Octobre 032017
 

#391

Lorsque dans vos tasses, On pourrait dire que Haïti clairins parallèlement au développement de rhum dans son ensemble. Tout comme le rhum (et rhum) a été ignoré pendant longtemps, étaient donc les likkers indigènes d'Haïti. Et je pose que tout comme le rhum est dans le monde entier traverse un nouvel âge d'or, sont donc clairins (avec cachaças venir sur une forte). Jusqu'à présent, nous avons rencontré étonnamment piquant, éclair blanc cru et savoureux des images fixes de Sajous, Casimir et Vaval, qui ont été promus et donné une grande visibilité par Luca Gargano de Velier (à son crédit durable) et j'ai eu la chance d'écrire sur un autre petit producteur sur la demi-île, Mascoso Distillers, qui produisent la marque Barik de clairins (et Clarence) — et je crois vraiment que non seulement ils valent un coup d'oeil et un achat, mais le Kreyol Nasyonal Brut de Fût peut être l'un des meilleurs…me demande ce que Luca aurait fait si il est arrêté par là aussi bien que les trois autres distilleries.

De toute façon, J'ai essayé la Lush National Ouessant 22 et ses frères et soeurs Premium; celui-ci est de la même source que ces deux rhinocéros blancs, juste un peu moins batailleur (50% ABV). Il a été vieilli pendant trois mois à légèrement noircies premier remplissage petit (5 litre) fûts de chêne blanc de chêne, qui est la raison pour laquelle l'or est la lumière rhum en couleur – même si peu de temps dans un baril était suffisant pour donner une certaine maturation et Heft au produit en bouteille, qui je pense est mieux que l'un des deux frères et sœurs non vieillies,et les éclipses du Sajous et Vaval (mais pas Casimir).

Peut-être un sentiment de mon intérêt et l'appréciation peut venir pendant que vous courez à travers les notes de dégustation, fait comme je l'ai essayé les six clairins ensemble. Le nez sur celui-ci était certainement le meilleur du lot. Quelques notes terreuses intéressantes ici sous, pas grand-chose douce. un délice pour les amoureux de céréales et de haricots – soupe aux lentilles, mixte, même cumin avec la crème sure; tourner, pain frais, vanille, eau sucrée – je te le jure, ce que je suis arrivé dès la sortie de la porte et développé en saveurs acidulées un peu plus de zeste de gingembre et d'agrumes (bien équilibré), ainsi que les bananes et les ananas, raisins verts et mûrs groseilles. Il était étonnant que, à 50% et à peine trois mois, il semblait tout à fait docile et bien ajustée et il m'a rappelé rien tant que l'un des rhums âgés de six mois de Takeuchi-san de plus au Japon, tordu dans son propre style créole.

Goût sage, il a laissé tomber quelques crans de ce nez, mais encore assez bon – et il a présenté un peu mince par rapport au puissant « considérer ma morue » de la puissance animale du 55% non vieillie Premium Edition. Cela peut être le prix payé pour civiliser, Je suppose, mais heureusement des saveurs comme il y avait, émergé avec panache et elan, et a perdu peu de leur propre caractère unique – certains goûts initiales de cire, olives et de sel (un clin d'oeil à ses origines, peut-être), puis les fruits de vanille et charnues comme les pêches et les cerises, conduisant doucement à plus de bananes et d'ananas, plus quelques astringence et l'âcreté des mangues vertes non mûres (et les groseilles à nouveau). Ces éléments de céréales riches et soupe du nez, hélas, disparu et ne devaient pas être trouvé, et la finition étonnamment courte pour quelque chose en bouteille à cette force — Heureusement pour nous, il a craché des notes de clôture de cerises, sel et olives, une odeur légère de caramel, et d'autres fruits qui ont tiré les rideaux sur le spectacle très bien en effet.

Mike Moscoso avec des bouteilles de la prochaine génération de prime cuvee, vieilli pendant six mois (pas trois)

In fine, ce rhum était intrigante comme l'enfer, savoureux à une faute, avec quelques points faibles ici ou là, mais en aucun cas me dissuader d'aller après plus de rhums de Mascoso – lors de la recherche de fond avec lui (l'homme est grande à répondre aux messages), il a remarqué qu'il avait des anciennes versions de six mois à venir bientôt, et en 2018 il ferait le circuit du festival de Londres, Berlin et Paris. Je ne peux pas garantir que vous voulez tout ce qu'il fait – clairins sont, comme je l'ai observé avant, quelque chose d'une chose individuelle, contenant une féroce, à peine contenue âcreté (la version île française d'une bombe Dunder, Je suppose que vous pourriez dire) mais je vous garantis que vous serez aussi intrigués que moi, aussi intéressé, et peut-être même assez comme eux pour donner plus d'entre eux d'essayer comme ils sortent dans le monde plus large pour ajouter de l'éclat à la sortie fougueuse d'Haïti.

(85/100)


Autres notes

  • Le « ESB » est le français sobriquet – Élevé Sous Bois – et signifie simplement « chêne vieilli. »
  • Le distillat original de rhums est le même que le Kleren Nasyonal rhums examiné avant

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