April 212019
 

Rumaniacs schreiben # 096 | 0617

Inner Circle aus Australien ist einer jenes Rum ursprünglich von einer heute nicht mehr existierenden Firma die Colonial Zuckerraffinerie genannt, das hatte eine lange Geschichte so ziemlich unbekannt außerhalb ihres Herkunftslandes. Gebildet in 1855, CSR etablierten Raffinerien in Australien, Neuseeland und Fidschi von den 1890er Jahren, und iin 1901 sie öffnete eine Brennerei in Sidney, Pot Stills mit Rum machen von fidschianischem und australischen Zuckerrohr. Der innere Kreis Markenname, die erschienen in 1950, kam aus dem begrenzten hochwertigen Rum sie zur Verteilung an die favorisierte Elite des Unternehmens und seinen Kunden gemacht, und herum 1970 es hat eine breite kommerzielle Veröffentlichung in Australien: zu diesem Zeitpunkt war es in drei Stärken abgefüllt, die wiederum wurden von farbigen Punkten identifiziert – Unterprozentig (38-40%, der rote Punkt), Overproof (57% oder so, grüner Punkt) und 33% Overproof (73-75%, schwarzer Punkt).

Die Brennerei wurde verkauft in 1986 (nach Bundaberg) und die Marke verschwunden, obwohl bleibt CSR als ein Unternehmen in der Herstellung von Bauprodukten beteiligt, nicht mehr Rum. Die innere Kreis Marke wurde wieder belebt in 2000 von Stuart Gilbert (der australische Olympia-Segler) gemeinsam mit Malcolm Campbell, eine der Brennereien des Unternehmens, der hatte das Original-Rezept, und ich glaube, sie taten dies mit der finanziellen Unterstützung der australischen VOK Gruppe, die übernahm auch die Beenleigh Rum Distillery in 2004.

Der Rum bleibt ein Destillierkessel rum; und basierend auf dem Label-Design, es wurde in Flaschen abgefüllt kurz nach 2004. Innerer Kreis bestätigte mir direkt, dass es 2004-2007 (und wenn ich den Batch-Code auf dem Etikett finden kann, sie konnte mir sagen, das genaue Jahr), reines fidschianisches Rohr Destillat (so wirklich nicht Australian schließlich), mindestens zwei Jahre Alterung in Bourbon-Fässern, und dieser besondere Gemengesatz wird nicht mehr hergestellt – daher seine Aufnahme in der Serie Rumaniacs. Es ist immer noch möglich, Flaschen zum Verkauf finden zu günstigen Preisen, wohlgemerkt — dies wurde auf einer Auktion im vergangenen Jahr gekauft.

Farbe – Bernstein

Festigkeit 57.2%

Nase – Sind wir sicher, dass dies ein Topfdestille 57.2% Zimmer? Sehr eigenartig, denn nichts scheint viel hier überhaupt los zu werden. Es ist leicht süß, Obst vorwärts (Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, sehr reif). Charakteristisch Sole und Oliven und Acetonen eines Topfes noch Destillat scheinen völlig fehlt, und so ist es bei weitem nicht so komplex wie auch einen Einstieg-flippigen Jamaican. Nach einer halben Stunde ließ sie stehen, und dann erneute Überprüfung Ich habe ein paar süße Gemüse (Möhren) und ein wenig Leim und Nagellack, wirklich schwach.

Gaumen – Gleiche vage wispiness wie die Nase. Kleber und Gumminoten, sehr schwach. Ein bisschen süß und salzig mit wiederholten Schlucken die süßen abnehm. Einige leichte Ananas, getrockneten Aprikosen, Zimt. Ein Bit von Karamel und Vanille, nicht viel, aber alles in allem, es hatte mehr Kraft und Schärfe als die Nase tat (und für mich in der Regel das Gegenteil ist wahr). Es gibt eine Spur von Jod und Seetang im Hintergrund, die ungerade, aber keineswegs unangenehm.

Fertig – Kurz, warm. Ein wenig Gemüse, Sole, Fischsuppe und Sushi (das wäre das Jod wieder kommen – seltsam, dass es nicht auf der Nase erkennbar war). Etwas von Vanille und Karamel.

Denken – Lässt mich gleichgültig, vor allem, weil es ist wie als Politiker Aussagen vage. Vielleicht war es gefiltert oder etwas, aber insgesamt, es nicht entspricht einfach nicht das, was wir von der Stärke erwarten könnten und immer noch wie auf dem Etikett zu vermerken. Was schade ist, Weil ich für sie große Hoffnungen hatte, aber auch erleichtert, da ich aus dem Bieter gesunken.

(73/100)


Sonstige Erläuterungen:

  • Eine neu gestaltete Flasche und verbesserte Rezeptur der Inner Circle Linie von Rum weiter gemacht werden.
  • Dank Tatu Kaarlas und Inner Circle selbst, die in feinem Stil reagiert, wenn für Hintergrundinformationen abgehört
  • Probe stammte aus der gleichen Flasche, dessen Etikett ist oben gezeigt, von Nicolai W. aus Dänemark, die am Ende es zu kaufen.
  • Eine detailliertere Geschichte des Unternehmens finden Sie hier.
August 252018
 

Obwohl die East India Company hat ein paar sehr gut Multi-Insel-Mischungen wie die Tricorne erhalten, Boulet Canon, Caraibes und die Domindad, meine Anerkennung für ihre Arbeit ist so viel mehr zu dem einzelnen Inseln oder Länder Rum gegeben. Es gibt etwas über ihre Spezifität, die das Ursprungsland Snap klar in den Fokus in einer Art und Weise macht eine Mischung nicht (und versucht nicht zu, ja wirklich). Das ist keine Kritik mit allen Mitteln, nur eine Richtung, in der meine Vorlieben bend, Zumindest für jetzt.

Nachdem vor kurzem durch ein paar fidschianischen Rum gegangen, Ich kam schließlich an diesem einen, was schlagen konnte den betörend herrlichen TCRL 2009 8 Jahre Alt, aber kam eine sehr enge zweite und war in jeder Hinsicht ein sehr guter Rum. Es war auch von South Pacific Distilleries (die einzige Brennerei auf Fidschi und eine Tochtergesellschaft der Asutralian Fosters Gruppe) mit einer 244-Flasche Ausgaben von einem Fass, ¾ kontinentalen im Alter von, eine Mischung von Topf und Spalte noch, bei einem kräftigen abgefüllt, knurrenden 66.8% – es ist selbstverständlich eine dieser Rumsorten als eine Reihe einmaliger ausgestellt für Dänemark in einem vorge Fasses festen CdI rumiverse (die Fassstärke Ausgaben von CdI begann in ganz Europa erscheinen in 2017 Soweit ich sagen kann, die eine Menge Dänen enttäuscht, die die prahlen genossen sie auf bis zu diesem Zeitpunkt gehalten hatte).

Es war offensichtlich, nach einer kleinen sniff, dass nicht um einen Prozentpunkt von allem, was proofage wurde verschwendet und es war alles da hängen: mit Vorsicht nähert deshalb empfohlen. Ich fühlte mich wie ich war ein genetisch verbesserter Rum arbeitete über ein Team von uber-Aussenseiter Wissenschaftler in einem vergrabenen Regierung Labor Inhalieren irgendwo, das war offenbar King Kong einmal zu oft gesehen. Ich meine, okay, es war nicht auf dem Niveau der Marienburg 90 oder der Sunset Very Strong, aber es war heiß. Sehr heiß. Und auch cremige, tiefer als erwartet, auch bei dieser Stärke. Nicht ganz dünn oder evisceratingly scharf wie oh, die Neisson L'Espirit 70 °, und es gab wenig von dem erwarteten Leim, Sole und Tanz Acetonen (Das macht mich vermuten, dass es eine Spalte noch rum, bestätigt werden) – und Mann, Das Klare, Kräuter Knusprigkeit eines agricole war so offensichtlich, wäre ich nicht überrascht gewesen, um herauszufinden, dass Zuckerrohrsaft war die Quelle (alle Forschungspunkte auf Melasse, jedoch). Nach meinen Augen hörten auf zu schwimmen, Ich notierte weitere Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsiche, herber ungesüßter frischer Joghurt, und war es von Interesse, dass der Gesamt (zumindest auf der Nase), dass Cremigkeit und Herbheit und Zitrus-Säure miteinander vermischt recht gut.

Die Dinge wurden am Gaumen interessant: war es wieder heiß genug, um einige Zeit in Anspruch nehmen zu gewöhnungs, und es öffnete sich mit einem ausgeprägten nuttiness, Sauerrahm, Muskatnuss und Ingwer. Über eine halbe Stunde oder so präsentiert andere Aromen selbst: fleischigen Früchte, (dunkle Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen) und weiter musky Spiciness Nelken, Kurkuma und Zimt. Melasse, Toffee, Karamellbonbon. Plus Wachs, Sägemehl und Späne Bleistift, Bitterschokolade und Eiche ... .wow. Nach alledem, ich war beeindruckt: viele Kaninchen gab es ganz in dieser Rum Jock winden um, trotz der Festigkeit und Wärme. Auch war das Ziel interessant: auffallend verschieden von der Duncan Taylor oder der Rum Cask Fidschianer (beide waren klarer, knackige, schärfer) das ZIE 11 YO präsentiert eine Art langsam brennende Mattigkeit – meist von fleischigen Früchten, Äpfel, einige Zitrus, kandierte Orangen – das nahm sich die Zeit zu entwickeln und endete mit dem gleichen weichen Unterton von Melasse und Karamell als die Gaumen kennzeichnete.

Lassen Sie uns dies so gut resümieren wir können. Ich denke, die schärfer Tanninen Art von schmälerte (nur ein wenig) weil die weicheren Tönen sie nicht genug waren, um aus dem Gleichgewicht und eine angenehme Kombination produzieren. Auch so, eine solche discombobulation für ein Element der Off-die-Wand gemacht, die eigentlich ganz angenehm war, weil Sie kommen immer wieder „huh?“Und versuchen, es noch mehr zu sehen, wo auf der Erde die Sache gehen wird. So ist es gelungen, zu ihren eigenen Bedingungen, und war ganz individuell auf dieser Ebene.

insgesamt aber, es scheint mir, dass niemand rum ich von South Pacific Distillers habe versucht, eine Sperre auf dem Land oder der Destillateur Profil hat, das entweder über jeden Schatten eines Zweifels charakterisiert. In der Tat, solche, die ich bisher ausprobiert habe jeweils von den anderen, in einer Weise, große und kleine, und das macht es schwierig, einen von ihnen zu zeigen und sagen: „Ja,, das ist ein echter fidschianischen rum“ — vielleicht werde ich ein paar Bounty Rum dafür finden müssen,. Immer Noch, für den Moment, Lassen Sie mich zusammenfassen diese Fidschianische mit der Feststellung, dass, solange Sie nichts dagegen hat einen Rum erhalten, die von der Mittellinie an den Rand und dann in eine Wand mit wütender Geschwindigkeit wandert, alle mit einem in der Nähe freudige aufgeben, ein Rum, den Geschmack neugierig und etwas unausgeglichen, die irgendwie noch hat funktioniert…bien sur, dies ist auf jeden Fall ein Rum zu versuchen. Es ist ein Rum, der mit jedem Schluck auf Sie wächst, eine, die man sich leicht täuschend oft finden konnten, versuchen, und dann fragen, verworren, ein paar Wochen oder Monate auf der Straße, warum zum Teufel Flasche leer ist bereits.

(#542)(85/100)

August 182018
 

Im Laufe der Jahre habe ich durch ein paar pazifischen Insel Rum und während dankbar für ihre Erfindungsgabe gegangen, war nicht vollständig chuffed über sie. Sie hatten Elemente, die ich mochte und Elemente Ich habe nicht, und auf Gleichgewicht, während sie waren bearbeitbar Rums, nichts wirklich Aufregendes…es sei denn, es war die Mana'o weiß, das war schon ein Tier, obwohl es verstärkte meine Anerkennung für weißen Rum eher mehr, als es für Tahiti tat. In 2017, obwohl, die Trans Rum Linie löschte diese 8 Jährig Rum und als ich es früher in diesem Jahr versucht,, Ich wurde in die nächste Woche blatted. Ich war buchstäblich so durch die besondere Qualität des Rum verhext, dass ich das Glas für fünf aufgeladen gehalten Tage, und kam immer nach jeder täglichen Degustation, um es zurück, nur um zu sehen, ob ich in den Griff bekommen könnte, was machte es so auffällig,.

TCRL – die „Trans Rum Line“ – die indie Arm von La Maison du Whiskey wird aus Paris gebildet in 2016 und, wie East India Company mit ihren klingenden Namen, zu einem Mythos Pool von Zelluloid Erinnerungen und alten Zeit Bildern in unseren Köpfen tippen Sie auf den Titel verwenden. Sehen Sie das Etikett und hören den Namen, wir können wir auf den alten transkontinental Schiffe von einst sind in der Zeit Edwards VII reisen vorgeben (dass die meisten von uns entweder gedient haben die obere Kruste würde, zusammengepfercht in Zwischendeck oder die Bilgen Reinigung ist ein unbequemes und unbestätigtes Randproblem, weil, y'know, wie das Beruhigungsmittel nicht verkauft keinen Rum). Sowieso, wie alle Independents erteilen sie Rum in Fassstärke, bieten alle jetzt normal erschöpfende Angaben über Herkunft, Festigkeit, Engelsanteil…und einer mehr. Sie sind die einzige unabhängige, die, so weit ich weiß, Zustand genau, wie viel ihres Alterns ist tropisch, und wie viel kontinental (<1 Jahr in diesem Fall für tropische, >7 Jahre für Kontinental).

Das heißt, die nach wie vor, die diese hellgelben hergestellt 57.19% ABV Rum bleibt eine offene Frage, obwohl meine persönliche Überzeugung ist, dass es sich um eine Spalte nach wie vor Produkt ist. Es Nasen sicher, dass die Art und Weise – abgesehen von als heftigen kleinem jungen Rum präsentiert, es fehlt etwas von der Tiefe und Schärfe eines Topfes noch Geist. Jedoch, das macht nichts, denn es ist verdammt gut auf seine eigenen Verdienste – Sole, Oliven, Farbe, Terpentin, Acetonen, frischer Nagellack, mehr Sole und Cornichons, und das ist nur der Anfang. Es hat Aspekte, die fast Jamaikaner sind, was mit einem Bündel von tänzelnden Tanz Ester für Aufmerksamkeit drängeln, außer, dass der Geruch nicht so knusprig süß. Es entwickelt sich sehr gut in Rauch, Leder, Leinöl für Kricketschläger, mehr Sole und ölige Geschmeidigkeit. Wie eine Reihe von brodelnden Stromschnellen fertig mit dem Herumspielen, es setzt sich nach einer halben Stunde zu einer viel feineren Zustand oder so.

Obwohl die Nase verhaftete genug auf seine eigene Weise, es war die Verkostung, die mich aufhorchen gemacht und mehr zur Kenntnis nehmen. Glatte und ziemlich stark, es schmeckte mit Kraft und Originalität, wie waren seine Hose mit Midichlorians gestopft. Anfängliche Aromen waren Honig, kleben, Bananen, mit Birnen weiterverfolgt, Kaffee und Kokosraspeln. Auch, kommen im Laufe der Zeit zurück, um es, man kann die leichte syrupy Süße aus verzinnten Pfirsiche spüren, aber mit einem moderierenden und willkommen pinch (oder drei) Salz zu (dies wird schließlich alle huffy und geht weg). Smoke, Leder, einige oaky Bitterkeit, gut kontrollierte – Ich meine, es hielt, wie die Stunden tickte immer besser und besser durch, das war ein Grund, warum ich hielt es unterwegs so lange. Alles an ihm kam gerade zusammen wirklich gut, und während es hat einige schärferen Töne und gezackte Kanten anzuzeigen, gab seine relative Jugend weg, Ich mochte es für alle Roh- und ungehobelt Macht. Auch war das Ziel ganz originell und zeigte seine Weiterentwicklung, schön lang, trocken, fruchtig, dick, und salzige auf einmal, Set von einem winzigen Hauch von gesalzenem Karamell-Eis aus.

Je länger verbrachte ich mit dem Rum, desto mehr schätzte ich es. Es hat einige Alterung und es zeigt,, doch erinnert sich auch an seine Jugend mit Schwung und eine Art resolute Überschwänglichkeit, die den Lauf der Zeit in feinen Stil aufbricht. Die Ester und die Sole und Früchte und Eiche kommen zusammen in einer Kombination, andere fidschianischen Rums haben versucht,, nicht immer erfolgreich – hier funktioniert es, und funktioniert wirklich gut. Es ist ein bisschen hier und da nicht raffiniert, fehlt etwas Politur – denken an sie als Tiger Bay Bad Boy im Ritz zu essen, wenn man so will – aber auch dort, wo es stockt, es nicht vollständig versagen. Für alle seine Fehler, und zum Glück gibt es nicht so viele, diese junge fidschianisch 8 jahre alt, aus irgendeinem eigenartigen Grund, ist eine der denkwürdigsten Rums ich das ganze Jahr versucht haben,. TCRL kam wirklich auf diesen einen mit einem Sieger aus.

(#540)(87/100)


Sonstige Erläuterungen

August 172018
 

Kill Devil ist die Rum-Marke des Whisky Mixers Hunter Laing, die bereits schon seit 1949 wenn gründete Frederick Laing einen Whisky Blending Unternehmen in Glasgow. In 2013 Das Unternehmen erstellt eine Dachorganisation Hunter Laing genannt & Co, in welche gefaltet sie alle ihre verschiedenen Unternehmen (wie Ausgabe Spirits und der Premier Bonding Abfüllung Unternehmen). Die ersten Rums sie auf den Markt gebracht - mit allen heute gängigen Maßgaben wie sein unverfälscht, ungefiltert und 46% - kommt für die Verbraucher in 2016, was bedeutete, dass dieser Rum aus dem Südpazifik Distillery auf Fidschi, wurde als Teil ihrer ersten Partie ausgestellt (sonderbar, ihre eigene Website bietet überhaupt beiseite keine Auflistung ihrer Rumsorten von vorformulierten blurbs). Wenn die Zeit für mich gekommen ist, um zu entscheiden, was zu probieren, die 17 YO Cuban von Sancti Spiritus war eine, und das war die andere, weil lasst uns ehrlich, erhalten Sie können immer ein jamaikanischer, Bajan, Trini oder mudland Rum sowie mehrere agricoles wenn Sie Turnaround, aber Fidschi ist ein bisschen seltener.

Pale Gold in der Farbe – obwohl dunkler als die Cuban – der Kill Devil fidschianische Rum kam in 2016 und fuhr fort, die jüngste Zunahme der Emission von unabhängigen Abfüller fidschianischen Rum, und mit dem relativ bescheidenen stecken 46% ABV, um nicht zu viele Leute zu erschrecken. Wie die meisten Indies’ Mitteilungen, es war auch ziemlich begrenzt, eine bloße 355 Flaschen aus einem einzigen Fass, Europäische Alterung, aber bisher habe ich nicht in der Lage gewesen, um festzustellen, ob es ein Topf ist immer noch oder Spalte noch Produkt.

Egal, obwohl. Wie die meisten Rums aus dem Pazifik, die ich versucht habe,, dies war aus woolgathering in ihrer eigenen Zeitzone, nur nicht verschieden von dem karibischen und latein Rum, sondern aus anderen Fidschianer – nicht ganz sicher, wie sie das tun. Erwägen: die Nase begann mit einem klaren Duft aus Pappmaché (wtf, Recht?) – Art von stärke- und mehlig – sowie Getreide wie Obst Schleifen ohne Milch. Das war die erst am Anfang, jedoch, und die Dinge im Laufe der Zeit geglättet (was eine gute Sache war,) – es Joghurt, herb und etwas saure Früchte, einige funkiness eines Jamaican wannabe, Gewürznelken, Freund, Zitronenschale und die Süße von frisch geschnittenem Ananas Mischung im Hintergrund mit einigen weicheren salzigen Noten.

Am Gaumen begannen die Früchte übernehmen, Torte und eine unreife, wie ginnips und soursop zusammen mit reifen Mangos, Ananas und Kirschen in Sirup direkt aus der Dose – eine der brininess aus der Nase gibt es kaum tragen über, und wie es entwickelt, zusätzliche Hinweise von Birnen, Wassermelone, Honig, und sauren Gurken waren deutlich spürbar. Es war warm und knusprig zugleich, ganz nett, und während der langen und hitzigen Finish hat neue nichts auf die ganze Erfahrung, es hat auch nicht jeder der Aromen verlieren; und ich war links zu denken, dass, während von anderen Fidschianer sicher, es schien eine schlaue Note jamaikanischer Funk zu kanalisieren überall, und das war bei weitem nicht unangenehm ... .though vielleicht ein wenig im Widerspruch mit dem ganzen Profil.

Über Alle, Ich mochte ganz den Rum, insbesondere das untertriebenen Element funkiness im Hintergrund. Obwohl das Pantheon der Karibik Rums war nicht in Gefahr, indem sie sie entthront werden, Ich habe den Eindruck, mit jeder fidschianischer Rum Ich probiere habe, dass, selbst wenn Südpazifik selbst macht keine Welt Schläger (noch), die Unabhängigen sich amüsieren durch ständig, wenn inkrementell, die Messlatte höher. Jedes Jahr scheine ich da draußen einen neuen fidschianischen Rum zu finden, welche Dinge schiebt, nur ein wenig – fügt ein kleines etwas extra, in der linken Feld geht ein wenig weiter, ein bisschen spielt über längere. Der Kill Devil 14 YO fidschianischen rum setzt nicht genau die Welt in Brand für mich, aber es gibt wenig zu bemängeln, da es zeigt, dass die Karibik nicht vollständig dibs auf gute Rumsorten hat und birgt ein großes Versprechen für die Zukunft. Es ist eine nette Ergänzung zu unserem geistigen Bestand an Rumsorten aus dem Pazifik.

(#539)(85/100)


 

Februar 072016
 

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Rum Cask macht einen etwas besseren fidschianischen Rum, der vier Ich habe versucht,.

(#254. 82/100)

***

Rum Cask ist ein weiteres eines der kleineren unabhängigen Abfüllern – aus West-Deutschland in diesem Fall, ganz in der Nähe der Grenze Französisch – die tun das übliche Handwerk Abfüllung Sache. Sie fungieren als beide Händler von Whisky und Rum, und irgendwann fielen sie in ihrem eigenen marques Dilettantismus, Ausgabe Fassstärke Rums aus Belize, Guadeloupe, Jamaika, Kuba Grenada, und mehr, einschließlich Fidschi, das ist etwas von ein nachträglicher Einfall sein kann. In dem, was wahrscheinlich ein Zufall, sie gab eine 10 Jahre alter Rum aus South Pacific Distilleries, und es wurde auch gemacht in 2003, und abgefüllt in 2013, wie Duncan Taylor (oder sie verwendet, um die gleichen Broker, oder so). Doch ähnlich der Herkunft, Ich in diesem Fall das Gefühl, dass, während sie bei der Herstellung einer Rum-Junkie ist nicht gelang Must-Have, es gelang ihnen die Messlatte bei der Beschaffung…nur ein bisschen.

Nehmen Sie zum Beispiel die Nase, die enttäuscht mich so auf die Duncan Taylor von der letzten Woche. Das war 54,8%…diese eine gewählte Dinge bis zu einem schmutzig-herrlich Knurren 62.9% und seine Intensität war gerade da von der get-go. Ein Großteil der gleichen Kerosin, Fuselöl, Wachs, und Terpentin gestaute meine Sinnesapparat – der Rum würde die verstopfte Nase einer Sinus-Infektion ohne Probleme heilen – aber hier gab es auch Nüsse, Honig, Vanille, einige gebranntem Zucker, und ein Hin- und Herschalten zwischen ihm und dem DT (und die clairins), vorgeschlagen, eine insgesamt bessere Balance.

Leider, es erforderlich, auch einige Zähmung. Da habe ich keine besonderen Probleme mit Rums Fassstärke (wie der Wurm hat sich von den Tagen gedreht, wenn ich etwas stärker verachtet als 40%, Recht?) die ABV war kein Faktor: es war ihr nicht raffinierten Charakter. Der Gaumen war roh und scharf genug, um sich zu rasieren mit, und zeigte eine hemmungslose Kraft, die zu wollen schien, um Ihr Gesicht zu abkratzen. Während also breitete ich die Verkostung über mehrere Stunden und schrieb in Essig über spürte Geschmack von Salz Rindfleisch, Getreide, Sole, Oliven, einige weitere vanillas und Karamell, Nüssen und Honig, plus ein Hauch von Zitrus und frische Farbe in heißem Sonnenlicht — und viele Eiche — war die Tatsache, dass die Ehe lief nicht so gut, wie es könnte. Ja war das Ziel biblisch episch, heiß und lange und dauerhafte, mehr von den Aromen des Gaumens geteilt (die Zitrus und Holz nahm wirklich hier) und machte meine Augen Wasser und mein Atem kommen in Keuchen – aber wirklich, war das, was es war alles über? Die grandiose Ende eines Geschmackserlebnis, die besser gewesen wäre,?

Auf seine eigene Art ist dieser Rum im Unterschied zu den anderen Fidschianer Ich habe es geschafft, zu versuchen wie sie vom Mainstream sind, bewohnen einen Raum eindeutig seine eigene, aber immer noch erkennbar als ein Zweig vom selben Baum zu sein. Die enorme Kraft arbeitet zu seinem Vorteil zu einem gewissen Grad, obwohl ich glaube nicht, es ist genug, um es in die erste Reihe der Fassstärke Rumsorten zu erheben. Dies kann sein, wo das Konzept Barrel schlummern in Europa (wie durch die vermählt East India Company) hat seine Probleme, weil die Entwicklungen sind subtil und über einen viel längeren Zeitraum als die brutal schnelle Reifung der Tropen nehmen. Europäische Alterung, wenn es richtig gemacht, Ergebnisse in so etwas wie die Longpond 1941 die überlebt 58 Jahre in einem Fass ohne Eiche alle anderen Aromen Ausnehmen. Hier, das Gegenteil war der Fall und zehn Jahre scheinen nicht annähernd genug sein, – der Rum gemeinsam den Untergang der anderen, die ich versuchte,, Anzeige scharf und gezackte Kanten von Geschmacksprofilen, die schien nicht so sehr "gut verheiratet zu sein", aber "in Scheidung tobt."

Die fidschianischen Rums (die, die ich habe versucht,, jedenfalls) scheinen Probleme mit der Integration ihrer verschiedenen Komponenten zu haben,, und sie brauchen mehr Arbeit (und Alterung) zu ernst genommen werden, indem, und zu finden, ein Massenpublikum – dies könnte eine jener seltenen Gelegenheiten, in denen Weniger Stärke ist gefragt, nicht mehr. Also, wer ist diese besondere Rum? Es funktioniert nicht wirklich als nippen Rum, und an seinem Preispunkt, wäre es von einem Barmann gekauft werden, um kühle Tiki Drinks zu machen? Es sei denn, man ist ein Cocktail-Fan, dann, Da bleibt nicht viel, Ich habe Angst, es sei denn, Sie sind, wie ein Kommentator bemerkte auf der DT, ein Liebhaber von Whisky. In welchem ​​Fall, mit allen Mitteln daran haben.

Sonstige Erläuterungen

Dieser Rum ist sehr viel über Meinung. Cornelius von BarrelProof mochte diese ziemlich beide Bit (er war die Art Quelle meiner Proben, groß “Danke” an den Mann), so halten Sie ein Auge für seine Bewertungen.

Kommentare zu den Duncan Taylor fidschianischen Rum vorgeschlagen, dass das Profil in der Natur recht Jamaikaner war, wenn auch nicht ganz so gut. Das gleiche gilt hier. Die meisten Jamaika-Rum Ich habe versucht, sind etwas mehr offensichtlich aus Melasse, und ich habe nicht wirklich den Eindruck von den Fidschi-Inseln. Eigentlich, sie erinnern mich eher an Cachaca und vielleicht die clairins.

Die Ausgaben ist unbekannt.

 

Februar 042016
 

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Nee, Alle Entschuldigungen zu den Insulanern, aber Fidschi nicht steigen immer noch nicht in die Höhen eines Landes, dessen Rums wir müssen. Noch.

(#253. 81/100)

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Lassen Sie uns nur mit zwei weiteren fidschianischen Produkte verzichten, die meinen Weg gekreuzt, von meinem Freund zur Verfügung gestellt Cornelius von Barrelproof, die, es sollte im Voraus zu beachten,, viel mehr mochte sie beide als ich. Wir sehen nicht viele Produkte aus diesem Land überall – "Eastern" Rums es nicht westlich des Eisernen Vorhangs machen sehr oft, so ist es vor allem in Online-emporia, dass wir Rums aus Fidschi finden, Australien, Indonesien oder auch Japan; Diese werden vor allem in Europa verkauft, nicht in Nordamerika. Bundie, Don Papa und Neun Blätter sehen diesen Trend abkoppeln, aber sie sind kleine Kartoffeln, ja wirklich, und du wirst immer noch schwer aussehen Tanduay zu lokalisieren, oder sogar das Zeug aus Indien.

Sowieso, unabhängige Abfüller Duncan Taylor, der Rum Cask, East India Company, Berry Brothers und einige andere tun, um die Single Barrel Weg nehmen, und so vielleicht sollten wir dankbar sein, dass wir die Chance bekommen tun, um diese ungewöhnliche Profile zu versuchen, wann immer wir können. Der Rum stammt aus der gleichen Brennerei als BBR 8 jahre alt und das Unternehmen 10 jahre alt: der fidschianischen South Pacific Distillery nun von Fosters aus Australien im Besitz, und im Nordwesten der kleinen Insel.

DT Fidschi-Aufkleber

Ich sagte, "ungewöhnlich" vor einem Augenblick…es war kein Wort, das ich leicht gewählt.

Ich goss die 54.8% Heu-Blondine, Topf noch Geist in mein Glas, und zuckte zusammen, als ob ich eine Kakerlake in meiner Suppe gefunden hatte, (oh Kellner…!) Scharf, knurrenden riecht nach Kerosin, Siegelwachs, Bodenpolitur tauchte schnell, wie ein angepisst von Geist aus seiner Lampe, unsanften und in einer höchst unschicklich Mode miteinander kollidierende. Ich ging zurück in das Regal und ausgecheckt die Clairin Sajous zu sehen, ob ich es war…Nee, das war immer noch besser. Zehn Minuten Ruhezeit half nicht viel – Terpentin, Aceton, Nasslack entschieden jetzt zu kommen, von Kerzenwachs verbunden, grüne Traubenschalen…und ich dachte, links, wenn dies Pot-still, ungefilterten, und ausgestellt "wie war" aus dem Fass, vielleicht der Lauf benötigt geändert werden; und um ehrlich zu sein, wenn überhaupt, habe ich versucht, einen Rum, der ein starkes Argument für entweder mehr Alterung oder eine Dosierung gemacht, das war's. Der Geruch war einfach zu roh und ungeschliffen. Das meiste, was es angezeigt war Flüssigkeit Schmirgelpapier nur geringfügig verbessert durch eine Alterung.

Zu meiner Erleichterung, es gab eine Entschädigung, wenn ich das Ding schmeckte. Besser, viel besser. Beheizte und sehr würzig, mittlerer Körper in der Textur, und all dies war eine willkommene Abwechslung von dem ersten Angriff. Es schmeckte der roten Oliven in Salzlake, mit einer Art von fleischigen Hintergrund, wie ein Plastikbecher mit Salz Rindfleisch gerade anfangen zu gehen. Dann endlich vertrauter Noten behaupteten sich und blieb über Ausmisten, und ich spürte ein paar grüne Trauben beginnen, gehen Sie einfach, Vanille und Rauch (wenig), ein sehr Kräuter, grasigen Element, mehr Sole, süßen Soja, einige Zitrus, Ingwer und ein gutes Thai Veggie-Suppe. Cornelius fühlte es sich etwas die funky Charme der Jamaican Stil angezeigt, so dass, wenn Sie jemals bekommen, um es zu versuchen, sich selbst, es wäre etwas zu achten sein,. Das Finish, wenig überraschend für eine solche Stärke, war lang genug, und ich konnte nicht sagen, es war entweder gut oder schlecht – es bestand, es hielt, Ich habe Noten von Zitronengras, Vanille, wieder Zitrus und Soja und Sole, aber sehr wenig von einem tröstlichere hinteren Ende. Colour me unbeeindruckt, Es tut uns leid.

Obwohl sich die Aromen und Geschmäcker deuten auf eine Zuckerrohrsaft Basis Destillat, das Ministerium für Rum und Fidschi Rum Co. Seiten sagen beide Melasse. Das macht das Profil Ich beschreibe auch odder, denn es war so ähnlich wie die clairins, aber ohne ihre heftige Vermengung von den gleichen Geschmack in eine Synthese, die funktioniert. Die Nase war zu zackig und zu roh, der Gaumen gearbeitet (bis zu einem Punkt) und das Ziel war nichts zu schreiben, zu Hause. Meiner Meinung nach, dieser Rum sollte etwas mehr schlafen wurden links. Die Ergebnis war 284 Flaschen aus einem einzigen Fass, und es wurde zehn Jahre lang in Eichenfässern gelagert, doch ehrlich, könnte man denken, es nicht mehr als drei Jahre alt war (oder sogar noch jünger) von der Art und Weise wehrte sie alle Bemühungen, die dort in den Griff zu kommen weg.

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Ich habe jetzt vier oder fünf fidschianischen Rums versucht, und zwar, das ist kaum eine große Sample-Set; noch haben sie alle eine Art von Rechtskurve von der Realität, die einige gewöhnungs nimmt, für diejenigen von uns mehr daran gewöhnt, Karibik Traditionals oder agricoles (was die meisten von uns). Sie können einen Nachweis positiv sein, dass terroire kein bloßer ist subtil abstraktes Konzept, das über unbekümmert hantiert wird aber ohne wirkliche Bedeutung, und ich glaube, dass Rums aus anderen Teilen der Welt in der Tat ihre eigenen einzigartigen Geschmack liefern und Gerüche und Empfindungen. Die Kehrseite, dass, ist, dass ich noch einen echten Geschmack für einige von ihnen zu erwerben haben. Ich gehe nicht Fidschianer wie gestern Fisch abschreiben…aber bisher habe ich nicht erfüllt jede (aus den wenigen, habe ich versucht,) dass meine Socken abblasen entweder. Sicherlich dieser Rum nicht.

Sonstige Erläuterungen

Im Alter von April 2003 bis September 2013

Ja, wenn ich mehr Fidschianer sehen, Ich werde kaufen. Noch wirklich neugierig auf sie.

Marco Freyr hat zusammen eine kurze Biographie des Unternehmens (auf Deutsch)

Die Verkostungsnotizen oben sind meine eigenen. Ich habe das Rückenetikett erst Cornelius mich freundlich ein paar Bilder von der Flasche geschickt.

Jan 252016
 

C de I Fidschi 1

Ein gut zusammengebaut Rum von jemandem gemacht, der sein Geschäft kennt, noch, Bereits mit dem BBR habe ich versucht, einige Jahre, nicht ganz nach meinem Geschmack.

(#252 / 84/100)

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Florent Beuchet, der Mann hinter der unabhängigen Abfüller East India Company, wirklich mag die ausgetretenen Pfade auf der Suche nach richtigen Fässer Rum zu gehen zu lösen: Entweder das, oder er hat Zugriff auf einige Broker oder andere mit einigen kühlen geografisch verteilten Bestände. Denken Sie an die Rums er in seinem jungen Portfolio hat bisher – von Guyana, Kuba, Guadeloupe, Martinique, Panama, Jamaika, Trinidad, Belize und Barbados, alle alten Getreuen. Aber zeigen Sie mir einen anderen Hersteller, die in einem einzigen Zeitraum von zwei Jahren kann auch St haben Anspruch auf hinzugefügt. Lucia, Haiti, Fiji und Indonesien in den Mix. St. Lucia allein sollte Nicken Zustimmung ziehen. Aber Haiti? Fidschi? Indonesien?

Deshalb, ja, Ich bin ein wenig beeindruckt, mehr als ein bisschen fasziniert, und folgen Sie seine Fragen eng, obwohl so weit habe ich nicht, dass viele…noch. Ich hatte das Glück, mehrere Proben des fidschianischen zu versuchen 10 jährige abgefüllt an 44% in meiner laufenden Bemühungen Aufmerksamkeit auf obskuren Ecken der Welt zu ziehen, wo Rums gemacht (aber erhalten zu wenig Aufmerksamkeit), und wo heimliche Schätze können dem aufstrebender finden, schwitzend Rum Sammler.

So, dieses: es war einer von zwei 2015 Fidschianischen Mitteilungen CdeI gemacht (jeweils von einem separaten barrel), und es ist aus dem Südpazifik Brennereien Brennerei – Florent hat mir nicht gesagt, sondern kommen auf, es ist genau dort auf dem Etikett…und sowieso, selbst wenn es nicht, wie viele andere Brennereien ops gibt es auf der kleinen Insel? Dies wiederum wird von der Carlton Brewery gesteuert (Fidschi) Ltd, und dass selbst hat die Muttergesellschaft der australischen Gruppe Foster. Sie machen die beliebten Bounty Rums (nicht das gleiche wie St. Lucia) und so weit wie ich kann sagen,, nur BBR, Duncan Taylor und Cadenhead haben alle Abfüllungen veröffentlicht von dort. Und die vollständige Offenlegung, Ich habe mir nicht viel für die BBR Fiji 8 jahre alt.

Immer Noch, Dinge begann in Ordnung: die gelbe Rum war würzig und trocken zu schnuppern, mit Zuckerwasser und zarte Blumendüfte. Wässrig es zeigte eine gute Bezeichnung für die Art von Gerüchen – und damit meine ich Wassermelone, saftig weiß Birnen, Sirup aus einer Dose mit gemischten Obst verdünnt, Gras nach einem regen. Das war alles zum Guten. Was geschah nach einer Weile war das wächserne Noten schlichen, schwarz / rot Oliven in allzu sauer Sole, und das C de I Fidschi 2etwas angefreundet meine Freude.

Der Geschmack dieses Licht bodied, säulen noch gemachte Rum war das Beste, was über sie. Heiß, frisch gebrühten grünen Tee, kein Zucker, war mein erster Gedanke. Sole wieder, mehr weiße Blüten, Guaven, Zuckerrohr Saft Nässen, nachdem Sie einen Stiel fällen. Alles in allem war die Leichtigkeit etwas illusorisch, denn der Rum zeigte eine gute Wärme und feste Delikatesse (wenn das nicht ein Widerspruch in sich), und demonstriert, warum es keine "perfekte" Rum Kraft bleibt – ein höherer Beweis dieser fidschianischen hätte geschreddert, während 44% genau richtig. Tatsächlich, es zeigte eine Menge von Eigenschaften eines agricole off, mehr als ein Rum aus Melasse kommt (es wurde bestätigt, dass es in der Tat aus Melasse hat herzuleiten, nicht Zuckerrohrsaft). Das Ziel war kurz, glatt,erhitzt und elegant, aber nichts wirklich wurde zusätzlich zu der Party hinzugefügt über das hinaus, was ich oben erwähnt…vielleicht einige schwache Vanille, Cornichons in schwachen Essig, Protz, nicht viel anderes.

Ich dachte, es war ein anständiger Rum, von einem Unternehmen hergestellt, die wussten, was sie tat, als sie es ausgewählt, und man konnte die Versammlung spüren gut getan wurde – das Mundgefühl, zum beispiel, war ausgezeichnet. Wo war es zwischen den einzelnen süß im Vergleich zu sauer / Salzkomponenten in der snarly Unstimmigkeit für mich fiel – sie Netz nicht gut, und das Wachs und Terpentin Noten gehalten zu unterbrechen, wie nervend verputzten Gate-Crasher bei Ihrer Tochter Hochzeit. Dies ist ein bisschen besser als die BBR 8 Jahr alt wiederholte ich zurück in 2013, die hatten ähnliche Probleme, nur mehr von ihnen, und dort schrieb ich es weniger zu Terroire und mehr zu einer unzureichenden Alterung.

Jetzt Schon, Ich bin mir nicht sicher – die klare und etwas gezackten Profil kann charakteristisch für die Gegend sein, und wenn ja,, wir, die Rums lieben sollten versuchen, ein paar mehr vor rauschen zu verurteilen und kritisieren – es ist nicht so, es gibt eine historisch große Probe dort gesetzt zu vergleichen mit. Es genügt zu sagen, für den Moment, das ist nicht ganz mein Ding. Es ist ein technisch gut gemacht Rum, dessen einzelne Komponenten, köstlich auf ihrem eigenen, sind cohering nicht ganz so sollten sie die Erfahrung ein erhabener zu machen. Oder sogar eine bessere.

Sonstige Erläuterungen

Florent riet mir der Lauf wurde durch einen Makler gekauft, und kein Zucker zugesetzt.

 

Juni 212013
 

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Quasimodo in einem eingeschweißten Muskel-Auto mit übergroßen Reifen

(#169. 80.5/100)

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Rums bekommen haben, im Laufe der Jahrzehnte und Jahrhunderte, eher zivilisierte. Verschwitzten muskulösen beefcakes wie die SMWS Longpond 9 81.3% und die B-Acardi 151 immer vorhanden, natürlich, begleitet von mehr ungehobelt und weniger kultivierten Rumsorten auch als, weniger für den Export hergestellt, als für den lokalen Verbrauch…aber in den meisten Fällen, was wir bekommen ist weich, beruhigend, anständig, gut gepolstert.

Dieses 46% Zimmer, jedoch, durch jene vornehme Stipendiaten in England, Berry Brothers und Rudd, war keines dieser Dinge…was, Wenn Sie die in der Nähe von-brilliant erinnern 1975 Hafen Sterben machten sie auch, ist irgendwie merkwürdig. Zivilisiert? Nee. Glatt? Nicht wirklich. Beruhigend, leicht auf die Nase? Bring mich nicht zum Lachen. Berry Brothers haben etwas ziemlich erstaunlich verrückt gemacht, oder unfassbar dumm je nach Ihrer Sicht, mit diesem Fidschi-Produkt. Sie haben es geschafft ein rohes, böse, brutal, hässlich, Foul Verkostung Kill divil, die ich weiß nicht,, sollte verwendet werden, um die Lackierung von Ihrer hochgezüchteten Ford F150 durchkämmen werden. Oder vielleicht Kraftstoff es.

Sie denken, ich scherze, Recht? Ja…aber nein.

Vor einiger Zeit habe überprüft die SMWS Longpond 9, und das Rum Nation Demerara 23 und das Jamaika 25 jahre alt. Alle drei hatten gummi, fast medizinische Hinweise, sie, die zunächst etwas befremdlich waren, aber schließlich zu einem einzigartigen Ganzen Ich konnte nicht umhin, zu schätzen wissen verschmolzen. Die off-Notizen, die ich nicht mochte waren relativ gedämpft und gut in eine faszinierende Synthese integriert. Kein solches Gefühl überkam mich, als mein Bruder und ich die nosed Berry Brothers & Rudd Fidschi 8 jahre alt. Denn in diesem Fall, raw Plastilin und Gummi Noten waren so mächtig,, Ich fühlte, dass ein Bugatti war gerade aus dem Laden geschält, Verlassen eines schwarzen Streifen auf dem Bürgersteig eine Meile breit. Heil-, Terpentin, Farbverdünner war, was Sie an diesem Nase bekam. Jod, Algen, Sole, Salzgebäck. Und dann mehr verbranntem Gummi. Sie hielten eine kommandierende Haltung von Anfang an, und nie wieder loslassen. Ja es gab auch schüchterne, Zittern Düfte der grasbewachsenen und Kräuter-Aromen, die sich eingeschlichen, als fürchte um bemerkt zu werden; ja, Wenn Sie Aufmerksamkeit man Apfel und vielleicht eine flirt von nicht ganz reife Ananas bekommen würde. Aber es war ein schwacher Trost. Sie hatten zu hart versuchen. Sie wurden beiseite geschultert und gequetscht Flach.

Schmecken, es erhitzt und würzig war, wie es sich für eine stärkere Produkt, und es war ziemlich glatt, nicht roh und Verkrallung, so gibt es keine Probleme. Hay-blonde, ganz leicht, etwas dünn und klar und sauber auf der Zunge. Ich war irgendwie in die von einigen faul Hintergrund Noten von frisch gesägt weißem Holz irgendeiner Art suckered, Bananen, weicher Ananas und eine noch schwächere grasig-grüne blumige Note, die im Laufe der Zeit entwickelt, aber dann der kompromisslos Gummi zurück. Scheiße, aber das war unangenehm. Jod, Algen, einige Torf (Ich mache keine Witze) auf dem Schulhof vermischt es mit einer Übergewichtung von Bully Peeling Gummi, Terpentin und Styropor. Es ist wie ich versuchte, einen Neoprenanzug hinter auf dem Set von links probieren "Debbie Does Dallas." Ich kann ohne zu zögern zugestehen, daß die Textur war ziemlich gut, es körperlich angenehm im Mund fühlte, und das Ende war mittellang und erhitzt (und vielleicht das Beste daran haben, vielleicht, weil wir jetzt sehen, ein Ende der Erfahrung). Aber ich einfach nicht, einen Rum, die der frisch gerissen Kunststoff duftend kommt aus neuen schätzen, Über polierte Holzmöbel.

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So, Bei allem Entschuldigung an BBR (die anderen Rums ich wirklich genossen haben), dies ist kein Rum I gepflegt. Ich fragte, ob eine dedizierte Mälzer, gegeben das Profil I beschrieben, er würde es kaufen (für $75, das ist, was ich bezahlt), und er sagte, wahrscheinlich, so kann es besser für Islay-Liebhaber als es für mich getan arbeiten. Die Sache ist,, unter der Geschmack ist die Textur, und in dieser Textur und Mundgefühl können Sie den Rum könnte dies hatte er sich ein wenig abgeschwächt worden spüren, vielleicht ein bisschen süßer (und das ist, warum ich hat es, wie ich). Ich dachte immer, die Renegades waren uneinheitlich und durch gemacht — und vielleicht — Whisky-Liebhaber, und hier, in dieser Art haben wir einen weiteren, so etwas wie ein Wahnsinniger nutzbar, laut und ungehobelt und nicht raffiniert wie ein Fading-Rockstar Leopardenfell-Hosen.

Es wird wahrscheinlich nicht viel zu verkaufen, aber du weißt, Ich habe eine Art schleich Bewunderung für das Konzept, viel wie ich schaudere bei dem Geschmack. Es dauert eine gewisse Art von Mut, einen Rum, der so verrückt schmeckt off base zu machen, um zu appellieren nicht nur die 1%, aber die 1% davon 1% wer würde das Abenteuer willkommen, schätzen die Einzigartigkeit und werfen Vorsicht in den Wind, wenn es zu trinken. Weil, sicher, es gibt sehr wenige Rums in meiner ganzen Erfahrung, die so etwas wie dieses Fidschi popskull sind.

Seien Sie nur gewarnt – Es ist ein absolutes Tier einen Drink zu haben, wenn Sie nicht bereit.


Sonstige Erläuterungen

Wie üblich mit Handwerks Abfüllungen wie dieser, Ich konnte viele Informationen über die Quelle nicht finden. Jedoch, denn es ist wirklich nur eine Brennerei auf Fidschi (Südpazifik Distillery, was den scheinbar gut angesehen Bounty Marke), scheint es vernünftig anzunehmen, dass die Rohmasse kommt von dort. In welcher Barrel wurde im Alter und in welchem ​​Land, ist etwas, was ich gerade noch die Erforschung.

Angesichts der hellen und gepflegten Profil, Ich will riskieren, dass das Destillat kommt aus Zuckerrohrsaft (wie ein agricole) und nicht aus Melasse, und ist wahrscheinlich eine Spalte noch Produkt. Immer Noch, diese lediglich meine Vermutungen, so, wenn ein Leser weitere Informationen, hinterlassen bitte eine Bemerkung.

Ich merke, dass es neun und zehn Jahre alten fidschianischen Rums von BBR gemacht sowie.