Avril 062020
 

Je commencerai par vous avertir que ce rhum est vendu sur une base très limitée, à peu près toujours les bars favorisés aux Philippines, et même pas par le canon, mais par la bouteille à partir de ce cylindre – sorte d'une façon de dire « Hey regard, nous pouvons faire un peu froid Sh * t trop! Vous voulez acheter des autres choses que nous faisons?". L'export est évidemment pas sur les cartes…au moins, pas encore.

Mais la plus grande partie est mélangé avec le rhum de la même middling société appelée Très vieux capitaine, qui n'a pas été « très » quoi que ce soit, pas tout ce vieux, et n'avait rien à voir avec un capitaine. La raison pour laquelle je l'examine — malgré ce genre de disponibilité limitée — est parce que le titre pousse deux des boutons qui font appel aux cerveaux lézard de tous rumistas modernes — « Single cask » et « Pot Still. » Et, même avec son vieillissement et de la force au niveau de la trayeuse plutôt indifférent, il montre que quand ils veulent, les entreprises là-bas peut en fait font plus que simplement un non-sens d'émission comme le Don Papa 7 ans, ou jouer avec la façon dont les étiquettes Tanduay a fait avec leur « 1854 ».

Limtuaco fait quelques rhums soi-disant décent, la plupart du temps encore la colonne, à partir de mélasse. Le commandant de bord mentionné ci-dessus est une, et il y a 8 et 12 ans qui ont l'air très intéressant, mais tout l'arrière-plan la lecture que je l'ai fait sur la société (qui a été autour depuis 1852) dit qu'ils ont un alambic, et ils l'utilisent – pas des bâtards vraiment forts et la poupe du pouvoir et de l'originalité dans leur propre droit, mais pour faire du rhum plus savoureux qu'ils utilisent ensuite pour se fondre avec tout le reste…un peu comme un wannabe DOK fabriqué localement.

Encore, si nous nous attendons à Dunder et funk et de fruits moites suinte du verre quand nous le répandras, bien, Ça ne va pas arriver. En fait, il le nez avec un profil standard, si faible. Il a des notes saumâtres, une olive ou deux, la plupart du temps rappelant de sucer un cube maggi; et une action en caoutchouc vraiment faible, certains acétones, vernis à ongles, épices à gâteaux, boisson oseille, même un peu de mélasse et de gingembre. Ce qui est sympa, mais les fruits qui équilibre au large des notes plus fermes manquent.

Cela dit, J'ai aimé le nez un peu mieux que la façon dont il a goûté. Il a présenté comme poussiéreux et sec, et très très léger – il n'a pas glisser ou l'écoulement à travers la langue, il respirait sur elle (et pas pour longtemps, non plus). Il y avait toute une panoplie de Fruité facile à vivre ici – goyaves, pastèque, papaye, un raisin rouge ou deux et une autre olive, et globalement, la force ne permettait rien de plus puissant et distinct d'émerger. L'arrivée a poursuivi cette spirale descendante en étant pratiquement inexistante – il était doux, il était mince, il était liquide, il y avait des poires et la papaye saupoudré de sel, et ce fut fini avant de pouvoir dire « où est le pot encore?» Dans Togalog.

Et c'est à peu près le problème. Un pot encore, cet appareil de traitement par lots si simple bien-aimé de rhum Geekdom, est censé dégager quelques saveurs distinctes, à tout force. Trop peu de cela était en preuve ici, et le vieillissement – cependant minime – ne semble pas avoir eu beaucoup d'effet. En fait, On m'a dit que les fûts ex-bourbon étaient pas terrible à commencer par (et vraiment bien utilisée), et la couleur dérivée d'une main trop enthousiaste avec le e150.

Mais si rien d'autre, ce que cela over-the-counter, curieusement répartie, standard imperméabilisé rhum pour mélange à seulement montre, est qu'il ya un certain potentiel ici, et que Limtuaco devrait vraiment essayer de faire mieux avec ce qu'ils ont à travailler avec. Honnêtement, je ne pensais pas qu'il était un wipeout complet — il était tout simplement pas un produit stellaire, et s'ils ont obtenu de meilleurs barils jamais, mettre un peu le vieillissement décent sur et distribué avec le colorant caramel, alors nous ne le confondrions pas avec un alcool fabriqué à bas prix et indifférent vendu au gallon sur une petite île locale de piège à touristes. On pourrait penser que c'est un vrai rhum…digne de rechercher, et l'achat.

(#716)(77/100)

Mai 152019
 

(c) Site Duty Free Philippines

Tanduay, pour toute sa petite empreinte dans l'ouest, est l'un des plus grands fabricants de rhum en Asie et dans le monde (ils sont soit 1er ou 2ème en volume des ventes, en fonction de ce que vous lisez et quand), et ont été en affaires depuis 1854. Sans surprise, ils l'entendent pour commémorer leur succès avec des éditions spéciales, et comme toutes les primes avec une version prétendument limitée signifiait que pour la croûte supérieure, la plupart peuvent obtenir un s'ils essaient. La question est, comme toujours, si l'on doit la peine.

La présentation du rhum est bon CLX – boîtier emballé, étiquette faux-or brillant, bouteille solide. Et tous les tantaraas marketing habituels sont bugled sur les toits où vous lisez ou regardez. Il est une sélection de leurs meilleures réserves d'âge, soi-disant pour la table personnelle du Président. Il a un message sur l'étiquette arrière dudit Président (Dr. Lucio Tan) vantant le leadership et l'excellence et le caractère distinctif philippin du rhum de la société (Je ne suis pas sûr de ce que c'est, précisément, mais nous allons passer là-dessus et se déplacer sur ...). Tout cela est par pour le cours d'un rhum du patrimoine. Nous voyons tout le temps — gloire, éloge de soi, déclarations invérifiables, polissage des halos. Présidents reçoivent ces types de hosannas vertueux constamment, et nous écrivains ont toujours le sourire quand nous entendons ou voir ou les lire.

Car, ce qui manque sur cette étiquette est la substance qui pourrait en fait compter que des informations – vous savez, mineur, choses niggly comme la façon dont il est vieux; quel genre de toujours a été faite sur; ce que le résultat était; ce qui a rendu particulièrement spécial; ce que le « CLX » signifie…ce genre de chose. Pas important aux présidents, peut-être, et peut-être pas ceux qui maintiennent le site Tanduay, où ce soi-disant rhum haut de gamme ne figure pas du tout – mais pour nous prolos, les pauvres gars-cul qui ayant effectivement l'argent pour acheter un. De mes propres recherches, voici ce que je viens avec: CLX est les chiffres romains pour « 160 » et le rhum a été publié en 2014, basé sur les stocks mélangés de leurs vieux rhums dix ans. Il est plus que probable une colonne encore produit, émis à la force standard et qui est à peu près tout ce que je peux trouver en demandant aux gens et à la recherche en ligne.

De toute façon, quand nous aurons terminé avec faire tous les panégyriques de l'entreprise et crispé descendre à l'activité réelle de l'essayer, faire toutes les déclarations mousseuses de la façon dont il est traduit dans un spécial rhum vraiment révolutionnaire?

Jugez. Le nez fleure bon, initialement, de flocons d'avoine biscuits et céréales aux pépites de chocolat…comme Fruit Loops, Je pense. Il y a aussi des acétones légers et dissolvant de vernis à ongles. Il peut y avoir un pépin d'orange ou deux, quelques miettes d'oranges au chocolat, ou peut-être un peu de pêche à la dérive fuzz autour, mais il est tout cueillettes mince – peut-être est la 40% ABV qui est à la racine de celui-ci, peut-être est la colonne délibérément doux caractère encore qui a été choisi. Il y a un certain fond de vanille et de caramel au beurre, bien sûr, tout simplement pas assez à la matière – pour que cela fournir Oomph réel, il a vraiment besoin d'être un peu plus fort, même si seulement quelques points de plus de force.

Les mêmes problèmes sont revenus au goût très calme et doux. Il semblait presque liquide, lumière, mais aussi tout à fait propre. Quelques pommes et les pêches, pas tout à fait mûre, fournir les composants d'acide, pour une morsure. Puis les raisins rouges, cannelle, tabac aromatique, sirop léger, vanille, cuir pour la partie plus profonde et plus douce du profil. Tout est là, tous très agréable, si peut-être trop faible pour faire une déclaration qui dit cela est vraiment quelque chose de spécial. Et cette preuve norme vraiment la finition tue, dans ma propre estimation, parce que c'est si breathy, calme et gone, que l'on a à peine le temps de l'enregistrer avant bousculant pour prendre une autre gorgée juste pour se rappeler ce que l'on a dans le verre.

Comment le ver a tourné. Il y a des années, Je l'ai essayé 12 an Tanduay supérieure et nous avons adoré. Il est placidité et le caractère inhabituel semblait un cran au-dessus de l'ordinaire, et savoureux Intrigant par rapport à toutes les forces standards mélanges des Caraïbes de retour si communs puis. Ce tastiness reste, mais le fait d'une certaine douceur fade, un deadness feutré, non noté à l'époque, mais maintenant observé ... et qui n'est plus quelque chose à être apprécié autant.

Je n'ai pas problème avec la gamme norme Tanduay — comme le blanc, la 1854, l'or, le supérieur, etc. — être trompeusement calme et doux et de la restauration au palais asiatique que j'ai dit préfère un peu plus plats sans agressivité (certains de leurs rhums sont mis en bouteilles au sud de 39%, par exemple). Je crois juste que pour une publicité haut de gamme rhum commémoratif qui parle à une longue et fructueuse histoire de l'entreprise commerciale, que plus est nécessaire. plus goût, plus de force, plus de caractère, plus de punch. Il est possible que beaucoup de ceux qui viennent chercher dans les boutiques hors taxes de l'Asie et de faire sauter une centaine de dollars sur cette chose, repartirez souhaitant qu'ils avaient acheté un peu plus des Supérieurs, tandis que d'autres seront heureux qu'ils s'ont une bonne affaire. Je sais dans quel camp je tombe dans.

(#624)(75/100)


Autres notes

Comme toujours, grâce à John Go, qui source du rhum pour moi.

Février 192019
 

Il suffit de lire l'étiquette sur le très vieux capitaine me fait penser (plutôt aigrement) de copie marketing non averti d'antan, annonces Captain Morgan et la perception soi-disant long-démystifié que le rhum est amusant, La boisson d'un pirate, odorant de yo-ho-hos et les plages tropicales ensoleillées. Même après tant d'années de tant d'entreprises et des écrivains qui cherchent à élever la barre de la qualité Hooch, nous sommes assaillis encore par ce proxénétisme au plus petit dénominateur commun et ce qui est peut-être plus décourageant, il y a beaucoup qui va l'acheter sur cette seule base.

De peur que vous pensez que je suis juste un mauvais jour de cheveux, considérer ce que l'étiquette dit ci-dessus et au-dessous de ce nom faux-piratique: "Très vieux” et “Crafted Artisan Rhum foncé ». Bien, ce n'est pas très vieux, non artisanale, conçu a très peu de sens, « Artisan conçu » est pas ce qu'il suggère, obscurité est pas un indicateur de couleur tout sauf (certainement pas de qualité ou de l'âge ou de la pureté), et qui laisse un seul mot qui peut être interprété comme vrai: "Rhum". On se demande pourquoi il n'a pas seulement laissé à ce.

Maintenant, c'est un rhum philippin noir, mélangé, que les notes du site de l'entreprise comme étant « L'équivalent de 8 années". Comme ils émettent un réel 8 an et 12 ans qui sont clairement indiqué comme tel, ce qui est la question de dire ce que cette chose est sans langue de bois? Le Philippine Daily Inquirer a publié un article datant 2015 qui a dit qu'il était en fait vieux et aucune mention d'un pot était encore fait là-bas ou sur le wesbite de Limtuaco cinq ans, bien que l'étiquette arrière parle obligeamment à la question (“Nous mélangeons le rhum premium de la mélasse avec pot encore rhum” – comme si en quelque sorte les deux sont des choses différentes) et BespokeManBlog mentionné la même année lors de l'écriture avec enthousiasme au sujet du rhum. Limtuaco était clair dans le texte de présentation du 8YO qu'il avait quelque alambic action et ne l'a pas fait pour les COV, donc je pense que nous pouvons raisonnablement poser c'est un mélange de pot et de la colonne, et toute l'affaire du « lot » et l'équivalence de l'âge peut être supprimée.

Mon côté snark sur la divulgation, ce qui était le rhum d'or noir standard comme en fait proofed sentir et goûter et des boissons?

Bien, un peu mieux que mes remarques ci-dessus pourraient impliquer. Il a piqué du nez hors de la ligne avec le vernis à ongles, des acétones et des tons fleuris-fruités pointus, et beaucoup d'épices – gingembre, cumin, cannelle. Cela a été suivi par des pommes, raisins verts et les pêches non mûres mélangées avec de la vanille et un peu de caramel, mais la vérité est, tout semblait un peu forcé, pas vrai (ou peut-être que je me méfiais, ainsi que snarky), manque quelque chose de la force nette pression d'un vrai pot toujours produit.

Palais? Doux, avec goyaves blanc et raisins verts au premier. Chaud et un peu faible, qui est prévu à cette force, avec des notes de mélasse progressivement émergents, vanille, Masala, et les pêches au sirop. Il est très doux et décontracté, peu ou tanins ou boisé amertume, à peine agressif du tout, ce qui soulève des questions supplémentaires. La finition a fourni peu de conséquence, être doux et facile et disparu en un éclair, laissant derrière fading rapidement souvenirs de lumière acétones et les fruits aqueux. Et épices petit-déjeuner.

Étant donné que notre foi dans les notes d'information de l'entreprise a été quelque peu érodé, ce que cela signifie que nous ne pouvons pas dire si le rhum est pour de vrai — et les goûts qui semblaient quelque peu artificielle et ajoutée à l'absence de fondement de la confiance de notre esprit, malgré les dénégations du site Web de l'entreprise qu'ils se livrent à la pratique. Cependant, puisqu'il se positionne comme quelque chose de spécial et de la prime (« Haut de gamme »), Je me attends davantage d'information à partir de là, pas moins, et de me dire qu'il dérive de la mélasse de Blackstrap et 40% ABV est à peine une source de l'information, maintenant, est-ce? Le fait qu'ils font partie de leurs esprits de l'alcool neutre qui est ensuite traitées simplement assure commentaires comme celui-ci.

Mais ce côté, nous allons juste taux le rhum lui-même. Je ne pense pas qu'il est vraiment tout près le genre de haut de gamme comme ils espionnent, et mon opinion personnelle est l'une relative indifférence, désolé. Je pense qu'il est un rhum éminemment oubliable, en grande partie parce qu'il n'y a rien vraiment sérieux à ce, pas de profondeur de caractère distinctif ou de caractère qui vous ferait en souvenir. À son crédit, cela signifie aussi qu'il n'y a rien ouvertement traumatisant sur le rhum soit, mais c'est à peine une approbation retentissante. Pour mon argent, ce n'est pas un rhum qui excitent un intérêt sérieux et l'enthousiasme du hardcore, et même les amateurs sérieux sont susceptibles de sip, se sentir bien avec elle, puis passer à autre chose avec un peu plus de punch qu'ils pourraient en fait rappeler le lendemain. Peut-être comme le Screech.

(#600)(72/100)


Autres notes

  • Mes remarques ci-dessus en dépit, on doit considérer le public pour lequel il est fait. Pour autant que je sais que c'est principalement à vendre en Asie, où plus doux, lisse, doux profilé (et pimenté) rhums sont plus fréquents et aimé.
  • Le score ne pas reflètent mon mécontentement à l'étiquetage et la commercialisation, seule la façon dont il a goûté.
  • La société a été créée en 1852 par un immigrant chinois aux Phillipines, Lim Tua Co, qui a commencé l'entreprise en faisant des vins médicinaux infusé aux herbes. La famille continue à diriger l'entreprise, il a commencé, et fait maintenant plus 30 différents produits, y compris les mélanges locaux et les marques étrangères fabriquées sous licence. Il a trois embouteillage, le traitement et le vieillissement des plantes ainsi que de nombreux entrepôts à Manille, bien que des informations sur ses images fixes et la façon dont ils font leurs rhums reste peu abondante.
  • Comme toujours, un grand chapeau à la pointe de John Go, qui est ma source pour de nombreux rhums asiatiques je ne trouveraient pas autrement. Merci, camarade.
Août 122018
 

Compte tenu de mon dépit et dédain pour la survendu, survente et sur-eaux sugared épicées alcoolisées qui ont été le Phillipine Don Papa 7YO et 10YO, vous seriez dans votre droit de demander si je devais soit une vis desserrée ou était masochiste, pour aller de l'avant et d'essayer celui-ci. Peut-être les deux, Je répondrais, mais bon, Je dois donner à chaque rhum une pause sur ses propres mérites, droite? Si nous ne parler que des choses que nous aimons ou savoir est bon, alors nous ne sommes pas repousser les limites de découverte très bien maintenant, sommes nous?

Tout cela sonne bien, mais une partie de la question est plus prosaïque — J'ai eu l'échantillon complètement aveugle. Je ne savais pas ce qu'il était. John Go, mon ami joyeusement sournoise de la Phillipines m'a envoyé un tas d'échantillons non étiquetés et simplement dit: « Allez goûter « em,» Sans autant me informant l'un d'eux où (nous nous complaisons dans ces activités infantiles de temps en temps). Et donc je goûtais, donné une note, marqué il, et n'a pas été entièrement déçu par. Ce ne fut pas un désordre sur sugared, et il ne se sentait pas comme il a été pimenté aux chevrons — bien que je ne pouvais pas tester, de sorte que vous devrez tenir compte pour déterminer si ces notes peuvent être invoquées ou non.

Cela dit, nous allons voir ce que nous dit officiellement. Saignement société coeur Rhum émis 6000 les bouteilles de l'emballage en Rare 2017 à 50.5% ABV – qui est immédiatement prouvé être un problème (oserais-je dire « mensonge »?) parce que c'est une bouteille #8693 – et à peu près tous les magasins en ligne et des articles en ligne esprits parlent à la façon dont le rhum n'a pas filtration et non « assemblage »…bien, bien. Un site (et l'étiquette) appelé sans mélange, ce qui bien sûr est un non-sens étant donné le résultat. Presque tous les mentionner « STR » – rasé, grillé et rôti – barils utilisés, que nous pouvons déduire à dire carbonisé. Il n'y a pas de déclaration âge à trouver. Et il n'y a aucune mention d'additifs de toute nature, les choses qui le souiller les impressions du 7 et 10 ans: et même si on m'a dit qu'il est propre, qui était quelque chose que je ne pouvais pas tester moi-même et ne ferait pas confiance si elle venait d'eux (voir ci-dessous opinion). Vous pouvez décider vous-même si ce genre de résultat et la fourniture d'informations qualifie l'étiquette de « Rare Cask. » Il ne me.

Avec tout cela derrière nous, A quoi ça ressemble? Bien, même avec la couleur ambre, il le nez très légèrement…il est presque relaxant (pas vraiment normal 50% ABV). Un peu pointu, pas trop, les odeurs de pêches en conserve au sirop sucré, avec des épices comme la muscade et la cannelle étant perceptible, ainsi que des notes florales, vagues craquelins de sel, chocolat amer, biscuits à la vanille et la farine d'avoine. Mes notes parlent de la façon dont il le nez délicat, mais au moins la couverture écoeurante épaisse d'une liqueur sucrée trop ne semble pas faire partie du programme. A sa manière, il est en fait assez précis et non pas un méli-mélo vague d'arômes qui se jettent tout ensemble au hasard.

Le goût est différent – ici, il rappelle un des El Dorado 12 (pas le 15, c'est une portée) – avec une forte toffee, vanille, cassonade et la mélasse épine dorsale. Beaucoup de Fruité ici – raisins secs et peau d'orange, plus de ces pêches en conserve – et aussi le gingembre, cannelle, et le chocolat amer avec thé noir fort. Ces derniers équilibre des goûts de l'musquée de la mélasse et la vanille, et même si elle a été sugared up (et je pense que si elle a, il est moins par rapport aux autres dans la ligne), cette partie semble être plus restreinte, au point où il ne porte pas atteinte tout à fait ou d'importuner sérieusement. La finale est étonnamment court un rhum à 50%, et plus nettes, surtout le sucre brun, sirop de fruits, caramel et chocolat, rien de nouveau ici.

Donc dans l'ensemble, un peu d'une hausse par rapport à l'étape de la 7 et la 10. Les additifs sont toujours un sujet controversé, et je comprends pourquoi certains fabricants préfèrent aller dans cette voie (sans fermer les yeux sur elle) — ce que je veux et plaider pour la divulgation complète, lequel est (de nouveau) pas le cas avec le Cask Rare. Ici Bleeding Heart semble avoir renoncé à la pelle et utilisé une petite cuillère, ce qui suggère qu'ils paient certains attention aux tendances dans le monde du rhum. Quand quelqu'un avec un densimètre se déplace de tester cette chose, Je souhaite savoir avec certitude si elle est falsifié ou non, mais en attendant, je suis vraiment content que je ne savais pas ce que je voulais. Cela m'a permis d'être impartial par les deux autres rhums dans la poubelle de mes souvenirs de dégustation lorsque vous faites mon évaluation, et je pense que cela est une lumière à moyenne, compartiment de niveau intermédiaire, probablement cinq ans ou moins, pas trop complexe, pas trop simple, avec un peu de quelque chose d'étranger là-dedans, mais une assez bonne boisson toute — surtout par rapport à ses frères et sœurs.

(#537)(78/100)


Autres notes

Selon l'étiquette de la bouteille, la distillerie d'origine est le Ginebra San Miguel, fondé en 1834 quand Casa Roxas a fondé la distillerie Ayala (le premier aux Philippines). Connu principalement pour le gin, il a également produit d'autres esprits comme anisette, Cognac, rhum et whisky, certains localement, certains sous licence. La distillerie est situé à Quiapo, Manille et a été un élément majeur de Ayala y Compañia (successeur de Casa Roxas), qui a été à son tour racheté par La Tondeña en 1924.

Cette société a été créée en 1902 par Carlos Palanca, Sr. à Tondo, Manille et incorporé comme La Tondeña Inc. en 1929. Son principal titre de gloire avant son expansion a été la production d'alcool dérivé de la mélasse, au lieu de la paume de Nipa utilisée par laquelle il déplace rapidement. Bleeding Heart est associé à la société que dans la mesure où ils achètent évidemment stock de rhum à partir de là, mais à quel stade du processus de production ou de vieillissement est inconnu.


Opinion

L'un des concepts clés enroulant autour des différents débats sur la question des additifs est de confiance. « Je ne fais pas confiance [insérer le nom de la marque ici] plus loin que je peux jeter « em,» Est un refrain constant et il apparaît généralement lorsque l'adultération est noté, soupçonné, avérée ou inférées. Mais le fait est que sous-jacente Nous faisons faire confiance aux producteurs. Nous leur faisons confiance tout le temps, peut-être pas avec copie marketing, la publicité hystérique, les communiqués de presse, les mentions des ambassadeurs de la marque rougeoyantes, vrai – mais avec ce qui est sur la bouteille elle-même.

Les informations sur l'étiquette peut être la partie la plus sacrée de l'arrière-plan du rhum. Consciemment ou non, nous prenons une grande partie de ce qu'il dit comme parole d'évangile: en particulier le pays d'origine, la source de la distillerie, l'âge, Que ce soit un mélange ou non, et la force (contre lequel tous les tests densimètre sont notés). Peu à peu, de plus en plus d'informations est ajoutée – tropical continental contre le vieillissement, le numéro de cylindre, La part de l'ange, notes de production, et ainsi de suite.

Nous espérons que, et quand il est clair qu'il ya la tromperie et le mensonge pur et simple passe (Indépendamment de la négligence ou de la stupidité, qui peut se produire aussi bien), quand ce pacte entre le producteur et le consommateur est cassé, il est presque impossible de le récupérer — comme toute quantité de marques de rhum panaméen, Rod Fleur (et leurs numéros) ou Dictador « Best of…» Série peut attester (la Meilleur de 1977, aussi bien que Malecon 79 et la Mombacho 19 avis tous les commentaires avaient sur la confiance, et pour des raisons similaires). Aussi, par exemple, toutes les entreprises qui prétendent leurs rhums sont soleras a été démontré que pour les faire vraiment de cette façon (ils sont souvent des mélanges); et en dehors de rhums épicés et aromatisés (et Plantation) à peu près aucun producteur admet le dosage ou des additifs…Alors, quand il a découvert, lumières médias sociaux comme des la quatrième de Juillet.

Voilà pourquoi ce Bleeding Heart fait est si ennuyeux (Je ne vais pas dire choquant, car il est pas comme s'ils avaient cette confiance une grande partie de la mienne pour commencer). Premier, aucune déclaration d'âge. Seconde, le résultat vanté démenti par le nombre de bouteilles. Troisième, le silence sur les additifs. Bien, ils auraient pu être tout simplement insouciante, mal étiquetés, a donné la mauvaise information des garçons PR dans le sous-sol; mais la négligence ou la tromperie, cela signifie que rien ne disent-ils maintenant peuvent être prises à leur valeur nominale, il est comme une vague d'incrédulité qui lave sur tous et toutes leurs déclarations publiques au sujet de leurs rhums. Et donc pendant que je donne le rhum le score que je fais, Je conseille également tout acheteur potentiel d'être très prudent dans la compréhension de ce qu'il est que l'on nous dit que le rhum est, par rapport à ce qu'il pourrait effectivement être.

Octobre 282017
 

#397

*avertissement – Ceci n'est pas un 15 Année Rhum Vieux

En retard 2010 un rhum intéressant croisé mon chemin, une de mes premières d'Asie, le Phillipine Tanduay Supérieur 12 ans, que je pensais était un très agréable rhum à un moment où rhums ans à deux chiffres étaient souvent hors de portée de ma bourse mince (ou l'intérêt des importateurs). Relisant cet examen après une interruption de sept ans, je ne changerais pas beaucoup…peut-être dans le résumé en finale, le mot « excellence » est un peu à enthousiaste (le blâme sur ma jeunesse et manque d'expérience si vous le souhaitez). Ce qui est intéressant au sujet de la révision est l'observation sur le type de onctuosité affiché par les expressions qui les ans DDL tests ultérieurs (indisponible au moment) a montré être localement traditionnel, profil-agréable, adultération inavouée – mais ce score de 84 points pour les T-12 reste, Je crois, tout à fait raisonnable pour son temps. Ces jours-ci je serais probablement un peu plus bas classent.

A ce jour Tanduay reste généralement disponible dans l'ouest, en dépit d'être l'une des grandes marques en Asie, le plus populaire dans les Phillipines, et parmi les cinq premiers en volume des ventes dans le monde. Pourtant, ils sont l'une des plus anciennes préoccupations en Asie, étant formé avant 1854 lorsque certains entrepreneurs espagnols locaux dans le Phillipines formé Inchausti Y Cia – la société a été la plupart du temps dans la production d'expédition et de fibres et a acquis une distillerie préexistante 1856 de manière à intégrer verticalement leurs activités d'exportation de sucre avec les spiritueux distillés. rhums Tanduay ont été autour, puis, pendant longtemps (l'un d'entre eux a remporté une médaille d'or à l'Exposition universelle de Paris en 1876) et comme beaucoup de marques nationales comme ils ont grandi, ils sont venus à dominer leur marché local avec une large bande de boissons alcoolisées (y compris l'eau de vie, la vodka et le gin). Bien qu'il existe des ventes aux États-Unis, pas beaucoup de blogueurs ont écrit au sujet de ces rhums, qui peut être trop discret ou difficiles à trouver, pour attirer beaucoup d'intérêt. La plupart des commentaires que je vois sont des gens qui reviennent des Phillipines, ou qui vivent(d) Là.

Heureusement, Je suis en mesure de remédier à ce manque à gagner: en retard 2017, un nouveau FB aficionado et commentateur occasionnel appelé John Go offert à me envoyer des échantillons de toute la région en échange de certains de mes propres, et Tanduay 1854 était l'un d'entre eux. Le gent joyeusement sournoise comptait ses six échantillons non marqués, donc je n'avais pas la moindre idée de ce que je recevais et cela signifie que les notes ci-dessous sont mes aveugles.

« Mince et un peu pointu sur le nez,» mes notes sur ce apparemment 15-ans mélangé, go rhum doré, « Mais très intéressant…aurait pu être un peu plus fort. » Il était en effet un profil aromatique intrigante – saumâtres et un peu vinaigrée, comme les biscuits salés barbouillé avec un peu de marmelade, ainsi que la sciure de bois moisi et des notes épicées – et tumeric cardamome et le cumin – odorant d'un office désaffecté laissé sans surveillance trop longtemps. Ce qui peut avoir été la chose la plus intéressante à ce sujet est qu'il y avait étonnamment peu de mélasse réels ou « rami » sent, mais un peu de caramel a émergé après un certain temps: l'ensemble était beaucoup plus simple que je ne m'y attendais quelque chose ce âge.

Cela a changé en bouche, qui était mieux (l'inverse de la situation avec beaucoup de rhums des Caraïbes où le nez est souvent plus riche et plus évocatrice) – J'ai eu peu de plaintes ici à part le sentiment que 43-46% aurait fait le rhum plus de faveurs. La plupart du temps caramel, vanille, certains Cheerios petit-déjeuner avec du lait légèrement saupoudré de cassonade et la cannelle, cumin, agrumes et chêne. légèrement sucré, un peu sec, des ananas et de bananes, avec des saveurs floraison tardive supplémentaires de saumure, soja douce, et rapidement terminé, sans chichi, court, mince, forte et un peu plus d'agrumes, vanille, caramel pour envelopper les choses.

Dans l'ensemble, il était règles de l'art, pas trop complexe – il est bien construit, arômes se distinguent, l'équilibre est très bien…mais il est tout simplement pas quoi que ce soit d'écrire vraiment à propos de la maison, pas de point d'excellence singulière. Il est tout simplement un bon mélange (en février 2020 J'ai enlevé les mots “15 ans”, voir d'autres notes) bouteille à 40%, et aurait facilement pu être mieux avec une bouchères ou d'une stratégie imaginative baril ou d'un régime de finition, et je pense que pour un rhum vieux et ce en haut de la chaîne alimentaire pour l'entreprise, ce n'est pas une critique déraisonnable de faire. Bien sûr, il est peut-être surtout pour l'Est où tarif plus doux est de rigueur…mais on peut toujours chercher à relever la barre trop.

Encore, nous allons donner à Jack sa veste: par rapport à l'éléphant test de haute swilling dans la salle de rhum en ce moment (la Don Papa 7 et 10 ans, que moi et d'autres excoriées pour être mal étiquetés sirops et épicés oversugared), la 1854 est tout à fait un peu mieux. Johhny Drejer calculé 5 g / L d'additifs, qui est à droite sur la marge d'erreur (0-5 g / L est considéré comme efficace zéro) et qui est évident dans la façon dont il descend. Je pense que pour toute sa relative simplicité et unadventurousness, il est savoureux et enjambe une ligne intéressante entre les différents profils de rhum différents; et a non seulement un réel potentiel, mais est un prix abordable, produit décent qui donne d'autres l'épreuve standard de quinze ans rhums une course pour leur argent..

(81/100)


Autres notes

  • En janvier 2020, Jeff S. m'a pointé un écart négligé – l'étiquette ne dit pas “15 Ans” mais “Avec 15 Age.” J'ai vérifié que contre la bouteille d'origine à partir de laquelle mon échantillon est venu, et bien sûr, il était là aussi. La bouteille est donc à égalité avec cette contradiction célèbre en termes, le style de la solera “déclaration d'âge” – et des moyens absolument rien. En conséquence, Je l'ai étouffé ma fureur à ce genre de marketing trompeur, réintitulé mon post et réécrite certains des récit – mais il est extrêmement irritant, Pour dire le moins – Je veux dire, Allons, pouvez tu repérer les “avec” sur la photo en haut sans plisser les yeux? Ils sont juste en tirant une autre Flor de Cana de style appât et substitution nous.
  • Je ne peux pas changer le score et il reste qu'il est. Il a été dégusté aveugle et a marqué de cette façon avant que je sache quoi que ce soit à ce sujet, ainsi que le changement maintenant d'exprimer mon mécontentement à l'étiquetage serait tout aussi malhonnête de ma part, comme l'impression sur l'étiquette ne change pas le goût.

 

Novembre 142016
 

Copyright photo (c) Henrik Kristoffersen de RumCorner.dk

Inoubliable, traumatique de rappeler.

#316

Je ne sais pas pourquoi ils ont pris la peine. Ceci est le vieillissement supplémentaire de trois ans, à peu près perdu. Ce est Don Papa 7 version 2.0, et à peu près toute l'expérience est le même, sauf les framboises de la variation plus jeune, qui sont maintenant raisins noirs. Tout le reste – et moi signifier tout le reste, bouche, goût, finition, odeur, les travaux – reste le même, sans même un peu boisé ou de complexité supplémentaire pour faire la dépense supplémentaire en vaut la peine.

Bien, alors maintenant il est clair que je suis en retard à la fête ici et toutes les discussions et les autopsies ont été effectuées sur cette qualité industrielle épicée Phillipine rhum, dont il ne reconnaît pas à être, mais je dis qu'il est. Et alors qu'il y avait une tempête de vitupérations en ligne qui a salué la libération du rhum, vous faisant croire que la majorité de la rumworld déteste absolument cette chose, la vérité est en réalité plus prosaïque. Réviseurs haïr le rhum…mais la plupart des buveurs occasionnels à qui le Don Papa est destiné sont en fait assez tolérant des rhums qu'ils Écharpe vers le bas, et le nombre de personnes dans le monde qui veulent vraiment un sens plus détaillée ce qu'ils boivent — ou avoir accès à et le désir de ce que nous appelons top gnôle de classe — est encore une partie minime de la rumiverse en dépit de tous nous blogueurs «faire de notre mieux pour élever la barre. Mais tout le monde est d'accord sur un point: mauvais ou bon ou entre, les responsables du Don Papa doivent absolument avoir divulgué son adultération. Peut-être qu'ils pensaient que la déclaration d'âge serait de leur permettre de patiner autour de ces préoccupations mesquines

le cas échéant, ils se sont trompés. Même heurter jusqu'à 43% pour certains ajouté billes d'acier n'a pas fait beaucoup. Il avait le même profil nasal de crème sure, yaourt, certains fruits douceâtres, et plus généreuses portions de vanille, bubble-gum et oui, là, il était à nouveau, que l'excès de mauvais goût de soda sprite et fanta et pepsi se faisant passer pour "rumminess". Et pas de framboises acidulées cette fois, mais certains humecté bas raisins noirs, les surmûris, en plus d'une torsion de la réglisse. Oh joie. Mon verre déborde.

A présent, vous devriez avoir quelques illusions à gauche: le palais offert aucun rachat, menant tout tippler raisonnable de demander dans une véritable stupeur, "Qu'est-ce que sur la terre était le rhum fait pour trois années supplémentaires?"Je veux dire que, il y avait du mordant et amer dans le mélange (qui, initialement, m'a donné l'espoir), trop peu. Et les quelques arômes de pêches et de la crème ont été matraqués dans l'insensibilité à Labba moment par la vague sur la vague de plus de vanille, soda, le sirop dans les pêches en conserve (moins les pêches), cola…il était tout simplement trop, trop sucré, trop écoeurante, et avec peu de différences perceptibles de son jeune frère, et une finition qui était à toutes fins utiles, la meilleure chose à ce sujet, car au moins maintenant l'expérience a été tire à sa fin.

Tu sais, si elles avaient honnêtement appelé un épicé ou aromatisé au rhum j'aurais hoché la tête, Sourit, passé par et n'a jamais pris la peine d'écrire une chose. Mais ils ne l'ont pas…et donc je l'ai fait. Et mon évaluation est tout simplement que Don Papa 10 est un rhum creux. Âge ou pas d'âge, il est encore colonne industrielle esprit qui a été tarted up, où aucune embellissement a été nécessaire s'ils ont pris un peu de temps et de soins et la maîtrise de mélange à la tâche. Il prend sa place fièrement avec la Whaler de, Fissure et XO de Pyrat et la AH Riise Navy 57% sur le fond de l'étagère de toute critique, et avec raison — ça va vous obtenir bu aucun problème, et à un prix raisonnable, mais si vous vous réveillez le lendemain matin se demandant ce chameau annulé ses entrailles dans votre bouche et pourquoi vous avez un tatouage de "Don Papa" sur votre fesse gauche en hiéroglyphes, ne viennent pas pleurer en disant moi et tous les autres ne vous avertissent.

(61/100)

Autres notes

  • Il me donne pas de plaisir à écrire des commentaires comme celui-ci. Oh les mots coulent facilement, le rhum est vraiment pas la peine et je peux supporter par l'opinion. Je ne comprends pas pourquoi, en ce jour et l'âge, Je devrais avoir à. Nous avons entendu pendant des années comment le rhum est dans son nouvel âge d'or. Alors, pourquoi tous ceux qui aiment assez de rhum pour réellement faire un, créer quelque chose qui est si manifestement pas? Dans mes moments plus généreux, Je dis qu'il est parce qu'ils veulent faire ce qui se vend aux masses tippling et fera mieux que leurs compétences à améliorer; dans mes humeurs plus noirs, Je pense qu'il est une ponction de l'argent à toute épreuve adultéré avec l'additif écoeurante de l'indifférence.
  • Compliments à Henrik de RumCorner, qui a fourni à la fois un grand échantillon et la photo.
  • Pour une perspective enthousiaste et non critique par un “écrivain de style de vie” (Je ne vais pas utiliser le terme “journaliste” parce que ce serait comme dire Don Papa est un vrai rhum) Je vous diriger vers cet article Forbes de mai 2017. Il est juste une autre dans une série de récents articles sur le thème de rhum qui sont écrits par des gens qui semblent vouloir faire de la publicité qu'ils savent vraiment rien du tout sur le sujet.
Octobre 242016
 
don-papa-7-ans

Photo sans vergogne cribbed de et la propriété de Henrik Kristoffersen de RumCorner.dk

Rum Qualité Inverse Square Conjecture de Caner: la qualité du rhum est inversement proportionnelle au carré de la somme de [ glitziness du site ainsi que la conception de l'étiquette ].

#311

La présentation et la publicité et la commercialisation de ce rhum est tout au sujet de la bouteille de fantaisie et de conception de l'étiquette, visuels magnifiques, et les mots pour vous faire étourdi par anticipation. Il se cloue tous les aspects de ceux. Tout le reste est secondaire, sauf le rhum lui-même, qui est supérieur.

Juste pour mettre la scène: Honnêtement, je pensais mon amigo Henrik, en son takedown sauvage du rhum, a été exagérant son dépit. Cependant, intriguée, Je le priai pour les échantillons pour sauver me les acheter, et il était prêt à me cadeau toute la bouteille, sauf que ses bagages était déjà plein de trucs qu'il apportait à Berlin (pour moi). Et juste pour voir si sa prétention d'être un "petit âge rhum lot premium" leva, J'ai essayé le Don Papa 7 ans (et son frère, le dix ans) quatre fois: une fois avec un vol de huit Jamaïcains, puis avec un vol de sept Demeraras, une troisième fois avec un radeau de agricoles, puis avec un autre de neuf Bajans.

Seigneur Tout-Puissant, cette chose était ennuyeux. Je ne pense pas que je suis ce irritée avec un rhum depuis le Pyrat de 1623. Il est effroyable manque de profil par rapport aux comparateurs n'a d'égal que son auto désir évident pour émuler un soda. Quand je pense à la construction élégante de quelque chose comme le FourSquare 2006 et ses années de développement, Je veux déchirer ma robe, grincer les dents et pleurer des larmes amères de désespoir pour l'avenir de l'rumiverse. Il peut être les genoux des abeilles dans les Phillipines, où des règles différentes pour la production de rhum sont en vigueur et différents palais et les goûts règle – mais peut-être qu'il devrait y rester et ne pas affliger réels rhums.

Je pense que je suis être injuste? inconvenante vicieux? Ce I est? Pas du tout. Le 40%, American-chêne vieilli rhum ambré puait — c'est le seul mot que je peux venir avec qui décrit la écoeurante, épais arôme de yaourt émanant du verre, une sorte de crème sure et caillés genre d'odeur, levain avec quelques framboises et cerises. Elle rend la A.H. Riise Navy Rum sembler comme un chef-d'œuvre de l'assemblage de mélange. Et puis il y avait l'odeur d'agrumes saccharine exagérée de fanta, chewing gum, vanille (paraisons de ce), et sprite et soda à la crème…que se passe-t-il, peut-être qu'ils jeté un peu de coke là aussi. Salle? Je ne sais pas – ça sentait comme un agent de mélange auquel on ajoute salle.

Et il était sur le palais que sa vraie nature frelatée est devenu pleinement apparent. La bouche est où il a commencé – il se sentait littéralement comme un soda, compléter avec la légère éraflure de ce qui pourrait être appelé charitablement bouchée mais que je vais appeler l'alcool à friction chamberpot brassée. Encore une fois que le goût de yaourt était là, cette fois sans l'onctuosité, les framboises remplacées par une pêche ou deux…et de la vanille et de sprite et le coke étaient encore là en abondance, finir le travail de ruiner ce qui avait été un banal, liquide unprepossessing qui perd trop de mon temps. Il n'y avait pas fini de parler de, qui a été sans surprise, étant donné la façon dosée et étouffa cette chose est avec tant ce n'est pas le rhum. Même le XO de Pyrat serait probablement frémir ce que l'entreprise a fait ici (tout en prenant des notes).

Voilà le genre de rhum qui entraîne réviseurs dans les transports de rage, car il donne tout le rhum un mauvais nom, et franchement, avec tout le respect dû à la nation d'origine qui rend le mieux Tanduay 12 ans, il est à peine un rhum du tout. Et pourtant, il vend allègrement, calmement barboter dans le grand urinoir des ventes de rhum bas niveau à mi frelaté, qui va juste pour montrer que les épices et le sucre sera toujours déplacer le produit. Ce que la plupart de ceux qui ne le font pas est slap rouge à lèvres sur un cochon avec tout l'abandon et le mépris de la qualité ce qu'on fait. Il a vraiment à boire pour le croire, et croyez-moi, à moins que vous aimez votre dentiste, ce n'est pas quelque chose que je recommanderais.

(59/100)


Autres notes

  • J'aurais été moins snarky si elles avaient simplement étiqueté comme un rhum épicé (qui est) à la place d'une sorte de produit Artisinal ans (qui est non).
  • Cyril à DuRhum avait cette courir à travers un test de laboratoire et évalué avec 29g / L de sucre, 2.4 g / L de glycérol et d'un massif 359 mg / L de vanille.
  • Qui fait ce? Bien, le Bleeding Rum Company Coeur, pour être exact, et ce lien répondra à la plupart des autres questions sur le produit. CRHB est à son tour une filiale de Kanlaon limitée d'un seul petit-directeur, 100-share société enregistrée dans un village d'entreprises dans le Middlesex, Liste M.. Stephen Carroll que l'homme en charge, et il a apparemment travaillé pour Remy Cointreau pendant quelques années avant la suppression de sa propre (il a d'autres mandats dans des sociétés impliquées dans la production de films et de vidéos). Depuis que je ne fais pas confiance quoi que ce soit le site dit, Je ne vais pas ressasser ses blurbs ici.
  • Pour une perspective enthousiaste et non critique par un “écrivain de style de vie” (Je ne vais pas utiliser le terme “journaliste” parce que ce serait comme dire Don Papa est un vrai rhum) Je vous diriger vers cet article Forbes de mai 2017. Il est juste une autre dans une série de récents articles sur le thème de rhum qui sont écrits par des gens qui semblent vouloir faire de la publicité qu'ils savent vraiment rien du tout sur le sujet.
Mer 262013
 

Première posté 5ème Décembre, 2010 sur Liquorature.

Certains rhums simplement bousculent toutes les attentes, et peut-être même de redéfinir vos hypothèses. Lisse, ambre foncé, juste assez sucrée, et avec un corps et une finition qui ne donnent pas simplement, Tanduay Supérieur 12 vieille année est comme ça. Où diable a ce rhum été, et pourquoi je ne peux pas le trouver à Calgary?

(#056. 84/100)

***

Un individu très affable de mon bureau nommé Rainerio se dirigeait hors foyer de la Phillipines l'autre jour, et sachant qu'il y avait des rhums intéressants à être trouvé là (bien avouer sans vergogne l'ignorance des exactement lesquels ceux étaient depuis que je ne l'avais jamais eu de) Je suis descendu à genoux, moi-même livré à un paroxysme de pleurs signifiait pour adoucir tout cœur de pierre, et le pria de ramener un échantillon pour moi de revoir. Bien, J'exagère un peu pour effet poétique, mais je ne demande. Et Rainerio m'a très gentiment ramené une bouteille de ce superbe 12 ans. Enfer j'aurais été satisfait de toute popskull locale, et pour obtenir quelque chose de si tous azimuts excellente était comme obtenir un cadeau de Noël.

Tanduay est l'un des plus populaires, si non la le plus populaire, faire de rhum dans l'est, en particulier les Philippines, et faite par le Tanduay Distillery sur Manila. Comme les autres distillateurs majeurs – Bacardi et Diageo viennent à l'esprit – ils ont une gamme complète, de la lumière à l'obscurité, dès le pas cher à très cher, et ils ont été en opération depuis 1854, qui pépins Bacardi par, oh, sept ans. Encore, pour quelque raison que ce soit – distributeurs ignorance, manque de canaux, tarifs défavorables ou quoi que, vous avez vraiment à regarder autour de le trouver en Amérique du Nord (mes recherches suggèrent qu'il peut être plus facilement disponibles en Europe) et pourtant il peut être la troisième marque la plus populaire de rhums dans le monde.

Un rhum brun foncé de la même teinte que la Bacardi 8 ans, le Tanduay 12 ans est un produit servi dans une bouteille standard en fûts de chêne sortant d'une boîte noire en carton dur, et arborant une casquette de tinfoil cheapo trompeuse. Je regardais de travers et me demandais si cela était un signe avant-coureur des choses à venir, mais ce que l'enfer, J'avais demandé pour elle et ainsi plongé droit dans.

Sur le nez, le 12 année était épicée et immédiatement affirmée avec des parties égales de vanille, caramel et le zeste de citron dans une sorte d'harmonie fou, comme si Michael Jackson soudainement rejoint avec les Bee Gees et ils ont créé une chanson de leur propre qui vient de manquer étant noix par quelque alchimie inconnue étrange. Il était audacieux et immédiat, mais après lui permettant de respirer, une note sly délicat de fleurs est venu voler autour des notes plus puissantes. Oui, il y avait une certaine piqûre, mais cette mort loin après un certain temps et l'odeur médicinale Je le déteste chez les jeunes rhums était totalement absent.

Le rhum a pris ma main et m'a emmené avec elle: corps lourd moyen, le revêtement de la langue avec une sorte de onctuosité Je n'ai eu avec rhums plus âgés de DDL. Il y avait juste assez doux à l'Tanduay, et le caramel et de vanille ont été maintenant rejoints par quelque chose de plus doux, peut-être des bananes ou d'agrumes lumière apprivoisée. Il glisse doucement dans la gorge et laissez-moi vous dire, le fondu est tout simplement génial. Long et lisse, avec un dernier souffle doux du breathy parfum wafting retour à vous de ce que vous aviez juste rappeler, et vous invite à revisiter l'expérience avec un autre essai.

Sauf si un distributeur pour ce rhum se trouve ou tout autre a cessé l'importation de Tanduay au Canada est résolu, Je doute que je vais jamais goûter à nouveau (mais peut-être que je peux demander Rainerio d'apporter un autre dans un an ou deux). Je suis content d'avoir eu la chance de l'essayer: juste au moment où je pensais que je devais une poignée sur les grandes marques du monde, celui-ci est sorti de nulle part et m'a claqué la tête à l'envers. Si rien d'autre, il est dit que si je peux avoir goûté et examiné plus de rhums que la plupart, il y a toujours des pierres précieuses provenant d'autres endroits précédemment inconsidérées qui va juste étonner, plaisir et s'il vous plaît avec leur excellence globale. Ceci est le premier dans mon expérience: Je sais qu'il y aura d'autres, mais Tanduay me donne l'espoir que je vais effectivement être en mesure de les trouver, et de partager cette joie avec tous ceux qui ont lu un jour, les commentaires que je mets en place sur leur qualité.

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