Mer 182015
 
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Pas ma meilleure photo de rhum jamais: Je avais mis la vitesse d'obturation trop lente…

 

Ce est certainement un rhum relaxer avec. Un solide, rhum salvadorienne détendue et très agréable qui devrait être donné une certaine attention…même si ce est effectivement de Panama.

(#207. 83/100)

***

Supposons que vous étiez une nouvelle tenue dans un pays A et ont été faites une nouvelle rhum dont la marque a été une fois détenue et qui a été une fois fait, par votre famille; vous distillat provenant d'un autre pays, B; utilisé les installations de ce pays B de faire et de l'âge du produit fini; et embauché un maître de chai, également de ce pays B. Maintenant, la question est, dont le rhum est-il? A ou B? Ce ne est pas aussi un exercice académique comme il semble, parce Ron Maya prétend être un rhum de El Salvador, encore la canne à sucre et de la grêle distillat de Panama, le rhum est vieilli au Panama, et la «recette» pour l'assemblage final vient de courtoisie de Don Pancho Fernandez, également associé à l'industrie panaméenne.

Quand je ai couru à travers le rhum à Berlin 2014 Festival de Chambre (où il a remporté une médaille de bronze pour 11-14 année rhums vieux), le représentant de l'entreprise a été très clair à ce sujet, sans aucune contrainte. Elle m'a dit franchement que le but de faire à la fois ce produit et son plus jeune de 8 ans frère (également un lauréat à Madrid en 2014), était de relancer une industrie du rhum depuis longtemps inactif au Salvador général, et pour la famille qui possédait la marque spécifiquement. La question ne est pas tout à fait sans précédent - par exemple, Pyrat ne est plus a beaucoup, si quelque chose, à voir avec Anguilla, St Nicholas Abbey provient de ses stocks originaux provenant de Foursquare, et de nombreuses entreprises «Îles des Caraïbes achètent la mélasse de la Guyane ... et vous sûr de ne jamais voir que ne importe où sur différents labels. (Mon opinion est ci-dessous).

Que l'écart, que devons-nous faire de la rhum vieux de douze ans vieilli en fûts ex-bourbon, et émis à un sans agressivité apaisante 40%? Il a été logé dans une bouteille verte squat, liège embout en plastique décent, et marqué avec un minimum d'informations sur l'étiquette - y compris celle surnom de «El Salvador» - et versé dans un liquide doré lumineux. Il sentait que ce était, une douce, facile à vivre, rhum moyennement corsé, avec vanilles, un peu de sucre brun et de noix de coco poliment bousculant pour mon attention. Il n'y avait aucune agressivité du tout ici, et mon opinion initiale était que ce était une bonne à tout faire: il pourrait tout aussi bien être un mélangeur, eu soignée, ou sur de la glace pour ceux qui en ont préféré cette façon. Encore, étant donné son arôme plutôt douce, Je ne sais pas combien de ne importe quelle combinaison ajouterait à sa valeur ... un cola ou bière de gingembre pourrait bien déchiqueter la chose.

Les choses se sont un peu plus affirmée que je l'ai goûté (et je suis retourné à deux fois ce jour-là quand personne ne était à la recherche juste pour confirmer mes premières impressions) - La légèreté du nez a fait place à un goût qui était plus solide. Fruits charnus mous, vanille, un flirt d'agrumes étaient en preuve, suivie par les pêches et les pommes mûres et de la fumée. Et encore ce soupçon de zeste de citron et peut-être même un peu de gingembre, pour un coup de fouet de la complexité. Ce était très panaméenne, ou latin si vous le souhaitez - il y avait des aspects qui m'a rappelé de rhums péruvien et colombien de même serein, je ai eu, et pourrait être confondu avec une Grand-père 12 (qui est plus lourd), Juan Santos 12 (une teinte plus claire), ou encore Rum Nation de 18 ans (un peu plus complexe). La finition était lisse, chaleureux et très docile, des rappels agréables de ce qui se était passé avant.

Maja essaie de relancer une industrie du rhum indigène, et ont créé un très bon rhum des stocks qui ont tous été vieilli douze années (ce ne est pas un mélange de différents âges). Pour ce faire correctement, ce qu'ils ont à faire est de récupérer des parts de marché des entreprises plus établies, et tailler à la ligne la preuve standard. Mes propres sentiments sur 40% ne sont pas nouvelles: encore, en mettant de côté une telle prédilection personnelle, Je crois que le Ron Maja 12 ans est un rhum de niveau intermédiaire solide dont la grande force sera sa détectabilité globale et la polyvalence, sinon vraie passion (ce est vraiment pas le genre de rhum qui inspire voyages transatlantiques en solo dans une baignoire, par exemple, ou pompeusement déclamé-amour sur les toits par swains lovelorn égarés).

Ce est tout simplement bonne, et ce qu'il apporte à la table est l'accessibilité (beaucoup vont vraiment profiter de son profil décontracté), qualité globale, et le manque de mordant dans-ta-face. Il est un bien faite, boisson douce et chaude, avec suffisamment de passe au sein que vous ne serez jamais douter que ce ne se souvient encore que ce est un rhum. Et à 40% et 45 € par bouteille, vous aurez vraiment pas un problème boire soignée, qui pour moi est une assez bonne recommandation.

Autres notes:

  • Le magazine en ligne Rumporter a un petit article sur ce rhum ici, en français.

http://www.rumporter.com/fr/magazines/numero-3

  • Je ai un email exceptionnelle en jeu à Ron Maja, où ils ont promis de revenir à moi concernant plus d'histoire et de fond; lors de la réception, Je mettrai à jour ce post.

Opinion

Tout en appréciant la logistique et d'autres problèmes Maja a aucun doute subi à mettre son produit sur le marché, Je vais sur le disque comme désapprouvant l'exercice d'étiquetage - il ignore la réalité de ce que ce est vraiment le rhum, et des touches sur les grandes questions de la vérité dans la publicité et la présentation. La famille fondatrice et créatrice de Ron Maja est de El Salvador - est-ce suffisant pour faire un rhum salvadorien où tout ce qui comprend, sauf les propriétaires, est d'ailleurs?

Pour que cela soit présenté comme étant ce qu'elle est censée, Je crois qu'une partie du processus de production doit être en El Salvador (comme les îles mentionnées ci-dessus ont vieillissement et installations de mélange dans leurs territoires, ou St Nick est âgé et mis en bouteille à l'abbaye). La canne, la mélasse, la distillation ou la mise en bouteille ... quelque chose. Cela peut être juste une feuille de vigne pour ajouter une touche de respectabilité ou de vraisemblance, mais ce serait donner aux consommateurs une meilleure idée de ce qu'ils obtiennent pour leur argent.

Mise à jour de Mars 2015 – Selon la compagnie, la recette utilisée pour assembler le rhum a été développé par la famille, et cela est la source de indiquant qu'il est salvadorienne.


  2 Réponses à “Ron Maja 12 Année Rhum Vieux – Examen”

  1. Merci pour l'examen. Nous sommes impatients de vous rencontrer à l'un des festivals à venir.

    Mon nom est Daniel et je suis l'un des propriétaires de Ron Maja. Je suis tombé sur votre article aujourd'hui et, bien que tardive, Je sentais que je devrais donner un peu de clarté sur cette question. C'est, à notre avis, un rhum salvadorienne. Il est une recette de famille, nous avons nos bureaux et du personnel basé à El Salvador et nous utilisons des produits locaux pour nos produits et nous faisons tout en notre pouvoir pour récompenser notre pays et utiliser Ron Maja comme une fenêtre pour les consommateurs à devenir curieux et informez-vous sur notre patrimoine. Il est la raison principale pour laquelle Maja est né.

    Malheureusement, comme un petit producteur d'échelle, nous attendons à gagner plus d'échelle, comme tu dis, apporter plus d'éléments salvadoriens à notre rhum, que ce soit par l'approvisionnement en matières premières, embouteillage, etc.. Il est notre rêve de devenir un acteur de marché plus vaste afin d'apporter plus à notre pays et, pour cette raison, nous considérons oursleves salvadorienne et nous espérons que les consommateurs sont, grâce à nos efforts, peut voir l'éthique du travail salvadorien reflète dans notre produit et peut finalement se sentir fiers de notre origine. Dire contredit autrement nos intentions.

    Bonne chance,

    Daniel.

    • Daniel

      Vos intentions sont louables et votre vision de la production d'un produit salvadorienne est digne d'un grand respect. Je reconnais que sans hésitation. Et sur la base de ce que vous dites au sujet de l'approvisionnement autant que vous le pouvez dans le pays, qui rend votre ambition ultime digne d'un – pour produire un rhum, canne à liège, du Salvador.

      Malheureusement, sur un plan purement technique, vos intentions, recettes, des bureaux, coordination, la direction et le personnel ne comptent pas. Le rhum lui-même est tout ce qui compte. Si la récolte de la canne à sucre, la mélasse, la distillation et le vieillissement — tous les processus à valeur ajoutée, et les matériaux d'origine ou — sont d'origine ou faites ailleurs, puis le rhum est pas de El Salvador. Il est conçu il, il inspiré, Bien sûr…mais fait? Non, désolé.

      Cela peut être un point d'étiquetage niggly, mais dans le monde d'aujourd'hui, il est pas, pas vraiment. Considérez l'ennui le rhum achats publics témoigna lorsque la production de l'Zaya déplacé du Guatemala à Trinidad, la qualité a changé et l'étiquette n'a pas été mis à jour; ou leur fureur à la façon malhonnête Flor de Cana a soudainement changé sa déclaration d'âge sur, par exemple, la 12 YO: de “12 âgé” simplement “12” – ce qui signifie maintenant un mélange de 12 Espace. La controverse au sujet de la divulgation des additifs est un autre. Les gens veulent savoir ce qu'ils boivent. Et maintenant, sauf si l'étiquette sur la ligne Ron Maya dit quelque part qu'il est produit au Panama (qui peuvent avoir été ajoutés dans les près de deux ans que j'essayé le rhum), mon point doit se tenir.

      Lance

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