Août 052019
 

La semaine dernière, lors de l'examen du Karukera "L'expression" Je remarquai que quelque chose de agricole-ness, l'herbe et les notes à base de plantes que nous associons avec du jus de canne rhums des îles françaises, était absent il. Dans une certaine mesure la même chose pourrait dire des bouteilles quasi-5000 constituant le résultat limité de la part « select fûts » (les quatorze d'entre eux) de cette édition Black Bottle – mais où j'ai donné une recommandation gardée au 2008 Rhum Vieux, ici, Je dois être plus enthousiaste et que c'est l'un des meilleurs rhums de Karukera J'ai essayé — mais pas nécessairement l'un des meilleurs agricoles, pour des raisons qui deviendront claires que nous avançons.

Les brèves statistiques derrière elle: un rhum de la Guadeloupe, made in Esperance distillery in the Domaine du Marquisat Sainte-Marie. Colonne distillat encore sept ans ans dans des fûts ex-cognac, décantée dans 4997 bouteilles 2016 à 45%. J'ai aussi lu que le distillat vient de la même canne bleue L'expression en tant que, si le 2009 récolte ici; et aussi qu'il est cultivé sur le domaine de Karukera, pas Longueteau de (les deux sont voisins et codétenue). Et alors que je ne paie plus beaucoup d'attention à l'apparence, Je dois commenter mon appréciation pour la bouteille noire et le noir de frappe & conception de l'étiquette blanche, Assurez-vous de faire ressortir sur une étagère dominée par des étiquettes aux couleurs vives d'ailleurs.

De toute façon, Commençons. Comment était-ce? Sur la base de la façon dont il sentait, Je sais que certains diraient qu'il est faible en raison de son proofage standard près et le nez d'abord faible, mais quand reniflant, Je dirais que c'est en fait plus proche de subtil. Ceci est un rhum qui prend une certaine concentration pour venir à bout, parce que les arômes commencent tranquillement, doucement, puis de plus en plus nette au fil du temps, et l'expérience est le mieux pour elle. Il y a du bois et de vanille, thé noir fort et d'anis, qui se développe progressivement des aspects plus fruités, probablement des fûts de cognac: poires, mangues, des oranges, à la fois sucré et acidulé. J'ai particulièrement apprécié la fin du Blooming, épices plutôt délicates – cannelle, fenouil, noix de muscade, gingembre et plus encore à la vanille – et la torsion des notes de zeste d'agrumes et vineux que les arômes d'ensemble imprégné.

Le palais est différent si – pas tout à fait un ONE-EIGHTY, mais certainement un changement de direction. Ici, la délicatesse et la subtilité a été mis de côté et un profil plus énergique émergé, plus chaud et plus ferme dans les limites de la preuve, et tout ce qui, en dépit des notes légèrement à base de plantes et d'herbe qui étaient maintenant plus clairement discerné. Au départ, je goûtais le chocolat amer, cerises au sirop, poires, mangues, sucre brûlé, raisins noirs, framboises, cerises, nougats et même quelques traces de fond de la mélasse et du miel et de caramel. Combiné avec les épices – noix de muscade et de vanille et de cannelle, de nouveau – ainsi que le zeste de citron et groseilles, il melded tarte et doux, assez intriguant pour donner envie de se dépêcher à travers, et aider soi-même à plus. Je veux dire, il y avait vraiment quitté beaucoup de choses ici, si peut-être trop de l'influence douce du cognac et la saveur amère de bizarre woodiness. La finition était bien — sec, encore une fois fruité, et assez court, répéter souvent les coups, plus des fruits que toute autre chose, mais toujours avec le chocolat moelleux et le reste du miel en vue.

Le Black Bottle 2009 a une réelle qualité et sensibilité délicate, et il a adhéré à la plupart des marqueurs d'un bon de partout au rhum: équilibre, complexité, un profil initial murmurant qui construit un palais assez complexe et une finale décente. Qu'est-ce que ce n'était d'origine, unique: il n'a pas mettre en valeur l'île ou la succession d'une façon spécifique, et les fûts de cognac et woodiness vraiment tenu une domination sur le produit final qui aurait pu être apprivoisé plus. Il est donc trop bon de rejeter comme « juste une autre agricole » (comme si cela était possible avec l'un d'eux): mais juste assez éloigné de parfait pour nier l'admission complète au panthéon.

(#648)(86/100)


Autres notes

Cyril de duRhum a estimé que l'expression L' (89.5 points) était meilleur et le Select Fûts était trop cognac-y (84). WhiskyFun vraiment aimé Select Fûts (88), plus de L'Expression (85)

Juillet 312019
 

Karukera, cette petite distillerie du côté est de l'aile gauche de la Guadeloupe également connue sous le nom de Basse-Terre (in the Domain of Marquisat de Sainte–Marie) utilisée pour libérer les bouteilles avec une désignation AOC — il était clairement visible sur les étiquettes des Millesime 1997 et la Rhum Vieux Reserve Speciale Je suis allé il y a quelques années par. Cependant, Par le temps 2016 enroulé autour de cette apparemment avait été arrêté, depuis le « L'expression » 8 ans en bouteille cette année montre aucun signe de.

Alors que la Guadeloupe dans son ensemble a toujours été un peu ambivalent à aller le porc entier à l'AOC, personne ne peut douter que leurs rhums ne souffrent pas d'un manque simplement parce qu'ils sont ou ne font pas partie du protocole. Rhums à l'étude aujourd'hui, par exemple, est un très bon produit, fait qu'il est du jus de canne de la haute teneur en sucre célèbre canne bleue (ce qui en fait aussi un blanc-déchirure renifler), colonne encore distillée, Une firme 48.1% ABV, et mis à fanfare au début 2017, au cours de laquelle plusieurs prix sont venus son chemin.

Cela dit, Je l'ai trouvé un peu…impair. Pour une chose, bien que le nez d'abord présenté comme bien doux et profond — à l'ananas, pain frais, caramel au beurre, noix, bon bons, nougat, vanille, réglisse et caramel salé en particulier Perkin pense jusqu'à — il y avait un soupçon de fond de la mélasse que je ne pouvais pas épingler – que faisait-il là-bas, tu sais? Il y avait aussi un peu de cumin, gingembre, fenouil et romarin, un bon morceau de zeste d'agrumes (citron), il était donc une agréable odeur de rhum, mais dans l'ensemble, il apparaît moins du gazon, sève et arômes liquides secs qui distinguerait normalement tout agricole.

Contrairement à de nombreux ans qui ont agricoles courir dans mon verre (et sur mon menton), J'ai trouvé celui-ci pour être assez doux, et pour toute la solidité de la force, aussi assez maigrichon, un peu forte. Au moins au début, car une fois une goutte d'eau a été ajoutée et je relaxé quelques minutes, il installe et il avait un goût plus doux, truculentes, musqué. beurre salé crème sur pain noir, crème aigre, Yaourt, et aussi des bananes frites, ananas, anis, zeste de citron, cumin, raisins, raisins verts, et quelques autres fruits de fond et de fleurs, bien que ceux-ci ne se manifester d'aucune façon sérieuse. La finition est excellente, au fait – mélasse vagues, sucre brûlé, l'onctuosité de houmous et l'huile d'olive, caramel, fleurs, des pommes et des notes acidulées de corossol et jaunes et manguiers peut-être un ou deux groseille. Joli.

Donc oui, comme je l'ai dit, C'est bien, mais un peu trop confus — initialement, pas grand-chose semble se produire et vous vous rendez compte qu'il a déjà, et le tri des impressions plus tard, vous concluez que ce que vous obtenez était pas tout à fait ce que vous attendiez. Pour mon argent, ce n'était rien exceptionnel. Je préfère personnellement 2004 maturation Double beaucoup plus – que l'on était intrigante et complexe, et le sel et doux naviguée, doux et croquant, de manière à celui-ci a essayé, mais n'a pas. Le nez et le palais étaient en désaccord non seulement entre eux, mais eux-mêmes, dans un sens, et il était trop fruité doux. Cela ne suffit pas pour moi de donner une mauvaise note, juste pour me faire voir ailleurs dans les rhums de l'entreprise, pour quelque chose qui pourrait effacer la mémoire d'une pizza hawaïenne qui l'expression L'effort apporte donc à l'esprit chaque fois que je sip.

(#647)(83/100)


Autres notes

  • Un grand merci à Cyril de DuRhum pour l'échantillon
  • Une petite bouteille 1500 Exécution de la 2008 Millesime a été publié pour le 60e anniversaire de La Maison du Whisky dans la même année, à 48.4%. Un 2008 Lot 2 a été publié à 47.5% avec 3500 bouteilles, mais l'année de mise en bouteille est inconnue – il peut être distingué par une partie de l'étiquette bleue, manquante sur celui que j'ai essayé ici.
  • Mes bouteilles de 2012-2013 montrer un AOC sobriquet sur les étiquettes, qui n'est pas là maintenant. Le site fait également aucune mention, donc je suis parti de conclure qu'il ne correspond plus à la désignation AOC. Si quelqu'un a quelques détails, s'il vous plaît laissez-moi savoir et je vais mettre à jour le poste.
Jan 082015
 

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Un riche, rhum argicole d'une profondeur et une saveur que je savourais pour littéralement heures – qu'il qualifie presque comme la boisson de confort parfait, et pour sûr, il est le meilleur rhum vieux sous-10 ans, je l'ai essayé dans les âges.

(#196. 87.5/100)

***

Karukera en Guadeloupe est une distillerie pour laquelle je suis venu à avoir beaucoup de respect: Je ne conquis par leur Vieux Reserve Speciale, mais le 1997 Millesime était encore autre chose, et souvent je dérivais revenir lorsque la recherche d'une base agricole, ou un contrôle. Sur la foi de cette expérience positive, Je décidai d'intensifier et de débourser pour celui-ci, en partie à cause de la force et en partie en raison de la double surnom de maturation, qui a piqué mon intérêt.

Qui ne veut pas dire que sa présentation n'a pas fait appel à moi aussi – Je suis peu profonde de cette façon, parfois. Il ne peut pas être un haut plateau super-premium rhum, vrai, mais il a fait de son mieux pour élever la barre pour tout le rhum qui prétend être un cran au-dessus de l'ordinaire. Il suffit de regarder cette boîte en bois imprimé avec toutes sortes de détails intéressants, et la bouteille élégante avec sa pointe de liège. Tout cela est très agréable – il semblait maudite fraîche sur mon étagère. Et donc, mon cerveau de lézard ayant été répondait à et apaisé, je suis parti dans ma routine de dégustation pour voir si la qualité implicite à l'intérieur de la bouteille était aussi intéressant que ce que l'extérieur a promis.

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Dont il était. Vieilli pendant six ans de bourbon et puis deux autres en français fûts de chêne de cognac, seulement 2000 ou alors des bouteilles de miel / rhum ambré de couleur sont sortis à l'autre extrémité, et le mien présenté un aspect très intéressant, en dépit de mon avoir lutté avec pachydermes de preuve surtout à plein au cours des derniers mois (si 44.6% peut presque être considéré comme "la force standard" pour moi, ces jours-ci). Disons simplement qu'il était d'accord…doux.

Beurre salé Sleek, fromage à la crème et certains brininess conduit tout de suite. Pour dire que je ne m'y attendais pas que ce serait sous-estimer la question: le rhum est fabriqué à partir de canne bleu grandi sur la plantation elle-même, et je cherchais un nez plus standard des notes végétales et certains agrumes. Mais après avoir laissé le reste de l'esprit dans mon verre pour un peu, ah, ils étaient là. Abricots, raisins noirs, clous de girofle et le zeste d'orange se glissa timidement avant, pour être remplacé par du foin et de l'herbe fraîchement coupée. Il y avait quelques arômes épicés chêne à l'extrémité arrière, rien de désagréable – en fait toute l'expérience était vraiment excellente – un mélange cabinet de sel, doux, net, et les odeurs piquantes.

Dégustation ce fut une expérience enrichissante. Il était un rhum moyennement corsé, tout à fait lisse et chaud, ouverture avec des fleurs blanches, et cuir tanné douce. Comme le nez fait, un peu de patience m'a récompensé avec le caramel doux, fumée, plus de cuir, qui à son tour morphed facilement dans les goûts moelleux de la mangue, poires, ananas, cannelle, cumin, même cigarillos port-vin de massepain et aromatisées (utilisé pour aimer ceux comme un jeune homme). Et je suis aussi très impressionné par l'arrivée, qui a duré assez long, se dépoussiérer chaleureusement off avec goyaves blanc, caramel, et les poires mûres moitié. Le rhum peut avoir causé au nord de cent Euros, mais l'homme, il était une boisson assez impressionnant. Ma mère et moi avons partagé dans sa datcha en Allemagne vers le nord sur l'un des derniers beaux jours de l'automne dans 2014 comme mon fils a couru pieds nus sur l'herbe soufflant des bulles de savon, et il était l'accompagnement idéal pour un après-midi vraiment super laze-in.

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Karukera continuent d'être réalisés par la distillerie Espérance (fondé en 1895) une distillerie par le Marquisat de Sainte-Marie en Guadeloupe, ne pas se détendre filtre ou ajouter quelque chose à ses rhums, et porte fièrement la désignation AOC. Je ai eu la chance de gravir la chaîne de valeur de ses produits et chacun essaie je soulève la barre pour ses rhums. Vous pouvez être sûr que je vais acheter d'autres, ils font dans les années à venir.

Personnellement, Je ne sais pas un rhum très chaleureux et sympathique, encore aussi ferme et savoureuse, est adapté pour mélanger (il était tout ce que je pouvais faire pour voir ce que quelques gouttes d'eau pourraient faire, juste pour être tout à fait complet) – Je sais que je ne voudrais pas, sur l'équilibre. Il ya une douceur remarquable et la qualité globale du Karukera, qui, tout en excellant au pas une chose, se sont réunis si doucement que je peux honnêtement pas imaginer ce que un mélange pourrait faire pour l'améliorer. Le rhum est excellent car il est, et si vous aimez la mélasse esprits ou agricoles (ou les deux), il n'y a aucun doute qu'il ya là un rhum qui se faufile passé vos défenses, frappe le sweet spot de votre désir pour un bon rhum, et vous donne tout l'amour et le confort que vous pourriez jamais demander. Cela seul peut-être vaut tous les euros je payais.

 

Mer 272013
 
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Un agricole généralement médiocre âgés cinq années, mieux comme un mélangeur à un rhum sirotant. Je imagine ses frères plus âgés seront mieux (si je peux jamais mettre la main sur un).

(#105. 75/100)

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Karukera me frappe, de la pénurie de tout type d'information d'arrache-pied (même sur son propre site web), comme un rhum boutique wannabe, quelque chose faite sur une base relativement limitée par une tenue cherchant à construire un chiffre d'affaires plus internationales sur le dos de son appel aux connaisseurs appréciant sa production limitée (et sur la base des caractéristiques uniques du terroire). Cela devrait, cependant, pas vous dissuader de donner cette couleur or, corps léger agricole essayer si vous rencontrez sur une étagère poussiéreuse quelque part (cependant, noter que je ne lui donnant pas un laissez-passer sans réserve.)

Les Antilles françaises – Guadeloupe dans ce cas – sont connus pour leurs agricoles, qui sont des rhums faits (dans certains cas, à des spécifications rigoureuses) à partir de jus de canne, par opposition à la mélasse. Cela leur donne, en général, un profil de goût plus léger, une couleur plus claire, et une bouche d'ensemble plus léger. Global, Je ne l'ai pas été entièrement conquis par les (encore), préférant que je fais corps plus lourd, rhums les plus sombres et plus intenses. Il y a, naturellement, quelques exceptions, comme le Rhum Clemente Tres Vieux XO de la Martinique (sur lequel, après quelques allers et retours dégustations Je suis finalement arrivé à positif).

Cette réserve spéciale Karukera est relativement jeune rhum agricole, étant âgés de cinq ans dans les petites (pas d'autre définition est fournie) fûts ex-bourbon. Sa jeunesse est quelque peu évidente sur le nez qui est épicé, et a la lumière floral et des notes herbeuses que tant caractérisent terroires français. Doux, avec un peu de boisé, la cannelle et des notes faibles de sulfureux.

Le 42% la force sort assez robuste à l'arrivée – même ce supplément 2% fait toute une différence sur le palais; malheureusement, ce me présentait pas une intensité de saveurs que je sorte comme sujet overproofs, mais plus comme une sorte de piqûre initiale dure sur la langue. Oui, il a été évoquant de clous de girofle, poivre et quelque chose de plus doux progressivement (bananes) et peut-être réglisse, doit être honnête à ce sujet. Ce fut aussi une ombre sèche. Pas de caramel, de sucre ou de mélasse arrière-goûts brûlé jusqu'à ce que le verre séché la lie, donc pas de surprise là du tout. Pas sûr que je veux attendre aussi longtemps pour obtenir le goût que je suis après, bien que. Finale est courte et peu attrayant pour moi personnellement. Global, Je dois avouer que…bien, qui manque d'inspiration.

Et pourtant, et pourtant…il est pas si mauvais que ça, après il ouvre une teinte. Je l'ai marqué vers le bas pour la finition, sûr, mais avant que le goût a fini fort et un peu plus simple que je l'avais initialement détectée, et je dois faire remarquer sur ce avant de vous jeter le tout à l'égout.

Bien, si ce rhum, comme la plupart agricoles, ne mettez pas ma manivelle tout ce que beaucoup. Il est un jeune de faible à moyenne portée rhum, pas que bon sipper. En Effet, la plupart des notes en ligne remarquent son excellence en tant qu'ingrédient dans les cocktails et les boissons tiki, sur lequel je ne suis pas un expert. Je passe en revue les choses sur une base individuelle comme en sirotant des boissons avec seulement hochements de tête occasionnels à la miscibilité du produit. Sur cette base,, Je dirais qu'il est en fait pas trop mal. Les ingrédients de cocktails remplir le manque de rhum bien.

Ce qui me irrite propos rhums de ce genre est de savoir comment il est peu d'informations qui est disponible pour la recherche sur le produit. Tout ce que je peux vous dire au-delà de ce que je l'ai écrit ci-dessus est qu'il est originaire de la domaine du Marquisat de Sainte Marie, et réalisé par la plus ancienne distillerie en Guadeloupe, la distillerie Espérance créé en 1895. Et c'est tout. Pour un gars comme moi, qui aime fournissant plus plutôt que moins d'informations au-delà de simples notes de dégustation, ce ne sont pas beaucoup plus.

Ayant grommela mon chemin à travers le fond de mon verre, permettez-moi de résumer. Il est une base de plantes, herbeux, boisson légèrement épicé de certains netteté. Je ne recommande pas de prendre ce soignée, ou même sur la glace. Il est trop fort pour être ignoré, et trop léger pour moi de prendre vraiment au sérieux. En bref une lumière, relativement complexe mi-allant cocktail ingrédient. Et pas vraiment pour moi.

 

 

 

 

 

 

Mer 272013
 
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Un excellent agricole pour lequel il vaut la peine éclaboussures quelques francs supplémentaires: belle nez, saveurs profondes, meilleur corps, et de toutes les manières dépasse la Réserve Speciale moins cher de la même entreprise.

(#106. 84.5/100)

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Se laisser impressionner par le bla de la Karukera Rhum Vieux Reserve Speciale, Je décide alors de prendre le cent dollars Cask Strength 1997 sur l'étagère où je l'avais cachée des regards indiscrets de ma femme (elle qui peut repérer un reçu déchiqueté d'une centaine de pas). Nous ne voyons pas beaucoup de rhums Guadeloupe à Calgary, encore Rum Pages de Ralf hors de l'Allemagne recense pas moins de 12 distilleries distinctes sur les îles, donc je suis heureux d'avoir une autre à donner votre avis. Et je voulais voir si mon propre snootiness concernant agricoles continueraient, ou y avait-il vraiment un ou deux là-bas que je pourrais recommander enthousiasme.

Heureusement, ici était un Agricole qui, dans les premières étapes tempérée tous mes remarques négatives faites à ce jour (le vieillissement, peut-être?). Pour une centaine de dollars ce rhum m'a coûté, Je suis d'une simple bouteille avec une simple étiquette, arrimé dans un conteneur en carton plus épais que d'habitude (en revanche, noter l'emballage fragile de toute l'extrémité supérieure eldorados). Après décantation et d'ouverture, un nez lucious volé sur: chaud, doux, caramel, mélangé avec, , mais pas insupportable, raisins rouges, cannelle, et manquant quelque chose de la musquée de mélasse. Il y avait une note de fines herbes pour qu'il me plaisait beaucoup, encore rien de tout cela me attaquait la façon dont un 46.3% beefcake tel aurait normalement.

Comme précédemment, il ya une pénurie frustrante de l'information sur ce rhum. Le plus que je était en mesure de glaner était l'évidence: fait en Guadeloupe par un célèbre distillerie Espérance (fondé en 1895) situé dans le marquisat de Sainte Marie, il est défini par son terroire et a l'honneur "appellation d'origine" donné pour adhérer à effacer les spécifications de l'emplacement et de la fabrication. Le rhum lui-même vient du jus de canne broyée à partir de canne développée autour de la distillerie, et est élevé en petits fûts de bourbon – ce lot est sorti en 1997, mais la littérature ne donne aucun détail si elle est, comme je l'ai noté quelque part dans mes notes ai dans mon dossier, mais dont l'origine, je ne me souviens plus, vieille en fait douze années. Peut-être que représentait pour sa nature quelque peu à base de plantes, et la douceur globale du rhum. Note, au fait, qu'il n'y avait pas des filtres et des additifs ajoutés à ce mauvais garçon: ce que je goûtais était ce que je suis.

Ce profil de saveur était plus en phase avec agricoles I avait goûté avant. Pourtant, même ici, certains de la qualité que je l'avais connu dans le nez est sorti et atténués une impression négative. Normalement, je ne l'aime le manque de douceur dans la composition agricole: trop comme une dame très affectueux qui est toutes les promesses et pas de suivi, bonne que dans la société, jamais seul (Je ai eu quelques copines comme ça…mais je digresse). Avec ce Cask Strength offre, Je devais admettre que l'Espérance a fait un excellent travail avec les matériaux à portée de main, et un goût succulent de caramel blond, fruits (pommes vertes, raisin), vanille, plus de cannelle et de fleurs venues par une combinaison très agréable. À 46% Je ne pouvais pas échapper à une certaine netteté, vrai, et le rhum était piquant et boisé ainsi…tout simplement pas assez pour être déplaisant ou désagréable, utile seulement dans un mélange. Dans de nombreux égards, le Karukera 1997 m'a rappelé de la Rhum Clemente sur laquelle je hésité si longtemps: même nez phénoménal et un peu d'une moindre palais. Le fondu est chauffé et ardente et douce et plus durable, et je dois dire, Je suis impressionné avec elle.

Contrairement à un compagnon de distillerie en Guadeloupe (Longueteau) ce qui rend plus rhums traditionnels en utilisant l'équipement entraîné de vapeur très vieux, Karukera se positionne sur un marché un peu plus exclusive de niche en se concentrant sur argicoles légères apportées aux spécifications rigoureuses de l'AOC. Ceci est pas tout à fait mon truc, comme je l'ai indiqué précédemment: Je préfère rhums être les rhums, pas de lumière imitateurs de cognac, et mon score reflète le fait que. Encore, rhums boutiques ont une réputation imméritée occasionnellement, basée trop souvent sur les critiques comme le mien où les préférences claires dans d'autres directions sont notées dès le départ, ou les attentes overhyped de marketing astucieux.

Ici, nous avons une 12 ans rhum agricole qui est à proximité du sommet de la chaîne alimentaire Karukera. Il est un bon rhum, un rhum lisse, et un produit impressionnant d'une distillerie nous ne voyons pas assez ici, au Canada. Mon point de vue pour vous, lecteur, est d'oublier la Réserve Speciale moins cher et aller tout droit pour cette variante: il est plus cher, oui, mais dans ce cas vous ne vraiment obtenir ce que vous payez. Et cela est tout à fait quelque chose.

 

 

 

 

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