Juni 032018
 

Bewerten eines Rum gegen Komparatoren ist ein unschätzbares Werkzeug für jeden Kritiker, weil es Unterschiede und Ähnlichkeiten erlaubt, Stärken und Schwächen nicht nur Snap in den Fokus deutlicher, aber das Gedächtnis anderen Rum in Zeiten versucht zu untermauern vorbei gegangen. Und obwohl guyanischer Rum verblasst zu schwarz, einige von ihrem Glanz in diesen Tage als das Zeitalter des Velier des Demeraras verlieren und Foursquare ist der Name Tag, DDL Killer-Anwendung ist immer noch stark, und die verschiedenen Permutationen des Ausgangsstandbilder können die bekannteste, unverwechselbarer Rum Stil um (Bar vielleicht die aktuellen Jamaikaner oder Reunion Insulaner Arbeit). Also, wenn ein Halo Rum kommt herum, es braucht wirklich in dem Mangel lief, um eine richtige Platzierung auf der Rangliste, um sicherzustellen,.

Für diejenigen, die ich fühlte mich war unfair und DDL ihre 50th Anniversary Rum, oder übermäßig kritisch von der El Dorado 25 Jährig aus 1988, lassen Sie mich Ihnen zeigen, was es bis an jenem Tag war und gibt Ihnen einen Rum Flug von as-noch-meist-ungeschriebenen-über Demeraras, die in den kommenden Monaten veröffentlicht werden kommen. Ich tue nicht genug von diesen und immer genießen Sie eine Aufstellung für die Neugierigen zu tun; und hier denke ich, es könnte ein nützliches Stück Hintergrund sein für das Lesen 25 und 50. Und in der Tat, desto mehr habe ich über die Ergebnisse, desto mehr fiel mir ein,…Ich hoffe, dass Sie meine Ausführungen unter den Thumbnails informativ und nicht allzu lange finden.

So hier sind wir. Hinweis Dies sind nur Verkostungsnotizen, mit wenigen Meinungen, und keine Punkte – diese können auf den vollständigen Testberichte finden. Der Zweck hier ist sie gegeneinander zu ordnen und einige Schlussfolgerungen zur Prüfung und Diskussion bietet.


El Dorado Rare Sammlung PM <SVW> + Diamant Velier 70th Anniversary 16 YO

54.3%, tropischen Alterung

N – parfümierte Rum. Keine, ja wirklich. Hot Bleistiftschnitzeln, Gummi, Sägemehl und die blumigen Noten von Estern für Jamaika suchen. Es Nasen süß und fruchtig, in einer wirklich intensiven Art und Weise. Entwickelt sich zu einem musky, fruchtig und tiefere Reihe von Aromen, einschließlich Erdbeeren in Sahne, Vanille und ein wenig Lakritz.

P – starke Gewürze: Muskatnuss und Zimt. auch Karamell, kaffee, Crème Brûlée, Melasse und Anis. Geht tiefer und fruchtiger als es eröffnet – die weintraube, reife Äpfel, Pfirsiche. auch woody, süß Sägemehl (Ich weiß, das klingt seltsam) und leichte Blumen.

F – Schön, lang, verweilenden, dauerhaft. Molasse und Kaffee sind dominant, mit subtileren Blumen und fruchtig Hintergründe, und ein bisschen von kandierten Orangen und Minze.

El Dorado Rare Collection 2nd Batch-Port Mourant 1997 20 YO

57.9%, tropischen Alterung

Nase – Eine elementare Version des Velier 70 PM <SVW>, vielleicht ein ganz klein wenig besser, weil es konzentriert sich mehr. Stellt das PM Profil in feinem Stil, ein wenig wählte nach unten und nicht so wütend wie einige andere, die ich je hatte. Taschen von dunklen Früchten – die weintraube, dunklen Trauben, Termine – Anis, Vanille, Blumen, auch Pfirsiche und Pflaumen und Zwetschgen, sehr tief, sehr reich.

Gaumen – Kaffee, Sägemehl und Späne Bleistift sind sofort und zunächst dominant, aber verblassen im Laufe der Zeit, mit mehr von diesen dunklen Fruchtnoten von Brombeeren ersetzt, Pflaumen und Zwetschgen, alle sehr reif. Hintergrund Aromen von Kokos und Schokolade verbessert diese, Zähmung es ein wenig, ohne die schärferen Aromen zu verschleiern. Leicht zu trinken, eher warm als scharf.

Fertig – Gewürze entstehen hier, meist Zimt. auch Eichigkeit (nicht zu viel), Kaffeesatz. bitter chocoolate, Anis und Vanille, einige leichtere Früchte.

El Dorado Rare Collection 2nd Batch Enmore 1996 20 YO

57.2%, tropischen Alterung

Nase – Für einen Rum in Fassstärke, diese Enmore ist fast sanft. Reich, stechend Aromen von frisch Schnittholz, feuchten Sägespänen. Die Gerüche von Kaffee, Schokolade und Vanille sind etwas von einem schönen süßen Aceton Hintergrund Offset. Weichere blancmange und Creme Brulee bieten einen weichen Kontrast und es ist fast wie ein sanfter PM.

Gaumen – Weich und im Allgemeinen recht approchable, ohne durch den robusten Beweis vermittelt eine der Qualitäten zu verlieren. Die Früchte sind nach vorne diesmal – Kirschen, die weintraube, Trauben, gebratene süße Bananen, und dass eindringliche Erinnerung an heiße, trockene Erde von Sommer Regentropfen getroffen. Mehr Karamell und Melasse, ganz vornehm auf seine eigene Weise. Kann nicht helfen, aber über die Dosierung fragen,, aber es fehlte die Ausrüstung zu testen, und ehrlich gesagt,, Ich muss zugeben, dass dies trotz solcher Fragen wirklich wirklich gut funktioniert.

Fertig – Lang und langurous, etwas muffig zurück geben, musky Aromen, die meist Rosinen sind, Anis und Vanille.

El Dorado 1988 25 YO

43%, tropischen Alterung

Nase – Warm, abgerundetes, mit ersten Noten von Kokosnüssen, Bananen, Melasse, Karamell und etwas Anis. Einige Früchte entstehen fast widerstrebend – die weintraube, Backpflaumen, fleischigen Aprikosen. Zu viel Süße, es riecht in einer Art und Weise dick, die knapp süßlich ist

Gaumen – Süß und dick. Vanille, Melasse, Karamell, etwas Lakritz. weiße Schokolade, Blumen, unbestimmte Früchte, ein wenig Zitrus. Es ist alles sehr festgestampft und dumpf, und die Verfälschungen sind klar und deutlich,, Kreditvergabe einen Likör artigen Aspekt auf die gesamte Erfahrung.

Fertig – Unklar, Schmelzklebe und etwas von einer nicht vorhandenen Affäre. Einige Karamell und Toffee, ein bisschen von Zitrus. Kurz und sehr süß.

El Dorado 50th Anniversary 33 YO

43%, tropischen Alterung (33 YO)

Nase – Reich, gut ausgewogen. Tief Aromen von Melasse und Lakritze und Rosinen. Kaffeesatz, Kirschen, Vanille, Leder, einige Rauchigkeit, gefolgt, nachdem sie mit Salz Karamell und reifen fleischigen Früchten eröffnen.

Gaumen – Mehr von diesem Salz Karamell, Bleistift Späne, Äpfel, Guaven, mehr Lakritze, Schokolade und Kaffee, plus ein wenig Zitrus für Biss und etwas Vanille. Die Süße beginnt stärker spürbar zu werden hier, und das Versprechen, was es begann als, ist verloren.

Fertig – Kurz, recht einfach (möglicherweise eine Funktion der relativ geringen Festigkeit). Melasse, Toffee, weiße Schokolade und Anis zum größten Teil

Velier Uitvlugt 1996 „Modified GS“ 18 YO

57.2%, tropischen Alterung

Nase – Raffiniert, sanft und leicht, und das ist nicht etwas, was ich sage über Velier oder den Fassstärke bruisers sehr oft. sehr deutlich: Melasse, brauner Zucker, Karamell und Vanille t start. Fügt Lakritze und viele dunkle Früchte (meist Pflaumen und Zwetschgen, Ich würde sagen). Einige leichte Zitrusschalen und Sole.

Gaumen – Irgendwie ist die Nase leicht, während der Geschmack ist scharf, nicht sicher, wie das passiert ist. Salz Karamell, Sole, Oliven, brauner Zucker, Kombination mit Torte Früchte: rote Johannisbeeren, Äpfel, Himbeeren, Backpflaumen, sowie Rauch und gut getragen und oft poliert Leder.

Fertig – Knackig, deutlich und klar. Orangenschale, Vanille, Melasse und einige der Früchte von der Platte festgestellt, für einen letzten Bogen Rückkehr. Solider traditionelles Profil mit einem ganz eigenen Charakter.

Habitation Velier PM Weiß Nicht gealterte

59% (ungealterten)

N – Sharp und heftig, fast zackig. Gummi, Zuckerwasser, Wassermelone, Birnen, Nüsse und Früchte. Keine Karamell oder Toffee hier.

P – Gemüsesuppe und gesalzenes Rindfleisch mit Sole und Oliven. auch Lakritze, Leder, Blumen, Bohnerwachs. Einige grüne Äpfel, Limettenschale und eine ungerade Vanille Drall. Komplex, knackig, klar, ernsthaft intensive. Nicht für jeden, aber für diejenigen, die es mögen – Oh ja.

F – Lang und trocken. Sojasauce, mehr vegetarische Suppe, Zuckerwasser.

Velier Hafen Sterben 1972 36 YO

47.8%, tropische und kontinentale agein

Nase – Heavenly. Süße tief Rosinen und Lakritz, Soja, kaffee, Bitterschokolade, Leder und Rauch. Es gibt einfach so viel los hier ist es erstaunlich,. Weißer Pfeffer, Termine, Licht salzige Noten, aromatischen Tabak, überreif Kirschen.

Gaumen – Licorice ganz vorne in feinem Stil, gemischt mit Vanille, etwas Licht Karamell und weiße Birnen. Blumen, Sägemehl, reife Mangos, die weintraube, schwarze Trauben, Eiche…die Nase nicht log, Ich könnte noch ein paar Stunden bei dieser gehen.

Fertig – Alles das oben Genannte. Plus einige Minze.


Nachdem Sie eine precis jeder dieser Rums gegeben, Lassen Sie uns zusammenfassen nur das Ranking (Scoring wird in den vollen Bewertungen sein, denn das ist nicht der Zweck dieses Fluges):

  • 1st – Velier PM 1972 36 YO
  • 2nd – El Dorado Rare 2. Batch Enmore 1996 20 YO
  • 3rd – Habitation Velier PM Weiß Nicht gealterte
  • 4th – Die PM-Gold + Diamant Velier 70. Anniv 16 YO
  • 5th – El Dorado Rare 2. Batch PM 1997 20 YO gebunden mit Velier Uitvlugt 1996 18 YO
  • 7th – El Dorado 50th Anniversary 33 YO
  • 8th – El Dorado 1988 25 YO

Was können wir aufzulesen aus einer solchen Aufstellung, klein es auch sein mag?

Bien Sur, zunächst, dies ist ein Flug, der blind und der unteren Haus entsprechend El Dorados getan werden könnte, (die 33 YO und 25 YO) hätte sofort stach, mit dem 1988 falle tot nach unten aufgrund seiner Additivierung letzter und weniger komplexen Profils, wenn zum 50. Jahrestag im Vergleich, die selbst wurde sowohl von Stärke und Dosierung verschenkt. Auch, das PM-Weiß wäre selbsterklärend gewesen; und die Uitvlugt 1996 wegen seines „Nicht-PM / EHP“ Geschmacksprofil leicht identifiziert werden konnte. Die Tiefe und Farbe und reicher Geschmack des Velier 1972 wäre es in jedem Unternehmen unterscheiden, so dass die einzige wirkliche Schwierigkeit wäre die Enmore zu trennen von dem anderen El Dorado Rares, und dann herauszufinden, welche der PM + Diamant war und welche die reine PM – in der Tat, Ich habe in der Tat tun, um diese Verkostung Blind, obwohl ich wusste, dass die 8 Rum, die in der Mashup waren.

Für mich ist es klar, dass DDL genau null Notwendigkeit, ihre Rumsorten hat schänden. Das Enmore war wirklich ein ganz schönes Stück Arbeit und die nicht gealterte PM weiß macht den Punkt noch deutlicher. In der heutigen Zeit, die Qualität des Rares und die Erfolgsbilanz gegeben von Velier bei der Ausgabe von ultra-Rumsorten von DDL (und merke dir, Luca kam nie frei wählen, nur von dem, was DDL selbst erlaubt, ihn zu sehen, was bedeutet, dass sie von alten stashes wusste anderswo, die sie dachten sich squirrelled weg einen Tag mit), es gibt einfach keine Notwendigkeit für Verfälschungen. Taming Faßstärke Mischungen mit destilliertem Wasser würde, Ich denke, sein ganz genug. Dennoch hält DDL auf den dosierte Old Dependables am laufenden Band — die 12, 15, 21 und der wirklich-ganz-oversugared 25 Jährigen aus 1980, 1986 und 1988 — vielleicht, weil sie wirklich gibt so zuverlässige Verkäufer und wenn es nicht kaputt ist, warum es beheben, also warum Verwirrung mit einem guten Cash-Cow? Aber ich hoffe ehrlich gesagt wird sie einen Tag reduzieren oder die Praxis beseitigen vollständig – es ist eine Übung für das Publikum in Anbiederung, und die Tage dafür sind hinter uns (meine meinung).

Von besonderer Bedeutung ist die PM nicht gealterten weiß, das ist zwar ein eher gefürchteter Getränk auf seinem eigenen haben. Habitation Velier schuf diese ganze „nicht gealterten weiß“ -Serie für einen bestimmten Zweck – vertraut Rums aus verschiedenen Ländern zu präsentieren (oder Güter), aber mit dem Drall, dass dies der ursprüngliche Zustand des Saftes, wie es den immer noch Abtropfen kam, und wie hervorragend (ihrer Meinung nach) Sie sind, auch in diesem im Entstehen begriffenen nicht gealterten Zustand. Nachdem hatte Unmengen von PM Rums in den letzten zehn Jahren, Ich kann Ihnen absolut versichern, dass es sein kann heiß und heftig, aber viele der Marker wir in diesem Profil sehen sind, rechts von der get-go – in den verschiedenen Alters Ausdrücke in dieser Aufstellung sehen wir die vielen Zweige des Baumes, die diese elementaren Samen wächst in.

die Uitvlugt 1996 kommt auch für einige Erwähnung in – es ist einfacher und leiser und leichter als die anderen (weshalb es kann mit relativer Leichtigkeit ausgesucht werden), und es kann eine der besser sein allseitige nippen Rums, die spezifisch ist nicht aus einem Holz noch. Mich, Ich genieße wirklich die Lakritze und holzigen Noten des PM, VSG und EHP, aber das sollte nicht jemand auf die Qualität der Blinden, was die anderen tun können, Stills.

Die Geschichten, die ich über die zweite Charge des El Dorado Rare Sammlung gehört, besser zu sein als die erste wirklich wahr – Sie sind. Nicht durch Sprünge und Grenzen, unterlassen sie, sondern schrittweise und nachweislich so doch (Ich wünschte, ich habe sie für die Dosierung getestet konnte, sogar so). Wenn der dritte Charge (es ist jetzt in Vorbereitung, drei marques, alle interessant) hält auf dieser Ebene der Qualität, dann alle, die ihre Kleider und knirschten mit den Zähnen über das Booten von Velier diejenigen mieten 2015 zumindest kann getröstet werden, dass es eine Art Ersatz am Horizont, selbst wenn, mit ihrem üblichen ungeradeen Marketing, DDL kann nie auf, was die Ausgaben sind (oder war). Es bleibt ein Nachteil ... Ich sehe sie immer noch in den Regalen und Online-Rum emporia zu oft, und das ist für mich schlägt sie nicht verkaufen sich gut…so dass ich glaube, dass einige Preisanpassung besser gemacht werden musste und eine gezieltere Marketingstrategie gelegt — denn wenn sie kein Händler oder Geschäft wird sie schlechte Verkäufe sehen dann will und dann könnte DDL aufgeben, nur die ganze Idee…Das ist nicht genau das, was jeder von uns sehen will,.

zuletzt, beachten Sie das Übergewicht der topischen Alterung hier; und besonders, die gegabelten Alterung der PM 1972 das war der beste Rum des Tages. Luca ist ein heftiger Gläubiger und proselytizer von Fässern zur Ruhe in den Tropen Verlegung – und war schon immer – und verschmäht Kontinental Alterung, die so viele Independents für wenn Sanitär gehen die Arbeiten von Scheer für ihre europäischen Indie-Abfüllungen. Die 1972 zeigt, dass andere Ansätze möglich und arbeiten auf spektakuläre Weise. Mir, Ich bin ein wenig auf dem Zaun über dies und fehlt seinem dynamischen laserähnliche Fokus auf tropischen nur (obwohl natürlich, nähern wir uns die Sache aus unterschiedlichen Perspektiven). Brutally schnelle tropische Reifung gibt schnelle Rückkehr und erstaunlich reich und robust Profile, aber ich habe genug, um wirklich interessant continentals ähnliches äquivalent Alter habe (1 yr tropische kann gesagt werden, daß 5-6 Jahre kontinental, geben oder nehmen) die ruhigeren Feinheiten schätzen sie vermitteln auch. Und wie ich launig einige Zeit zu ihm vor, es gibt keine Art, wie wir jemals eine bekommen haben könnten Longpond 58 jahre alt Rum in den Tropen (ein Appleton 75 fällig 2037 und ein El Dorado 75 in 2041 lassen Sie uns sehen, ob dies wahr ist).

Sowieso, die Rankings ich getan habe, zeigen, wie die vorstehenden Absätze die Platzierung auswirken und auf die eventuelle Scoring andeuten, werden hier hinzugefügt, wenn die realen Bewertungen geschrieben. Alter und die nach wie vor und Stärke sind weniger Indikatoren für die Qualität alleine als Komplexität und Originalität des Geschmacks und die Art, wie diese zu einem schlüssigen Ganzen zusammen. Niemand Element diktiert Qualität, sie alle von. Die PM-weiß ist nicht gealtertes aber schlug sowohl die 43% Angebote; es ist stärker als der ganze Rest, aber schlüpfte in Bezug auf die Rares, und das 1972 war Standard Beweis (fast) aber kam an der Spitze. Fast jeder Rum versucht (abgesehen von den gesüßten Greueln der 25 und 33) in den hohen achtziger Jahren erzielte und schnappte nach den Fersen der außergewöhnlichen Velier 1972. Nun, das ist ein wunderbarer Rum, und es ist nicht, dass es nicht, sondern dass andere gelungen und werden immer besser die ganze Zeit…und dass wahrscheinlich zeigt das volle Beweis Konzept und im Alter von Rum Ideen Velier uns gegeben haben, wurden von DDL gelernt (jetzt, wenn sie könnten nur die verdammte Dosierung verzichten ...).

Wenn nichts anderes, diese kurzen Blick auf acht Rums aus Guyana zeigt uns allen, dass die Zukunft eine helle und lebendige und experimentelle und interessant für Demerara Rums bleibt, und sie werden nicht in absehbarer Zeit zu Status zweiter Klasse degradiert werden. Und das sollte uns alle Grund mehr in den kommenden Jahren zu hoffen zu kommen…auch wenn sie nicht die Veliers sind wir erinnern uns so zärtlich.


  Keine Antworten bis zur “8 Guyanische Rums aus Velier und DDL”

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