November 132018
 

Lassen Sie sich von dem vollen gedämmt Rum von Indies und den großen Karibik Unternehmen veröffentlicht wegbewegen, und wechseln Sie zu etwas, das wir nicht sehen, sehr oft, Rum aus den kleineren Inseln — diese verkaufen traditionell gut auf den Tourismus und in ihren lokalen Märkten, aber machen Sie nicht viel von einem Schuss an anderer Stelle. Einige sind unentdeckt Steals betrachtet, und das Internet ist voll von Wegwerf-Kommentare zu persönlichen Blogs und Reise-Websites, um etwas Rum niemand jemals gehört, über die Besten zu sein sie je hatten.

Eine davon ist die goldene 40% San Pablo Rum aus der niederländischen Westindien (auch als der niederländischen Karibik bekannt, Karibische Niederlande oder Niederländische Antillen – der Name bezieht sich auf die Inseln Aruba, Curacao, St. Maarten, Bonaire, Sint Eustatius und Saba), die sich gern bevorzugten lokalen tipple des Curaçao nennen, ein Anspruch kaum wahrscheinlich von jedem resident aus patriotischen Gründen bestritten werden, oder durch eine Durchgangs Kreuzfahrt-Linie Touristen, könnte es nicht besser.

Zimmer (oder Ron) San Pablo ist ein seltsamer Name für eine holländische Insel Produkt: alles wird klar, wenn man es ist eigentlich ein Rum ursprünglich gemacht in Kuba verstehen. Wie Bacardi, nachdem nach der kubanischen Revolution verstaatlicht, Justo Gonzalez brachte seine letzten im Alter von Aktien und das Rezept zu sein Importeur auf Curaçao und ging in das Geschäft mit ihm die Marke fortsetzen (sehen eine etwas ausführlichere Geschichte, unten). Der Rum, dann, ist eigentlich ein transplantierten Cuban Produkt im Licht spanischen Stil, und sehr wahrscheinlich Spalte noch produziert (ein factoid hatte ich Schwierigkeiten bestätigt, aber es scheint eine vernünftige Annahme) – es dauert bis heute gemacht werden — die genaue Brennerei ist so etwas wie ein Geheimnis — mit destilliertem Wasser, importierte Melasse aus Südamerika (keine weiteren Informationen darüber, wo genau). Es wurde zuerst in den USA eingeführt 2005, und mehr oder weniger hat sich seitdem aus den Augen fallen gelassen.

den Rum Sampling sagt viel, wie weit rum und Verbraucher seit jenen Tagen gekommen sind. Für seine Zeit war es zweifellos die Knie der Bienen, und sogar so spät wie 2008 (um die Zeit, wenn es einen kleinen Welligkeit in dem aufstrebenden Blogosphäre) Menschen wurden beglückwünscht seine Zartheit und weichen Geschmack. Aber nosing die hellgelben 40% Rum 10 Jahre auf der Straße zeigt seine Ähnlichkeiten mit einem niedrigen Mieten Bacardi anstatt jede Art von persönlicher Individualität oder Rasse Gründung. Es ist sehr empfindlich, sehr leicht, mit weichen Aromen von Melasse, dog sap, Zitrusgewächs, Karamell und Vanille. Es hat eine schöne kleine holzige Note, um es, Sägemehl vielleicht, und auch eine Lichtlinie von Tabak, der in und aus segues ohne jemals dominant zu werden.

Wegen seiner Wohnzimmer Kraft und Licht Stil der Produktion, es ist sehr schwierig in den Griff es am Gaumen zu kommen, besonders wenn sie von vollem Beweis Insel Rumsorten repräsentierten die abfallenden Meer Dosen verglichen Pep — die gegen das San Pablo ist fast wie ein wispy Spitzentuch im Vergleich zu einer Handtasche aus einem Krokodil auf der Rückseite gemacht. Die Feinheit und Mattigkeit des Profils ist schuld hier: man kann Honig spüren, Gurken, Citronella, Zuckerwasser, aromatischer Tabak und Gewürznelken, aber das ist ich nach schwerer Konzentration in einer kontrollierten Umgebung mit einer Stunde über die Ausübung zu verbringen, und wer Zeit dafür bekam, als einen Rum in einer Bar irgendwo bestellen? Das Finish ist nur mehr von den gleichen – Licht, süß, warm, weich, meist Vanille und Honig und ein paar süße Frühstück Gewürze, mit nur einem Hauch von Melasse und einem Splitter von Zitronenschale, und dann ist es in einem Blitz verschwunden.

Ein Rum wie dies sollte, Ich nehme an, genommen werden, was sie ist – eine heikle, Drink bedeutete in eine Minibar oder einen Cocktail mit gleicher Leichtigkeit zu spannenden. Ich denke, es ist ein Rum zunächst für die Amerikaner in einer prä-“Echt Rum“ Ära gemacht, als alles, was die lokalen Produzenten in der Karibik war erhofften Bacardi zu kopieren, oder ihre eigenen hooch zu machen in eine exotischen fruchtigen free-for-all-Dump, so dass es einige Kicks haben könnte. Auf dieser Ebene nehme ich es gelingt. Auf einer anderen Ebene, es ist ein Rum zur Kenntnis einfach zu nehmen, weil einige von uns sie versucht haben,, und, Am Ende, Ich halte es für ein ziemlich unscheinbares Produkt, das keine Wellen außerhalb der Insel Herkunfts macht, und scheint nicht zu wollen.

(#567)(66/100)


Sonstige Erläuterungen

Das Unternehmen Lieferung besagt, dass ein lokalen Curaçao Importeur, August Damian Jonckheer, in dem San Pablo Marke begann bringen so weit zurück wie 1945: keine Suche ich in der Lage war zu konstruieren, erlaubt mir die San Pablo Marke davor zu verfolgen, obwohl alle Websites, die ich durch gesteuert sind klar, dass Señor Justo Gonzales diesen Rum vor, dass seit vielen Jahren machte. Obwohl Gonzalez — wie viele der kubanischen Destillieren Familien — beide Enden gegen die Mitte spielte in den 1950er Jahren von beiden Batista unterstützt (um Betrieb zu halten) und Castro (für alle Fälle), einmal die kubanische Revolution beschlossene Sache war verstaatlicht Castro alle Brennereien – die Bacardi-Saga ist wohl der bekannteste. Die Geschichte geht, dass nach Gonzales behelligt Castro nicht über San Pablo zu nehmen, Nachzählen seiner vielen Spenden, um die Ursache, Fidel schrieb ihn an Ort und Stelle einen Scheck für diese sehr Menge und ging voran sowieso. Gonzalez schneiden einen schnellen Deal mit A.D.Jonckheer die kaufen 150 Fässer Rum Alterung hatte er in Kuba (aber die sofortige Zahlung sollte einbehalten), floh die Insel mit seinem Rezept, und ging in Partnerschaft mit Handelmaatschappij (AD des Unternehmens), und bildeten die Aruba Distilling Company, mit einer Abfüllanlage auf Curaçao. In den 1970er Jahren verkaufte Gonzales seinen Anteil an den ADC Jonckheer, eine Situation, die mit A. D. Nachkommen bis heute andauert, und mit der ursprünglichen Rezeptur intakten.

Es ist nicht bekannt, welche Brennerei derzeit den Rum macht – wurde vorgeschlagen, dass ein Outfit auf Bonaire tut. Auch ist nicht bekannt, wo die Melasse entsteht, und wie lange ist es im Alter von. Ich habe eine Nachricht an Curacao geschickt, um zu sehen, ob ich ein paar Antworten bekommen, und wird dieses Amt mit zusätzlichen Informationen aktualisieren, oder wenn sie verfügbar sind.

Oktober 012018
 

Rumaniacs schreiben #84 | 0554

Diese Explosion aus der Vergangenheit, die die gleichnamigen Gründer der Samaroli einmal als seine Lieblinge benannt, einer der Rum ist an der äußersten Spitze des Speers wenn es Alterung kommt, und zeigt einmal mehr, dass in der Vergangenheit der dritten Dekade Rumsorten extrem unwahrscheinlich ist immer aus den Tropen kommen, trotz gepriesene Halo Rums wie Appleton 50 Jährig oder der aktuelle Trend aus der Hand kontinentale Alterung zu entlassen. Als Protest gegen die Relikte der Kolonial Wirtschaft kann ich die Förderung von tropischen akzeptieren, aber in Bezug auf die Qualität kommt aus dem anderen Ende, das Argument ist schwieriger zu machen, obwohl dieser Rum auf Trab nicht unbedingt das beste Beispiel ist, wenn auf beiden Seiten, die Angelegenheit zu diskutieren.

Sonderbar, für all seinen Ruhm und historische Cachet, nicht viel über Westindien bekannt 1948 Zimmer, und was wir haben, kommt in erster Linie aus zwei Quellen. Die erste ist Cyril von DuRhum, die wiederum bekam es von Pietro Caputo (ein Rum-Liebhaber aus Italien), und er erhielt die Informationen direkt von Sylvio Samaroli Ende 2016 wenn sie teilen einige Gläser. Die wenigen Fakten, die wir bekommen von dieser (und die Flasche) ist, dass es eine Mischung aus Rum aus Martinique und Jamaikas. Das zweite ist, Serge Valentin von Whiskyfun, das kommentierte, dass „es wurde gesagt,“ und „andere Quellen“ genannt, dass es Jamaican Longpond war gemischt zusammen mit einigen Bajan Blackrock. Alle anderen Quellen stimmen darin überein, dass 800 Flaschen wurden ausgegeben, 49% ABV, in Schottland im Alter von. Ich werde dabei bleiben 43 Jahren statt 42.

Farbe – Dunkel Bernstein / Mahagoni

Festigkeit – 49%

Nase – Staubig, salzig, wie ein stillgelegter barn Heu duftend, Sägemehl und alte Ledergeschirre. Lakritze, Karton, etwas Licht Apfel, trockene Sherry und sehr reife Trauben. erstaunlich dick, fast zähe Nase. Es gibt auch einige zuckerhaltig und zusätzliche fruchtigen Noten, aber der Gesamteindruck ist ein von Gewürz Speisekammer mit Lasten von Masala und Kümmel und einer zu vielen Mottenkugeln. Es ist sehr anders als die meisten Rums ich versucht habe und erinnert mich ein wenig (aber nicht ganz) des St. James 1885, und auch aus einer Mischung Jamaican-guyanischer.

Gaumen – Sehr viel positiver als die Nase, doch kann ich mich nicht von befreien, den muffigen Geruch von alten Schränken in einem verlassenen Hause. Salz und süß und alles in Balance Moschus hier, wie ein sehr gutes gesüßte Soja in Gemüsesuppe. Sole, Oliven, frisches Obst, Getreide, mehr Pappe, mehr Lakritze (zurückhaltend, nicht überwältigend), und ein schwacher medizinischer oder Menthol-ly am hinteren Ende schnappen. Verlassen sie für eine Stunde oder so zeigt mehr – Leder, aromatischen Tabak, Backpflaumen, Brombeerkonfitüre, Masala und Paprika und Kurkuma. Es ist nicht dick oder stark genug massiven genannt zu werden, aber sehr interessant dennoch, und absolut ein Original.

Fertig – Schön lang, staubig, trocken, aromatisch. Leder, Port-infundiert Zigarillos, Oliven, süßer roter Paprika, Paprika. Weitere Gemüsesuppe, Oliven.

Denken – Original, aber nicht überwältigend, und dass Staubigkeit…Keine Ahnung, nicht für mich arbeiten. Die Leute, die diesen Rum kaufen würden (oder kneifen sie von ihrem reichen Onkel Keller) nicht durch meine Verkostungsnotizen oder meine Punktzahl beirren, natürlich. Es schmerzt mich, es zu sagen, aber diese Bemerkung zeigt, dass das, was wir suchen in ultra-Alter von Spirituosen — und oft kaufen — nicht der Inbegriff von Qualität ist aber die größte Zahl, in einer Art Missverständnis Testosteron-enhanced, die ein „Bergwerk größer“ zu sagen erlaubt (Ich bin so schuldig, dies als jemand). Leap-before-you-aussehen wie Kauf, dass soleras und Blended Rum mit ein paar beeindruckende Zahlen können aus in und Tag verkauft zügig Tag fortsetzen, und, in diesem Fall, für einen Rum, der 70 Jahre war vor einem dringend zu werden gesucht Must-Have.

All das beiseite, während ich es mag, Ich glaube nicht, es ist Superlativ. Es wurde versucht, völlig und absolut blinde, weiß nicht einmal, was es war, und ich kam nicht weg ganz begeistert — so ist dies wirklich so ehrlich eine Meinung wie Sie bekommen können. Die Vermischung der Komponenten ist sehr schön, der Rest spot-on, aber die Staubigkeit und driness und Gewürze klicken Sie nicht ganz, und einige der Geschmack scheinen statt zu kollidieren miteinander zusammen in Harmonie des Laufens. Und so, für mein Geld, Ich glaube nicht, Risse 90. Schade.

(85/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Hier sind einige andere Kritiker’ stellt fest, auf dem gleichen Rum:
  • Das war kein regelmäßiger Sponsor bereitgestellte Probe. Mine kam von John Go in den Phillipinen, unmarkierten, unbekannt, gemischt mit einem anderen Haufen Kuriositäten er interessiert mich kannte, er keines davon identifiziert, bis, nachdem ich sie versucht,.
April 132017
 

Foto (c) Steve James @ RumDiaries mit Genehmigung

"Super Premium"? Gar nicht…aber immer noch recht ein schmackhaftes Dram. Überrascht sie haben es nicht nennen ein “Marine”.

#356

Abgefüllt in einem durchsetzungsfähigen, aber nicht übermäßig 50%, die Svenska Eldvattan Weiron ist ein Blended Rum Schweden aus der gleichen glücklichen paar Jungs gemacht, die hinter dem Rum Schweden Lineup sind, die ich habe nie versucht, aber zu denen habe ich viele gute Dinge gehört. Das heißt, sie beschränken sich nicht auf Rum, und werden in erster Linie der Abfüllung in verschiedenen Whisky, mit einem Gin und Tequila oder zwei für eine gute Maßnahme. Dieser ist eher genannt daringly die „Super Premium Alter Karibik Rum“, die ich bin sicher, dass mehr als ein Rum-Junkie Juckreiz zu sehen, ob er hält tatsächlich, was nur wenige unabhängige Abfüller Anspruch wagen würde, nicht zuletzt, weil (ein) niemand kann tatsächlich den Begriff genau definieren und (b) es gibt Tonnen von Rum gibt, die wahrscheinlich die Bezeichnung mehr verdient.

Erste Grundlagen aus dem Weg, der Rum wurde Anfang ausgegeben 2015; Teil der Mischung ist Jamaican, Teil ist Bajan, und es gibt mehr, die nicht ermittelt werden. Jedoch, die oben genannte Junkie zu gefallen, es gibt keine Zusatzstoffe, kein Kühlfilterungs, und die einzelnen Komponenten wurden alle bei den Brennereien Ursprungs gereift, die nach wie vor leider unbekannt bis heute. Als Nebenwirkung scheint die Weiron zu drehen in seine eigene kleine Aufstellung, wie verschiedene andere Ausgaben werden ausgegeben (wie ein Caroni und Nicaragua Einzelfass, voller Beweis Ausdruck). Darüber hinaus, es gibt nicht viel zu sagen, nicht einmal die Ausgaben, oder das Alter der Stücke; und es gibt etwas über die krasse Präsentations Ethos der Flasche, die das Schwedens schlägt vor, das Gefühl, dass Velier offensichtlich hatte viel zu viel Blumen Kind Firlefanz und lächerlich Zurschaustellung in ihrer overlabelled und Flaschen overdecorated. Entweder das, oder sie kanalisieren Ikea, Wer weiß?

Foto (c) Steve James @ RumDiaries mit Genehmigung

wenn roch, man kann sofort etwas Topf spüren noch Aktion geht hier, wie sie durch die schnelle Verblassen Farbverdünner und Schuhcreme Aromen belegt, obwohl es hat nicht lange genug hängen, um eine Kernkomponente der Nase zu sein. Immer Noch, es war Karton, Frischkäse, Melasse und knusprige Cracker, süße und Salz zugleich in einer sehr schönen Balance. Es war manageably würzig, und nahm seine eigene süße Zeit auf den Punkt, und nach einigen Minuten, dunkler Frucht begann zu entstehen, Karamell, die weintraube, zusammen mit einigen nuttiness und Leder, und vielleicht ein Hauch von Toffee und Vanille, alle zusammen mit einem Unterton von Zitronenschale und schwach funkiness gebunden, die an der Jamaika mehr als jede Art von Bajan Einfluss darauf.

Es war am Gaumen, der es darum ging, in seine eigenen und mehr von einer Erklärung. Warm und glatt, mit einem festen wenig brennen für eine 50% Zimmer, und erstaunlich gut zusammengebaut. Kirschen, Oliven, Kreuzkümmel, Kardamom, brauner Zucker waren die ersten Aromen, in einem Bogen mit einigen sehr schwachen Zitrus- und Lakritze gebunden. Mit Wasser verschwand die Zitrus, durch ein gutes im Alter von Cheddar und Schwarzbrot ersetzt, mehr Rosinen, Bananen, plus einige Kräuter-Hintergrund von Fenchel und Rosmarin, und Schließen mit einem schönen mittellangen Abgang der Frucht aus, mehr Anis und schärfer holzige Tannine. Über Alle, Ich musste zugeben,, Das war gar nicht so schlecht, und nur möchte ich mehr wissen über sie - Steve James, die den Rum geliebt und schickte mir die Probe, fühlte es einen neuen Maßstab für Multi-Insel blended hooch gesetzt, und obwohl ich nicht ganz so begeistert war, wie er war, auch muss ich zugeben, eine Menge wirklich gute Sachen gibt hier los war, und an seinem Preispunkt ist es lohnt sich.

Meistens bin in diesen Tagen ich in meinem Rum Reise in diesem Stadium, wo Mischungen für mich nicht viel tun, wie sie es einst taten, und ich möchte und lieber das Produkt aus einer einzigen Brennerei, abgefüllt wie. beispielsweise, Ich denke, die 2007 Einzel noch Ausdrücke von DDL besser sind als ihre alten Blends, und die Bemühungen um die Haube zu bringen unterschiedliche Profile wie Oceans Distillery hat mit ihren Atlantic Ausgabe, oder Amrut mit ihren zwei Indies nicht ganz für mich arbeiten (vielleicht der Schwarz Tot ist die Ausnahme, die die Regel bestätigt). Für ein Profil als Jamaika im Gegensatz zu mit einem Bajan verwechselt wird (und was auch immer das zusätzliche Stück(s) wurde /) die resultierende gute verdammt hat meine Stimme und meine Punktzahl zu bekommen. Immer Noch, all das beiseite, in diesem speziellen Fall arbeitet der Mangel an Informationen für den Rum anstatt gegen sie, weil es ein in blinder unvoreingenommen zu gehen zwingt und einfach versuchen, was im Angebot. Auf dieser Grundlage allein, dann, Ich würde sagen, das Schweden einen ziemlich guten Job zu schaffen eine faszinierende Synthese verschiedenen Länder Rum getan hat, und produzierte etwas von ihrem eigenen, dessen Spitznamen „Super Premium“ kann mehr Hoffnung als Realität sein, und die nicht größer sein darf als die Summe seiner Teile…aber nicht unbedingt weniger als von denjenigen abweichen,.

(85/100)

April 062017
 

#354

Amrut, dass Bangalore Unternehmen, das den Old Port Rum macht ich viele Jahre versucht, vor, sowie Whiskys viele ohnmächtig werden über, ist kein Fremder Rumsorten zu machen, aber ihre Marketing-Bemühungen sind in erster Linie auf dem Subkontinent selbst gerichtet, und vielleicht andere Teile Asiens (vielleicht sind sie jagen Old Monk, Das war einmal die #1 Rum in Indien). Es gibt nicht viel von einem Bereich (fünf Rums in allen), und ich sah selten eine von ihnen in Kanada - dies wurde in Europa gekauft. Da dieser besondere Rum ist eine Mischung aus - erhalten diese! - Jamaican, Bajan, Guyanischer und indischer topf noch rum, man kann vielleicht fragen vergeben werden, ob sie in die Richtung gehen von Ocean 's Atlantic Rum; und soweit ich war besorgt, dass ein litt unter übervorteilen. Aber zumindest wissen wir, wo die „Two Indies“ Moniker herleitet, wenn nichts anderes.

Es lohnt sich auch auf eine Sache zu kommentieren: die indische Komponente des Rum ist angeblich ein Topf noch Destillat mit Ursprung basierend auf Jagrezucker, Das ist ein natürlicher Süßstoff aus Zuckerrohr ... dessen Nebenprodukte Melasse so fragt man sich, warum gerade dort nicht gehen und getan hat,, aber das macht nichts. Die Probleme (keine Probleme) wir haben, sind zweifach: erstens, Jagrezucker ist eigentlich aus entweder Zuckerrohr oder der Dattelpalme gemacht, so ich bin nicht sicher, welche Variation in Gebrauch ist hier (da Zuckerrohr Jagrezucker ist billiger, Ich setze mein Geld dort); zweitens, die Jagrezucker unter der Annahme aus Zuckerrohr, es ist in der Tat eine reduzierte Version von Zuckerrohrsaft - ein Sirup - was wir in Westindien und Teilen von Südamerika manchmal als „Honig“ beziehen. Also in der Tat gibt es nichts besonderes über die Sache außer dass sein Source-Produkt in Asien hergestellt und verbreitete dort bekannt. Und, natürlich, das Marketing, da schlägt es eine Divergenz und Unterscheidung von mehr duzen.

Sowieso, all diese Präambel führt zwangsläufig zu der Frage, ob die Grundzutat einen Unterschied zu dem Profil verleiht, die Art und Weise zum Beispiel eines „Ahornsirup Rum“ würde (und ja, es ist so ein Gräuel). Ich weiß nicht wirklich denke so - der Unterschied in Geschmack und Geruch ich zur Kenntnis genommen schien mehr ein Produkt des gesamten geografischen Umfeldes zu sein, die Art und Weise eines Bundie ist nach Australien verbunden, und Dzama ist Madagaskar und Ryoma ist Japanisch. Ich sage nicht, dass ich unbedingt blind schmecken konnte und weiß, es war entweder aus Indien im Allgemeinen oder Amrut insbesondere - aber es wurden Unterschiede von traditionellen Karibik oder Lateinamerika Rum, mit denen haben wir mehr Erfahrung

Betrachten wir zunächst, wie es roch. Die Nase begann eine Art von üppiger Fruchtigkeit präsentiert, die in schwappten überreif, fast verdorbene Mangos, Kaki und süße tropische Früchte und Kiwi, etwas auch verwandt mit jenen süßlich gelb-orange Cashewnüssen die Naschen Nüsse sind aus (nicht in die mit den Steinen). Im Hintergrund lauerte Karamell und Vanille, einige süßlich süß und auch das Frühstück Gewürze (Nelken und vielleicht vor allem Muskatnuss, obwohl sehr leicht) ebenso wie der alte Mönch hatte; und insgesamt, die Aromen waren schwer und (paradoxerweise) das war vielleicht wegen der inoffensive - gar nicht so einfach herausgreifen 42.8% ABV wurde abgefüllt in.

Ich mochte den Geschmack viel besser, obwohl das queer Schwere blieb durch das, was als viel klarer Rum endete, als ich erwartet hatte. So, Bananen, mehr der Mangos und Cashewnüsse, Honig, Papayas, und die Gewürze. Hinzufügen von etwas Wasser freigesetzt etwas Schokolade und Kaffee, Muskatnuss, mehr Vanille und Karamell, vielleicht einige leichte Melasse, etwas Lakritz, eine schöne Wendung der Schalen von Zitrusfrüchten, die ich mochte - es gibt einen Rand, der dringend benötigt wurde. Fertig war weich und schnell, recht sauber und warm, aber war vor allem die Gewürze und Karamell als alles andere.

Lesen dabei um die übliche Forschung (und es ist wirklich nicht sehr viel weiter zu gehen, so habe ich eine hervorragende E-Mail und eine FB Nachricht an sie geschickt) schlägt es keine künstlichen Aromen enthalten sind: aber ich weiß nicht,, dieses Profil ist ganz anders, und das Frühstück Gewürze gibt offensichtlich, so muss ich Wunder, darüber; und das allgemeine Gefühl im Mund tut etwas Zucker vorschlagen hinzugefügt (kein Beweis auf meiner Seite, obwohl). Dies gilt nicht versenken das Getränk, aber es macht für eine ungewöhnliche Erfahrung. Sie sind keine Jamaican Funk bekommen, Guyanischer Holz Stills oder einfacher Bajans, noch irgendeine dieser Off-die-Wand-madness eines ungealterten weißen popskull. Es ist einfach, was es ist, in ihrem eigenen Weg.

In Balance, ein anständig genug trinken. Ich mochte es einfach gut, wenn auch ohne jede Art von tollwütiger Begeisterung - es war von irgendwo neu, das ist alles. Sie könnten trinken es ordentlich, keine Probleme. Ich persönlich dachte die Aromen waren auch eine Milbe schwer (es hielt nur knapp sein süßlich) und vermaschten eher plump in einer Weise, die zu einem Wirrwarr kantigen und nicht als etwas klarer und deutlicher, die besser gelungen wäre. Ähnlich wie die Tanduay, Mekhong, Tuzemák, Bundie oder sogar die Don Papa Rum, Ich vermute, es basiert auf einer lokalen Vorstellung von Rum gemacht, und ist für die lokalen Gaumen. Dazu kommt, dass die terroire Konzept und man kann sehen, warum es so off-base zu einem auf der Karibik tipple entwöhnte schmeckt. Es gibt einen feinen Unterschied aus einem des British West Indian Rum ich über die Jahre versucht habe,, und obwohl die beide Indien ist eine Kombination aus mehreren Nationen Rum, Ich kann nicht die Bestandteile trennen und sagen Ihnen mit Sicherheit, "Oh ja, das kommt von Foursquare“oder‚Das ist Hampden‘oder sogar„PM!" (und nicht, Ich weiß nicht, ob diese die Bestandteile waren).

So, sie haben vielmehr dazu verwendet Jagrezucker als Melasse zu machen, um einen Mischmasch von Profilen gemischt ihren Weg, und während es hat mir gefallen und war fasziniert, Ich glaubte nicht, alles, was wirklich gebraucht wurde und noch gemacht hat, kann es weniger als sein Potenzial. In guyanischer creole, wenn wir sehen, dass die Art der Sache selbst ab, als eine künstlerische Mischung Wahl zeigen wir in der Regel Lächeln, Grunzen „Schmu“ und dann zucken und andere Becher füllen. Dass ziemlich fasst die Dinge für mich, so werde ich es Ihnen überlassen, zu entscheiden, ob das ein Kompliment ist oder nicht.

(82/100)

Sonstige Erläuterungen

Der Rum nicht erwähnt sein Alter, und nichts, was ich ausgegraben habe spricht zu ihm. Das war auch ein Teil meiner E-Mail an Amrut, so wird dieser Beitrag wahrscheinlich aktualisiert werden, sobald ich eine Antwort erhalten.

August 032016
 

CDI Karibik 1

Der Mangel an Pep und zugesetztem Zucker machen es zu einem guten Rum für den unadventurous allgemeinen Markt.

(#293 / 82/100)

***

Ihre Wertschätzung und die Philosophie der Rum können durch die Reaktion gemessen werden, um East India Company Karibik Ausgabe, das war einer der ersten Rums Florent Beuchet gemacht. Es ist noch in der Produktion, Slumdog Millionaire Bewertungen, die über das gesamte Spektrum sind – manche mögen es, einige nicht. Die meisten stimmen zu, es ist okay. Ich denke, es ist eines der wenigen Fehltritte CDI je gemacht, und zeigt ein Hersteller noch experimentieren, immer noch zu finden, seine Füße. Brutally sprechen, es ist ein Vergleich nicht in die glitzernde Palette und Qualität ihrer vollen Beweis Rums die (rechtmäßig) Garner viel mehr Aufmerksamkeit und Lob.

Bis zu einem gewissen Grad, das ist, weil es eine Reinheit und den Fokus auf andere Produkte der Line-Up des Unternehmens ist: die meisten sind einläufige Ausdrücke aus verschiedenen Ländern, ungemischte mit anderen Rums, in unterschiedlichen Stärken ausgegeben, alle größer als die blutarm 40% der Karibik… und keiner von ihnen haben Zusatzstoffe, was dieser tut (15g / l organischen Zuckerrohrsirup und Karamell zum Färben).Das macht es nicht schlecht Rum machen, nur eine, die mir nicht ansprechen…obwohl es viele andere, die Standards unterscheiden sich von mir haben. Du weißt wer du bist.

Ich weiß, dass viele Hersteller in der Vergangenheit haben Mischungen von verschiedenen Inseln "Rums getan — Ocean 's Atlantic war ein Beispiel — aber ich weiß nicht,, Ich habe noch nie völlig überzeugt es funktioniert. Immer Noch, das Denken zu beobachten, die in der Versammlung ging (die Verbreitung von denen mehr Rum-Hersteller, der die Tür verbindet sollten Multi-Insel schieben folgen). Nach Florent, noch die Caraïbes ist eine Mischung aus Spalte Rums: 25% Barbados für Klarheit und Kraft (die Wirbelsäule), 50% Trinidad & Tobago (Angostura) für Fruchtigkeit und Blumen, und 25% guyanischen Rum (Enmore und PM) für das Finish. Damals, es hat mir nicht das, was die relativen Beweise für die verschiedenen Komponenten auftreten zu fragen, waren. Die ungemischten Fässer wurden im Alter von 3-5 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern in den Tropen, dann zog für die letzte Ehe der Rums nach Europa (und die Zusatzstoffe).

Wo ich mit diesem gehe ist festzustellen, dass einige Sorgfalt und dachte eigentlich, in die Mischung ging. Dass es nicht funktioniert mehr meine persönlichen Vorlieben als deine kann, daher meine Öffnung Bemerkung. Aber bedenken Sie, wie es abgetastet und folge mir durch meine Argumentation. Die Nase, wie zu erwarten, kanalisiert einer liebevollen Augen des Spaniel: weich und warm, etwas trocken, wenn letztlich zu dünn, mit einigen der Jugend der Komponenten ist offensichtlich. Blumen, Aprikosen, rote Kirschen Reifung sowie einige Anis und Rosinen, und nicht identifizierbare muskier Notizen, es war angenehm, einfach, unaggressive.

Der Mund war eine bunte Mischung von Aromen und, mit Nelken abgeht, Zeder, Leder und Pfirsiche (eine seltsame und nicht ganz erfolgreich Amalgam), mit Vanille, Toffee, Ginger Snaps, Anis und Lakritze wird zurück gehalten, Gegenwart und entfielen, sehr schwach. Das ganze Gefühl im Mund war süßer, dichter, vollere, als man von zu erwarten 40% (und das ist, wo das Additiv zum Tragen kommt, sowie in einigen schärferen Kanten herausnehmen), aber die Schwäche des Geschmacksprofils sinkt der Aufwand. Anstatt im Geschmacksprofil Variationen und Schärfe Glätten, die zugesetzten Süßungsmitteln erdrückt sie alle wie eine schwere Decke Feder. Sie können mehr dort spüren, irgendwo…Sie können einfach nicht zu bekommen. Der Rum sollte ausgestellt wurden, 45% zumindest, um diese Effekte zu lindern, die übertragen in eine kurze, süßer Abgang von Anis und Lakritze (dominanter hier am Ende), Ingwer und gesalzen Karamell-Eis aus Hagen Dasz (mein liebstes).

CDI Karibik 2

In Ordnung, so haben Sie es. Die 40% nicht genug ist, und der Zusatz von Zucker einen Effekt hatte, dass die Bemühungen anderer behindert, vielleicht subtiler Aromen zu entkommen. Hat sich die Montage des Rums Arbeit der drei Länder? Ich glaube schon, aber nur bis zu einem Punkt,. Die guyanische Komponente, sogar in kleinen Portionen, extrem erkennbar ist und lenkt die Aufmerksamkeit weg von den anderen, die bis aufgepeppt worden sein könnte, und die Gesamthelligkeit des Rum macht Details schwer zu analysieren. Ich spürte kaum Bajan, und die Trini hätte jeden Landes Aktien waren mit einem fruchtigen und blumigen Profil (ein Caroni war es nicht).

Bei schönem, dieser Rum hat mehr Potenzial als Leistung für einen Rum-Aussenseiter, und da es unter den ersten war, die von der Gesellschaft begeben werden, Ziel niedriger, für ein Massenpublikum gesorgt, es verkauft forsch. Vielleicht ist dies ein Fall von Finanzbedeckungs Romantik…kein Rum-Hersteller kann etwas populär, dass sich gut verkauft zu ignorieren, was auch immer ihre künstlerischen Ambitionen sein könnte. Zum Glück für uns alle, wie die Zeit rollten, CDI kam mit einer LKW-Ladung besser aus, stärker, Weitere einzigartige rums für uns zur Auswahl, etwas zu nur etwa jeder geben. Was für eine Erleichterung.

 

Oktober 222015
 

schwarz 1

Bottled Geschichte. Nichts mehr, Nicht weniger.

(#237. 87/100)

***

"Der Herz Speicher beseitigt den schlechten und vergrößert das gute,"Bemerkte Gabriel García Márquez, und ich erinnerte mich, dass etwas der Weisheit bevor sie sich auf unserer Stelldichein mit dieser Rum. Und um sicherzustellen, dass meine lange Vorfreude auf den Tot wurde meinen schwachen Verstand nicht Biege (Ich kaufte mir die Flasche 2014, und es schmeckte zum ersten Mal fast ein ganzes Jahr später) Ich gehärtetem mein Urteil, indem Sie versuchen es drei Mal, mit dem Skeldon 1973 32 jahre alt, BBR 1977 36 jahre alt, ein Velier Caroni und der Smroli Barbados 1986. Nur sicher sein, ich war nicht immer zu enthusiastisch zu verstehen,. Ich musste sicher sein,. Ich das tue, so dass Sie nicht haben,.

So viel wie die G&M Longpond 1941, St James 1885 oder J. Bally 1929, um nur einige zu nennen, das nahezu legendäre Schwarze Tot Letzte Sendung ist eine der Einhörner des Rums weltweit. Ich bin nicht ganz überzeugt, dass es so sein sollte – viele Kunsthandwerker Ausgabe veröffentlicht in vielen weniger als tausend Flaschen, während einige 7,000 Flaschen dieses in Existenz (oder waren). Es ist auch nicht wirklich auf Augenhöhe mit einigen der anderen außergewöhnlichen Rum Ich habe versucht,…der Grund, warum Menschen sind ja wirklich bereit, Shell, tausend Dollar, ist, dass Hauch von einzigartigen Marine-Stammbaum, die semi-mystische Aura des wahren historischen Erbes. Ein Rum, der vierzig Jahre lang gelagert wurde (nicht gealtert, gespeichert) in Stein Krüge, und dann verheiratet und in Flaschen abgefüllt und verkauft, mit einem Marketing-Programm, das den Rum zu einem der absoluten Must-Haves der unsere kleine Welt geworden wäre ... Wenn es nur nicht so verdammt teuer.

Ich weiß nicht, diese Punkte machen snarky zu sein. Schließlich, wenn Sie es probieren, was Sie bekommen ist ein 1960er rum und das an sich ist ziemlich raffinierte. Aber es ist eine seltsame Mangel an Informationen über die Fest Tot, das helfen würde eine durchschnittliche Trink Joe zu bewerten (unter der Annahme, sagte Joe hatte die Münze). Über alles, was Sie wissen, geht in sich, dass sie von der britischen Royal Navy Aktien kommen übrig, nachdem die letzte Ration Rum wurde auf Schwarz Tot Tag auf den Jolly Jack Tars ausgestellt (31st Juli, 1970 für die wenigen unter euch, die nicht in Ihre Gläser jedes Jahr an diesem Tag weint), und dass es in Freigabe 2010 am selben Tag. Keine Hinweise auf der Rum wahre Alterung oder seine präzise Komponenten sind leicht zugänglich. Laut Überlieferung, sie enthält angeblich Rums aus Barbados, Guyana (natürlich), Trinidad, und ein wenig Jamaica, Kombination der dunklen, Lakritznoten mudland, die vanillas und Teeren der Trinis und dunderesque whiffy funk der Jamaikaner. Und, der Schriftsteller in mir möchte hinzufügen,, die heftige Calypso-Gelage von allen. Komplett mit Mauby, cookup, Doppel, Reis und Erbsen, pepperpot und Jerk Chicken.

Schwarz Tot 1

All das beiseite, Präsentation der Rum ist außergewöhnlich. Eine Holzkiste aus dunklem Holz (Walnuss? Eiche?). Eine Broschüre, die von Dave Broom auf dem Hintergrund der Rum geschrieben. Ein kupferbeschichtetes tot Behälter. A tot Lebensmittelkarte Faksimile-. Und eine Flasche, deren Korken wurde mit einem harten abgedeckt, spröde Wachs Dichtstoff, Gregers, Cornelius und Henrik lachte sich albern beobachtete mich versuchen, abgeschnitten. Die Flasche selbst war ein Stummel barroom Stil Flasche mit einem guten Kork. Kein Fehler, um das Aussehen zu finden, überhaupt. Glaub mir, wir waren alle in den Startlöchern, um dieses Programm ausprobieren.

Die Aromen zuerst: bei 54.3%, Ich erwartete mehr Schärfe als das Tot ausgestellt, und genossen die tiefen und warmen Nase. Anfänglich, Anis und etwas Schokolade-infundiert Rauch quoll aus unseren Gläsern in gut kontrollierten Gleichgewicht. Pappe, muffigen Heu, Karamell und etwas Teer und Tabak-Saft (Vielleicht war das der Trinis zu Wort?) gefolgt schnell. Die offizielle Literatur schlägt vor, dass die jamaikanischen Teil der Mischung war minimal, weil Matrosen nicht für es sorgen, aber was für kleine Es gab eine Pull ausgeübt: dunder und eine vage bitter, grasbewachsenen Art von Funk war extrem bemerkbar. Hier war ein Rum, jedoch, , dass die Geduld belohnt, so war es gut, dass unser Gespräch war lang und lebhaft und weit reichende. Minuten später, weitere Düfte von Sole und Oliven hervor, wobei die Reihe auf der Bühne, bevor sie ihrerseits mit Pflaumen ersetzt, schwarzen reifen Kirschen, mit schärferen Holztannin gesäuert, und dann Melasse, etwas Karamell, Rauch, und dann (eigentümlicherweise), einige Ingwer und getrocknete geräucherte Würste dort schlich. Es war sehr gut ... sehr stark mit dem, was wir konnten traditionellen Aromen nennen. Immer Noch, nicht viel Neuland wurde hier gebrochen. Es war die allgemeine Erfahrung, das war gut, nicht die Originalität.

Gut, dass der Gaumen überschritten die Nase. Hier kam die Kraft in sich - das Tot war eine Grenz schweren Rum, fast Mahagoni-dark, auf der Zunge ganz beheizten, mit Welle nach der reichen dunklen ungesüßte Schokolade, Melasse, brauner Zucker, Eichen geschickt in Schach gehalten. Dicke Fleischaromen (ja, gab es diese geräucherte Wurst wieder). Es war ein bisschen trocken, nichts seinen Köstlichkeiten verwöhnen. Wir legen unsere Gläser, sprach rum etwas mehr, und als wir versuchten es noch einmal, wir festgestellt, etwas salzig, cremige Zeug (eine aggressive Brie Mischen Sie es mit Paprika mit Käse in Olivenöl angefüllt, war das Bild, das in meinem Kopf blieb). Nüsse, Roggenbrot, etwas Kaffee. Und die zugrunde liegenden alles wurde der Muff von einem alten Gebrauchtbuchhandlung direkt aus einem Schauerroman. Ich habe es ziemlich viel. Ich dachte, das Ziel konnte ein wenig - es war trocken, ziemlich lange, also keine Beschwerden in dieser Hinsicht - sie haben soeben wenig mehr an die Partei, als die Gäste, die wir bereits gesehen hatte,. Smoke, Gerbstoffe, aromatischen Tabak, einige Melasse wieder, ein wenig pflanzlicher Zeug, das war es. Abgesehen von, was ich darüber wusste (oder später entdeckt), hatte ich es schmeckte blind Ich würde gefühlt haben, es war ein ziemlich junger Rum (Unter zehn-jährige), mit einigen gealterten Komponenten als Teil der Mischung geworfen (aber sehr gut gemacht, Geist).

Welche nicht zu weit sein kann, von der Wahrheit. Ursprünglich war der Rum ausgeteilt in der 18th und 19th Jahrhunderte war Barbados- oder Jamaican-basierte Produkt. Aber im Laufe der Zeit, verschiedene andere komplexere und Blended Rum wurden erstellt und in der Marine von Unternehmen wie Lamm verkauft, Lemon Hart, C&J Dingwall, George Morton und andere. Marken wurden aus Nachlässen wie Worthy Park erstellt, Monymusk, Long Pond, Blue Castle (Alle in Jamaika); Mount Gilboa in Barbados; von Albion und Port Mourant in Guyana; und nicht wenige andere. Allmählich dies behoben das Profil eines navy rum als eine, die die Eigenschaften der alle diese kombiniert (Jamaica als die kleinste wegen seiner heftigen Schärfe), und wird gemischt, um einen rum, die langjährige Erfahrung habe gezeigt, wurde von den Seglern bevorzugt, produzieren. E.D.&F. Man war der größte Anbieter von Rum an die Marine, und übernahm die Führung in Mischen seine eigenen bevorzugten Stil, die eigentlich ein Solera - dies erzeugt eine Mischung, wo die Mehrheit der Rum weniger als ein Jahrzehnt alt war, aber mit Aspekten des Rums viel älter ist als die darin enthaltenen.

Das Problem war, dass das Depot (und alle Aufzeichnungen über die Bottiche und ihre Bestandteile Rums) beschädigt, wenn während der nicht gar zerstört 1941 Luftangriff. Im Endeffekt bedeutet dies, dass das, was wir hier sehen war rum, vermischt, und im Alter von Solera-Stil, das war aller Wahrscheinlichkeit nach in den 1940er Jahren wieder hergestellt nur, und das bedeutet, dass der Großteil der Mischung würde von den Sechzigern sein, mit alten Komponenten darin, die vernünftigerweise zwanzig Jahre früher datieren. Und das könnte für die Geschmacksprofil ich spürte Konto.

Und was jetzt? Wir haben eine sorta-schmeckte irgendwie 1960er rum, Wir haben angenommen, dass dies "die Art und Weise Rums wurden" mit einigen schweren, Kehl Schütteln, Salbei nickt der Genehmigung. Wir haben festgestellt, ist es ein heftiger hat, dick, dunklen Geschmack, als ob ein doppelt großen Magnumflasche Sunset Very Strong geschändet das Höchste Herr VI und hatte einen leicht autistischen Kind. Es hatte einen schweren Nasen, ausgezeichneten Geschmack, und beendete ziemlich stark, wenn auch vielleicht ohne Schnörkel oder Erhaben. Die Frage ist, Ist es den Preis wert?

Jetzt Pusser die vor Rezept Jahren und kaufte in der Theorie zumindest, sie setzt die Tradition. Versuchen Sie, ihre ursprüngliche Admiralty Mischung (Blue Label), das Schießpulver Stärke oder der 15 Jahre alt, und für viel weniger Geld, das Sie gehen, um die gleiche rum zu bekommen sind (mehr oder weniger) wie die Jolly Jack Tars einmal trank. Warum Tropfen, der ein bisschen Geld auf den Tot, Wenn es etwas gibt, die noch gemacht hat, dass vermeintlich teilt die gleiche DNA? Ist nicht das Pusser ist nur so gut, oder besser? Bien Sur, Ich würde nicht sagen, es ist besser, unterlassen sie (nicht zuletzt wegen der gemeldete 29 g / l Zuckerzusatz). Aber mehr als neunhundert Dollar billiger, Ich frage mich, ob es nicht ein besseres Geschäft, anstatt trinken eine Flasche wie der Tot, mit all seinen ephemeren Vergänglichkeit. (Nicht, dass es geht, um jemanden zu stoppen, natürlich, allerwenigsten dieser Jungs, die kaufen nicht eine, sondern drei Appleton 50er auf einmal).

Also das ist, wo Sie Ihre Brieftasche und Ihr Herz und Ihr Gehirn muss zu einem Kompromiss zu kommen, wie ich tat. Sehen, auf der Grundlage der Qualität der Nase und am Gaumen und Abgang – mit anderen Worten, wenn wir den Rum Blinde ohne zu wissen, was es war, zu bewerten waren – Ich würde sagen, das Schwarze Tot letzte Sendung ist ein sehr gut gemischte Produkt mit hervorragenden Komplexität und Textur. Es hat eine Menge von Elementen I zu schätzen wissen in meinem Rums, und wenn es ein bisschen auf der Strecke zurück ausfällt, bien sur, sie ist die Pausen. Ich werde geben, was ich denke, ist ein fairer Partitur, die alle Faktoren außer wie es riecht ausschließt, schmeckt und gibt mir das Gefühl. Denn ich muss ehrlich sein – es ist eine schöne rum, eine historische Trip in die Vergangenheit, und ich bereue nicht, bekommen sie für eine Sekunde.

Am Ende, obwohl, was wirklich gemacht es zeichnen sich in meinem Kopf, war die Freude, die ich in den Austausch wie ein Stück rum Erbe mit meinen Freunden hatte. Ich habe billiger Rumsorten, die den Trick genauso einfach tun können,. Aber sie würden einfach nicht die ganz gleiche Cachet. Das gleiche Gefühl der gravitas. Die Gesamtqualität. Und das ist, was das Geld ist für, zu.

Sonstige Erläuterungen:

Ich bin mir bewusst, diese Bewertung ist ein bisschen lang. Ich neige dazu, so zu sein, bekommen wirklich begeistert, wenn ein Rum ist sehr alt, sehr teuer oder sehr, sehr gut. Ich werde es Ihnen überlassen zu entscheiden, welches Sie hier gilt.

November 062014
 

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Die Fledermaus bash Sie nicht, bis Sie haben diesen Rum eine faire Chance gegeben. Denn es ist verdammt gut.

(#187 / 87/100)

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Viele – mich unter ihnen – glauben, dass einer der Bacardi Rum mehr unbeachtet ist die 8-Jahre alt, und ich würde behaupten, die Reserva Limitada tritt dem Club…und wählt es sogar ein paar Kerben.

Das Unternehmen kann mehr rum als sonst jemand verkaufen, hat enorme (und heftig kritisiert) Steuererleichterungen und Subventionen, um die Kosten niedrig zu halten, ist ein weltweit Moloch der Entry-Level-Rums, aber am oberen Ende der Skala hat eine echte schlechten Ruf mit Rum-Liebhaber, die einfach verschmähen es. Also, wenn Bacardi wollte in die verdünnten Bereiche der stratosphärisch preisigen Premium-Rums in liebevoller Handwerk Abfüller ausgestellt brechen, sie mit dieser tat gut. Und doch, viele, die diesen Rum schmecken ihre "Überraschung zum Ausdruck bringen,"Und wie" unerwartete "es ist. Aber es sollte nicht: kann man nicht in der rum Herstellung Geschäft für mehr als hundert Jahren, und nicht etwas abholen, Recht. Das eigentliche Geheimnis ist, was geschah so verdammt lange, und warum sie nicht besser machen, öfter.

Immer Noch, lassen Sie uns einfach weg von allen vorgefassten Meinungen haben wir in Bezug auf die Marke könnte, und einfach anzusprechen, was ich schmeckte an diesem Tag: ein dunkler Bernstein Rum in einer Standardflasche (Ich habe nicht einen Kasten, aber eine schnelle Suche, bestätigt sie mit kommt) in Flaschen abgefüllt — was ist nun, für mich — ein mildes 40%. (Interessanterweise, während ich meinte, als ich sagte, dunkel bernsteinfarben, Einige Fotos Online deuten auf eine hellere Farbe, fast honigartig). Die Nase zeigte eine solide, cremige Nase von Kokos, etwas Obst, gebranntem Zucker, sogar Nougat… und ein Hauch von Unheil über eine flirt von Zitronenschale geworfen in. Einige Nelken und Zimt nach dem Öffnen bis tanzten um dort. Es war gut gemacht: es gab nichts wirklich aufregend oder freakishly abenteuerliche darüber — wäre es wahrscheinlich kein Bacardi, wenn es solche Eigenschaften ausgestellt — nur überdurchschnittliche Qualität.

Das Gleiche gilt für den Geschmack. Weich, glatt, süß, es war ein Baby schläfrig Kuss, um Ihren Gaumen. Es war eine wirklich gute Mischung aus Kokosspänen, Banane, Mandeln, Karamell, die weintraube, Honig, einige Piment und Zimt; sogar einige frisch gebackenem Brot. Kaum Rauch und Leder oder Tannine aus der Alterung. Ich hoffe, dass sie nicht Zucker in die Sache zu stopfen, um es zu glätten – das wäre wirklich schade, (noch kann ich mich des Gedankens nicht erwehren). Das Mundgefühl bei 40% statt, um diesem unkriegerischen Temperament zu denen ich in meiner letzten Kämpfe angenehm gewohnt mit Full-Proofs werden – sanft und gelassen, fast cremige, mit lediglich einem Spalt des Alkohols Biss, weit weg von unangenehmen. Was die Überblendung, recht gut für ein milquetoast Angebot – weich und nachhaltig, mit all den reichen Düfte, die ihre Bogen vor der Abreise.

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Bacardi tut dies so gut: sie haben nicht die Kante des Umschlags zu suchen, sie nicht nach den Sternen schießen, sie gehen die Reservierung nicht ab. Sie haben einfach, Tag für Tag, machen Rumsorten, die einen leichten Schnitt über dem Üblichen für ihr Alter sind, Art und Preisklasse. Okay, die Kosten für dieses rum ist drücken Sie ihn für die Massen, die trinken und bewegen Sie die Marke durch die tankerload, doch ist einzuräumen, dass es Wesen als Premium Rum in Verkehr gebracht werden, und so vielleicht eine andere Zielgruppe gesucht wird.

Dieser Rum anscheinend von Aktien, die für die Familie des Gründers vorbehalten waren gefeiert, und wurden nur selten veröffentlicht – kommerzielle Produktion begann in 2003, und ein angeblich musste Puerto Rico gehen zu einem erhalten, bis zu 2010 als es begann, in größerem Umfang veröffentlicht werden. Unterschiedlichen Online-Quellen erwähnen, dass das Alter der Mischungen, die die Rum 12-18 Jahre und gemittelt 16 Jahre (einen darauf hingewiesen, dass dieser Mittelwert ist jetzt 12 Jahre, ein anderer sagte, 15) und im Alter in leicht verkohlt amerikanischer Eiche. Die 2010 Pressemitteilung darauf hingewiesen, 10-16 Jahre. Ich fand es ungeheuer irritierend, dass die Bacardi Website selbst nicht darüber schweigen eine verdammte Ding. Was sagt es über eine Marketing-Strategie in der heutigen Welt sagen, , dass Sie die Informationen von Wiederverkäufer erhalten, Online-Shops und Hobby-Websites, anstatt von den tatsächlichen Hersteller?

Schließlich, unabhängig von der Hintergrundmaterial (oder ihr Fehlen) sagt, Ich denke, Bacardi Reserva Limitada ist weder ein Kultobjekt, noch eine brave Fräulein nicht einmal ein "mangelhaft Meisterwerk". Es ist, einfach, ein solide ausgezeichnete Rum, gut gemacht, sorgfältig zusammengestellt, Anzeigen wirklichen Pflege und Aufmerksamkeit — Ich genoss es sehr viel. Und wenn es, bei 40%, ein wenig zu schwach für meinen eigenen persönlichen Geschmack in diesen Tagen, es wird sicher nicht im Stich lassen Legionen seiner Trinker, der gerade von dieser Überprüfung aufgefordert werden könnten, um Pony bis die Münze, welche die Flasche kostet sie – oder zumindest die Kosten für einen Schuss in einer Bar irgendwo. In diesem Fall, Ich weiß ehrlich nicht, dass sie enttäuscht sein.

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Sonstige Erläuterungen

Bacardi Strategie mystifiziert mich. Der Rum ist eine Mischung beschränkt 8,000 Flaschen pro Jahr, die viele Boutique-Hersteller seien Sie stolz, erteilen würde: und wie erwähnt, es ist ein sehr guter Rum, ideal für nippen. Meine Frage ist, warum mischen Sie sie überhaupt? Warum nicht erteilen eine altersspezifische oder sogar ein Jahr spezifische Rum und Ratsche bis die Werbung, um seine Einzigartigkeit tout? Was ist mit der anämischen 40% – dieses Ding könnte leicht eine Spur stärker sein und liefern mehr Punch. Und dann wirklich seine "premium" cachet verdienen.

Aktualisierung, März 2017 – Interessant, wie die Dinge entwickeln. Ich schaute wieder in diesem Rum nebenbei letzte Woche als ich eine Reihe von anderen in Berlin vergleichen. In nur drei Jahren, es ist in meinen Augen versenkt. Blind, Ich erzielen es 78 auf diese go-around, und es war vor allem wegen meines Geschmacks gravitierende auf reinen Topf noch Rum, und wegen der 40%. Es ist immer noch ein anständiges Rum und schlägt aus der Paraiso…aber Weg hinter mir gelassen, durch all die erstaunlichen Rumsorten, die seit dieser Zeit entstanden sind, als ich es zuerst versucht,.

 

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Dos Maderas 5+5 knüpft an die mittelmäßig 5+3 underproofed Variation, und ist in jeder Hinsicht eine bessere rum. Bessere Körper, bessere Nase, besseren Geschmack, besseres Finish. Es dauert alles, was der ehemalige hat und nimmt so eine scharfe Linkskurve auf sie, dass Sie vielleicht zu denken, es ist ein ganz anderes Produkt vergeben werden, von einem anderen Unternehmen, das Teil des Rezepts gestohlen und dann lief die Reservierung mit ihm gemacht.

Erste gepostet März 23, 2012 auf Liquorature.

(#94. 83/100)

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Nur da sitzen auf Ihrem Tisch und Öffnung im Glas, die 5+5 ist ein thudding, zerstörerischen Stoß von fröhlichen dunkel, brown-gezuckerten rum von ungewöhnlichen Komplexität. Dies ist ein Rum, die nie traurig war, nie rührselig, nie die Welt gehasst – dieser Rum liebt Sie Ihre fast-bester Freund, der immer hatte diese sh * t Essen Grinsen auf seinem Gesicht und nie entwachsen Schlagen Sie zu hart auf den Rücken gefallen.

Die 5+5 war ein voller Stärke (40%) Rum mit Ursprung in Aktien, wie Dos Maderas 5+3, von Barbados und Guyana, und im Alter von fünf Jahren in der Karibik vor der Auslieferung nach Spanien (ja, Spanien) und dann weitere drei Jahre in Fässern die Williams & Humbert einst "Dos Cortados" Palo Cortado Sherry machen, und zwei weitere, die verwendet wurden, um Don Pedro Ximenez Sherry Guido machen (daher der PX in der Titel). Da beide sherries wurden im Durchschnitt zwei Jahrzehnten gealtert, die restlichen Aromen in den Fässern sind es, die die 5+5 einige seiner Profil (insbesondere die Süße). Es wurde vorgestellt 2009 und sofort gewann eine Goldmedaille in der RumXP Internationale Verkostung Wettbewerb auf 2010 Miami Rum Renaissance.

Am Aussehen, Die Flasche war ähnlich, seine schwächeren jüngeren sib die 5+3 (und in einer schönen Zylinder war, wie es sich für seine Luxus-Gütesiegel), also werde ich übergehen, dass mit Ausnahme zu beachten, die 5+5 war dunkler, mit einem Hauch von tiefrot in der Flasche und des Glases. Sobald ich dekantiert, Ich habe eine wirklich schöne Medium Körper schnüffeln von brauner Zucker, Melasse, Lakritz und Schokolade, durch leichtere Profile eines guten süßen Sherry gelindert.

Aber das war nur ein Intro zu dem Hauptact, weil der Gaumen war eine Runde Vorsprung vor, dass. Leistungsstark und glatt, wie eine gute Benz Limousine. Schokolade, Tabak, Leder, Anis / mint, Honig, Nüsse und Lakritze alle gepaart spastisch auf der Zunge, bis sie sich in eine harmonische Mischung aus überraschenden Komplexität siedelt. St Michael gerade eröffnet eine biblische Dichtung gibt. Ich rülpste sanft und Vögel fiel aus dem Baum. Die Überblend war es weniger spektakulär: zumindest war es lange; es bewahrt die Erinnerung an diese Kraftentfaltung der Gaumen mit gehänselt, ohne tatsächlich folgende es durch, um ein zufriedenstellendes Finish, aber ich habe beachten Sie, dass es verlassen Lakritze, Karamell und Nüssen (zzgl vielleicht Feigen) auf der Austritts, so gibt es Punkte. Über Alle, eine sehr solide, sehr gut rum, mit einen Nachteil habe ich zu beachten,: Sie werden nach einer Weile klar, dass der zentrale Kern von Karamell, brauner Zucker, Melasse und Lakritz nimmt eine Dominanz, die eine überraschende Schatten ist…irgendwie schlich sich an mich.

Die Bodega Williams & Humbert geht zurück mehr als einem Jahrhundert. Es wurde auf einem Weingut in der Basis gegründet 1877 von Sir Alexander Williams (eine vermeintliche Bewunderer und Kenner der Sherrys) und Arthur Humbert, ein Spezialist für internationale Beziehungen (gehen Sie nicht auf der Suche in Wikipedia, weder Name ist dort zu finden). In diesen Tagen Williams Humbert und produzieren auch der bekannte Dos Maderas PX und Ron Malabar Rum und haben ihren Namen an eine spanische Firma, die sie erworben verliehen, Jose Medina and Company; Das Unternehmen ist bekannt für ihre Solera-Systeme bekannt, Brände, Weine und Sherrys und wenn nicht auch in Nordamerika bekannt, ist eine größere Spieler in Europa.

Ich finde mich mit in Konflikt Gefühle bezüglich dieses rum. , Dass es ein guter unstrittig ist. Es ist tief, dunkel und hat einen starken und unverwechselbaren Geschmack Profil. Es ist neben dem Pussers 15, Englisch Habour 10, El Dorado 15 und St Nicholas Abbey 8. Es hat den Schwung seiner kindischen Vorgänger 5+3 fehlte, ist komplex und gut vermischt und schmeckt einfach wunderbar…und $60 in Calgary, Preis-Leistungsverhältnis. Warum also die Qualifikation? Ich denke, jetzt, dass ich es vorbei an all den oben genannten Kandidaten, dass es, dass Honig / braun-Zucker-Kern…es ein bisschen zu überwältigend, und Sie können nicht immer zu schätzen, dass. In diesem Sinne teilt (zu mir, aber vielleicht nicht für Sie) die Mängel des El Dorado 25 jahre alt

Also ja, Ich gebe es (was für mich) eine hohe Punktzahl, jene Qualitäten Ich schätze reflektieren, und wird ihre Gesamtqualität verursacht. Ich glaube nicht, es gewann die Preise es getan, weil eine Menge Leute leid es. Aber wie ich schon bemerkte, wir trinken Rum aus vielen Gründen, an vielen Stellen in der Timeline von unseren mentalen Zustand – Ich will einfach nur der Käufer bewusst, dass diese dunklen süßen Backbone besteht zu machen, und wenn es funktioniert, eines Tages, wenn Sie etwas rührselig, oder eine romantische Schatten, dann kann es genauso gut nicht das nächste Mal, wenn Sie sich als wild vituperative als zerfleischt Ex-Partner mit einem rachsüchtigen gebogen und einer Uzi sind, und der 5 + 5 ist sanft reizende und bestimmt gute Laune kann das letzte, was Sie wollen…oder müssen.

Sagen Sie nicht, ich hätte dich nicht gewarnt.


 

Meer 262013
 

Dos Maderas 5+3 ist eine Studie in Gegen, eine Untersuchung in Stile irgendwie kontras zusammen etwas zu produzieren, kommt anders als entweder. Die Rums werden in der so genannten spanischen Stil basierend auf Alterung in Sherryfässern aus, noch haben ihren Ursprung im typisch englischen Stil Rums zuerst in Barbados und Guyana erstellt. Das Ergebnis wird gelähmt durch das, was für mich eine völlig unnötige Verdünnung 37.5%, und sinkt, was sonst könnte durchaus eine beeindruckende Produkt gewesen. (Zuerst veröffentlicht 19. Februar, 2012)

(#90. 78/100)

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Dos Maderas ("Two Woods") Williams ist eine Marke der Spanien-Unternehmen & Humbert, und haben etwas sehr faszinierend gemacht, im Einklang mit Rum Nation, Cadenhead, Gordon & MacPhail und Bruichladdich – sie haben einen karibischen Rum oder zwei und im Alter sie ihren eigenen Weg genommen, in ihren eigenen Fässer. Das Ergebnis ist etwas, was ich raring schon seit einiger Zeit zu überprüfen,, und ich kaufte sowohl die 5+5 und 5+3 Variationen innerhalb weniger Wochen voneinander im vergangenen Jahr. Ich war eigentlich so gespannt, was sie damit kam ich auf die 5 + 3 ist nicht einmal zuckte 37.5% Festigkeit, die normalerweise eine sofortige disqualifier (für mich, nicht unbedingt für Sie).

Rums unter 40% Ich neige dazu, mit einigen Ungnade zu sehen, weil sie Geschmacksintensität fehlen, die ergibt sich aus ihrer underproofishness (Ist das ein wirkliches Wort?). Sie stellen auch eine gewisse Glätte, die weniger mit einem Mixer zu tun hat geschickt die Produkte verschiedener Fässer heiraten, und mehr mit einem Mangel an Alkoholgehalt. Geschmäcker sind kleiner, Nasen nicht so voll, Körper etwas weniger verlockend, Mundgefühl nicht als viskose oder umhüllende. Sie Rand gefährlich nahe an Likören (oder EXE-Dateien nicht mehr lieben…aber ich schweife ab).

Verdammt. Ich muss in einen Rum Snob umdrehen.

Das editorializing beiseite, Ich zuckte mit den Schultern und ging voran sowieso. 5+3 war eine goldfarbene Rum, mittlerer Körper und von Rums hagelt von Barbados im Alter von fünf Jahren gibt es in der amerikanischen Eichenfässern gelagert erstellt, dann nach Spanien genommen, wo sie weitere drei Jahre in Fässern gealtert, die einst gehalten Dos Cortados Palo Cortado Sherry (gealtert 20 Jahre, wie sie in der Jerez-Xérès-Sherry Regulatory Council zertifiziert).

In der Nase, es war kein randalierenden Stampede von starken und dominanten Aromen einer Serengeti Stampede in der Dämmerung remniscent…mehr eine sanfte Mischung aus Schokolade, kaffee, brandy, gebranntem Zucker und Zimt mild. Und ja, der Sherry kam durch, seinen Weg auf subtile Weise um diese Düfte Wicklung.

Die Nase war sehr schön, ja; der Geschmack ist nicht ganz so viel. Dies ist, wo das Fehlen eines Alkoholgehalt mir unzufrieden, und vielleicht diejenigen, die einen stärkeren Geschmack Profil mögen zustimmen (vielleicht nicht…). Sicher gab es die Verwirbelung Aromen von Nüssen, Vanille, cremige Butter und gebranntem Zucker – und hatte die richtige Menge an süßen, die ich vorschlagen würde, ist der Rest bluten aus den Sherryfässern wurde im Alter von in – aber auch einige überraschende Eichigkeit und Biss, kaum in Schach durch die relative Schwäche der Mischung gehalten. Es war auch ziemlich trocken, und während weich und sauber, einige dieser Macht fehlte und Punsch würde ich es vorgezogen,: in einem Wort, es hatte nicht Pep.

Die Überblend, während angenehm kam im Charakter ähnlich kurze, und die meisten, die ich sagen kann, ist, dass es keine scharfen oder überwiegend pikant war, noch hat sie suchen für ihre Mängel im Geschmack Abteilung zu bilden, indem Sie versuchen die Mandeln ein letztes Mal zu mecker, sich zu behaupten und sagen: "Yo! Ich bin da!" In diesem Sinne, es war völlig im Einklang: ein guter Rum an und für sich, einfach nicht, bien sur…burschikos.

Bei schönem, dann, Dieser Rum ist ein Homunkulus der Rasse: eine perfekt geformte Nachbildung in jeder Hinsicht…aber in Miniatur. Dass, Ich bin besorgt, ist nicht genug, entweder meine ungeteilte Aufmerksamkeit zu bekommen, oder meine unverdünntem Anerkennung. Bringen Sie es an 40% oder mehr, wohlgemerkt, und Dos Maderas könnte wirklich sein, auf einen Gewinner. Bis dann, Dieser leichte rumlet fehlt das letzte Zutat, die mich mehr ernsthaft als Anwärter nehmen würde: ein Stempel, der etwas bedeutet.


 

Meer 262013
 

Eine solide beeindruckenden Alter Produkt von Pusser ist. Man könnte es zu einer barbarischen vergleichen mit einer Gabel, oder männlichen Ballett-Tänzer - Sie kichern, sondern schätzen die Stärke und die Qualität alle gleich.

Zuerst veröffentlicht 16 August 2011 auf Liquorature

(#082)(Unscored)

Westinder kichern wahrscheinlich in ihre Schnapsgläser in jedem Biergarten, Laden an der Ecke oder Rumausschank wann immer der Name dieses Navy-Stil rum kommt. Tatsächlich, Ich bin ziemlich sicher davon, und wenn Sie nicht bekommen, dass, finden einen Mann gerade mit dem Schiff oder dem Flugzeug und ihn dazu bringen, es Ihnen zu erklären. Wie viele Caribbean Bonmots, es geht um so subtil wie eine Lade rhino. Noch, es ist nicht zu leugnen entweder die Stammbaum oder die Auswirkungen der Rum selbst. Es ist ein leistungsfähiges starkes Gebräu nicht übermäßig etwa mit muckte. Rums wie diese haben Namen wie Maxwell, Clarence ... oder Brutus.

Das ambivalente Phrasierung ziemlich fasst meine Einstellung zum Pussers, , zu dem ich eine On-wieder, off-again Verhältnis (so wie ich mit zu tun Clemente). In einem Moment Ich schätze seine Marketing-, seine unapologetically und brutal minimalistische Präsentation und seine take-no-Häftlinge, wenn-man-kann-hack-it-Sie-a-wuss Geschmack. Bei anderen blase ich ihn einfach weg, als etwas nicht subtil genug,, nicht genug verfeinert. Ich bin auf diese Weise manchmal inkonsistent. Mein Freund Keenan, , die von den Maritimes hagelt, sehr gut gefallen, übrigens, und so tun, ein paar andere, die ich wissen,.

Pusser ist eine Verballhornung des Wortes Zahlmeister, ein Name zu diesem würdigen gent für jedes Schiff in der Royal Navy, deren Aufgabe es gegeben war im Juli den Rum Ration in den Tagen vor dem Black Friday auszuzuteilen 1970, wenn rum wurde offiziell von Bord aller Schiffe des Krieges verbannt. Das Unternehmen, das es macht, Pusser`s, kaufte das Rezept und Standbilder von der Royal Navy und stürzten sich in die Geschäfts, und vernünftigerweise gesagt, um die rum am nächsten, was navy rums waren wirklich zurück in die alten Zeiten zu machen. Eigenschaften umfassen overproofing, nicht sehr süß, dunkel und schwer Körper und minimal - wenn überhaupt - Zusatzstoffe. Auf diese Weise, es ist sehr ähnlich wie die Cadenhead Green Label oder Demerara Rums Ich habe versucht,. Lambs Old Navy, Sailor Jerry, London Dock und Woods haben alle Ansprüche (manche sagen, Anmaßungen) auf den Titel des Navy Rums, aber mein Gefühl ist, dass die Pusser habe es.

Der Rum ist für Alter 15 Jahre in Ex-Bourbon-Fässern, und verschiedenen Quellen haben vorgeschlagen, dass die Mischung, die im Alter von vier ist Rums: Teile der Jamaican, Bajan, ein bisschen wie Trini, und eine kräftige Dosis eines Guyana Rum, die unmittelbar impliziert (zu mir), DDL – denn sie sind die einzigen, links rum machen aus Holzstandbilder, die ein Pusser rum Anspruch auf Ruhm ist, sowie. Einige haben gesagt, fünf Rums, aber ich habe nicht in der Lage, dies zu bestätigen: Pusser ist nicht gestattet und hat zu viel in der Art von Details.

All diese Geschichte ist in Ordnung, Du sagst, aber tun Sie etwas dagegen? Holen Sie sich auf den Rum selbst, willya.

Bien Sur, gibt es die Flasche oben. Hocken, schmucklos, in dein Gesicht (ein bisschen wie die viel feiner English Harbour 10 jahre alt). Das Label ist ein wenig im Widerspruch zu seiner proletarischen Gütesiegel, was mit all den hellen roten und blauen Farben, wieder Sie dieses Tänzerin denken (gerade sayin ...).

Die Flüssigkeit in dunkel war, wie es sich für ein Navy Rum, und goß wie ein junger El Dorado auf Steroiden. Die Sache hatte mittel Beine, und einen stechenden Nase, die fast aufgefordert weitere Exploration. Man könnte meinen, dass etwas an den Trink Klassen so ausgerichtet wäre eine einfache Bouquet, die nicht rund um frig hatten und beworben seiner nächsten Gaumen einfach und direkt, mit einem Minimum an Aufwand und die Mühe. Aber das war nicht so überhaupt. Ich nahm einen sniff, war nicht allzu beeindruckt, und dabei, rotzig Notizen und Bemerkungen zu machen war Murren, wenn die Aromen begann kommen durch die Luft, und ich erkannte, dass diese 15 Jahre alt Jolly Jack Tar hatte ziemlich viel unter seinem Trikots. Ein voller, reich und erdigen Duft - ganz würzig, lassen Sie mich beachten Sie rechts ab - erinnert an Kakao und einem Hauch von Vanille, und brauner Zucker mariniert gerade genug in Eiche, diesen leichten Biss bekommen. Vielleicht sind einige cinnanmon um im Hintergrund dort gespielt, aber was immer es war, es für eine komplexe Nase gemacht, als ich mit gestartet.

Die Ankunft am Gaumen ist weder glatt noch hart: mächtig, obwohl, sehr beeindruckend für ein 40% Zimmer. Sie erhalten das Gefühl der Stärke kaum in Kontrolle unmöglich rotgut Mondschein durch den Mixer Kunst gehalten. Ich war Verkostung dunklem Karamell und Schokolade, Zimt (da war es) und Bratäpfeln. Einige Zitrus und vielleicht Sherry. Und, ach, die Verholzung und Würze des Alterns nicht vollständig durch geschickte Vermischung gemildert. Das war nicht genug für mich zu ernst markieren Sie es nach unten, aber es war spürbar, und wenn Ihre Vorlieben sind für mehrere Aromen anstatt Minimalismus, mehr süß und nicht weniger, dann kann dies nicht der Rum für Sie. Ich bin kein Experte auf dem obskuren schottischen Getränk (Ordnung Maltmonster können Sie aufhören zu lachen gibt Ihrem, Einbetten), aber ich dachte, hier war ein Rum, die tatsächlich mehr Merkmale eines gealterten Whisky oder Cognac hatte, wenn es wahrscheinlich ist zu süß für die Puristen und Kenner.

Das Finish war vielleicht die am wenigsten beeindruckende Sache über sie - aber, gegeben, wie hoch eine Position aus, dass der Autor ist nicht als eine Anklage gegen das, was ist eigentlich ganz ein einzigartiges Getränk gelesen werden - es war mittellang und ein wenig zu hart für mich, vor allem nach dem, was ich hatte ein sehr guter Anfang betrachtet, aber größer als sonst Reichtum und Wärme. Die Viskosität der Rum war genug, um die Ziel zuletzt machen - für das, was es war, dass dauerte Ich habe nur nicht zu viel Pflege. Aber am Ende, das ist eine Frage der Würze anstatt jede innere Qualität, und von den meisten Standards, Ich würde sagen, das Pusser 15 Jahre alten Rum ist eine solide Top-of-the-Middle-shelf Produkt, zu haben entweder rein oder in einem Cocktail, und genossen so oder so. Es ist reich, es ist komplex, und nur meine persönlichen Vorlieben machen es etwas weniger als ein Gewinner. Die meisten Bewertungen habe ich drool über das Produkt lesen.

Im Laufe der Jahre muss ich davon, dass etwas mehr als von Rums stärker als der Standard und in der Nähe von allgegenwärtigen gewonnen zugeben 40% (dies ist nicht eine von ihnen, ist bei der Standard vierzig Flaschen). Die Aromen sind stärker, leistungsfähiger: sogar einen kleinen Schuss greift Ihren Gaumen wie eine winzige Hammer von Thor, und als Cocktailmixer sind sie unvergleichlich aus den gleichen Gründen. Ihrer Komplexität von Geschmack und Stärke des Geschmacks Sie für eine Standard-Stärke rum bekommen Pusser die große Tugend ist - du wirst weit gehen, um etwas ganz davon zu finden, Overproof oder nicht, und wieder, Ich kann nur an die Cadenheads oder die Renegades als Komparatoren. Jedes Mal, wenn ich das Gefühl, dass die um eine würzige schmatzte, muskulös beefcake einer rum, die stolz Streben seine Sachen, Pusser ist nicht weit von meinem Kopf.

Also, wenn gedrückt wird - ja, Ich mag es. Ja, wickeln Sie es für mich – Ich nehme es. Und ich denke, ich werde mir Brutus nennen.

 

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