Août 052013
 

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Riche, simplement aromatisé, overproofed rhum Marine-style qui a un corpus plus maigre que prévu

(#176. 80/100)

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Il n'y a rien que je peux vous dire à propos de la distillerie de rhum de bois lui-même parce qu'il n'y a pas beaucoup en ligne à ce sujet (et mes livres parlent à peine les grands noms de sorte que l'espoir est là pour les petits?), mais la marque a existé pendant plus d'un siècle avant d'être acquis par William Grant en 2002 – ce sont les garçons qui ont également propre Sailor Jerry et les marques de rhum OVD et soi-disant tremper dans les whiskies mineures comme Glenfiddich et The Balvenie (ou si la rumeur l'a). J'espère, sur la force de ce que je goûté ici, que je savais plus sur les origines de l'entreprise et comment il est arrivé sur le marché du rhum de la Marine au temps jadis. Il est peut-être genre de approprié que je l'ai acheté à Heathrow, Plus grand équivalent moderne de la Grande-Bretagne pour les vieux ports.

La première remarque, arômes inimitables qui gonflait de suite que je craque le bouchon tinfoil pas cher, étaient énormes, Biffs in-your-face de la mélasse, de réglisse et de café. Ils étaient sombre et profonde et riche, et il n'y avait pas eu le profil plutôt brute globale, Je pourrais être pardonné de penser le rhum était un vieux Demerara de Enmore, ou même un Dictateur 20 sur les stéroïdes. Qui est pas trop surprenant, parce Woods fait un rhum ici qui a pris le pot noir caractéristique distille encore de DDL en Guyane (une source suggère un certain distillat de colonne est utilisée aussi bien, dont je dois mes doutes, mais bon), eux ans en fûts de chêne pour un maximum de trois ans, puis mis en bouteille le résultat sans hongre la pauvre à 40%…mais il est resté à un coffre-cheveux curling 57%. Buvez ceci soignée et vous vous sentirez comme un hobbit boire avec Sylvebarbe. Donc bon pour eux, il me semble. L'intensité est restée, l'obscurité persiste, dans tout type de cocktail les goûts sont restés fidèles, et franchement, Rhums Navy devrait être un peu plus oomphed jusqu'à que la norme, sinon ils ne seraient pas (à mon avis, de toute façon) être les rhums de la Marine.

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Qu'en est-il le goût? Bien, à peu près ce que vous attendez, en tout (Allons, vous attendiez-vous vraiment un cygne à émerger à partir d'un caneton de dix-huit quid?). Bois 100 était un rouge foncé, rhum presque noir — qui avait fait partie de l'attraction initiale pour moi — inkily versé dans le verre, et quand on les sirote conformé aussi étroitement au profil attendu comme un film de James Bond fait à un autre: épicé, riche, mélange sombre de saveurs promis par le nez. Et ce sont les mêmes mélasse, sucre brûlé, café et de réglisse harmoniques, qui a enterré les éléments plus subtils que complètement une avalanche alpin. Bien sûr, Je trouve sournois et conseils souples de fruits hachés, cannelle, vanille, les cerises et les noix de cajou mûrs, mais pas assez pour vraiment se démarquer…le solde était de tous vers les notes dominantes. La finition était, comme il convenait à un overproof, longue et durable, donnant plus de la mélasse et de sucre brûlé, assez chauffée et une ombre sèche. Mais, bien sûr, avec des griffes.

Il convient de souligner que je me sentais le rhum est au bord d'être moyennement corsé, parce qu'il était plus sévère sur la langue et un fondu que je ne l'avais prévu, plus mince (peut-être je l'ai été gâté par eldorados)…il ya un élément de crudité à elle, un manque de raffinement et couth qui pointe vers le court maturation. Encore, il est jeune, il est musclé, ce n'est pas cher, il est pas comme je devrais attendre un miracle: comme tout jeune mâle, force est le point de vente, ne pas rester pouvoir ou finnesse.

Il existe de nombreux rhums comme Wood sur mon étagère, ce qui en dit beaucoup pour mes affections quand il vient à moites, prolo-centric, rhums coupeur de canne Je ne SIP pas nécessairement. La tour Cabot 100, Favell, Vieux Sam Young sont les premiers qui viennent à l'esprit, mais aussi Robert Watson, certains des anciens Enmores (mieux fait, plus âgés et plus lisse mais pas aussi joyeusement nutso que cette «non), L'aulne de Pusser Lamb. Je mets celui-ci à égalité avec le Cabot (qui a marqué 78).

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Mais tu sais, Demerara rhum semble être bon, peu importe ce que, et cela est particulièrement vrai pour les produits fixes pot bois. Qu'ils soient à siroter et à savourer (comme Port Morant de BBR 1975 ou Bristol Spirits PM 1980) ou pour obtenir une martelé (toutes les autres personnes nommées ci-dessus), ils ont tous cette profonde, riches mélasse fruités noter dans leurs variations, et celui-ci se hâte de prendre sa place haut et fort (même odieusement) parmi tous les autres,. Le fait que de nombreux commerçants en ligne commentaires résonnent avec les applaudissements des hommes de la Royal Navy ex qui se estiment Woods ci-dessus à peu près toute autre rhum Marine dit tout, Je pense, qui doit être dit à propos de cette joyeuse, puissant, sans prétention, fût-force rhum.

 

Autres notes

En passant, pourquoi nommer "100" quand il est fait 114 preuve? Bien, ici je vous renvoie à mon essai sur poofage, mais in fine, dans les vieux jours maritimes, 100 preuve était une mesure de la moindre (plus dilué) rapport de l'alcool à l'eau qui serait encore soutenir la combustion de la poudre. Et ce assimilé à environ 57% ABV.

 

 

 

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