Un liquide, beurre d'arachide lumière et sandwich gelée, avec rehauts de chocolat non sucré et l'affichage énorme finesse et la qualité. Grand produit.
(#151. 88/100)
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Ron Abuelo Centuria est le haut de la ligne de rhum panaméenne provenant Varela Hermanos, la tenue qui a amené le 7 ans et 12 ans à la table, publié à la fin 2010 pour célébrer leur centenaire.
Il est dit dans certains endroits pour être solera-système-âge depuis trente ans en fûts de bourbon et utilisés dans d'autres ce que le mélange de rhums (certains âgés de 30 années) a été exécuté par un solera: mais il faut toujours garder à l'esprit que, dans toute rhum solera, seule une petite fraction de la résultante qui est en fait vieux (le calcul donne à penser qu'il peut être aussi peu que 5% après moins de dix ans, et l'âge moyen des tendances de mélange vers sept). Je fais ces remarques ne pas dénigrer le produit, juste pour injecter une certaine prudence (et la réalité) dans des déclarations au sujet de son âge.
Non pas que vous devez savoir tout ce qui, parce que, prises par lui-même, cela est un bon produit. Enclavée dans une boîte en bois et de carton, dans une bouteille soignée avec un bouchon de liège décent, il ya très peu de choses sur ce qui ne fonctionne pas. Sauf peut-être le prix à payer € 155: considérant que seuls 3000 les bouteilles ont été faites, cela peut être considéré comme pas cher à certains boursiers chanceux qui ont plus d'argent que je fais.
Nez premier: cerises, chocolat noir, café, noix et vanille sont venus à droite de la première verser du liquide de bronze en acajou. Vraiment très agréable, mais je soupçonne qu'il peut y avoir de l'ADN étranger dans le Centuria quelque part, parce que, après de passer et de régler dans un crémeux, sucre brûlé profonde et la roche caramel, il y avait quelques notes discordantes de fond que fusionnées mal avec les senteurs de base si bien commencé: biscuits salés et un certain driness moisi (sans être particulièrement aride) que, tout semblait, Je ne sais pas, à sa place. Il ne suffit pas de faire couler le Bismarck, mais il n'a pas été prévu soit.
Le rhum soulevé la barre pour les primes en étant incroyablement lisse, vous l'esprit. Chienne et morsure ont été oubliés depuis longtemps les rêves sur le palais, comme sur le nez: Centuria peut manquer furieux, aggro accélératif porté d'une Porsche, mais qui est pas son but (surtout pas à 40% ABV) — il est plus une berline Audi totalement trompé-out, aussi lisse et trompeur que proverbialement les eaux calmes. Caramel, nougat et sucre brûlé saveurs menées en, suivi d'un enchaînement lent dans une fumée combinée, sel / set douce de goûts rappelant un des pacanes et fruits secs comme les dates et les figues, non charnues ceux comme les pêches. En fait, ce devenu si prononcé comme pour démembrer presque les notes plus douces tout (mais pas tout à fait,qui est à son crédit réel – grand équilibre des saveurs concurrentes était évident ici).
La sortie est plus problématique: mais assez longtemps pour un rhum en bouteille à la force norme, il ya quelque chose de ce caramel au beurre salé-sucré tang qui n'a pas tout à fait cliquez pour moi. Oui, il a été agréablement chauffée et a pris ses adios de temps en disant, ce qui est bien — Je ne ai pas eu besoin de la musquée, saveurs afin remniscent d'une barre d'énergie au beurre d'arachide et chocolat. Je dois hâter d'ajouter ceci est une chose personnelle pour moi, alors vous aimerez cet aspect beaucoup plus que ce que je fais. Et je ne peux pas mentir – il est un rhum bien damnés, une cheminée boisson plus-que-agréable sur une nuit frisquet, conduisant à des baisers profonds et chaleureuses accolades de quelqu'un que vous avez aimé pendant très longtemps.
Je fais souvent mention, avec les meilleurs rhums de gamme qui coûtent trois chiffres et jusqu'à, sur les éléments de caractère. Ce que je veux dire par là que la complexité des parties devrait conduire à une amalgamation harmonieux de l'ensemble d'une manière qui ne répète pas les anciens profils, mais curieusement, fascinatingly, cherche joyeusement un nouveau niveau de sa propre, Pour le meilleur ou le pire. La Centuria a du caractère sûr, et ce que cela fait est le rendre différent, quoique d'une manière qui peut polariser l'opinion, en particulier à l'extrémité arrière précitée.
Encore, ce rhum aurait, autant de types de gestion surpayés dans mon entreprise diraient, tous les indicateurs de performance clés identifiés, les pilotes clouées et quantifiés, toutes les cases cochées base. Mais ensuite il ya les trucs plus floue, le truc bizarre, les trucs que certains gars appelleraient "au-delà" ou "performances élevées", hardiment aller là où aucune exécutif est allé avant. Dans cette édition anniversaire du rhum fabriqué par une société très solide avec un pedigree, il est clair qu'ils ont réussi (tout mon râler sur les hors-notes de côté). Ceci est une excellente sirotant rhum où les composants sont vraiment bien ensemble, sont morts au sérieux leur tâche de vous plaire, et ont pris le temps de répondre à quelques subtilités complexes réels. Ce ne sont pas le meilleur rhum du genre jamais réalisé – ma préférence sur les bords Panaméens peut-être plus vers la Rum Nation Panama 21 — mais si vous achetez ce Varela Hermanos se vend, il est certain qu'ils ne seront pas à court changement que vous.
Autres notes
L'activité sur le Centennial est quelque peu déroutant: Varela Hermanos retrace ses origines à 1908 Lorsque Don José Varela Blanco a fondé la sucrerie Ingenio San Isidro, la première au Panama, distillation avec de l'alcool à partir de 1936. Je suis donc mal comment ce rhum a été délivré à la fin de 2010 pour commémorer une centaine d'années d'exploitation.
Selon des remarques en ligne faites par d'autres à l'époque, mais non représenté sur la bouteille ou sa boîte, Centuria contient pas d'additifs de coloration ou de saveur. C'est, cependant, contredit par les tests de densimètre ici (27g / L) et par Drejer (20g / L) et PhilthyRum (20g / L).
