Meer 262013
 

Dos Maderas 5+5 knüpft an die mittelmäßig 5+3 underproofed Variation, und ist in jeder Hinsicht eine bessere rum. Bessere Körper, bessere Nase, besseren Geschmack, besseres Finish. Es dauert alles, was der ehemalige hat und nimmt so eine scharfe Linkskurve auf sie, dass Sie vielleicht zu denken, es ist ein ganz anderes Produkt vergeben werden, von einem anderen Unternehmen, das Teil des Rezepts gestohlen und dann lief die Reservierung mit ihm gemacht.

Erste gepostet März 23, 2012 auf Liquorature.

(#94. 83/100)

***

Nur da sitzen auf Ihrem Tisch und Öffnung im Glas, die 5+5 ist ein thudding, zerstörerischen Stoß von fröhlichen dunkel, brown-gezuckerten rum von ungewöhnlichen Komplexität. Dies ist ein Rum, die nie traurig war, nie rührselig, nie die Welt gehasst – dieser Rum liebt Sie Ihre fast-bester Freund, der immer hatte diese sh * t Essen Grinsen auf seinem Gesicht und nie entwachsen Schlagen Sie zu hart auf den Rücken gefallen.

Die 5+5 war ein voller Stärke (40%) Rum mit Ursprung in Aktien, wie Dos Maderas 5+3, von Barbados und Guyana, und im Alter von fünf Jahren in der Karibik vor der Auslieferung nach Spanien (ja, Spanien) und dann weitere drei Jahre in Fässern die Williams & Humbert einst "Dos Cortados" Palo Cortado Sherry machen, und zwei weitere, die verwendet wurden, um Don Pedro Ximenez Sherry Guido machen (daher der PX in der Titel). Da beide sherries wurden im Durchschnitt zwei Jahrzehnten gealtert, die restlichen Aromen in den Fässern sind es, die die 5+5 einige seiner Profil (insbesondere die Süße). Es wurde vorgestellt 2009 und sofort gewann eine Goldmedaille in der RumXP Internationale Verkostung Wettbewerb auf 2010 Miami Rum Renaissance.

Am Aussehen, Die Flasche war ähnlich, seine schwächeren jüngeren sib die 5+3 (und in einer schönen Zylinder war, wie es sich für seine Luxus-Gütesiegel), also werde ich übergehen, dass mit Ausnahme zu beachten, die 5+5 war dunkler, mit einem Hauch von tiefrot in der Flasche und des Glases. Sobald ich dekantiert, Ich habe eine wirklich schöne Medium Körper schnüffeln von brauner Zucker, Melasse, Lakritz und Schokolade, durch leichtere Profile eines guten süßen Sherry gelindert.

Aber das war nur ein Intro zu dem Hauptact, weil der Gaumen war eine Runde Vorsprung vor, dass. Leistungsstark und glatt, wie eine gute Benz Limousine. Schokolade, Tabak, Leder, Anis / mint, Honig, Nüsse und Lakritze alle gepaart spastisch auf der Zunge, bis sie sich in eine harmonische Mischung aus überraschenden Komplexität siedelt. St Michael gerade eröffnet eine biblische Dichtung gibt. Ich rülpste sanft und Vögel fiel aus dem Baum. Die Überblend war es weniger spektakulär: zumindest war es lange; es bewahrt die Erinnerung an diese Kraftentfaltung der Gaumen mit gehänselt, ohne tatsächlich folgende es durch, um ein zufriedenstellendes Finish, aber ich habe beachten Sie, dass es verlassen Lakritze, Karamell und Nüssen (zzgl vielleicht Feigen) auf der Austritts, so gibt es Punkte. Über Alle, eine sehr solide, sehr gut rum, mit einen Nachteil habe ich zu beachten,: Sie werden nach einer Weile klar, dass der zentrale Kern von Karamell, brauner Zucker, Melasse und Lakritz nimmt eine Dominanz, die eine überraschende Schatten ist…irgendwie schlich sich an mich.

Die Bodega Williams & Humbert geht zurück mehr als einem Jahrhundert. Es wurde auf einem Weingut in der Basis gegründet 1877 von Sir Alexander Williams (eine vermeintliche Bewunderer und Kenner der Sherrys) und Arthur Humbert, ein Spezialist für internationale Beziehungen (gehen Sie nicht auf der Suche in Wikipedia, weder Name ist dort zu finden). In diesen Tagen Williams Humbert und produzieren auch der bekannte Dos Maderas PX und Ron Malabar Rum und haben ihren Namen an eine spanische Firma, die sie erworben verliehen, Jose Medina and Company; Das Unternehmen ist bekannt für ihre Solera-Systeme bekannt, Brände, Weine und Sherrys und wenn nicht auch in Nordamerika bekannt, ist eine größere Spieler in Europa.

Ich finde mich mit in Konflikt Gefühle bezüglich dieses rum. , Dass es ein guter unstrittig ist. Es ist tief, dunkel und hat einen starken und unverwechselbaren Geschmack Profil. Es ist neben dem Pussers 15, Englisch Habour 10, El Dorado 15 und St Nicholas Abbey 8. Es hat den Schwung seiner kindischen Vorgänger 5+3 fehlte, ist komplex und gut vermischt und schmeckt einfach wunderbar…und $60 in Calgary, Preis-Leistungsverhältnis. Warum also die Qualifikation? Ich denke, jetzt, dass ich es vorbei an all den oben genannten Kandidaten, dass es, dass Honig / braun-Zucker-Kern…es ein bisschen zu überwältigend, und Sie können nicht immer zu schätzen, dass. In diesem Sinne teilt (zu mir, aber vielleicht nicht für Sie) die Mängel des El Dorado 25 jahre alt

Also ja, Ich gebe es (was für mich) eine hohe Punktzahl, jene Qualitäten Ich schätze reflektieren, und wird ihre Gesamtqualität verursacht. Ich glaube nicht, es gewann die Preise es getan, weil eine Menge Leute leid es. Aber wie ich schon bemerkte, wir trinken Rum aus vielen Gründen, an vielen Stellen in der Timeline von unseren mentalen Zustand – Ich will einfach nur der Käufer bewusst, dass diese dunklen süßen Backbone besteht zu machen, und wenn es funktioniert, eines Tages, wenn Sie etwas rührselig, oder eine romantische Schatten, dann kann es genauso gut nicht das nächste Mal, wenn Sie sich als wild vituperative als zerfleischt Ex-Partner mit einem rachsüchtigen gebogen und einer Uzi sind, und der 5 + 5 ist sanft reizende und bestimmt gute Laune kann das letzte, was Sie wollen…oder müssen.

Sagen Sie nicht, ich hätte dich nicht gewarnt.


 

Meer 262013
 

Dos Maderas 5+3 ist eine Studie in Gegen, eine Untersuchung in Stile irgendwie kontras zusammen etwas zu produzieren, kommt anders als entweder. Die Rums werden in der so genannten spanischen Stil basierend auf Alterung in Sherryfässern aus, noch haben ihren Ursprung im typisch englischen Stil Rums zuerst in Barbados und Guyana erstellt. Das Ergebnis wird gelähmt durch das, was für mich eine völlig unnötige Verdünnung 37.5%, und sinkt, was sonst könnte durchaus eine beeindruckende Produkt gewesen. (Zuerst veröffentlicht 19. Februar, 2012)

(#90. 78/100)

***

Dos Maderas ("Two Woods") Williams ist eine Marke der Spanien-Unternehmen & Humbert, und haben etwas sehr faszinierend gemacht, im Einklang mit Rum Nation, Cadenhead, Gordon & MacPhail und Bruichladdich – sie haben einen karibischen Rum oder zwei und im Alter sie ihren eigenen Weg genommen, in ihren eigenen Fässer. Das Ergebnis ist etwas, was ich raring schon seit einiger Zeit zu überprüfen,, und ich kaufte sowohl die 5+5 und 5+3 Variationen innerhalb weniger Wochen voneinander im vergangenen Jahr. Ich war eigentlich so gespannt, was sie damit kam ich auf die 5 + 3 ist nicht einmal zuckte 37.5% Festigkeit, die normalerweise eine sofortige disqualifier (für mich, nicht unbedingt für Sie).

Rums unter 40% Ich neige dazu, mit einigen Ungnade zu sehen, weil sie Geschmacksintensität fehlen, die ergibt sich aus ihrer underproofishness (Ist das ein wirkliches Wort?). Sie stellen auch eine gewisse Glätte, die weniger mit einem Mixer zu tun hat geschickt die Produkte verschiedener Fässer heiraten, und mehr mit einem Mangel an Alkoholgehalt. Geschmäcker sind kleiner, Nasen nicht so voll, Körper etwas weniger verlockend, Mundgefühl nicht als viskose oder umhüllende. Sie Rand gefährlich nahe an Likören (oder EXE-Dateien nicht mehr lieben…aber ich schweife ab).

Verdammt. Ich muss in einen Rum Snob umdrehen.

Das editorializing beiseite, Ich zuckte mit den Schultern und ging voran sowieso. 5+3 war eine goldfarbene Rum, mittlerer Körper und von Rums hagelt von Barbados im Alter von fünf Jahren gibt es in der amerikanischen Eichenfässern gelagert erstellt, dann nach Spanien genommen, wo sie weitere drei Jahre in Fässern gealtert, die einst gehalten Dos Cortados Palo Cortado Sherry (gealtert 20 Jahre, wie sie in der Jerez-Xérès-Sherry Regulatory Council zertifiziert).

In der Nase, es war kein randalierenden Stampede von starken und dominanten Aromen einer Serengeti Stampede in der Dämmerung remniscent…mehr eine sanfte Mischung aus Schokolade, kaffee, brandy, gebranntem Zucker und Zimt mild. Und ja, der Sherry kam durch, seinen Weg auf subtile Weise um diese Düfte Wicklung.

Die Nase war sehr schön, ja; der Geschmack ist nicht ganz so viel. Dies ist, wo das Fehlen eines Alkoholgehalt mir unzufrieden, und vielleicht diejenigen, die einen stärkeren Geschmack Profil mögen zustimmen (vielleicht nicht…). Sicher gab es die Verwirbelung Aromen von Nüssen, Vanille, cremige Butter und gebranntem Zucker – und hatte die richtige Menge an süßen, die ich vorschlagen würde, ist der Rest bluten aus den Sherryfässern wurde im Alter von in – aber auch einige überraschende Eichigkeit und Biss, kaum in Schach durch die relative Schwäche der Mischung gehalten. Es war auch ziemlich trocken, und während weich und sauber, einige dieser Macht fehlte und Punsch würde ich es vorgezogen,: in einem Wort, es hatte nicht Pep.

Die Überblend, während angenehm kam im Charakter ähnlich kurze, und die meisten, die ich sagen kann, ist, dass es keine scharfen oder überwiegend pikant war, noch hat sie suchen für ihre Mängel im Geschmack Abteilung zu bilden, indem Sie versuchen die Mandeln ein letztes Mal zu mecker, sich zu behaupten und sagen: "Yo! Ich bin da!" In diesem Sinne, es war völlig im Einklang: ein guter Rum an und für sich, einfach nicht, bien sur…burschikos.

Bei schönem, dann, Dieser Rum ist ein Homunkulus der Rasse: eine perfekt geformte Nachbildung in jeder Hinsicht…aber in Miniatur. Dass, Ich bin besorgt, ist nicht genug, entweder meine ungeteilte Aufmerksamkeit zu bekommen, oder meine unverdünntem Anerkennung. Bringen Sie es an 40% oder mehr, wohlgemerkt, und Dos Maderas könnte wirklich sein, auf einen Gewinner. Bis dann, Dieser leichte rumlet fehlt das letzte Zutat, die mich mehr ernsthaft als Anwärter nehmen würde: ein Stempel, der etwas bedeutet.