nicht die jüngste, es wird nicht erwähnt, wie viel von diesem Alter enthalten ist, und auch das Durchschnittsalter ist eine Sache der Vermutung. Es kann legal sein, aber es ist etwas trügerisch zu. Das gleiche Problem plagt die gesamte „Best of ...“ -Serie und schwächt ihre Wirksamkeit in allen Wegen, die denen egal, wer will wissen, was sie kaufen. Weil wir wirklich nicht wissen,, und kann nicht sagen,.

Ganz abgesehen von Alterung (oder deren Fehlen) die die ganze Frage der geschmeckt-but-ungetestet Zusätze betrachten. Die „Best of ...“ Serie ist eine Informations Doline von gigantischen Ausmaßen, eine Übung in der enormen Frustration. Henrik Kristoffersen genagelt es im November 2017 zum Global Rum Club-Forum, in dem er fragte, wo dieses Zeug aus und war, kam wirklich sitzen, wie sie auf Fässer aus so weit zurück 1966 für diese lange? Andere gechipt in der Frage, wie alle Fässern, die lange möglicherweise etwas hinter nachdem die Engel ihren Bissen der Pizza nahm verlassen konnte. Noch bemerkt andere das gleiche Fass Bezug sowohl auf der Best of 1981 und das Beste aus 1966 Flaschenetiketten. Dann gab es die Diskussionen darüber, ob irgendetwas von Dictador tatsächlich destilliert wurde, oder ob sie (wie Zauberin, auch aus Kolumbien) sourced Destillat aus dem ganzen Kontinent. Und dann war da Cyril Take-no-Häftlinge Französisch-sprachige Artikel auf Dictador als Ganzes, welche nicht verlassen entweder das Unternehmen oder ihre große Waffe suchen zu gut.

Ist dies nicht ein Aushängeschild für die Anwendung des ersten Gesetzes Rum Chum („Trinken Sie, was Ihnen gefällt…wissen, was Sie trinken“) Ich weiß nicht, was ist. Es nippt gut, wenn du das Profil mögen, aber Gott Ihnen helfen, wenn Sie herausfinden wollen, was es aus, wie alt es ist, oder wo es herkommt. Und bevor Sie denken, dass ich meine es unangemessen snarky, beachten Sie, dass eine Diskussion wie diese nicht nur ein akademischer Rum Geek Zeitvertreib – zu wissen, was Sie suchen in ermöglicht es Ihnen, den Preis in Ihrem lokalen Geschäft zu bewerten und zu beurteilen, (die 1977 Ausgabe geht für Norden $200, und das 1966, etikettiert als “51 Jahre,” endet in auf 500 €). Wenn Sie nicht herausfinden können, ob das verdammte Ding ist fünf Jahre alt oder fünfzig, ob es Topf oder Spalte, solera oder wahres Alter, Mehr oder sauber…dann hat der Hersteller sein Vertrauen mit Ihnen verraten; und Sie sind innerhalb Ihrer Rechte nicht nur fordern mehr, aber die harte Fragen von jemandem zu fragen, wer eine Reihe von Marketing-folderol zu erbrechen versucht, ohne wirklich viel von etwas zu sagen. Sicherlich sind wir nicht hier immer die ganze Geschichte, und da wir nicht wissen, was wir kaufen, Ich würde vorschlagen, dass Sie diese Bewertung verlassen und Meinung, mit mir meine Münze verbracht zu haben, so müssen Sie nicht Ihre verbringen.

Meer 302013
 

Versuche, eine feine Balance, aber stürzt immer so leicht sowohl Anfang und Ende.

(#144. 83/100)

***

Ich hatte dies 40% siebzig Dollar kolumbianischen rum nach einer feurigen indisches Essen-Fest vom Januar Liquorature Gastgeber serviert, die Rohinton Mistry Epos Buch ausgewählt hatten, und wirklich, Was dachte ich? – der feurige Hitze gedämpft und abgestumpft die Geschmacksnerven…aber es sagt viel für Dictador, dass auch unter dem Angriff einer solchen Zunge-betäubende Gewürze, Ich war immer noch in der Lage, es zu schätzen wissen. Und nach Hause kommen, Ich versuchte es ein und aus in der nächsten Woche, nur um festzunageln die Nuancen.

Kaffee. Ja, das ist, was die Nase führte in von, sofort, wie Juan Valdez wurde auf die Schulter klopfen mich: nicht aggressiv, so, einfach…machen hisself fühlte. Hallo, Freund. Que von? Die Gesamtbilanz zwischen diesem Café und den braunen Zucker, Toffee, Nougat und Zimt war beeindruckend, wie alle get-out, denn was man bekam war eine subtile Melodie durch zusätzliche Hinweise, die unterstützt und definiert es ohne überwältigende die Sache verstärkt. Beachten Sie diese, jedoch: Ich gab es meiner Stumpf snooted und weit allzu klugen Sohn sniff, und er wies darauf hin, eine seltsam diskordanten, und sehr schwache gummi note, nicht genug, um alles zu verderben, aber ausreichend, um mich abzuwerfen. Plus es war glatt und beheizt (gerade genug,), und obwohl ich in den Akten als immer etwas hochnäsig über gegangen 40% Raum, Hier denke ich, dass Stärke war genau richtig.

Dies ist vor allem, weil die Dictador 20 ist ein Solera, und hergestellt aus (eher verwirrend benannt) "Zuckerrohr-Honig,"Nach ihrer Website. Zuckerrohr Honig ist einfach das gemacht unten Saft aus Zuckerrohr Drücken der resultierenden, aber mit sexier, Wärmer Konnotationen, meist Marketing-derived. Solera, zumindest von der mehrere I haben versucht, auch ein wenig weicher und süßer als die Norm, daher auch der mehrjährige Günstlingswirtschaft zu Zacapa gezeigt 23, Rum Nation 15 und andere von ihresgleichen. Ich bin nicht sicher, dass macht sie stärker nicht einige ihrer zugrunde liegenden strukturellen Schwäche shred – sie sind so ziemlich die richtige Festigkeit, was sie sind in Flaschen, Ich denke, aber können Sie diese als nur meine Meinung zu nehmen. Hier arbeitete er swimmingly.

Das Profil war sehr professionell workmanlike: im Gegensatz zu den Juan Santos Linie, die haut auf eine subtilere Gaumen, die Sie bei der Arbeit zu sezieren haben, die Dictador war definitiv ein Rum, eine glatte und eine beheizte, ein Schatten adstringierend, nur süß genug (weniger als die meisten soleras, mehr als die meisten "normalen" Rums Leute mischen oder zu trinken) und Ankunft mit Noten von Karamell, einige Holznote, Nougat wieder, und Muskat und Zimt Abstauben an den Rändern. Nachdem ich lassen Sie es für ein bisschen Ruhe, mehr erdigen Aromen kam – Trüffel, dunkle Schokolade, ungesüßten Kakao. Ziemlich zäh und solide, tatsächlich, Überziehen der Zunge wie eine Heizdecke mit der Spannungs auftauchte. Nicht die ungewöhnliche oder faszinierende rum ich je ausprobiert habe, unterlassen sie – aber zu den solide gemachte. Die Überblend war vielleicht schwächste Punkt dieser Rum ist, kurz und allgemein glanzlos, indolent ohne Bosheit, hinterlässt die Erinnerung an Toffee, Karamellnoten, und eine letzte flirt von Lakritze…aber zumindest ist es nicht versuchen, mich zu zerfleischen.

Die Dictador Linie Rums umfasst die 12 (Ich sehe immer es im Umlauf, aber nicht um, um es zu kaufen bekommen) sowie die XO "Frech" und XO "Perpetual", die zumindest faszinierend benannt sind…Ich könnte wan, um sie nur für diesen Namen allein versuchen. Die Zeile stammt aus der oben erwähnten "Honig", die dann teilweise in Kupferbrennblasen destilliert wird,, und teilweise in kontinuierlichen Spalte stills, und dann in Eichenfässern mit dem Solera-System im Alter von – so, was Sie bekommen ist ein Produkt, wo der älteste Teil der Mischung 20 Jahre, nicht die Jüngsten. Ich sollte anmerken, dass ich absolut liebe Zen der schwarzen Flasche: sehr schick, sehr stark, unmöglich, auf einem Regal verpassen. Die Distileria Colombiana, die es erzeugt, ist an der Karibikküste von Kolumbien, in Cartagena de Indias, und wurde gebildet 1913 von Don Julio Arango und Ferro, deren Vorfahren (die gleichnamige Dictador) begann kommerziellen Rumproduktion im 18. Jahrhundert.

Über Alle, Ich mag die Dictador, kann aber nicht sagen, ich bin ganz über von ihr gewonnen. Es ist eine einfache, unadventurous rum, die sich selbst ernst nimmt, als es sollte, und erhält eine Menge Pluspunkte für coole Präsentation – jetzt, Ich weiß, ich geben Punkten für Aussehen und “wie es aussieht,” (und haben mehr Flak getroffen, als Sie für diese Haltung glauben würde,), aber, wie mit jedem hübschen Mädchen, die jemals mit oder für mich gearbeitet, in jedem Büro für den letzten dreißig Jahren, hier ist das Endergebnis: wenn Sie Ihren Auftrag nicht professionell und gut, Ihr Aussehen spielt keine Rolle, verdammt. So, vielleicht ist das, was es ist: Der Diktator 20 ist nicht so sehr brillant wie einfach, konservativ in seinem Display Rum Herstellung Grundlagen solide. Es ist ein gut gemachtes, gut schmeckenden Solera Rum, die irgendwie zwischen seinen erdigen Reife findet einen angemessenen Harmonie, und die Süße und sprightliness der Jugend, aber das Boot in Gesamt Genuss vermisst (für mich). Im Laufe der Zeit, Vertrautheit hat mich weg von der besser bekannt Zacapa 23 umarmen und etwas ungewöhnlich und weniger bekannte Solera Rum: Der Diktator 20 kann weder ungewöhnlich sein, noch weniger vertraut, aber, dass es eine anständige, überdurchschnittliche Rum in Ihrem Regal haben, steht außer Frage.

Wie schade, dass dies nicht genug, um die anderen soleras in meiner Sammlung eclipse.