Mai 182017
 

Foto (c) Quazi4moto von seinem Reddit Post. Dies ist die genaue Flasche wurde die Probe entnommen aus

#365

So gut wie jeder in der Rum Welt kennt den Namen Ed Hamilton. Er war die erste Person, eine Website einzurichten gewidmet Rum (Weg zurück in 1995), und viele von uns Autoren, die unsere eigenen Blogs in den 2000er Jahren begann oder frühen Teenager — Tiare, dritte, Chip, mich selbst und andere — unser Online-Leben schriftlich und diskutiert in den Foren des Ministeriums für Rum begonnen. Er hat Bücher über Rum geschrieben, lief Degustationen seit Jahren, und ist jetzt ein Verteiler für mehrere Marken rund um den USA. Vor einigen Jahren, entschied er sich, wie auch in die Abfüllung Spiel zu bekommen…und eine ganze Fangemeinde in Nordamerika verdient, weil fast unter den Herstellern allein in den USA, er ging die unabhängigen Abfüller Route, Ausgeben seinen Saft in Fassstärke, hilft dabei, das Konzept zu einer Menschenmenge zu popularisieren, die gerade zu diesem Punkt hatten über die Indie-Ausgabe von Europa wurde ohne regelmäßig mooning (oder je) in der Lage, ihre Hände auf jedem zu bekommen.

Dieser Rum wurde destilliert in 2004 auf einem Vendome Topfdestille von St. Lucia Distillers, der auch machen Admiral Rodney, 1931, Passwort Fässer und des Vorsitzenden Reserve, Wenn Sie sich erinnern. Sie haben sowohl einen Vendome Topfdestille und John Dore Topfdestille (sowie eine kleinere, und die oben erwähnten Rumsorten werden durch Ausgabe von allen in unterschiedlichen Anteilen Mischen) – Herr. Hamilton wählte bewusst das Vendome Destillat für seine Komplexität und mangelnde Härte, und seine Quelle war von guyanischen Melasse fermentiert für fünf Tage.

Mit meinem üblichen einwandfrei Timing, Ich zog aus Kanada weg zu diesem genauen Zeitpunkt, und nie geschafft (oder ernsthaft versucht) jeden des Ministeriums für Rum-Sammlung zu holen, da meine Aufmerksamkeit wurde sofort mit agricoles und den europäischen Independents aufgenommen. Jedoch, ein Korrespondent von mir, Zunge in der Backe, wie immer, schickte mir eine unbekannte Probe („St. Lucia“war die ganze Flasche sagte), und nach der Verkostung blind, Sein ziemlich beeindruckt und meine Notizen zu schreiben up, Ich fragte ihn, was es war,. Offensichtlich war es dieses, ein neun Jahre alten Flaschen in einem rip-Schnauben 61.3%. Und es war wirklich etwas.

In der Nase, die hohe ABV war heiß, aber extrem gut erzogene, nach der Welle der guten Sachen präsentiert Welle. Es begann mit Gummi und Bleistift Späne, alter Karton in einem trockenen Keller, einige aschig Art von mineralisch Geruch, kaffee, Kümmel und Bitterschokolade…und dann sesshaft zu werden und lassen die eher schüchternen Früchte auf Zehenspitzen vorwärts – die weintraube, einige Orangenschale, Pfirsiche und Pflaumen, alle in der Balance und gut integriert. Kein Fehler finden hier – Ich war nicht sicher, ob ein Standard Beweis Getränke wären ganz so gut gewesen (tatsächlich, wahrscheinlich nicht). Während der gesamten Übung – Ich hatte das Glas auf dem Tisch mit einigen anderen für ein paar Stunden – es gab etwas Licht Rauch und verbranntes Holz, das blieb zum Glück im Hintergrund und hat entgleisen nicht die Erfahrung.

Wie für den Gaumen, Wow – wenn Gold könnte ein Geschmack, das war, was es war. Honig und gebranntem Zucker, salzig Karamell alle mit Blumen gemischt, mehr Schokolade und Zitrusschalen. Die Tannine aus dem Lauf begann etwas mehr durchsetzungsfähig, hier zu sein, aber nie überheblich. Tatsächlich, das Gleichgewicht zwischen diesen Komponenten sehr gut behandelt wurde. Mit Wasser, tiefe Pochen Noten von Melasse und Anis schüttelte das Glas, was zu Trauben, ananas, Aceton (nur ein wenig), aromatischer Tabak und Oliven in Salzlake; und in der ganzen, der Rum erhalten einen festen, reichen Profil, das ganz ausgezeichnet war. Irgendwo über den Horizont, Donner rollt. Und was das Finish, hier stolperte es ein wenig auf der Strecke – solange es, die tannics wurde zu scharf; und während andere schließen Hinweise blieb fest (meist Melasse, Karamell und Sole und vielleicht ein oder zwei Prune) einige der Temperierung von einem Geschmack insgesamt mit einem anderen verloren ging.

Aber ich muss beachten, dass der Rum ein verdammt gut ist. Ich denke, es ist ein nützliches Intro Rum für diejenigen, die einen ängstlichen Ausflug in Fassstärke machen, und für diejenigen, die mehr von dem Admiral Rodney wollten oder die 1931 Serie, dies könnte alles sein, sie wurden von der Insel suchen.

Vor ein paar Jahren lief ich einige der Standard-Beweis St. Lucia Distillers Rums gegeneinander, Beobachtung, dass, während sie für ziemlich gut, sie schien auch ein subtil etwas zu fehlen, die ihr Profil heben könnten und Qualität, und es ihnen ermöglichen, ihren Platz nehmen mit den bekannteren Bajans, Jamaikaner und guyanischen. Da der Rum Welt bewegt auf, es ist klar, dass in kleinen, Patient, inkrementale Schritte — vielleicht waren sie zu kanalisieren Neun Blätter — St. Lucia Distillers, die Quelle dieser Rum, wurden upping das Tempo, und es dauerte ein paar europäischen Indies und ein altes Salz aus den USA, zu zeigen, was war das Potential der Insel, und ist. St. Lucia kann etwas unter dem Radar haben fliegen, aber ich bin hier zu sagen, dass dies ein schönes Stück Arbeit in jeder Hinsicht, bewundernswert, erschwinglich und — Ich hoffe natürlich, — noch verfügbar.

(86/100)

Sonstige Erläuterungen

  • Vendome ist ein Unternehmen,, nicht eine Art von noch, und stammt aus dem ersten Jahrzehnt der 1900er Jahre, Aufbauend auf den Erfahrungen (und Kunden) bis zu den 1870er Jahren aus dem Jahr, als Hoffman, Ahlers & Co. taten lebhaftes Geschäft in Louisville (Kentucky).
  • Abgesehen von den acht St. Lucian Rums im Portfolio, Die „Hamilton Collection“ umfasst Jamaican und guyanischen Rum. die Hamilton 151 ist speziell entwickelt, um besser bestimmt als (nicht zu verdrängen) die Lemon Hart 151 die zu der Zeit aus der Produktion war.
  • Ansehen, Dank und eine große Hut-Spitze zu Quazi4moto, die die Probe geschickt. Er war, Sie erinnern sich vielleicht, der Herr, der mich gesandt hat die Charleys J. B. weißer Rum Ich habe vor ein paar Monaten.