Februar 272020
 

Es muss etwas Eigen in die USA und deren kommerzielle Destillieren Kultur sein, dass fast jede Brennerei I scheint ganz von ihrem Apparat wie das Bilden zehn andere Sache gekommen sind. Es ist, als ob sie einen einzelnen Fokuspunkt betrachten, eine einzige Produktlinie, als Anathem – ein noch muss vielseitig sein, und die Arbeit seiner Unterhalt zu verdienen, indem die maximale unterschiedliche Menge an Geister aus ihm rang. Und dies führt zu meiner oft wiederholten Bemerkung, dass die amerikanischen Brennereien scheinen mögen Whisky machen, Gins, Wodkas und andere Sachen — und produzieren Rum nicht wegen der wahre Liebe für den Geist, sondern als eine Art nachträglicher Einfall, das Portfolio abzurunden und bieten einige sofortige Cash-Flow während ihre erhoffte für die nächste Pappy altert.

Mad River aus Vermont ist keine Ausnahme von dieser. Tatsächlich, während ursprünglich Denken ein Weingut des Startens, sie lassen sie schließlich einen Destillationsaufbau auf immer zu produzieren, was sie wollten wirklich zu machen – ein Schnaps. Noch, sonderbar, nach wie vor ihre Muller Beschaffung aus Deutschland, das erste, was aus, dass noch in 2013 war ein Rum, Der erste Lauf, und ging von dort weiter nach Bourbon zu machen, Roggen, und andere Arten von Rum — einschließlich einer silbernen amerikanischen „Demerara“ (so genannt, wahrscheinlich, weil es aus Demerara Zucker gemacht ist, und ich habe das Gefühl, es gibt eine mögliche Markenverletzung Vorwurf irgendwo, wenn DDL jemals darüber hört)…und, natürlich, Apfelbrand.

Der PX ist eine ihrer stabiler Rum, zu dem auch eine Maple-Cask gealterten Rum, der zuvor genannte First Run und eine aromatisiertes Vanille Variante. Der PX ist eine einspaltige-noch Destillat, Alter in gerösteten und verkohlten barrels, in Pedro Ximinez Fässer fertig (nicht, wie lange in einer dieser Punkte) und veröffentlicht auf 46% ABV.

Diese nackten Knochen Fakten eine Vielzahl von kleinen Probleme verschleiern. Für eine, sie nennen es ein „Demerara-basierte“ Rum und Bemerkung, dass der Zucker sie Quelle Fair-Trade-zertifiziert, aber was das bedeutet ist, dass es ein Rum mit braunem Zucker von unstated Herkunft gemacht – wenn es darum geht, aus Guyana, Das ist das einzige Land, das einen Zucker mit dem Wort „Demerara“ auf sie verkaufen kann, „Fairer Handel“ wäre eine unnötige Aussage sein. Für mich dann, direkt am Rande meiner persönlichen Überzeugung Idee dieser Rum Röcken, dass ein Rum seinen Ursprung deutlich machen sollte, und sollte aus frisch gepressten Saft, oder Melasse…nicht aus Zucker selbst. Die Alterung wird auch nie auf der Flasche buchstabiert oder die Website – nicht die Alterung der Basis rum, noch die Dauer der Fertig in PX. Wir haben keine Ahnung, was die komplette Ausführung ist, also eine Abstufung der Worte „Limited Edition“ ist unmöglich. Und so diese nagenden Auslassungen wiederum angezweifelt (Bergwerk) auf dem „Scrappy unabhängig,“‚Wir lieben, was wir tun‘Ursprungsgeschichte auf ihrer Website, die ich habe auf die harte Tour gelernt, immer mit einem gewissen Skepsis betrachtet.

aber genug. Kommen wir nun zu den Rum selbst und wie es schmeckt, Grad davon ab, wie es tatsächlich ist. Ist das ein Rum, das ist und Kommen, Vorbereitung auf seinen Platz als einer der USA die unbesungenen Helden nehmen, ein flinker schnelllebigen Emporkömmling bereit, auf alle Ankömmlinge zu nehmen und die Karibik Hersteller ihren Nethers schauen ängstlich machen?

Nicht ganz…obwohl es ist interessant. Es beginnt in der Nase mit Hackschnitzeln, Sägemehl, kleben, und alte Bücher in einer muffigen Bibliothek. Die Früchte beginnen im Hintergrund und dann Stärke langsam sammeln – das sind süße Pflaumen und reife Pfirsiche zum größten Teil, durchdrungen mit Vanille, Pudding, einige nuttiness und Getreide, Feigen, Nelken und rohe feuchte Tabakblätter. Das Seltsame daran ist, dass es beginnt schön, aber schwindet wirklich schnell weg, so seine Schwinden ist eine Enttäuschung — so wie ich mit ihm in den Griff komme, es verschwindet wie Cheshire es zweiter Vorname ist.

Der Gaumen ist auch etwas enttäuschend. Die ersten Geschmäcker sind alle da – dunkle Früchte, die weintraube, Backpflaumen — aber sie sind dünn und grün, nicht wirklich sehr präzis oder gewählte-in, eher wie ein Mischmasch von schlecht weichem Material abgestimmt auf einer Wand geworfen. Es gibt auch Kaffeesatz, Tabak und dunkle Bitterschokolade, mehr Nelken, und in dieser Hinsicht erinnert mich sehr an die Diktator 20 oder ihre Das beste von 1977 – außer dass es leichter scheint, und trockener, nicht ganz so poliert. Was die Ziel, Das ist einfach underwhelming — kurz und unbestimmt, fast gleichgültig. Es gibt einige Tabak, Pfannkuchen-Sirup, Welle Obst, Rauch, Ahornzucker, alle wispy und vage, hier eine Sekunde und die nächsten gegangen.

Der PX Einfluss ist spürbar in der Fruchtigkeit, nuttiness und einige der trockeneren Aspekte des Rum — darüber hinaus, Ich kann nicht sagen, dass es viel zu enthuse. Die Nase ist eindeutig der beste Teil der Erfahrung, doch auch mit, dass, es ist nicht die Art von Rum, die sedieren Abend Nippen ermutigt, während die Sonne die Natur des rumiverse untergehen und diskutieren. Ein Teil davon ist die Art und Weise der Rest fühlt sich aus, und die Geschmäcker und Aromen nicht wirklich Pop, oder Netz besonders gut. Sie sind links Gefühl, dies ist ein Essay im Handwerk, mit einigen interessanten Aromen, dass letztlich zu cohere scheitern, eine verworrene Erfahrung verlassen Sie nicht wissen, was damit zu tun, wenn es fertig ist. Kaum genug für eine uneingeschränkte Empfehlung.

(#705)(76/100)


Sonstige Erläuterungen:


Meinung

Mein Punkt über das Springen auf der ganzen Geist Produktion Karte, verschiedene Geister machen und nicht er sich auf ein, eine Beobachtung, ist bloß, keine Kritik; und nicht dazu gedacht, eine selbstverständliche Begeisterung für die Arbeit diss, oder die wirtschaftlichen Realitäten alle diese kleinen Unternehmen in den USA überwinden. Schließlich, die karibischen Rum-Produzenten sind einseitig auf Rum konzentriert, weil sie eine Basis von Zucker und Melasse, die hergestellt wurden, genau dort bildet begonnen, und ging weiter von diesem Punkt aus. Amerikanische Brennereien fehlen meist diesen geographischen landwirtschaftlichen Vorteil. Zu, ein Ein-Produkt-Hersteller zu sein trägt Risiko: Geld ist in dieser Sache gebunden und wenn der Umsatz liegt, das Unternehmen könnte Gründer – so ist der Anreiz, dieses Risiko zu verbreiten, indem mehrere Produkte zu machen, wo alle zu verkaufen, um verschiedene Marktsegmente, ist toll. Aber was es auch tut, ist Diversifizieren Know-how – und die lange, langweilig, Kaizen-wie Zugang zum Lernen und Experimentieren und schrittweise Erhöhung der Kenntnisse und Fähigkeiten und die Qualität der ein Produkt, das sie haben ihren Hut hing an – der Weg, zum beispiel, Mhoba des Gründer für Alter gebastelt seine Sachen richtig zu machen – wird vermisst.

Das ist sehr wahrscheinlich, warum ich habe, bisher, nicht viel in der amerikanischen Rumindustrie gesehen, mich zu begeistern. Die Rums meisten machen sind kompetent und gelegentlich interessant, noch tun, um meine Socken nicht wow aus (mindestens, noch nicht). Meine Erfahrung war bisher, dass diejenigen, die das ganze Schwein und befassen sich mit Rum gehen, wie ihre primär Geist — nicht als eine Art Ergänzung — sind in der Regel besser qualitativ als diejenigen zu tun, die versuchen, zu viel zu tun. Privateer ist ein solcher, Montanya ist ein weiterer, Richland und Pritchards sind immer faszinierend und es gibt mehr. Aber ich habe das Gefühl, dass, wenn das Gesetz der Mittelmäßigkeit gilt, dann die niedrig middling Qualität aller jener amerikanischen Rumsorten, die meinen Weg in den letzten zehn Jahren überschritten haben (meist durch reine Zufälle) definieren die Mehrheit der Rumsorten hergestellt dort; und die Unternehmen, die ich mit Produkten benannt haben, die wirklich machen ein Spritzen, die Ausreißer sind, die Vorderkanten der Glockenkurve. Die Zeit wird zeigen, ob das Gefühl genau.


  2 Antworten bis zur “Mad River PX Limited Edition Rum – Rezension”

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