Avril 302020
 

Au moment où cet avis est lu, digéré et (incrédule) reniflé et rejeté, quelqu'un là-bas pourrait bien affûter le stylo, tablette ou iphone et se prépare à me parler verbalement en ligne. Et pas de surprise – devais-je répéter les hosannas de mon original 2012 test du Millonario XO, qui a marqué ce qui serait maintenant considéré comme presque incroyable, est-le-caner-hors-de-son-friggin’-esprit? 88 points, Je ne serais plus jamais pris au sérieux. Le rhum est devenu un paratonnerre pour les puristes du rhum, au même niveau que Diplo Res Ex, Dictateur, Zacapa 23 ou la Zaya 21, qui sont tous d'Amérique du Sud, comportent de grands nombres et de petits caractères et de petits caractères, sont presque toutes des soleras (nommé ainsi ou non) et le pire de tous, sont tous tarés d'additifs d'une sorte ou d'une autre à un degré qui est rebutant dans l'ère de Foursquare, Nouveaux Jamaïcains et grandes Indes.

De telles questions dans tout rhum frelaté ne seraient pas en soi si problématiques si (une) ces choses ont été énoncées clairement et (b) l'étiquetage n'était pas si évidemment trompeur et (c) le marketing n'était pas si lourd sur les conneries * t. Rum Nation, qui jusqu'à récemment a produit et distribué le Millionnaire (qui est fabriqué à partir d'installations au Pérou), n'a pas échappé à un tel opprobre, mais depuis que le XO original est sorti il ​​y a plus de dix ans, et depuis tant de ce que RN a fait depuis lors a été si bien reçu, Je suppose que du temps a été accordé pour moins de connaissances et d'expertise à l'époque; et avec le temps, les critiques se sont taries…et la marque Millonario, alors qu'il se vendait très bien, est tombé dans une sorte de limbe.

Mais Fabio Rossi a vendu le nom et le portefeuille de Rum Nation pour se concentrer sur cette gamme de rhums, qu'il préfère évidemment (il reste en qualité de consultant pour la marque RN) ou qui se vend beaucoup mieux. Cela mérite une certaine considération car il connaît son esprit et est dans le jeu du rhum depuis plus de deux décennies, et sans aucun doute ramassé une chose ou deux. Et donc, quand il m'a remis le 2018 libération (qui avait été élevé en fûts de sherry de 2e remplissage et qui contenait en fait 20 g / L de sucre ajouté), bien que j'ai d'abord reculé et marmonné quelque chose à propos de ne plus être ma tasse de thé, l'honneur et la curiosité ont exigé que je lui donne un coup de toute façon…plus tard, je me suis glissé en arrière et j'ai essayé.

Soyons clairs, ce n'est en aucun cas l'une des têtes d'affiche des différents forums FB où les gens se vantent d'en marquer un. Le nez est, carrément, plutôt émoussé. C'est comme sucer une barre de snickers fruitée. Il a un solide, nez doux et aromatique dans lequel le sucré a – un peu surprenant – moins omniprésente que je ne l'aurais cru. Avec cela vient aussi quelque chose d'un ton sombre à l'expérience – chocolat, caramel au beurre, mélasse, café, nougat, vanille et quelques fruits charnus – pruneaux et prunes et mûres, je dirais, qui donnent un certain agrume léger qui était inattendu et assez surprenant. Ce n'est manifestement pas un Demerara, bien que la ressemblance soit là…mais un nouveau venu dans le rhum pourrait ne pas voir beaucoup de différence entre un ED 12 et ça, étaient-ils tous les deux à la même force.

Qu'est-ce qui distingue alors le goût du rhum, et encore maintenant, à travers toutes les années, est sa fermeté épaisse qui ressemble à avoir une brosse de poids solide sur la langue. L'original 40% du XO échoue de nos jours (mon avis) mais la chose intrigante de pousser la force jusqu'à 50% que cela a, c'est que ça marche. Les goûts en bouche, sont, pour un, beaucoup plus clair: il y a des guimauves, Toblerone, amandes, noix, café, chocolat amer, caramel, anis, bien équilibré, un message agréable. A cela s'ajoutent des baies, pastèque, vanille et quelques épices pour le petit déjeuner et cumin si vous vous concentrez, avec un lit de plumes d'une finition fermant les choses – pommes, chocolat, marc de café amer, et encore, quelques fruits et vanille.

Un 50% Rhum ABV comme celui-ci, solera (je suppose – il n'y a pas de déclaration d'âge), doux, fruité, lourd, plus ferme que le XO, moins élégant que le Seuil 15…bien, ce n'est pas aussi brutal qu'un Caroni ou un nouveau Jamaïcain, plus doux que les mélanges de colonnes de pot des Bajans (mais pas aussi bien, désolé – La Barbade obtient toujours ma pièce en tête-à-tête)…ce rhum n'est pas aussi mauvais que les détracteurs peuvent le ressentir, et me rappelle beaucoup de ce que j'ai souvent dit pour défendre le XO – "Il y a beaucoup plus sous le capot de cette chose que la plupart admettent." Mais cela dit, on ne peut pas nier que ce n'est pas pour tout le monde, pour les mêmes raisons.

Je ne m'en excuse pas, n'offre aucune excuse, aucune défense – c'est ce que c'est. C'est adouci, il se sent collant, il laisse un résidu de sucre aromatique dans votre verre dans lequel n'importe quel insecte pourrait nager et se noyer avec plaisir, et c'est la croix du rhum à porter. Toute personne qui lit cette critique et pense à l'acheter ou à l'essayer, doit faire la paix avec cette, s'éloigner, ou céder et accepter. Ce que je maintiens cependant, c'est que ce n'est pas à moitié mauvais pour ce que c'est (et tant que vous y arrivez sachant que), c'est pourquoi je le marque à 79 et non en dessous de la médiane de 75, en dessous duquel un rhum n'est pas du tout à mon goût. Je ne l'aurais pas en quantité et certains ne l'auraient pas du tout; d'autres le buvaient à la bouteille, et encore plus l'aurait après le dessert seulement, peut-être avec un cigare. Je ne vous connais pas tous et ce que vous feriez. Mais vous savez tous qui tu sont. J'espère que cette revue décousue vous aidera à vous décider d'une manière ou d'une autre.

(#722)(79/100)

Mer 162016
 

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soleil péruvienne Plus apprivoisé.

(#261. 84.5/100)

***

Il a été tout à fait quelques mois que je pris un Rum Nation produit à écrire sur. Cela ne veut pas dire qu'ils ont soit expiré en sommeil ou sont au repos sur les lauriers de réalisations passées, depuis l'autre jour ils ont mis sur certains matériaux promotionnels pour deux nouveaux rhums Guadeloupe Je vais garder un œil sur les. Cependant, aujourd'hui, je voulais regarder l'une des offres de leurs autres pays, le Pérou 8 ans.

Aficionados ne sont pas étrangers à rhums de ce pays: à la fois le Millionaire XO et Millionnaire 15 soleras grêle à partir de là, Bristol Spirits poussé à une 8 ans péruvienne J'ai bien aimé, et Cartavio continue d'émettre des rhums comme leur propre XO Solera — tous qui adhèrent à la lumière moyenne-à-, profil facile à vivre et doux qui excite l'admiration et malgré dans une égale mesure en fonction de qui parle. Celui-ci correspond le mieux avec la version Bristol Spirits, et qui était pas en reste…il m'a fait reconsidérer mes décennies longue histoire d'amour avec les rhums jamaïcains et Demerara piquantes (je plaisante).

D3S_3650De toute façon, le Pérou 8: un rhum brun or-cuivre de couleur, pointant à 42% ABV, et dérivant des gents Trujillo qui font aussi le Cartavio XO. Fabio m'a dit une fois que certaines années, il a été la recherche d'un très léger, rhum délicat à prendre sur Zacapa, et de la pensée qu'il trouvait au Pérou, dans la distillerie Pomalca qui produit aussi le Cartavio sur ce qui ressemble à un muticolumn encore. Les premiers rhums qu'il a obtenu à partir de là formaient le Millonario 15 et rhums XO, et ceux-ci ont été un succès suffisant pour lui de délivrer un péruvien dans son propre droit, vieilli pendant huit ans en fûts de bourbon. Pas plus déblayage environ avec soleras ici.

Je suis certainement approuvé. Rhums comme celui-ci sont faciles vont et ne veulent pas de vous frapper sur la tête avec l'insouciance décontractée d'un videur dans un bar à la fin louche de la ville, et il est parfois une bonne chose de prendre une pause de plus de rhums preuve complète sauvages et concussive. Celui-ci fourni toute la jouissance nasale d'un chesterfield chaud avec un couple de ressorts cassés: légèrement piquante et aromatique, avec un bord jaggedly croquante ou deux. Cerises, abricots, clous de girofle, noix de muscade, certaines plantes, chocolat, une tranche d'ananas, et de l'eau de sucre et concombres. Plutôt étrange, mais je l'ai aimé – les odeurs harmonisées assez bien.

La bouche est agréable à vivre, et ramené à la mémoire de tous les autres Péruviens qui sont venus avant. La clarté de lumière — presque délicatesse — a été maintenue et a démontré qu'il est possible d'identifier différents rhums parfois fabriqués à partir de la même source…ici, il était presque évident. Tanins, vanilles, fruits, cassonade (trop de cette, Je pensais), un peu de caramel, tous mêlant les uns aux autres; les pêches à la crème sans sucre, certains chocolat et ananas saveurs faciles et une tarte de cerise et d'agrumes blast ou deux permettant une discordance attirer l'attention sur la douceur et la légèreté des autres. Qu'est-ce aussi distingué ce rhum et les autres du Pérou (propre Peruvian y compris Bristol Spirits 8) est la façon dont les différentes composantes équilibrées hors de sorte qu'aucun d'eux vraiment dominé…il était comme ils avaient tous appris à vivre ensemble et partager l'espace en harmonie. Terminer était parfaitement bien (si courte): doux, chaud, et très peu comme une boîte de fruits mélangés au sirop juste après que vous l'ouvrez et drainer le liquide.

Je suis involontairement venu à la conclusion que de nombreux rhums de style espagnol — et en particulier ceux-ci du Pérou que je l'ai essayé à ce jour — presque doivent être émises au pair des points de preuve. Il y a quelque chose au sujet de leur délicatesse globale qui atténue contre eux turbocompression trop. Le Millonario XO est allé dans une autre direction par l'inclusion du sucre (dont beaucoup ont excorié il), mais un sens qui étaient et ses cousines être trop forte, il détruirait la fragilité structurelle de l'assemblage qui est leur caractéristique, et ils seraient tout simplement devenir affamés chats de ruelle de scintillant sauvagerie et tranchants griffes, et cela ne fait de-un des faveurs

L'inconvénient de cette approche est qu'elle limite l'utilisation d'un tel rhum peut être mis à. Rhums cette lumière ne font pas toujours de bons cocktails, sont plus pour siroter facile (c'est mon opinion personnelle…vous pouvez être en désaccord), et dans une certaine mesure, cela éloigne ces gars qui préfèrent la massivité sombre d'un 60% preuve complète. Encore, J'ai fait la remarque avant, que je bois différents rhums selon la façon dont je me sens, et pour un apéritif agréable sur la plage quand il est temps de se détendre (et je ne suis pas trop énervé à l'univers), celui-tiques toutes les cases et est un rappel agréable que tous les rhums ont à vous battre sur la glotte pour attirer votre attention.

Autres notes:

Il pourrait juste être moi, mais je pense qu'il ya quelque chose qui se cache dans le fond de ce rhum. Il est légèrement plus profonde et plus lisse dans le profil, et certainement plus doux, que le rhum de l'Esprit Bristol qui est le même âge. Certains subtil dosage, peut-être? Aucune idée. le cas échéant, il a été vraiment pas nécessaire…elle détourne effectivement du profil.

Fabio considère ce un autre de ses rhums d'entrée de gamme, et quand il dit que, Je ris toujours, puisque ses produits sont généralement un cran au-dessus de l'ordinaire, peu importe ce qu'ils sont.

Mer 312015
 

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Un environnement propre, rhum chaud et lisse du Pérou, ce qui est extrêmement accessible à toute personne qui ne aime pas les rhums de cask strength.

(#209. 86/100)

***

Dans le monde ombre de la conception de l'étiquette dronish et souvent ennuyeux, le vert hurlant de la Peruano se dresse comme une tarentule néon sur un gâteau de mariage. Ce est un assaut sur le cortex visuel qui ne peuvent pas se empêcher de vous faire reprendre votre souffle, murmurer un wtf amusé "?»Et se déplacer dans pour un look plus proche. Non pas que cela n'a rien à voir avec la qualité du rhum à l'intérieur, bien sûr. Je apporte simplement le point de faire remarquer sur le fait que l'originalité sous quelque forme est une race de disparition dans le monde de rhum et nous devrions être reconnaissants pour ces petits clins d'œil des responsables de l'artisanat, même si ce est seulement une prise de marketing.

Bristol Spirits est un embouteilleur indépendant sur le Royaume-Uni qui a commencé dans la vie 1993, et est donc quelque chose d'un nouveau venu sur le terrain (Cadenhead, en revanche, a été autour depuis plus de cent cinquante ans). Leur sélection de canon de différents pays à travers les Caraïbes a créé un palmarès enviable de embouteillages limitées; Je aurai toujours de bons souvenirs de la Port Mourant 1980, et les éditions des années 1970 de l'ère restent sur ma liste de must-have. Ils ne semblent pas tailler à toute la philosophie de vieillissement particulier – certains de leurs embouteillages âgés étaient âgés au Royaume-Uni, tandis que d'autres, comme celui-ci, ont été maintenus in situ.

De toute façon, l'ouverture obligatoire remarque sur la manière, qu'avons-nous ici? Un enfant de huit ans, sur la base de mélasse, colonne encore rhum du Pérou, fabriqué à partir du mélange de huit canons (distillerie ne est pas mentionné) qui ont ensuite été vieilli en altitude dans des fûts de bourbon utilisés avant d'être expédiés vers l'Europe. Et embouteillé à ce que pour un embouteilleur indépendant, semble une faible force plutôt 40% (à quelques exceptions près, ils font la plupart de leurs rhums au 43-46%)…cependant, ils ont noté dans un courriel à moi qu'ils étaient très heureux avec cette preuve.

Nez l'esprit blonds a donné quelques indices quant à la raison pour laquelle la décision peut avoir été faite dans ce cas: elle était douce, propre…presque délicate. Pas de pot pourrait encore avoir créé quelque chose de cette lumière et sans agressivité (mon avis). Parfums lisses initiales de foin et de saveurs végétales ont donné fruits rouges façon de plus pulpeuse – pêches, cerises noires mûres, même une touche de moka, mais tous très sobre, voire timide. Ce est un rhum que si vous vouliez vraiment disséquer, il fallait vraiment mettre un peu d'effort.

Comme je l'ai répandirent et échantillonné pour la première fois, Je me demandais ce que Bristol essayait de faire ici – faire un concurrent de Rum Nation de Millionnaire 15, peut être? Elle partage un grand nombre des caractéristiques de ce produit: mince à moyenne, légèrement sucré, immédiatement évoquant des goyaves blanc, fleurs et un fromage à la crème lisse. Mais alors il est allé sa manière, et je ai constaté une légère odeur forte d'amertume émergents, lumineux et clair comme l'incrustation sur un couteau de ginsu. Il était en contradiction avec la nature facile à vivre de ce qui était arrivé avant, sans nuire entièrement à partir de cela – elle a fourni, en fait, une sorte de contrepoint agréable, parce que l'équilibre des éléments concurrents était assez bon. Ajout d'eau ouvert plus de fruits, vanille, une certaine influence en chêne et une bouffée de tabac sec. Pour un rhum de la force standard, il est également retiré bien, si ce était court, timide, clair, un peu forte, comme si une boîte de pêches au sirop avait été saupoudré de cannelle et jus de citron.

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Embouteilleurs indépendants ont tendance à être plus associée à des mastodontes de cask strength que tels décontracté tarif, donc je ne étais pas entièrement sûr de ce que les intentions de Bristol étaient, à l'ancienne ce péruvienne huit années. Leur récente incursion dans le territoire de rhum épicé me fait peur que peut-être ils abandonnent leur métier éleveur, édition limitée éthique qui produit des perles telles que l'incandescence PM 1980, et maintenant ils se balancent des ventes plus faciles en diluant jusqu'à 40% (ils ne traitent pas spécifiquement ce point dans leur communiqué pour me, et je ne avais pas demandé). D'autre part, le rhum est doux, même élégante (Je avais des sentiments similaires au sujet de la Juan Santos 21 ans), et alors peut-être que ce était quelque chose qui devait être fait peur proofage supplémentaires effacer les harmonies subtiles de ce que je ai détecté.

Quoi qu'il en soit, pour ceux qui aiment les rhums de résistance standard sans trop d'intensité ou en-yer-face l'attitude, ce est un bon. Je serais surpris si d'autres éditions du Pérou ne suivent pas cette un sur la porte, dans les années à venir. Parce que même avec son résultat limitée, Je pense que beaucoup de gens vont en profiter, et il nous laisse tous avec une autre tuile colorée dans la mosaïque dans le monde entier de rhum…si l'étiquette n'a pas fourni déjà que, bien sûr.


Autres notes

Basé uniquement sur le profil, Je soupçonne que ce est originaire de la même distillerie comme Millonario 15 et XO (Rum Nation n'a jamais identifié, il); ce qui implique que ce était des garçons Cartavio à Trujillo. D'autre part ces rhums sont soleras et celui-ci ne est pas, et Trujillo est au niveau de la mer sur la côte tandis que Bristol a noté le vieillissement a eu lieu en altitude: de sorte que la question reste ouverte. Pour la petite histoire, Bristol a refusé de fournir le nom de la distillerie ou le nombre de bouteilles émis, mais Fabio Rossi via Henrik du Danemark (voir les commentaires ci-dessous) ne mentionner la source.

Marco sur Barrel Pensées âgées a un profil d'entreprise et liste de produits pour Bristol Spirits (en allemand), pour ceux qui se intéressent à d'autres aspects de la société.

Mer 302013
 
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(c) TheLoneCaner.com

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Un Millonario par un autre nom, et aussi belle.

(#150. 88/100)

*

Soleras comme une règle tendent vers le côté lisse et doux, et ont un corps plutôt complète évoquant toutes sortes de saveurs fruitées intéressants. Mes amis malteur considèrent ce type de boisson comme ils le feraient d'une bombe de xérès (ou une vierge dévêtu, si on assez désespéré pu être trouvé), avec un mélange de goût caché et le dédain puritaine. Encore, après avoir eu deux produits assez sèches en autant de semaines, peut-être il était temps de se détendre dans un boudoir parfumé à la place de l'air du désert sere. Et parce que le Ron Cartavio XO était du Pérou et un solera, Je l'ai essayé avec le Millionaire Ron Solera 15 et la Millionaire XO qui saluent, également, à partir de là, pour voir comment il empilés.

Le Cartavio XO est à peu près le haut de la ligne faite par la société et son prix est de faire correspondre . Il est arrivé dans une boîte de conserve noir et avait un bouchon en bois à pointe fixe en place par le fil torsadé on peut rechercher dans un champagne…belle touche. Aimé la bouteille trop…dégressif, polyédrique, épaules arrondies, absolument minime conception esthétique, et gravé en or (l'étain peut majeure de l'info, qui était comme il se doit.

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(c) TheLoneCaner.com

Sentir cela a été un exercice dans le romantisme refoulé. Luscious est pas un mot qui serait hors de propos de décrire. Crémeux, presque comme une crème glacée d'agrumes doux, tout à fait lisse et doux sur le nez. Abricots, cerises, vanille, avec juste assez de fond de tanins de chêne pour fournir un certain caractère. Ces parfums fondus doucement dans fleurs de fleurs – en dépit de sa profondeur, le nez avait une certaine douce, luminosité propre à ce, comme la peau d'un bébé endormi après avoir été fraîchement lavés et poudre. Ce fut sans aucun doute mieux que le Solera 15, mais assez intéressant, il manquait une partie de l'âcreté complexe qui donc a élevé le Millonario XO.

La sensation sur la langue était aussi riche et agréable, mais peut-être une nuance plus acerbe que le Millonario, mais au-delà, calme et lourde et très aromatique. Voilà encore un rhum qui prend son temps, étant en aucune bousculade ruée pour obtenir de l'expérience en sirotant plus avec. À 40%, il a été ne va pas être tout aggro, pummeling pas yobbish en bouche, et en fait, à partir de ce point de vue, Je ne m'y attendais tout. Le rhum a chanté de vanille et de fruits (les pêches et les abricots secs), chocolat noir, sherry, noix et une note végétale très faible, tous qui se solidifie en un goût riche et serein à proximité de la plénitude de miel (si pas tout à fait si épais).

La seule chose, il est pas tout à fait bien à la sortie est. De longueur moyenne, des notes de noix, caramel, un sucré-salé tang, avec un flirt fermeture de noix de muscade. Faiblement sec, mais pas de manière désagréablement – l'parfumée, ruée presque humide de senteurs de clôture bien marié avec ce profil, encore essayer contre le Millonario et voir si elle ne vient pas tout à fait à cette norme. Bien sûr, il est solide et a une finition agréable (certains voudraient soupirer et dire béatement "awesome"), mais peut-être qu'il est un peu trop calme et poli et ne démontre pas toute sorte de singulier, caractère individualiste qui lui est propre, qui a dit qu'il était un rhum de plain-pied sur l'eau – il m'a rappelé plus d'une liqueur (un très bon, esprit), et ici, je pensais qu'il y avait des similitudes avec d'autres boissons bien faits d'un âge et la qualité réelle, comme le St Nicholas Abbey 12 ans, ou la El Dorado 25, qui ont été si bien mis en place (et, malheureusement, Si charmant) qu'ils ont perdu ce sens de l'individualité illustrée par leurs propres frères et sœurs plus jeunes. Une question qui mérite d'Remarquant.

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(c) TheLoneCaner.com

Un autre point que je voudrais faire est la suivante: le profil de goût des deux XO est extraordinairement similaire. En fait, les deux sont tellement rapprochés que je me demandais si Fabio Rossi de Rum Nation n'a pas à la source de son rhum de Cartavio (pour la fiche, il couvert lorsqu'on lui a demandé). Il faudrait réel effort pour les déguster côte à côte et de savoir qui était du bon pied qui. Je dirais que le Millonario a la haute main sur la base d'un peu mieux le nez, mais à tous autres égards, ces deux excellents soleras sont à égalité.

La marque Cartavio de rhums a été initialement faite dans la ville côtière de ce nom, juste au nord de Lima: la canne à sucre pousse dans la région et a été depuis 1891, si la société a été fondée en 1929 – ce XO est une édition 80e anniversaire, assez limitée dans la production. La société mère est Distilerias Unidas SAC, et ils utilisent la mélasse comme ingrédient brut combiné avec un procédé de fermentation en continu, utilisant un pot John Dore encore et encore continue.

Résumons, puis. Doux, âcre, tous azimuts belle, et le goût et le palais étant la meilleure chose à ce sujet. Je suppose que vous pouvez faire un cocktail avec ce rhum. Ce que je ne peux pas imaginer pourquoi. Le Cartavio XO peut être parmi les meilleurs exemples de l'agression passive jamais vu dans le monde du rhum, parce clairement les distillateurs ne veulent pas que vous mélangez (et mon propre chef, prendre – vous ne devriez pas).. Au moment où vous frappez au fond de ce bébé, vous aurez toujours être vous gratter le front, demandait ce que l'enfer que le dernier petit soupçon de saveur était en réalité. Il est vraiment bon.

In fine, ceci est un rhum qui est calme, doux, et les flux sans chichi ou de troubles à une conclusion sereine. Il est un flux de pays rural, gloussant rêveusement sur les rochers et murmure à sa destination sans ordre du jour – tout ce qu'il veut est pour plaire, et elle réussit. Il manque la fureur de testostérone d'un plein- ou de rhum overproof, et évite la fadeur de plus de rhums commerciaux qui vendent par la charge des pétroliers: boire ce rhum et se complaire dans sa sophistication sans agressivité et sans prétention est quelque chose comme aimer une autre personne refoulée comme vous, chèrement…et en attendant le baiser qui ne vient jamais tout à fait quand vous le voulez, mais qui va se passer, finalement, Néanmoins — et la peine d'attendre quand il le fait.


Autres notes

  1. Sur l'enceinte et de l'étain sur le site Web, Cartavio noter que le rhum est un 18 vieille année fait dans la méthode de la solera, vieilli en fûts de chêne blanc (certains de la Slovénie, à quel point cela est cool?) mais il faut être prudent dans ce que la déclaration de l'âge signifie vraiment: est-ce un mélange de rhums originaires d'un solera dont l'âge moyen est de dix-huit (improbable, depuis le calcul ne serait pas soutenir que); est-ce un mélange de rhums moyenne dix-huit années qui a ensuite entré dans un processus de solera; est-il un rhum de solera qui a été dans le processus de 18 ans (mon choix pour le plus probable); ou est-ce un mélange de solera de rhums qui a été ensuite vieilli pendant dix-huit années? Je ne peux tout simplement pas obtenir une résolution sur la question: et il illustre le problème avec cerner le véritable âge d'un rhum de solera. Pour mon argent, la partie la plus ancienne de ce mélange est de dix-huit, pas le plus jeune. Cependant, noter que Josh Miller au début 2016, fait remarquer dans son examen de la gamme qu'il y a “pas moins de rhum 18 années dans le mélange.” Et Matt Pietrek, en une pièce sur Cartavio, écrit en Décembre 2015 qu'il était aussi un vrai 18 ans.
  2. Selon Wikipédia, Rhums Cartavio sont maintenant fabriqués à Aruba. Je suis pas clair si «fait» signifie «vieilli», "Bouteille" ou les deux. Ma bouteille ne fait pas une telle mention, au fait.
Mer 302013
 
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Les voluptuousnes luxuriants de Raphaël ou Titien, capturé dans une bouteille avec un peu de soleil péruvienne

(#127. 88/100)

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Doux. Ce rhum est si doux. Il est brises dans le crépuscule tropical chaud, le giron de vagues à marée basse sur une île déserte des Caraïbes, le premier pas sûr, hésitante et oh-so-doucement baiser souvenu de votre adolescence timide. Il est la cuisine de votre mère un jour de pluie, cuisson du pain frais dans le four. C'est un 40% Pièce péruvienne de magie, et si cela coûte de l'ombre sur une centaine de dollars, Je peux seulement dire que je crois qu'il vaut chaque centime. Vous voulez une introduction un peu cher à sirotant rhum de qualité qui séduit, non agressions? Ici, il se.

Je posais la question de la Ron Millionaire 15 Seuil si cela était le meilleur solera dans la production commerciale de courant, et a dû dire non, en grande partie de la force de celui-ci – non pas parce que le XO est mieux: il est tout simplement aussi bon d'une manière différente. Notez que les deux rhums sont faites dans le système de la solera d'une colonne écossaise distillat encore; la 15 est fabriqué à partir d'un canon de quatre solera, mais la richesse ajoutée du XO me rend suspect (comme mon ami d'Edmonton fait) que ce soit est un système à cinq baril, ou ils âgés plus longtemps en quelque sorte. Les détails restent rares. Les deux sont presque jumeaux avec personnages adverses obscurément, et tandis que le 15 est moins cher et donc une meilleure valeur à la qualité globale, Je dois admettre que sur une esthétique complète, le XO a probablement.

Envisager l'apparence, ce qui rendrait probablement mon ami Maritime quitté l'Ours pleurer de bonheur: pas cher découpe de carton noir qui ne va pas ajouter au prix, embrassant une bouteille carrée aplatie qui a grassement or gravé lettrage et un faux-tipped liège or. Il semble juste assez chic pour ne pas être considéré comme une imitation pas cher aspirant au-delà de son pedigree.

Je devrais faire remarquer dès le début que le XO est un rhum mérite d'être savourée, pas lavés à grande eau, parce que tandis que le nez a commencé juste merveille – miel, une légère zeste de menthe, mangue et la papaye et fleurs – il a seulement obtenu mieux, car il a ouvert, l'ajout d'un fond vert et végétal délicate, et des arômes subtils de coriandre et de sucre brun. Je essayé ce en tandem avec le Millonario 15 solera et que l'un était excellent aussi, mais il a été éclipsé par l'extrême complexité de ce bébé.

Et le goût, agréable. Encore, devient plus complexe et intéressant que le temps passe: dès le départ, je suis enthousiasmé à propos de sa douce, douceur veloutée (pas tout à fait surprenant pour un 40% rebord), et l'arrivée du chocolat blanc, de beurre, caramel crémeux. Une nuance chauffé sans malice, épicée sans bitchiness, qui était un décalage pour les notes douces qui est enroulé autour de parfait. Cela semble assez simple, mais Tek un froid et attendre (comme mon frère dans Mudland dirait). Tout comme avec le nez, d'autres saveurs émergent timidement et quand je vous dis que je suis un léger fumé, vieux cuir poussiéreux, fruits frais et de fleurs blanches tous en tandem, vous pouvez comprendre pourquoi tout le monde que je ai jamais partagé cela avec chante ses louanges. Je l'ai déjà distribué une bouteille ou deux dégustateurs sur quelques mois seulement (et ce est phénoménale donné ma nature hermitlike et comment quelques amis que je ai qui aiment rhums). Quant à la sortie, il est excellent, semblable au chocolat (du type de lait), lisse, long et au départ avec un dernier coup de fouet espiègle de ces notes fruitées.

In fine, contrairement à la 15 qui a commencé bien mais simplement restés à ce niveau d'excellence, le XO a commencé lentement, construit une tête de vapeur d'eau et puis doucement et puissamment publié son caractère au fil du temps. Pour sûr que ce soit pas un agent de mélange, et il récompense le patient – ça va mieux car elle ouvre. Je ne suis pas sûr une preuve plus élevé permettrait d'améliorer ce produit péruvienne merveilleusement faite, et je ne demande pas à être effectué de manière (bien que je ne pourrais pas opposer soit). Il est génial tout comme…ne plaisante pas avec elle, sauf peut-être à composer sur le une teinte douce.

Si vous êtes un brut, intransigeante Caledonian ou son acolyte Liquorature (quelqu'un at-il dit "Hippie"?) qui aime dure seasalt saumâtre dans votre barbe et le vent dans votre visage et de la tourbe dans votre boisson fût-force, puis la douceur et la douceur relative de ce rhum, Renouant comme il le fait de la lumière du soleil et de la chaleur au lieu de rochers et des vagues du nord, est certainement pas pour vous. Les whiskies de cask strength sont sauvagement exécutés Goyas comparativement aux femmes voluptueuses de Ron MILLONARIO peintes par Raphaël et Titien, de sorte qu'il revient à goût et caractère et de la préférence. Ma propre prise est simplement que les fabricants de Ron Millonario XO Especial, avec cette belle rhum, ont pressé tous les boutons de droite et de fait toutes les bonnes incantations dans la production de rhum qui soulève la barre de rhums en général, et en particulier soleras. Encore une fois,.

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Note: comme la plupart des rhums de solera, celui-ci est plus doux que la moyenne et que peut être rebutant pour les buveurs qui préfèrent un séchoir, plus nette et plus ascétique “rhum comme” profil. Les préférences personnelles doivent donc être pris en considération au moment de décider de l'acheter ou non.

Mise à jour Août 2016

Dans les années depuis cet examen est sorti — Je l'ai essayé dans 2012 — J'ai pris beaucoup de critiques pour mon évaluation positive des deux Millonarios. examinateurs Compagnons et les membres du grand public ont excorié le rhum pour être chargé – détruit – avec autant de sucre que d'en faire un “gâchis confits.” Je reconnais leur point de vue et les opinions, mais ne peut pas changer la revue comme écrit, car il exprime vraiment mes pensées à ce moment-là. de plus, la complexité que je décris est là et ne peut pas être souhaité loin, et si le rhum est trop doux pour de nombreux puristes, bien, Je l'ai mentionné que. A propos de la plupart je peux faire à un tel remove — court de bombardements pour une autre bouteille et essayer — est de suggérer que si douce est pas votre truc, déduire quelques points et goûter avant d'acheter.

Et une note pour les gens maintenant obtenir en rhum: douce est pas un représentant de tous les rhums, moins de tous les haut de gamme. La pratique consistant à ajouter du sucre sous une forme quelconque de rhums, pour les lisser et atténuer la morsure (certains disent qu'il est de faire une bourse de soie de l'oreille d'une truie), est un de longue date, mais peu à peu décrié par beaucoup de ceux qui veulent et préfèrent une expérience potable plus pure (Plantation and Rum Nation sont deux entreprises qui se livrent parfois dans la pratique, dont ils terme “dosage”). Il reste légale dans de nombreux pays de rhum production. Comme avec la plupart des aspects de la vie, échantillonner une variété vous dirigera vers où se trouvent vos préférences.

Mer 302013
 
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Comme Bernadette de "The Big Bang Theory" – doux, plantureux, charmant…mais avec un léger avantage ainsi. Quelle belle, belle rhum.

(#126. 86/100)

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Est-ce le meilleur rhum de solera actuellement en production?

Maintenant, il ya une déclaration garanti pour augmenter la pression artérielle des amateurs de Opthimus, Cubaney, Dictateur, Ron Zacapa, Gascogne, Cartavio, Santa Teresa ou autres, et d'en tirer des hordes de commentaires désapprobateurs de personnes qui vont inévitablement et désobligeante poser "Eh bien, combien avez-vous essayé, mec?"Faire une telle déclaration est semblable à lancer une vierge chrétienne défense dans la fosse aux lions romaine, n'est-ce pas?

Soleras sont un sous-ensemble particulier de rhums. Dave Broom leur donne peu mention dans son livre "Rum", plutôt avec désinvolture les rendant une partie de l'espagnol, Style latin de rhums qui sont plus légers et plus doux que de cuir et de tabac plus agressif rhums des Caraïbes. Pourtant, ils sont distincts dans leur propre chemin et de faire comme tout le rhum provenant de jus de canne, sirop de canne, mélasse ou à épices qui ont été ajoutés…et ils obtiennent un meilleur tout le temps. Soleras sont basées sur le système de xérès espagnol, dans lequel chaque année une fraction du produit vieilli de un baril est déplacé à l'autre sur toute la ligne en séquence stricte. La mathématiques fonctionne qu'après de nombreuses années, en supposant que pas plus le vieillissement du produit final, vous obtenez une majorité de sept à huit anciens composants de l'année, avec des fractions de rhums beaucoup plus ancienne que celle (la Santa Teresa Bicentenario prétend que des rhums aussi vieux que quatre-vingts ans dans son produit final, qui peut être pourquoi il se vend à plus de trois cents dollars ici).

Le Péruvien 40% rhum Ron Millonario 15 est, sans fioriture verbose, succulent. Non, vraiment. Publié d'une excellente stabilité de Rum Nation de produits, son Toquilla-paille enveloppé apparence seule est digne de remarque – mais pourquoi un tel produit doit ensuite se dégrader avec un bonnet de papier d'aluminium me échappe. Quand je répandirent, il est ambre, presque noyer dans la couleur, et les odeurs de vanille, hibiscus et de fruits sucrés luxuriantes se levèrent pour me serrer et dire bonjour. Mon chien (et parfois ma femme) grogne de moi quand je reviens après un voyage de deux jours, quelque part, mais ce rhum aura toujours mes pantoufles dans sa bouche, une attente de boisson, baver moi de baisers et d'être heureux de me voir.

Ron Millonario est une société détenue par le fondateur de Rum Nation: il était pas un hasard si la première fois que je tentais ce fut à la dégustation où tous les produits d'IA ont été débité. Le 15 est fabriqué à partir de la mélasse au Pérou et est le produit de importés des alambics à colonnes écossais, et le système de la solera est barriques de chêne américain et slovène en quatre rangées. Selon la façon dont vous lisez le site, qu'ils vieillissent la partie la plus ancienne du mélange pendant quinze ans ou le mélange final pendant quinze ans, mais vraiment, Je ne me dérange pas qui il est, parce que le goût résultant est superbe.

Admirablement lisse. Épais, huileux, crémeux. Un épicée de l'ombre, cerises, caramel au beurre, bananes, fleurs rouges, toutes douces et pulpeuses, dissipant après un peu pour être remplacée par une acidité juste là-haut avec les répliques vives de mon ami et collègue Mary B.-H. face à l'idiotie inimitable…et cela a sauvé de devenir juste une autre liqueur, Dieu merci (sinon je pourrais avoir été sniffer "de Pyrat!!«Dans mon verre). Le 15 approfondi et est devenu encore plus chaud et plus accueillante car elle a, et franchement,, le fondu est remarquable pour quelque chose ce pas cher: durable, légèrement sèche, Très doux, dire un au revoir agréable avec des arômes de chocolat et les noix de pécan.

Mon père a souvent été très vocal et désapprobateur de ma couverture (il m'a posé la même question à sept reprises afin d'obtenir une réponse définitive, qui est soit une déclaration au sujet de sa persistance ou mon évasif). "Faire un stand, dammit!"Il se casserait. "Et vivre avec elle." Je pensais de lui comme je l'ai écrit ce: et alors oui, pour tous ceux qui ont été patiemment lu jusqu'ici, permettez-moi de dire à haute voix.

La réponse à la question au sommet de cette revue est "Non". Je dois admettre cette réponse définitive non pas parce qu'il est un produit de mauvaise qualité, mais parce que je sais qu'il ya plus là-bas, je ne ont pas échantillonné, et le XO faite par la même entreprise est à égalité. Mais mon point de vue de mon expérience, est qu'il est sans aucun doute l'un des meilleurs soleras je ai jamais essayé, la meilleure valeur pour l'argent produit de son genre. Il est un ajout utile à l'armoire de quelqu'un qui est fatigué de le tarif standard, préfère un douceâtre, lisse, rhum trompeusement complexe avec une nuance d'attitude…et se ennuie avec le Zacapas plus connu de ce monde.

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Mise à jour Août 2016

Dans les années depuis cet examen est sorti — Je l'ai essayé dans 2012 — J'ai pris beaucoup de critiques pour mon évaluation positive des deux Millonarios. examinateurs Compagnons et les membres du grand public ont excorié ce rhum et le XO pour être chargé – détruit – avec tant de sucre pour en faire une “gâchis confits.” Je reconnais leur point de vue et les opinions, mais ne peut pas changer la revue comme écrit, car il exprime vraiment mes pensées à ce moment-là. de plus, le profil que je décris est là et ne peut pas être souhaité loin, et si le rhum est trop doux pour de nombreux puristes, bien, Je l'ai mentionné que. A propos de la plupart je peux faire à un tel remove — court de bombardements pour une autre bouteille et essayer — est de suggérer que si douce est pas votre truc, déduire quelques points et goûter avant d'acheter.

Et une note pour les gens maintenant obtenir en rhum: douce est pas un représentant de tous les rhums, moins de tous les haut de gamme. La pratique consistant à ajouter du sucre sous une forme quelconque de rhums, pour les lisser et atténuer la morsure (certains disent qu'il est de faire une bourse de soie de l'oreille d'une truie), est un de longue date, mais peu à peu décrié par beaucoup de ceux qui veulent et préfèrent une expérience potable plus pure (Plantation and Rum Nation sont deux entreprises qui se livrent parfois dans la pratique, dont ils terme “dosage”). Il reste légale dans de nombreux pays de rhum production. Comme avec la plupart des aspects de la vie, échantillonner une variété vous dirigera vers où se trouvent vos préférences.

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