Meer 162016
 

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Mehr gezähmt Peruaner Sonnenschein.

(#261. 84.5/100)

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Es ist schon eine ganz wenigen Monaten, seit ich ein abgeholt Rum Nation Produkt zu schreiben. Dies ist nicht zu sagen, dass sie entweder in Schlaf verfallen sind oder sich auf den Lorbeeren vergangener Leistungen ruhen, da nur den anderen Tag sie einige Promo-Material für zwei neue Guadeloupe Rums löschte Ich werde ein Auge zu halten für. Jedoch, heute wollte ich an einem ihrer anderen Ländern Angebote zu sehen, die peruanische 8 jahre alt.

Aficionados sind keine Fremden aus diesem Land in Rums: sowohl das Millionaire XO und Millionär 15 soleras Hagel von dort, Bristol Spirits verdrängt ein 8 jährige Peruaner Ich ganz gern, und Cartavio weiter Rum wie ihre eigenen ausstellen XO Solera — von denen alle sich an die Medium-to-light, locker und süß-Profil, das je nach Bewunderung und trotz gleichermaßen erregt wer spricht. Dieser entspricht am ehesten mit der Bristol Spirits Version, und das war nicht lumpen…es machte mich meine Jahrzehnte lange Liebesbeziehung mit stechend Jamaican und Demerara Rums denken (Ich mache nur Spaß).

D3S_3650Sowieso, die peruanische 8: ein dunkles Gold-Kupfer-farbigen Rum, Taktung bei 42% ABV, und von den Trujillo Herren ableiten, die auch die Cartavio XO machen. Fabio hat mir einmal erzählt, dass einige Jahre zurück, den er suchte eine sehr leichte, zarten Rum auf Zacapa zu nehmen, und dachte, fand er es in Peru, in der Pomalca Brennerei, die auf die Cartavio produziert auch das, was wie ein muticolumn sieht immer noch. Die ersten Rums bekam er von dort die Millonario gebildet 15 und XO Rums, und diese waren so erfolgreich, dass für ihn ein peruanisches in seinem eigenen Recht zur Ausgabe von, für acht Jahre in Bourbon-Fässern gealtert. hier nicht mehr Ausmisten etwa mit soleras.

Ich auf jeden Fall genehmigt. Rums wie diese werden einfach und wollen nicht, dass Sie über den Kopf mit dem lässigen Sorglosigkeit eines Türsteher in einer Bar am zwielichtigen Ende der Stadt zu schlagen, und manchmal ist es eine gute Sache, eine Verschnaufpause von mehr verwilderte und erschütternder vollen Beweis Rumsorten zu nehmen. Dieser lieferte die gesamte Nasen Genuss eines warmen Chesterfieldsofa mit ein paar gebrochene Federn: leicht scharf und aromatisch, mit einem zackig knackigen Kante oder zwei. Kirschen, Aprikosen, Gewürznelken, Muskatnuss, einige Pflanzen, Schokolade, eine Scheibe Ananas, und Zuckerwasser und Gurken. Irgendwie komisch, aber ich mochte es – die Gerüche harmonisiert sehr gut.

Der Gaumen war angenehm zu erleben, und zurück in den Speicher alle anderen Peruaner gebracht, die kamen vor. Die Licht Klarheit — fast Delikatesse — manchmal aufrechterhalten wurde und gezeigt, dass es möglich ist, verschiedene Rumsorten von der gleichen Quelle hergestellt identifizieren…hier war es fast selbstverständlich,. Gerbstoffe, vanillas, Früchte, brauner Zucker (zu viel von dieser, Ich dachte), etwas Karamell, alle melding ineinander; Pfirsiche in ungesüßte Sahne, einige einfache Schokolade und Ananas Aromen und eine Torte Kirsche und Zitrus Explosion oder zwei eine discordancy ermöglicht die Aufmerksamkeit auf die Weichheit und Leichtigkeit der anderen zu ziehen. Was so zeichnet diesen Rum und die anderen aus Peru (einschließlich der "Bristol Spirits eigene Peruaner 8) ist die Art, wie die verschiedenen Komponenten, so dass keine einzelne von ihnen wirklich beherrscht ausgewogen aus…es war wie sie hatten alle zusammen zu leben gelernt und den Raum in Harmonie teilen. Fertig war völlig in Ordnung (wenn kurz): süß, warm, und sehr viel wie eine Dose gemischte Früchte in Sirup, kurz nachdem Sie es öffnen und die Flüssigkeit abfließen kann.

Ich bin zu dem Schluss gekommen, dass unfreiwillig viele spanischen Stil Rums — und besonders diese aus Peru, die ich habe bisher versucht, — haben fast zu pari Beweis Punkte ausgegeben werden. Es gibt etwas über ihre gesamte Zartheit, die sie zu Turboaufladung mildert gegen viel. Die Millonario XO ging in eine andere Richtung durch den Einschluss von Zucker (für die sie viele haben wund), aber man spürt, dass waren sie und ihre Vettern zu stark sein, es würde die strukturelle Schwäche der Anordnung zu zerstören, die ihre charakteristischen, und sie würden einfach verhungern werden Gasse Katzen glitzernde Wildheit und scharfen Krallen, und das macht niemand einen Gefallen

Der Nachteil dieses Ansatzes besteht darin, dass sie die Verwendung begrenzt eine solche Rum gestellt werden können, um. Rums dieses Licht gute Cocktails nicht immer machen, sind für die einfache Nippen (das ist meine persönliche Meinung…Sie können nicht einverstanden), und zu einem gewissen Grad treibt dies die Jungs weg, die die dunkle Massivität eines bevorzugen 60% vollen Beweis. Immer Noch, Ich habe die Bemerkung gemacht, bevor, daß ich trinke verschiedene Rumsorten je nachdem, wie ich mich fühle, und für einen angenehmen Sundowner am Strand, wenn es Zeit zum Erholen und Entspannen (und ich bin nicht in unangemessener Weise auf das Universum angepisst), dieses Zecken alle Felder und ist eine angenehme Erinnerung daran, dass nicht alle Rums Sie über die Stimmritze zu schlagen Ihre Aufmerksamkeit zu bekommen.

Sonstige Erläuterungen:

Es könnte nur mich sein, aber ich denke, es ist etwas anderes, im Hintergrund dieser Rum lauert. Es ist etwas tiefer und glatter im Profil, und auf jeden Fall süßer, als der Rum Bristol Geist, ist das gleiche Alter. Einige subtile Dosierung, vielleicht? Keine Ahnung. Wenn ja, Es war wirklich nicht nötig…es schmälert tatsächlich aus dem Profil.

Fabio hält diese wieder einen seiner Einstiegs Rums, und wenn er sagt, dass, ich lache immer, da seine Produkte sind in der Regel ein Schnitt über dem normalen, egal was sie sind.

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Ein sauberes, warm und glatt Rum aus Peru, Das ist sehr zugänglich für jeden, der nicht wie Fassstärke Rums.

(#209. 86/100)

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In die Welt der dronish beschattet und oft langweilig Etikettendesign, die schreienden Grün des Peruano wirkt wie ein Neon-Vogelspinne auf einer Hochzeitstorte. Es ist ein Angriff auf den visuellen Kortex, die nicht helfen, aber machen Sie Ihren Atem, murmeln ein amüsiert "wtf?"Und bewegen sich für einen genaueren Blick. Nicht, dass dies etwas mit der Qualität des Rums im Inneren zu tun, natürlich. Ich habe lediglich den Punkt bringen, um auf die Tatsache bemerken, dass Originalität in jeglicher Form ist ein Fluchtzucht in der Welt rum und wir sollten dankbar für solche kleinen Augenzwinkern von den Kunsthandwerker sein, auch wenn es nur ein Marketing-Stecker.

Bristol Spirits ist eine unabhängige Abfüller aus dem Vereinigten Königreich, die das Leben in begonnen 1993, und ist damit so etwas wie eine kürzlich Anbieter auf dem Feld (Cadenhead, dagegen, gibt es schon seit mehr als hundert und fünfzig Jahren). Ihren Lauf Auswahl aus den verschiedenen Ländern der Karibik hat eine beneidenswerte Erfolgsbilanz der begrenzten Abfüllungen erstellt; Ich werde immer habe gute Erinnerungen an die Hafen Sterben 1980, und in den 1970er Jahren Ära Ausgaben bleiben auf meiner Must-have-Liste. Sie scheinen nicht auf eine bestimmte Alterungs Philosophie hauen – einige ihrer älteren Abfüllungen wurden in Großbritannien im Alter von, während andere, wie dieser, wurden in situ gehalten.

Sowieso, die obligatorische Eröffnungsrede aus dem Weg, Was haben wir denn hier? Ein achtjähriges, Melasse-basierten, spalten noch Rum aus Peru, aus der Mischung aus acht Fässern (Brennerei nicht erwähnt) die dann in der Höhe in verwendet Bourbonfässern, bevor sie nach Europa verschifft wurden im Alter von. Und das, was in Flaschen für einen unabhängigen Abfüller, scheint ein eher geringer Festigkeit 40% (mit einigen Ausnahmen, sie die meisten ihrer Rum machen bei 43-46%)…jedoch, sie in einer E-Mail an mich darauf hingewiesen, dass sie waren sehr zufrieden mit diesem Beweis.

Riechen die blonde Geist gab einige Hinweise, warum die Entscheidung kann in diesem Fall gemacht wurden: es war weich, sauber…fast zierlich. Kein Topf könnte noch etwas dieses Licht und nicht aggressiv erstellt haben (meine meinung). Initial glatte Aromen von Heu und pflanzlichen Aromen wich mehr üppige Beerenobst – Pfirsiche, reifen dunklen Kirschen, sogar ein Hauch von Mokka, aber alle sehr zurückhaltend, noch schüchtern. Es war ein rum, dass, wenn Sie wirklich wollen, um es zu sezieren, Sie hatte wirklich einige Mühe in setzen.

Wie ich goß es aus und es zum ersten Mal abgetastet, Ich fragte mich, was Bristol wurde hier zu tun versuchen – einen Wettbewerber zu Rum Nation Millionär 15, kann sein? Er teilte viele der Eigenschaften dieses Produkts: leichter bis mittlerer Körper, leicht süßlich, sofort erinnert an weißen Guaven, Blumen und eine glatte Frischkäse. Aber dann seinen eigenen Weg ging es, und ich bemerkte einen leichten scharfen Hauch von Bitterkeit Schwellen, hell und klar wie die Einlage auf einem ginsu Messer. Es war im Widerspruch zu der easy-going Natur dessen, was vor gekommen war, während nicht ganz von ihm zu beeinträchtigen – vorgesehen,, tatsächlich, eine Art von erfreulichen Kontrapunkt, weil das Gleichgewicht der konkurrierenden Elemente war ziemlich gut. Zugabe von Wasser eröffnet mehr Obst, Vanille, einige Eichen Einfluss und ein Hauch von trockenen Tabak. Bei einer Standard-Stärke rum sie verlassen auch gut, obwohl dies war kurz, schüchtern, hell, ein wenig scharf, als ob eine Dose Pfirsiche in Sirup hatte mit etwas Zimt und Zitrone beträufelt wurde.

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Mehr mit Fassstärke als Giganten wie entspannte Fahrpreis in Verbindung gebracht werden unabhängige Abfüller neigen, also war ich nicht ganz sicher, was Bristol Absichten waren, mit diesem peruanischen acht Jahre alten. Ihre jüngsten Vorstoß in Spiced Rum Gebiet macht mich besorgt, dass sie vielleicht verlassen ihre handwerklichen Abfüller, limitierte Ethik, die wie glühende Edelsteine ​​wie die Uhr produziert 1980, und jetzt sind sie schwingen zur besseren Verkäufe durch Verdünnen auf 40% (sie nicht ausdrücklich behandelt wurde, dass Punkt in sie Komm mir, und ich nicht gefragt hatte,). Auf der anderen Seite, der Rum ist sanft, sogar elegant (Ich hatte ähnliche Gefühle über die Juan Santos 21 jahre alt), und so vielleicht ist dies etwas, das damit zusätzliche proofage getan verwischen die feineren Harmonien, was ich erkannt hatte, war.

Sei es wie es sei, für alle, die Standard-Stärke Rum, ohne zu viel Intensität oder in-yer-face Haltung mag, Dies ist ein gutes. Ich wäre überrascht, wenn mehr Ausgaben aus Peru folgen nicht diesen einen aus der Tür, in den kommenden Jahren. Denn auch mit seinen begrenzten Haushaltsergebnis, Ich denke, eine Menge Leute werden es genießen, und es lässt uns alle mit einem anderen bunten Fliesen in der Welt Mosaik von Rum…wenn das Label noch nicht geliefert hat, dass, natürlich.


Sonstige Erläuterungen

Allein auf der Profil Basierend, Ich vermute, das kommt aus derselben Destillerie als Millonario 15 und XO (Rum Nation nie identifiziert es); was bedeutet, es von den Cartavio Jungen in Trujillo war. Auf der anderen Seite diese Rums sind soleras und dieses ist nicht, und Trujillo ist auf Meereshöhe an der Küste, während Bristol stellte der Alterung erfolgte in der Höhe: so bleibt die Frage offen. Der Ordnung halber, Bristol lehnte es ab, die Brennerei Namen oder die Anzahl der Flaschen ausgestellt wurde, aber Fabio Rossi über Henrik aus Dänemark (siehe Anmerkungen unten) räumte die Quelle.

Marco auf Im Fass gereifter Thoughts hat ein Firmenprofil und Produkt Auflistung für Bristol Spirits (auf Deutsch), für diejenigen, die an anderen Aspekten des Unternehmens sind.

Meer 302013
 
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(c) TheLoneCaner.com

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A Millonario unter einem anderen Namen, und so schön.

(#150. 88/100)

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Soleras in der Regel neigen zum reibungslosen und süße Seite, und haben ein ziemlich voller Körper erinnert an allerlei interessante fruchtigen Aromen. Meine Mälzer Freunde betrachten diese Art des Getränks, wie sie wäre eine Bombe Sherry (oder ein entkleidet Jungfrau, wenn man verzweifelt genug gefunden werden konnte), mit einer Mischung aus versteckten Wünschen und puritanischen Verachtung. Immer Noch, nachdem sie zwei ziemlich trockene Produkte in ebenso vielen Wochen hatte, vielleicht war es Zeit, um in einem parfümierten Boudoir anstelle des sere Wüstenluft entspannen. Und weil die Ron Cartavio XO war aus Peru und ein Solera, Ich habe versucht, es zusammen mit dem Millionaire Ron Solera 15 und das Millionaire XO die auch Hagel von dort, zu sehen, wie sie gestapelt.

Die Cartavio XO ist so ziemlich das Top-Modell der von der Firma und ist preislich zu entsprechen . Es kam in einem schwarzen Blechdose und hatte eine Holz tipped Kork von der verdrillten Draht eine für in einem Sekt aussehen könnte in fixiert…nette Geste. Zufrieden mit der Flasche zu…spitz zulaufend, blocky, gerundeten Schultern, absolut minimalistisches Design ästhetische, und in Gold geätzt (das Zinn können die meisten der Informationen hatte, das war, wie es sein sollte.

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(c) TheLoneCaner.com

Riechen dies eine Übung in der verdrängten Romantik. Luscious ist kein Wort, das aus Ort, um es zu beschreiben wäre,. Cremig, fast wie ein mildes Zitrus Eis, ganz sanft und schonend auf die Nase. Aprikosen, Kirschen, Vanille, mit gerade genug Hintergrund der Eichen Tannine, etwas Art zu schaffen,. Diese Düfte sanft in Blumenblüten gemildert – trotz seiner Tiefe, die Nase hatte eine gewisse Weich, sauber Helligkeit, um es, wie die Haut eines schläfrigen Baby nachdem er frisch gewaschen und in Pulverform. Es war ohne Zweifel besser als die Solera 15, aber interessanterweise, es fehlte ein Teil der komplexen Schärfe, dass so erhöht die Millonario XO.

Das Gefühl auf der Zunge war ähnlich reich und angenehm, wenn auch vielleicht ein Schatten mehr acerbic als die Millonario, aber darüber hinaus, ruhig und schwer und sehr aromatisch. Auch hier ist ein Rum, der seine Zeit in Anspruch nimmt, wobei in keinem hektische Eile, um das Nippen Erfahrung hinter sich zu bringen. Bei 40%, es würde nicht zu einem Aggro sein, kein yobbish pummeling am Gaumen, und in der Tat, aus dieser Perspektive, Ich habe nicht erwartet jeder. Der Rum sang von Vanille und Frucht (Pfirsiche und Aprikosen), dunkle Schokolade, Sherry, Nüssen und einer sehr schwachen pflanzlichen Note, alle von denen verfestigte sich zu einer reichen und ruhigen Geschmack in der Nähe von der Fülle der Honig (wenn auch nicht ganz so dick).

Die eine Sache, es ist nicht ganz gut ist der Ausgang. Mittellang, Noten von Nüssen, Karamell, a sweet-Salz tang, mit einer Schließung flirt von Muskatnuss. Schwach trocken, aber nicht unangenehm so – die duft, fast feuchter Ansturm der Schluss Düfte gut mit diesem Profil verheiratet, aber versuchen Sie es gegen den Millonario und sehen, ob sie nicht ganz an diesem Standard. Sicher, es ist solide und hat einen angenehmen Abgang (einige würden beatifically seufzen und sagen, "awesome"), aber vielleicht ist es ein wenig zu ruhig und poliert und nicht jede Art von Singular zeigen, individualistischen ganz eigenen Charakter, die besagten, dass es ein Spaziergang-on-Wasser rum war – es mir eher ein Likör erinnert (eine sehr gute, Geist), und ich dachte, es Ähnlichkeiten mit anderen gut gemachte Getränke einiger Alter und echte Qualität, wie St Nicholas Abbey 12 jahre alt, oder der El Dorado 25, die waren so gut zusammen (und, leider, so süß) dass sie das Gefühl der Individualität verloren am Beispiel ihrer eigenen jüngeren Geschwister. Ein Problem, bemerkenswert, auf.

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(c) TheLoneCaner.com

Ein weiterer Punkt, den ich machen möchte ist dies: das Geschmacksprofil der beiden XOs ist außerordentlich ähnlich. Tatsächlich, die beiden sind so dicht beieinander, dass ich überlegte, ob Fabio Rossi von Rum Nation hat seinen Rum aus Cartavio nicht Quelle (der Ordnung halber, er abgesichert, wenn gefragt). Es wäre sehr bemüht, sie durch Seiten schmecken Seite und wissen sofort, das war nehmen die. Ich würde sagen, dass die Millonario die Oberhand hat, basierend auf einer etwas besseren Nase, aber in jeder anderen Hinsicht, diese beiden hervorragenden soleras sind auf Augenhöhe.

Die Cartavio Marke von Rums wurde ursprünglich in der Küstenstadt gleichen Namens hergestellt, nördlich von Lima: Zuckerrohr wächst in der Region und ist seitdem 1891, obwohl das Unternehmen wurde gegründet 1929 – Diese XO ist ein 80-jähriges Jubiläum Ausgabe, in der Produktion sehr begrenzt. Muttergesellschaft ist die Distilerias Unidas SAC, und sie Melasse als Rohstoff in Verbindung mit einem kontinuierlichen Fermentationsprozess verwenden, Verwendung eines John Dore Pot Still und eine kontinuierliche noch.

Lassen Sie uns zusammenfassen, dann. Weich, stechend, Allround-lovely, und der Geschmack und Gaumen, die beste Sache über sie. Ich denke, Sie können einen Cocktail mit diesem rum machen. Ich kann mir nicht vorstellen, weshalb. Die Cartavio XO kann zu den besten Beispielen der passiven Aggression überhaupt in der Welt zu sehen sein rum, da deutlich die Brennereien wollen nicht Du selbst mischen (und meine eigenen Gedanken – sollten Sie nicht).. Bis Sie auf das Ende der Baby getroffen, Sie werden immer noch kratzen Stirn, fragen, was zum Teufel, dass im letzten winzigen Hauch von Geschmack eigentlich. Es ist wirklich so gut.

Bei schönem, dies ist ein Rum, der ruhig ist, leicht, und fließt ohne viel Aufhebens oder Turbulenzen zu einer heiteren Schluss. Es ist eine ländliche Landstrom, kichernd verträumt über Felsen und plätschernden zum Zielort ohne Agenda – alles was man will, ist, bitte, und es gelingt. Es fehlt die Testosteron Wut eines Voll- oder Overproof Rum, und vermeidet die Milde der kommerzielleren Rumsorten, die durch die Tankerlast verkaufen: Trinken dieses rum und schwelgt im unaggressive und bescheiden Kultiviertheit ist so etwas wie zu lieben eine andere unterdrückte Person wie dich, teuer…und wartet auf den Kuss, der nie ganz kommt, wenn Sie es wollen, aber passieren wird, schließlich, dennoch — und werden das Warten lohnt sich, wenn es funktioniert.


Sonstige Erläuterungen

  1. Auf dem Zinn Gehäuse und auf der Website, Cartavio beachten Sie, dass der Rum ist ein 18 Jährigen in der Solera-Verfahren hergestellt, in weißen Eichenfässern (einige aus Slowenien, Wie cool ist das?) aber Vorsicht geboten, was das Alter Aussage wirklich bedeutet, ausgeübt werden: ist es eine Mischung aus Rum von einem Solera, deren Durchschnittsalter liegt achtzehn Ursprung (unwahrscheinlich, da die Mathematik nicht unterstützen würde, dass); ist es eine Mischung aus Rum mit durchschnittlich 18 Jahre, die dann in einem Solera-Verfahren ging; es ist ein solera Rum, der in dem Verfahren zur gewesen ist 18 Jahre (meine Wahl für die meisten wahrscheinlich,); oder ist es eine Mischung von Solera Rum, die dann für weitere 18 Jahre wurde im Alter von? Ich kann einfach Auflösung über die Angelegenheit nicht: und es veranschaulicht das Problem mit der genauen Erkennung der wahre Alter einer Solera Rum. Für mein Geld, der älteste Teil dieser Mischung ist achtzehn, nicht die Jüngsten. Jedoch, beachten Sie, dass Josh Miller Anfang 2016, bemerkte in seinem Überprüfung der Aufstellung dass es “kein Rum jünger als 18 Jahre in der Mischung.” Und Matt Pietrek, in einem Stück auf Cartavio, schrieb im Dezember 2015 , dass es auch eine echte 18 jahre alt.
  2. Nach wikipedia, Cartavio Rumsorten werden nun in Aruba gemacht. Ich bin mir nicht klar, ob "gemacht" bedeutet, "im Alter", "Flaschen" oder beides. Meine Flasche macht keinen solchen Erwähnung, übrigens.
Meer 302013
 
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Die üppigen voluptuousnes von Raphael und Tizian, in einer Flasche mit einem Stückchen der peruanischen Sonne eingefangen

(#127. 88/100)

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Weich. Dieser Rum ist so weich,. Es ist Brise in der warmen tropischen Dämmerung, Schoß der Wellen bei Ebbe auf einer einsamen Karibikinsel, die erste nicht sicher, zögernd und ach so süß erinnerte Kuss Ihrer schüchternen Jugendalter. Es ist Küche deiner Mutter an einem regnerischen Tag, frisches Brot backen im Ofen. es ist ein 40% Peruanischen Stück Magie, und wenn es kostet ein Schatten über hundert Dollar, Ich kann nur sagen, dass ich glaube, es zu sein, jeden Cent wert. Willst du eine etwas teuer Einleitung zu nippen Qualität Rum, der verführt, nicht Übergriffe? Hier steht es.

Ich die Frage der Befragten Ron Millionaire 15 Fensterbrett ob dies war das beste Solera in aktuellen kommerziellen Produktion, und hatte, nein zu sagen, weitgehend von der Stärke dieser eine – nicht, weil der XO ist besser: es ist einfach so gut auf andere Weise. Beachten Sie, dass beide Rums sind im Solera-System von einem schottischen Spalte noch Destillat hergestellt; die 15 ist aus einem vier Barrel solera gemacht, aber die zusätzliche Reichtum des XO macht mich Verdächtigen (wie mein Freund hat Edmontonian) dass entweder das ist ein fünf Zylindersystem, oder sie es im Alter von mehr irgendwie. Details bleiben spärlich. Die beiden sind fast Zwillinge mit dunkel gegnerische Charaktere, und während das 15 ist billiger und damit ein besseres Preis-to-Qualität Gesamt, Ich muss, dass auf einer ästhetischen komplette zugeben, Die XO hat er wahrscheinlich.

Stellen Sie sich das Aussehen, was wahrscheinlich machen würde meinen verstorbenen Freund Maritime the Bear weinen vor Glück: billige schwarze Pappaufsteller, die nicht auf den Preis wird, umarmt eine abgeflachte quadratische Flasche, die ansehnlich Gold geätzt wurde Schriftzug und ein faux-goldenen Spitzen versehenen Kork. Es sieht einfach edel genug, um nicht als einen billigen Abklatsch aufstrebende über seine Rasse werden.

Ich sollte gleich zu Beginn, dass der XO ist ein Rum verdient genossen werden bemerken,, nicht swilled, denn während die Nase begann gerade swimmingly – Honig, eine leichte minzig Freude, Mango und Papaya und Blumen – nur besser geworden, wie es geöffnet, Hinzufügen einer zarten grünen und pflanzliche Hintergrund, und subtilen Aromen von Koriander und braunem Zucker. Ich versuchte dies im Tandem mit dem Millonario 15 Solera und dass man war auch ausgezeichnet, aber es wurde von der schieren Komplexität dieses Baby in den Schatten.

Und der Geschmack, schön. Wieder, wird immer komplizierter und interessant wie die Zeit vergeht: rechts von der Fledermaus Ich war über seinen sanften begeistert, samtige Glätte (nicht ganz überraschend für ein 40% Fensterbrett), und die Ankunft von weißer Schokolade, Vorratskammer, cremigen Karamell. Ein Schatten ohne Bosheit erhitzt, würzig, ohne Gehässigkeit, die eine perfekte Offset für die süßen Noten, die um ihn herum gewickelt war,. Das klingt einfach genug, aber tek eine Chill und warten (wie mein Bruder zurück in mudland würde sagen,). Genau wie mit der Nase, weitere Geschmacksrichtungen schüchtern entstehen und wenn ich Ihnen sage, dass ich einen leichten Rauchigkeit, alten staubigen Leder, frisches Obst und weißen Blumen alle in der Tandem-, Sie wissen, warum alle die ich je teilte diese mit singt sein Lob. Ich habe schon einen oder zwei Flasche über nur wenigen Monaten verteilt in Verkoster (und das ist phänomenal angesichts meiner hermitlike Natur und, wie einige Freunde habe ich die Rums gefallen). Wie für die Ausfahrt, es ist sehr gut, schokoladenartigen (der Milch Art), glatt, lang und Abflug mit einem letzten schelmischen fillip dieser fruchtigen Noten.

Bei schönem, im Gegensatz zu den 15 die gut begann, blieb aber nur auf dieser Ebene der Exzellenz, Die XO begann langsam, einen Kopfdampf gebaut und dann sanft und kraftvoll seinen Charakter mit der Zeit freigesetzt. Sicherlich ist dies nicht ein Mischmittel, und es den Patienten belohnt – es wird noch besser als es eröffnet. Ich bin mir nicht sicher, dass eine höhere Beweis würde dieses wunderbar gemacht peruanischen Produkt zu verbessern, und ich bitte dich nicht um es so gemacht werden (obwohl ich nicht widersprechen könnte entweder). Es ist toll, wie es…verwirren nicht mit ihm, außer vielleicht die süße einen Schatten auf Rad nach unten.

Wenn Sie ein rohes sind, kompromisslos Caledonian oder sein Liquorature acolyte (sagte jemand "Hippie"?) die rauen salzigen Meersalz in Ihrem Bart und den Wind im Gesicht und Torf in Ihrem Fassstärke trinken mag, dann wird die Weichheit und die relative Süße dieses rum, Besinnung wie es funktioniert von Sonnenlicht und Wärme anstelle von Felsen und Nord Wellen, ist definitiv nicht für Sie. Die Fassstärke-Whiskys sind brutal hingerichtet Goyas Vergleich zu Ron Millonario die wollüstigen Frauen von Raffael und Tizian, so kommt es auf Geschmack und Charakter und Vorzugs. Meine eigenen Gedanken ist lediglich, dass die Macher von Ron Millonario XO Especial, mit diesem reizenden Rum, haben alle rechten Knöpfe all die richtigen Zauberformeln in der Herstellung einer rum, dass die Bar von Rum in der Regel wirft gedrückt und machte, und soleras insbesondere. Wieder einmal.

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Notiz: wie die meisten Solera Rum, dieses ist süßer als der Durchschnitt und das kann abstoßend, um Trinker, die eine trockenere bevorzugen, schärfer und asketischen “Rum-like” Profil. Persönliche Vorlieben müssen daher bei der Entscheidung darüber, ob sie kaufen oder nicht genommen werden.

Update August 2016

In den Jahren kam da diese Bewertung aus — Ich habe versucht, es in 2012 — Ich habe viel Kritik für meine positive Einschätzung der beiden Millonarios genommen. Fellow Gutachter und Mitglieder der Öffentlichkeit haben den Rum wund für sein loaded – kaputt gemacht – mit so viel Zucker wie machen es zu einem “kandierte Chaos.” Ich erkenne an, ihre Perspektive und Meinungen, kann aber nicht die Überprüfung ändern, wie geschrieben, wie es ausgedrückt wirklich meine Gedanken zu diesem Zeitpunkt. Außerdem, die Komplexität I ist es zu beschreiben und nicht entfernt werden kann, wollte, und wenn der Rum ist zu süß für viele Puristen, bien sur, Ich habe erwähnt, dass. Über die meisten kann ich bei einem solchen Entfernen tun — Kurz Beschuss für eine andere Flasche aus und versuchen, es — vorschlagen, dass, wenn süß ist nicht Ihr Ding, abziehen ein paar Punkte und schmecken, bevor Sie kaufen.

Und ein Hinweis für die Menschen jetzt in Rum bekommen: süß ist kein Vertreter aller Rums, am wenigsten von allen High-End diejenigen. Die Praxis der Zugabe von Zucker in irgendeiner Form zu Rums, zu glätten sie aus und dämpfen Biss (manche sagen, es ist eine seidene Börse aus einem Schweineohr zu machen), eine eine langjährige, aber nach und nach von vielen verschrien zu werden, die wollen und es vorziehen, ein reineres Trinkerlebnis (Plantation und Rum Nation sind zwei Unternehmen, die manchmal in der Praxis engagieren, was sie Begriff “Dosierung”). Es bleibt legal in vielen Rum produzierenden Länder. Wie bei den meisten Aspekte des Lebens, eine Vielzahl Probenahme werden Sie, wo Ihre Vorlieben leiten liegen.

Meer 302013
 
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Wie Bernadette von "The Big Bang Theory" – süß, drall, schön…aber mit einem leichten Vorsprung sowie. Was für eine schöne, schöne rum.

(#126. 86/100)

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Ist dies der beste Solera Rum derzeit in der Produktion?

Jetzt gibt es eine Erklärung garantiert, um den Blutdruck der Liebhaber von Opthimus erhöhen, Cubaney, Diktator, Ron Zacapa, Vizcaya, Cartavio, Santa Teresa oder andere,, und ziehen Horden von missbilligenden Kommentare von Leuten, unweigerlich und abfällig fragen: "Well, wie oft haben Sie versucht,, Kerl?"Eine Erklärung, wie das ist ähnlich wie das Werfen eines wehrlosen christlichen Jungfrau in die römische Löwengrube, ist es nicht?

Soleras sind eine eigentümliche Untergruppe von Rum. Dave Broom gibt ihnen kaum Erwähnung in seinem Buch "Rum", eher beiläufig macht sie zu einem Teil des spanischen, Latin-Stil Rumsorten, die leichter und süßer als aggressiver Leder-and-Tabak karibischen Rums sind. Doch sie unterscheiden sich in ihrer eigenen Weise und machen so jeden rum, die aus Zuckerrohrsaft, Zuckersirup, Melasse oder auf die Gewürze hinzugefügt worden…und sie sind immer besser die ganze Zeit. Soleras werden auf dem spanischen Sherry System, wobei jedes Jahr ein Bruchteil der im Alter von Produkt ein Barrel wird zu einem anderen auf der ganzen Linie in strikter Reihenfolge verschoben. Die Mathematik arbeitet darauf hin, dass nach vielen Jahren, sofern keine weitere Alterung des Endprodukts, Sie bekommen eine Mehrheit von sieben bis acht Jahre alten Komponenten, zusammen mit Bruchteilen von Rums viel älter (die Santa Teresa Bicentenario Forderungen gibt es Rum so alt wie die 80 Jahre in seinem Endprodukt, bei dem es sich, warum es verkauft für mehr als dreihundert Dollar hier).

Die peruanische 40% Rum Ron Millonario 15 ist, ohne ausführliche Verschönerung, saftig. Keine, ja wirklich. Herausgegeben von Rum Nation ausgezeichnete stabile Produkt, seine Toquilla-Stroh umwickelt Aussehen allein beachtenswert ist – wenn auch, warum ein solches Produkt sollte dann verschlechtern sich mit einer Stanniolkapsel entgeht mir. Als ich goß es aus, es war Bernstein, fast Nussbaum in Farbe, und Gerüche von Vanille, Hibiskus und üppigen zuckerhaltigen Früchten entstand, um mich zu umarmen und sagen hallo. Mein Hund (und manchmal meine Frau) knurrt mich an, wenn ich wieder nach einer zweitägigen Ausflug irgendwo, aber dieses rum wird immer meine Hausschuhe in den Mund, ein Getränk Warte, sabbern mich mit Küssen und glücklich sein, mich zu sehen.

Ron Millonario ist ein Unternehmen vom Gründer im Besitz von Rum Nation: es war kein Zufall, dass das erste Mal habe ich versucht war dies bei der Verkostung, wo all die RN-Produkte wurden trabte. Die 15 wird aus Melasse in Peru und ist das Produkt von importierten Scottish Column Still, und die Solera-System ist Amerikaner und slowenischen Eichenfässern in vier Reihen. Je nachdem, wie Sie die Website zu lesen, sie den ältesten Teil der Mischung für 15 Jahre oder die endgültige Mischung für 15 Jahre älter, aber wirklich, Ich habe nichts dagegen, die es, da die resultierende Geschmack ist hervorragend.

Schön glatt. Dick, ölig, cremig. Ein Schatten würzig, Kirschen, Toffee, Bananen, rote Blumen, alle süß und saftig, Ableiten nach ein bisschen mit einer Säure bis es mit den scharfen Erwiderungen von meinem Freund und Kollegen Mary B.-H ersetzt werden. wenn sie mit unnachahmlichen Idiotie konfrontiert…und dieser gespeichert davor nur ein weiterer Likör, Gott sei Dank (sonst könnte ich wurden schnaubend "Pyrat ist!!"In mein Glas). Die 15 vertieft und wurde noch wärmer und einladender, wie es geöffnet, und ehrlich gesagt, die Überblendung ist bemerkenswert für etwas so billig: lang anhaltende, leicht trocken, sehr glatt, sagen, ein angenehmes Wiedersehen mit Aromen von Schokolade und Pekannüsse.

Mein Vater war oft ziemlich vocal und missbillig meiner Sicherungs (Er fragte mich einmal, die gleiche Frage sieben Mal, um eine endgültige Antwort zu erhalten, der entweder eine Aussage über seine Ausdauer oder meine evasiveness). "Machen Sie einen Stand, dammit!"Er würde Snap. "Und mit ihr leben." Ich dachte an ihn, als ich dies schrieb: und so yeah, für alle, die geduldig bis hierher gelesen worden sind,, lassen Sie mich sagen, dass es laut.

Die Antwort auf die Frage an der Spitze dieser Überprüfung ist "Nein". Ich muss diese endgültige Antwort nicht zugeben, weil es eine schlechte Produkt, sondern weil ich weiß, dass es mehr gibt, habe ich nicht in die Stichprobe, und die von der gleichen Firma XO ist auf einer Stufe. Aber mein nehmen aus meiner Erfahrung, ist, dass es ohne Frage eine der besten soleras, das ich je ausprobiert habe, das beste Preis-Leistungs-Verhältnis Produkt seiner Art. Es ist eine sinnvolle Ergänzung zu dem Schrank eines jeden, der Standard-Tarif ist müde, bevorzugt einen süßlich, glatt, täuschend komplexe Rum mit einem Schatten der Haltung…und wird immer mit dem bekannteren Zacapas dieser Welt gebohrt.

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Update August 2016

In den Jahren kam da diese Bewertung aus — Ich habe versucht, es in 2012 — Ich habe viel Kritik für meine positive Einschätzung der beiden Millonarios genommen. Fellow Gutachter und Mitglieder der Öffentlichkeit haben dieses Rum wund und die XO für sein loaded – kaputt gemacht – mit so viel Zucker wie machen sie ein “kandierte Chaos.” Ich erkenne an, ihre Perspektive und Meinungen, kann aber nicht die Überprüfung ändern, wie geschrieben, wie es ausgedrückt wirklich meine Gedanken zu diesem Zeitpunkt. Außerdem, das Profil I ist es zu beschreiben und nicht entfernt werden kann, wollte, und wenn der Rum ist zu süß für viele Puristen, bien sur, Ich habe erwähnt, dass. Über die meisten kann ich bei einem solchen Entfernen tun — Kurz Beschuss für eine andere Flasche aus und versuchen, es — vorschlagen, dass, wenn süß ist nicht Ihr Ding, abziehen ein paar Punkte und schmecken, bevor Sie kaufen.

Und ein Hinweis für die Menschen jetzt in Rum bekommen: süß ist kein Vertreter aller Rums, am wenigsten von allen High-End diejenigen. Die Praxis der Zugabe von Zucker in irgendeiner Form zu Rums, zu glätten sie aus und dämpfen Biss (manche sagen, es ist eine seidene Börse aus einem Schweineohr zu machen), eine eine langjährige, aber nach und nach von vielen verschrien zu werden, die wollen und es vorziehen, ein reineres Trinkerlebnis (Plantation und Rum Nation sind zwei Unternehmen, die manchmal in der Praxis engagieren, was sie Begriff “Dosierung”). Es bleibt legal in vielen Rum produzierenden Länder. Wie bei den meisten Aspekte des Lebens, eine Vielzahl Probenahme werden Sie, wo Ihre Vorlieben leiten liegen.