September 242018
 

Inzwischen nur etwa jeder in Kontakt mit dem Rum Blogosphäre auf Social Media ist sich der Add-On für den Start Hampden Rums veranstaltet von La Maison-Velier im September 2018: die „Rum Tasting des Jahrhunderts“ — obwohl ich glaube, die Worte „…so weit“wurden leise durch einige von uns geheftet Teilnehmer, Hoffnung gegen alle Hoffnung auf eine andere (besser, älter) ein, bevor wir zur Ruhe bekommen wie Nelson in einem Fass von DOK gelegt. Auch sind viele nicht bewusst, der vier im Alter von Einhorn Rums wir privilegiert waren als Teil der Verkostung zu probieren – Skeldon 1978, Bally 1924, Harewood House 1780, und der Gegenstand dieses revisit, die Rhum des Plantations St. Jakob 1885.

Ich hatte das Glück, und Glück hat, die St zu probieren. James vor und haben darüber im Rahmen der schriftlichen Rumaniacs. Dies ist natürlich schnitt mir absolut Null schlaff mit dem behandelnden Collective – weil für alle unsere Kameradschaft und Freundschaft (online und offline), wir sind ein fröhlich Wettbewerbs Haufen Leute, und wie unsere persönlichen Meinungen zu Eingewöhnen (keine andere sind so gut wie unsere eigenen, natürlich) bevor auch der Erkenntnis, dass jemand anderes einen bestimmten Rum vor uns versucht haben.

Immer Noch, wir hatten Tatsachen zu bekommen, und viele unserer vorläufigen Gespräche und nachfolgende Texte und Nachrichten drehten sich um die Datenpunkte, wie folgt sind: die Rhum wurde hergestellt in 1885 ist in Martinique, und aus Zuckerrohrsaft abgeleitet, die vor der Fermentation gekocht. Obwohl das genaue Alter ist unbekannt, es war sicherlich die Insel verfrachtet, bevor Berg Pelée in ausgebrochen 1902 und alle Bestände dort zerstört, so wird bei einem absoluten Maximum kann es sein, 17 Jahr alt. Das ist, jedoch unwahrscheinlich – wenige Rums oder Rhums wurden damals so lange im Alter von, und die Stellungnahme des Master Blender von St James (Mark Sassier) dass es 8-10 alt Jahre ist wahrscheinlich die beste (Cyrill von DuRhum hat einige zusätzliche Details in seinem 2016 Rezension) . Nach dem Ausbruch des Vulkans, die einzigen noch verbliebenen Flaschen waren in Europa und nach und nach nicht verkauft diejenigen erworben (viele aus den Kellern von Bardinet) und zurück nach Martinique und zum Verkauf angeboten geschickt. Luca, wer war ein Markenbotschafter für St. James auf einmal, schließlich erworben (oder so Legende geht) über 300 Flaschen in den 1980ern. Einer von ihnen, 47% ABV wie getestet in 1991, stand vor uns in einem Konferenzraum in den Four Seasons in London mit Blick auf theThames, erwarten unsere Aufmerksamkeit.

Das erste, was jeder bemerkte auf darüber Rhum war die Farbe – ein dunkles dunkel dunkel Lehmbraun. Die zweite Sache war das Aroma. Ohne Zweifel blieb dies eine der reichsten Rum riecht nach meiner eigenen Erfahrung: es wurde Kaffee duftend, Lakritze, Coca-Cola, Bitterschokolade, Kokosraspeln durch enorme Noten von Melasse begleitet. Dort gab es, Nach einigen weiteren Minuten, einige leichte Früchte und Blumen und Zitronenschale, aber insgesamt, es erinnerte an nichts so sehr, als Demerara Rum, kein agricole, und eine wirklich schwere, dick Demerara an, dass.

Obwohl meine Verkostungs Erinnerungen an den ersten 1885 Rum Ich hatte drei Jahre zuvor versucht hatte, etwas verblasst, Ich erinnerte mich noch viel von dem Kernprofil, und diese waren wieder für eine Zugabe, mit dem gleichen dumpfen Reichtum, der es so unvergesslich zurück machte dann. Bitter Schokolade, Nougat, Nüsse, Kokosraspeln und Kaffee abgeführt die Ladung, mit flankierenden Bewegungen von Lakritze, Karamell, Koks und die merklichen Leder und Eichen Tanninen, die bis zu einem gewissen Alterung sprach. Früchte wieder – Birnen, Orangenschale, Pflaumen, Brombeeren. Die Textur auf der Zunge war schwer, knapp süßlich stoppen, und ich muss auf die Tatsache erwähnen, dass es ein wenig zu viel von den kraftvollen Melasse Geschmack überholt. Immer Noch, es war ein großer Schluck, und der Rum glitt sanft ins Ziel mit letzten Noten von erdigen Muff, geröstete Kastanien, Melasse (natürlich), Fast-Fading Fruchtigkeit, Termine und Schokolade.

Was für ein Unterschied gerade einmal 3 Jahre machen. In 2015 meine Probe von der St. James 1885 wurde bewertet 90, und ich äußerten sich positiv auf seine Tiefe und Komplexität. Sicher, im Vergleich zu den Rhums, gegen die sie an diesem Tag versucht wurde (Barbancourt 25 YO und 15 YO, Die Martinique Rhum Pur, La Favorite 1990, und J. Bally 6 YO) und meine eigene Erfahrung mit uber-alten Geistern zu diesem Punkt, es eine Punktzahl war habe ich keine Probleme verteidigen. Jedoch, seitdem habe ich probiert und in der Tiefe gegangen mit und über ein anderes geschrieben 300+ Raum, und ganz abgesehen von ironischen Kommentaren über kein Leben mit, es ist klar, dass sowohl erhöhte Erfahrung und verschiedene Komparatoren haben später bei der Beurteilung der gleichen Rum Jahren einen Unterschied machen.

Auf dieser Grundlage, Ich werde es ein paar Punkte niedriger diesmal Rang, aber in Wahrheit, die Partitur ist dies für einen Rhum bedeutungslos selten und teuer und von so weit zurück. Ich denke, dass für alle, die Möglichkeit hat, einen Rum über hundert Jahren versuchen vor, es ist genug, um einfach zu sagen, dass sie es getrunken. Es ist ein Fenster in Französisch Insel Rhum wahrzunehmen, bevor agricoles wurde Landwirtschaftlich, vor dem AOC, bevor die Produktionsmethoden von heute. Es fördert das Verständnis dafür, wie Rum hat sich im Laufe der Jahrzehnte und Jahrhunderte entwickelt und verändert, und wenn man nach der Tat mit einem einzigen Gedanken links, es ist, dass es war und bleibt ein Erlebnis Rivale paar andere in unserer langen Reise Rum Anerkennung. Das allein könnte sich lohnen alle Punkte jemand jemals geben könnte.

(#551)(87/100)


Sonstige Erläuterungen


  2 Antworten bis zur “Rhum St. James Plantation 1885 – Rezension”

  1. Ich habe eine… Was könnte der Preis sein jetzt?

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