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Première posté 27th Février, 2010 sur Liquorature.

(#102)(Unscored)

Avoir des amis qui débitent des stocks chers de bonnes choses pour moi de goûter et de commenter est toujours un plus. Avoir ceux qui partagent mes intérêts dans le rhum, et ramasser des bouteilles obscurs de distilleries bizarres dans des lieux lointains est encore mieux. Attribuées chaque maintenant et puis on court à travers un diluant à peinture ou de crottes de rat liquéfiés se faisant passer pour le rhum, mais pour l'essentiel, les chances de travailler en ma faveur. Encore, bien que, Je l'ai eu à prendre une feuille hors du livre de la Dernière Hippie et toujours avoir un ordinateur portable à portée de main. Je peux être assez intelligent, mais je suis un peu tendance à perdre quelques points de QI en ayant mon sixième ou septième…ou de la grenaille de shev'nt'nth…whu'ever. Et que les impacts sur la prise de notes, mon, donc je dois regarder.

Quoi qu'il en soit, il était avec un réel plaisir que je voyais cette intrigante 15 année rhum vieux de la République dominicaine se joindre à ses cousins English Harbour 5, la Bundie, la El Dorado 21 et la Angostura Royal Oak sur la table. Maintenant, certains pourraient secouer la tête et de remettre en question mon foie, ma santé mentale ou de ma capacité d'avoir autant de rhums concurrents tourbillonnant autour de ma bouche et maintiennent toujours ma sobriété ou le sens du goût (ce qui serait beaucoup dégradé par le Bundie), mais je existe à relever de tels défis, et sacrifier mes sentiments les plus fines pour le bien de The Club.

Un rhum super-premium (quoi que cela puisse signifier), ce français-tonneaux de chêne mûri rhum est le haut de la ligne pour la distillerie Ron Matusalem originaire de Cuba dans les années 1800, et qui capturé une part équitable du marché jusqu'au point où certains parvenu johnny-come-récents appelé Fiddle…Fidélité…Fido…peu importe (il avait une barbe et vêtu d'un treillis) a succédé à la dictature soutenue par les Américains dans 1959. La société a été rétablie aux Etats-Unis et retiré à la République Dominicaine en 2002 après l'un des descendants des fondateurs gagné le plein contrôle de la société (les branches de la famille avaient été querellent, conduisant au déclin de la marque). Intéressant, Les maîtres mélangeurs de Matusalem sont tous les descendants des fondateurs originaux ainsi, et sont censés maîtres dans la technique de rebord Alliant initialement développé pour le xérès et le brandy, où barils de rhums de différentes étapes dans le processus de maturation sont mélangés pour produire le désiré, mélange unique (vous pouvez dire que je l'aime l'histoire, folklore et anecdotes sur tout sujet). Et tandis que ma bouteille n'a jamais noté qu'il, ceci est un solera, ce qui signifie que la “15” sur l'étiquette ne signifie pas le plus jeune dans le mélange, mais la moyenne.

Le Gran Reserva est une couleur d'or profonde, mais pas assez sombre; il ressemble à du miel brûlé. Pas la lumière soit dans le corps ou la couleur ou la densité. Le nez contient de fortes indications de chêne qui, à mon avis, noyer les vanilles subtils et caramel qui persistent mieux sur les papilles; et il est pas aussi doux que d'autres offres…ils peuvent avoir lésiné sur le sucre ou caramel. Pour moi, puis, il ne impressionne pas quand bu pur ou sur la glace – il est trop comme un whisky, dans l'odeur et le corps et le goût (cela peut être une tentative délibérée de distinguer le produit des autres rhums d'égalité millésime), et il brûle de descendre, avec une finition à court et fumé, la façon rien de bon 15 vieille année devrait. Si je voulais le whisky que je croise sur le côté sombre et génuflexion aux Ecossais, donc à ce niveau qu'il échoue. Cependant, Je l'ai aimé le goût et sens en bouche – la densité légèrement plus élevée et longue période de maturation permet de lui donner une très bonne, soyeux – Je ne comprends tout simplement pas le goût que ça.

Cela dit, comme un mélangeur avec du coke, quelle que soit cris d'indignation des puristes, la chose est stellaire. Il n'a pas une telle explosion de saveur que le fait EH5, mais il développe une très solide, multi-couches et le goût robuste où le coke fournit exactement le niveau de sucre qui améliore le goût du rhum, pour produire un excellent goût de caramel que la texture soyeuse du rhum va avec magnifiquement.

Et cela me rend conflit, pas moins parce que je l'aime généralement soleras. Il semble que d'un rhum vieilli en sirotant comme cela ne devrait pas avoir à être mélangé à l'améliorer le taux de niveau I si hautement. Je reconnais que cela peut être en partie ma dent sucrée et l'amour de vanille et de caramel et de caramel au beurre (ce ne est pas beurre fabriqué en Ecosse, Brusque, juste au cas où vous vous demandiez), et en partie ma propre idée préconçue de ce qu'est un bon rhum sirotant devrait être comme.

Quoi qu'il en soit, Je crois un connaisseur de whisky, ou quelqu'un avec une bouche différente de la mienne, aimeront ce rhum. Comme un mélangeur, Je pense qu'il est grand — mais pourquoi payer plus pour cela quand tant de pouvoir, jeune, mélangeurs moins chers existent? Le test d'un bon vieux rhum est de savoir si elle peut se tenir debout sur ses propres sans ornement ou d'amélioration. Sur ce niveau, autant que je l'aime ce qui sort de ce bébé quand coke est ajouté à ce, Je dois malheureusement dire que il ne mesure pas à sa réputation ou à pedigree lorsqu'il est pris soignée.

 

 


  3 Réponses à “Ron Matusalem Gran Reserva 15 Yr old – Examen”

  1. Depuis que vous souleviez, pouvez-vous recommander des rhums qui font le goût de vanille et de caramel et caramel au beurre ? Je buvais la Angostura 1919 pour ce genre de profil de saveur, mais il ne goûte pas comme ça plus et j'ai cherché un remplaçant.

    • Lower rhums Demeraras ou assaisonnés niveau plus ou moins les bases ici couvrent. Aussi Les voyageurs du Belize, Botran ou Brugal pourrait être votre rue. Je ne l'ai pas essayé le noir Angostura 5 ans de retard et qui avait quelque chose de ce que vous désirez.

  2. I’m just trying this rum, and within the class of solera aged rums, it achieves what many of these rums are not. It has a nice balance between the energetic young rums and the older liquid. I can say I do like it, and it has been a surprise. It kind of reminds me of Brugal 1888. I find that the solera rums are often blended to a level of being too palatable, and there’s nothing in them to excite me and keep me wondering. Maybe that’s true of this one too, but at least this one has some character.

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