Oktober 052020
 

Obwohl fast jedes Gespräch über den Hamilton 151 Anmerkungen zu seinem Zweck, den Lemon Hart zu replizieren 151 als grundlegender hochprozentiger Bar-Raummischer, Dies ist ein weit verbreitetes Missverständnis – in der Tat war sein erklärtes Ziel zu sein besser als Lemon Hart. Und wenn sein Ruf als Grundnahrungsmittel für diesen Aspekt der Trinkwelt fest verankert ist, dann ist es, weil es wirklich eines der wenigen 151er ist, das sowohl Rumtrinker als auch Cocktail-Shaker mit seiner Qualität auf eine Weise zufriedenstellt, wie es der LH nicht immer getan hat.

In den späten 2000er Jahren / Anfang der 2010er Jahre Lemon Hart — warum auch immer — hatte echte Probleme, seine Unterschrift freizugeben 151, und es ging sporadisch auf und vom Markt, zurück auf die Szene mit einem neu gestalteten Etikett in 2012 bevor ich ein paar Jahre später wieder AWOL ging. Abgesehen von Bacardis eigenen 151, Es war schon lange ein fester Bestandteil der Barszene, sogar vor dem Tiki-Wahn Mitte der 1930er Jahre (Ein Teil dieser Hintergrundgeschichte ist in der Geschichte der 151er Jahre). In diese Verletzung kam Ed Hamilton, der Gründer der Website des Rum-Ministeriums und des dazugehörigen Diskussionsforums, Autor von Rum des östlichen Karibik und ein anerkannter früher Rum-Guru seit Beginn der Rum-Renaissance. Wie er erzählt in a 2018 Interview (von ungefähr Zeitstempel 00:41:50), Er beschloss, seine eigene Linie von Demerara-Rumsorten zu kreieren, beide 86 und 151 Beweis und während es aus markenrechtlichen Gründen verboten ist, das Wort „Demerara“ zu verwenden, er hat es geschafft, die neuen Rums in herauszugeben 2015 und sie sind seitdem auf dem Markt.

Ob Hamilton 151 hat das Lemon Hart ersetzt oder abgelöst. Dies ist eine offene Frage, die am besten der persönlichen Erfahrung eines Einzelnen überlassen bleibt, aber sie direkt zu vergleichen, ist in gewissem Maße tatsächlich Äpfel und Orangen, weil die LH-Version Guyanese mischt, Jamaikaner und Barbados Rum, während Hamilton nur Guyanese ist – obwohl wahrscheinlich eine Mischung aus mehr als einer noch. Aber sicherlich gibt es dort zumindest ein bedeutendes Element der Holzstills, weil das Profil unverkennbar ist.

Es ist, Zusamenfassend, eine mächtige hölzerne Fruchtbombe, eine, die anfänglich im Glas sitzt und brütet, dunkel und bedrohlich, und muss eine Weile sitzen und atmen. Dämpfe von Pflaumen, Pflaumen, Schwarze Johannisbeeren und Himbeeren erheben sich wie von einem murrenden und stotternden, halb schlafenden Vulkan, moderiert von tarter, schärfere Aromen von Feuchtigkeit, süß, Wein-Tabak, Bitterschokolade, Ingwer und Anis. Die Aromen sind so tief, dass man kaum glauben kann, dass sie so jung sind — Soweit ich weiß, ist das Destillat in Guyana etwa fünf Jahre oder weniger alt, dann in loser Schüttung zur Abfüllung in die USA verschickt. Aber aromatisch ist es, auf einen Fehler.

Es ist auch schwer, den Hamilton zu sehen 151 als "nur" ein Cocktail-Mixer in der Bar, wenn man es so probiert wie ich, gepflegt. Der Geschmack ist sehr stark, sehr kraftvoll — Angenommen 75.5% ABV, Vorsicht ist natürlich angebracht — doch nicht so sehr scharf als fest, Ein aromatisierter Cricketschläger streichelte die Zunge, schmeckt dreißig Beweispunkte niedriger. Da ist die Pikanz von Ingwer, Rotwein, die weintraube, dunkle Früchte, gefolgt von Vanille, Karamell, Gewürznelken, Lakritze, Bleistift Späne, und Zedernbretter, Verschmelzen eines anfangs einfach wirkenden Rumprofils mit etwas Komplexerem und Bereitstellen einer Textur, die sowohl verkokst als auch für sich allein sein kann. Mir, Ich könnte es genauso gut schlürfen wie in einen doppelten Espresso tauchen, und dann gießen dass über ein Vanilleeis. Selbst das lang anhaltende Finish gibt einige Extrapunkte auf, und es schließt die Erfahrung mit dunkelroten Kirschen, wieder Pflaumen und Pflaumen, sowie Koriander, Kreuzkümmel, Nelken und Toffee. Ziemlich gut im Vergleich zu vielen anderen 151ern, die ich im Laufe der Jahre ausprobiert habe.

Offen, Ich fand den Rum offenbarend, sogar irgendwie leise erstaunlich. Sicher, es traf alle erwarteten Noten, und die Qualität erreichte keine völlig neuen Höhen (obwohl es mehrere eigene Anstiege skalierte). Aber es brach auch nicht zusammen und fiel wie ein Stein. Auf seine eigene Art, Der Rum definierte ein gutes neu 151, Bewegen Sie es weg von einem Hintergassen-Gaumenräuber, zu mehr einer halbzivilisierten, Smoking gekleideter Schläger. Es ist möglicherweise nicht so gut wie ein hochprozentiges Ultra-Alter Velier aus der Zeit… Aber es wurde auch nicht vollständig von diesem Level entfernt. Trink es, am Fuße seines Geschmacks stehen, Sie können die Bergspitze sehen, nach der es streben könnte.

(#767)(84/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Sie werden den sorgfältigen Umgang mit dem Wort bemerken “Demerara” auf dem Etikett. Dies sollte das Markenproblem umgehen, das die Verwendung des Begriffs verhinderte “Demerara Rum.” Der Rum ist ein Warenzeichen…Der Fluss ist nicht.
  • Danke und ein Tipp vom Trilby an Cecil, Ex-QC-Squaddie der alten Schule, für das Senden einer mehr als großzügigen Probe.

 

Mai 182017
 

Foto (c) Quazi4moto von seinem Reddit Post. Dies ist die genaue Flasche wurde die Probe entnommen aus

#365

So gut wie jeder in der Rum Welt kennt den Namen Ed Hamilton. Er war die erste Person, eine Website einzurichten gewidmet Rum (Weg zurück in 1995), und viele von uns Autoren, die unsere eigenen Blogs in den 2000er Jahren begann oder frühen Teenager — Tiare, dritte, Chip, mich selbst und andere — unser Online-Leben schriftlich und diskutiert in den Foren des Ministeriums für Rum begonnen. Er hat Bücher über Rum geschrieben, lief Degustationen seit Jahren, und ist jetzt ein Verteiler für mehrere Marken rund um den USA. Vor einigen Jahren, entschied er sich, wie auch in die Abfüllung Spiel zu bekommen…und eine ganze Fangemeinde in Nordamerika verdient, weil fast unter den Herstellern allein in den USA, er ging die unabhängigen Abfüller Route, Ausgeben seinen Saft in Fassstärke, hilft dabei, das Konzept zu einer Menschenmenge zu popularisieren, die gerade zu diesem Punkt hatten über die Indie-Ausgabe von Europa wurde ohne regelmäßig mooning (oder je) in der Lage, ihre Hände auf jedem zu bekommen.

Dieser Rum wurde destilliert in 2004 auf einem Vendome Topfdestille von St. Lucia Distillers, der auch machen Admiral Rodney, 1931, Passwort Fässer und des Vorsitzenden Reserve, Wenn Sie sich erinnern. Sie haben sowohl einen Vendome Topfdestille und John Dore Topfdestille (sowie eine kleinere, und die oben erwähnten Rumsorten werden durch Ausgabe von allen in unterschiedlichen Anteilen Mischen) – Herr. Hamilton wählte bewusst das Vendome Destillat für seine Komplexität und mangelnde Härte, und seine Quelle war von guyanischen Melasse fermentiert für fünf Tage.

Mit meinem üblichen einwandfrei Timing, Ich zog aus Kanada weg zu diesem genauen Zeitpunkt, und nie geschafft (oder ernsthaft versucht) jeden des Ministeriums für Rum-Sammlung zu holen, da meine Aufmerksamkeit wurde sofort mit agricoles und den europäischen Independents aufgenommen. Jedoch, ein Korrespondent von mir, Zunge in der Backe, wie immer, schickte mir eine unbekannte Probe („St. Lucia“war die ganze Flasche sagte), und nach der Verkostung blind, Sein ziemlich beeindruckt und meine Notizen zu schreiben up, Ich fragte ihn, was es war,. Offensichtlich war es dieses, ein neun Jahre alten Flaschen in einem rip-Schnauben 61.3%. Und es war wirklich etwas.

In der Nase, die hohe ABV war heiß, aber extrem gut erzogene, nach der Welle der guten Sachen präsentiert Welle. Es begann mit Gummi und Bleistift Späne, alter Karton in einem trockenen Keller, einige aschig Art von mineralisch Geruch, kaffee, Kümmel und Bitterschokolade…und dann sesshaft zu werden und lassen die eher schüchternen Früchte auf Zehenspitzen vorwärts – die weintraube, einige Orangenschale, Pfirsiche und Pflaumen, alle in der Balance und gut integriert. Kein Fehler finden hier – Ich war nicht sicher, ob ein Standard Beweis Getränke wären ganz so gut gewesen (tatsächlich, wahrscheinlich nicht). Während der gesamten Übung – Ich hatte das Glas auf dem Tisch mit einigen anderen für ein paar Stunden – es gab etwas Licht Rauch und verbranntes Holz, das blieb zum Glück im Hintergrund und hat entgleisen nicht die Erfahrung.

Wie für den Gaumen, Wow – wenn Gold könnte ein Geschmack, das war, was es war. Honig und gebranntem Zucker, salzig Karamell alle mit Blumen gemischt, mehr Schokolade und Zitrusschalen. Die Tannine aus dem Lauf begann etwas mehr durchsetzungsfähig, hier zu sein, aber nie überheblich. Tatsächlich, das Gleichgewicht zwischen diesen Komponenten sehr gut behandelt wurde. Mit Wasser, tiefe Pochen Noten von Melasse und Anis schüttelte das Glas, was zu Trauben, ananas, Aceton (nur ein wenig), aromatischer Tabak und Oliven in Salzlake; und in der ganzen, der Rum erhalten einen festen, reichen Profil, das ganz ausgezeichnet war. Irgendwo über den Horizont, Donner rollt. Und was das Finish, hier stolperte es ein wenig auf der Strecke – solange es, die tannics wurde zu scharf; und während andere schließen Hinweise blieb fest (meist Melasse, Karamell und Sole und vielleicht ein oder zwei Prune) einige der Temperierung von einem Geschmack insgesamt mit einem anderen verloren ging.

Aber ich muss beachten, dass der Rum ein verdammt gut ist. Ich denke, es ist ein nützliches Intro Rum für diejenigen, die einen ängstlichen Ausflug in Fassstärke machen, und für diejenigen, die mehr von dem Admiral Rodney wollten oder die 1931 Serie, dies könnte alles sein, sie wurden von der Insel suchen.

Vor ein paar Jahren lief ich einige der Standard-Beweis St. Lucia Distillers Rums gegeneinander, Beobachtung, dass, während sie für ziemlich gut, sie schien auch ein subtil etwas zu fehlen, die ihr Profil heben könnten und Qualität, und es ihnen ermöglichen, ihren Platz nehmen mit den bekannteren Bajans, Jamaikaner und guyanischen. Da der Rum Welt bewegt auf, es ist klar, dass in kleinen, Patient, inkrementale Schritte — vielleicht waren sie zu kanalisieren Neun Blätter — St. Lucia Distillers, die Quelle dieser Rum, wurden upping das Tempo, und es dauerte ein paar europäischen Indies und ein altes Salz aus den USA, zu zeigen, was war das Potential der Insel, und ist. St. Lucia kann etwas unter dem Radar haben fliegen, aber ich bin hier zu sagen, dass dies ein schönes Stück Arbeit in jeder Hinsicht, bewundernswert, erschwinglich und — Ich hoffe natürlich, — noch verfügbar.

(86/100)

Sonstige Erläuterungen

  • Vendome ist ein Unternehmen,, nicht eine Art von noch, und stammt aus dem ersten Jahrzehnt der 1900er Jahre, Aufbauend auf den Erfahrungen (und Kunden) bis zu den 1870er Jahren aus dem Jahr, als Hoffman, Ahlers & Co. taten lebhaftes Geschäft in Louisville (Kentucky).
  • Abgesehen von den acht St. Lucian Rums im Portfolio, Die „Hamilton Collection“ umfasst Jamaican und guyanischen Rum. die Hamilton 151 ist speziell entwickelt, um besser bestimmt als (nicht zu verdrängen) die Lemon Hart 151 die zu der Zeit aus der Produktion war.
  • Ansehen, Dank und eine große Hut-Spitze zu Quazi4moto, die die Probe geschickt. Er war, Sie erinnern sich vielleicht, der Herr, der mich gesandt hat die Charleys J. B. weißer Rum Ich habe vor ein paar Monaten.
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