Weihnachten 032016
 

Verlorene Spirits Cuban 1

Nicht ganz da. Noch.

(#283 / 83/100)

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Verlor Spirits, Wenn Sie sich erinnern, ist das Unternehmen, das eine Reihe von Rumsorten von unterschiedlichen Stärken im vergangenen Jahr produziert – Polynesier, Marine, kolonial, und das hier – die durch ihre eigenen "Reaktor" verarbeitet, um das Geschmacksprofil von Rums seit vielen Jahren zu emulieren, Ruhe nur Tage alt. Dies ist einer der drei, die ich gekauft, die "Cuban Inspired" -Version, bei einer knurrend mächtig in Flaschen abgefüllt 75.5% und richtig mit "151". 151s sind in der Regel Mischer (im Gegensatz zu, sagen, die SMWS beefcakes), das erscheint mir als eine ungerade Wahl zu produzieren – denn wenn man versucht, das Alterungspotential des Reaktors zu präsentieren, warum machen einen Rum, die Menschen haben noch nie so ein gealtertes Produkt gesehen? Vielleicht ist es die Geschmacks Marker der Stil, um zu versuchen, und erstellen Sie auch – wenn es das ist, was versucht wurde,, Ich stehe hier, bevor Sie darüber informiert, dass das System noch mehr Arbeit benötigt.

Das heißt, lassen Sie uns nur die Statistiken erhalten und Hintergrund aus dem Weg: die kubanische Inspired aus Back Klasse Melasse — ähnlich wie, Ich denke, Pritchard ' — Wasser und Hefe, einige interessante Tricks mit Stickstoffentzug, keine Zusatzstoffe oder Farbstoffe, einige Alterung in verkohlten und geröstetem amerikanischen Eichenfässern, und Filtration durch ein Kokosnußhülle Filter. So wie 151s gehen, etwas von einer Ablenkung. Ich war also ganz gespannt, ob ein im kubanischen Stil-Profil über Technologie in Kuba, anstatt wirklich gemacht werden könnte.

Das Licht Bronze Rum gerochen ganz kinetisch, natürlich, die zu dieser Kraft war zu erwarten. Scharf, heißen Duft der Sole, Feigen, Olivenöl und Tequila führte Dinge mit einigen der wachsartig aus, Klebstoff und Benzin Noten von einigen schweren Topf noch Aktion. Ich stelle es beiseite die würzigen Alkohol Dämpfe verdampfen lassen, und als ich 10 Minuten, um es später wieder, Dinge angesiedelt ein wenig nach unten und die Düfte waren viel interessanter: riesige Melasse und gebranntem Zucker, Kakao und Vanillenoten waren das Rückgrat, auf dem ruhte ein schärferes, weniger intensive Sekundäraromen von groben trockenen Frühstückszerealien und abgestanden Orangenschale, die für die zu ist schon lange in der Sonne sitzen. Interessante und ziemlich faszinierend, sicher, obwohl es etwas fehlt hier, eine Art Mittelteil, die Lücke zwischen den scharfen höheren Noten zu überbrücken und die tiefer und fester Untermauerung.

Putting die schiere Pep dieser Sache beiseite – sicher, seine Intensität zu dieser Kraft gegeben, Ich nippte sehr sorgfältig – Ich war überrascht, wie viel es am Gaumen war: Melasse brauner Zucker getränkt, Karamellbonbon (viel zu viel dieser drei Elemente), Salz Butter, frisch gebackenes Brot dunkel russische (Ich benutzte ein täglich für ein Jahr gerade wieder in meinem Arbeitstage in der "Stans kaufen). Zu heiß und ungezähmt wirklich gut zu trinken, es wurde auf der Zunge rau verdammt. Mit Wasser, Angelegenheiten nieder, und zusätzliche Aromen von überreifen Pflaumen und Pfirsiche, mehr Tequila und Oliven in Salzlake entstanden, weirdly mit heißen schwarzen Tee gemischt und ja, dass abgestanden Orangenschale ein Comeback, Finishing alle mit einer sehr langen Ausfahrt wie es sich für ein Overproof aus, und letzte Hauch von Holz und Sägemehl und einem alten, liebevoll poliert Ledertasche.

Verlorene Spirits Cuban 2Es gibt also die Verkostungsnotizen. Meinung? Bien Sur, es hat eine sehr viel Action, das ist für sure.They Art Wirbel um in einem Handgemenge von unfocussed Aggression, wie ein Kriegsfilm Kampfszene, wo der Regisseur zu viel in der Liebe mit seiner wackeligen-cam ist, Herstellung Unsinn von jedem Versuch, in den Griff zu einer darunter liegenden Struktur zu kommen,. Schmeckt nur existieren, und sie kommen nicht zusammen in jeder Art von Schichtung oder Synthese, und wo jeder sein zu informieren, Unterstützung und verschmilzt mit anderen, hier, was wir haben, ist ein Bündel von tollwütigen Individualisten, die die Bedeutung der Teamarbeit nicht kennen. und ganz ehrlich, es gibt über Dominanz von Melasse und Vanille und Caramel – es ist tief und es ist schön, und es ist allgegenwärtig ... vielleicht zu viel, so.

Plus – wo ist der Cuban, durch die sie angeblich inspiriert? Ich habe ein paar von der Insel in meiner Zeit hatte, und der spanischen Stil, die so viele in mittel- und südamerikanischen Rum-Hersteller haben im Laufe der Jahrhunderte kopiert, war in diesem Rum nicht besonders selbstverständlich. Gewöhnlich, behoben Spalte noch Geist weiter durch sorgfältige Lauf Alterung geändert, ist ein bestimmender Marker; aber ich habe nichts davon sauber, trocken, Licht, blumig Profil mit Coy Noten von Melasse und Zitrus ihre eigenen kleinen Tango tanzen, zusammen mit leicht Fruchtigkeit gebunden – ganz im Gegenteil, dies war ein Rapier in ein Obstverschmierten Butterbonbon bludgeon gedreht, von denen nicht alle gearbeitet.

Ob es uns gefällt oder nicht, wenn ein Rum als etwas beschriftet, wir erwarten von unseren Erfahrungen aus der Vergangenheit mit ähnlichen Rums für das Versprechen implizit auf dieser Promo gemacht geehrt werden. Wie bei der Marine 68% Ich habe versucht, bevor ich nicht das Gefühl, dass auch wirklich eingetreten (Ich probierte neben der Marine und der polynesischen, und die kubanische ähnelte dem ehemaligen ziemlich viel) . Es gibt wenig von der Santiago de Cuba oder Havana Club hier, zu mir. Ich gebe es die Partitur ich wegen der Originalität zu tun, einige sehr interessante Geschmack, und dann ein paar Punkte wegzunehmen für mangelnde Kohärenz (nicht aber für kein Kubaner zu sein – dass man eine Irrelevanz und ich schon erwähnt, die Sache nur, weil das Etikett tut). Ich mag, was Bryan Davis tut, bewundern sein Engagement und seine Leidenschaft und Liebe zur Technik, die er auf einem sehr alten Prozess zu tragen bringt, aber immer noch das Gefühl der Prozess Arbeit braucht. Aus dieser Perspektive, es war wirklich klug diese eine zu nennen “kubanisch Inspiriert” Zimmer.

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Sonstige Erläuterungen

Ich weiß, diese Bewertung wird etwas entzwei (es ist nicht abweisend sein soll), so sind hier einige Referenzen Sie mehr positive Standpunkte zu geben, wenn du interessiert bist:


  2 Antworten bis zur “Verlorene Spirits Cuban Inspired 151 Zimmer – Rezension”

  1. Hey Lance,

    Als jemand, der viel Zeit mit Bryan und dieser Rum verbracht hat, Ich dachte, dass ich einige Einsichten teilen würde. Du hast absolut recht: Inspired ist nicht dasselbe wie “schmecken wie”. Im Fall der Cuban inspiriert, Bryan Denken war “weniger fruchtig, mehr Noten durch das Holz eingebracht, wie Vanille”. Im Grunde, Der Reaktor Alterung hat eine Reihe von “Knöpfe”, und er ändert die Knöpfe vollständig zwischen der Marine, Poly und Cuban Inspired.

    Auch, es sei darauf hingewiesen, dass die Inspired Cuban die letzte der war “Generation 1” Verlorener Spirited Rumsorten. In einer Nussschale, die der ersten Generation Rumsorten, alle der Alterungstechniken wurden nicht alle der Rum angewendet. Eine gewisse Menge bekam eine Technik, andere Beträge bekam eine andere Technik, und alles war am Ende miteinander vermischt.

    In der zweiten Generation, Byran einen Weg gefunden, alle der Rums durch alle Techniken laufen, in einer sehr präzisen Sequenz. Einige der Details können in meinem Beitrag auf der Colonial amerikanischen finden Inspired. (Entschuldigung, es lässt mir den Link hier nicht posten.)

    Alles, was seit der Kolonial Amerikaner inspiriert, einschließlich der Rational Spirits Santeria, verwendet den V2-Prozess. Ich finde den V2-Prozess erhalten viel weniger “Frankenstein” Ergebnisse, während immer noch unverkennbar sein”Verlor Spirits”.

    Ich würde vorschlagen, dass die aktuelle Verwendung “Weißes Etikett” Santeria als ein Beispiel von dem, was der Alterungsreaktor ist derzeit in der Lage aus.

    P. S. Danke für den Link zu meiner früheren Post!

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