Septembre 182016
 

Botran-blanca

Un décontracté rhum blanc avec plus d'un profil que prévu

#302

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"Une combinaison équilibrée de rhums distillés" remarque la page Web de la société guatémaltèque Botran, ce qui en fait un certain nombre de lumière, rhums de style espagnol dans la méthode solera, et qui se passe dans marketspeak rhapsodique d'être vieilli dans les montagnes du Guatemala en fûts de chêne blanc américain légèrement grillées (bien noter que m'a dit une marque représentant que ce rhum a été vieilli en fûts de chêne français). Cela peut sembler snippiness de ma part, mais en vérité, cela est encore plus d'informations que de nombreux autres fabricants fournissent, donc retour à mes notes: qu'y at-il à dire sur les rhums qu'ils font…Voyons voir ... colonne encore produit, jusqu'à l'âge de trois ans, charbon filtrée, de la réduction du sucre jus de canne ("miel"), fermentation de prendre cinq jours ou avec une souche de levure à base d'ananas.

Les cinq frères Botran (Venancio, Andres, Felipe, Jésus et Alejandro) dont les parents ont immigré de l'Espagne à l'Amérique centrale, établi le Industria Licorera Quetzalteca dans la ville guatémaltèque ouest de Quetzaltenango (2300 mètres au-dessus du niveau de la mer) de retour dans 1939 quand la plupart des rhums ont été produites par des tenues maman-et-Pop sur leurs propres parcelles de terrain. La société reste une entreprise familiale à ce jour; avec curiosité, la canne à sucre provient de la propriété familiale de Retalhuleu dans le sud. Ils produisent également la ligne Zacapa de rhums qui sont venus en faveur de l'égalité de louange et d'opprobre au cours des dernières années, une question originaire du dédain certains ont pour la méthode solera, la douceur et la nature lumière des rhums, ainsi que le sentiment qu'aucune déclaration d'âge devrait être mis sur ces produits.

Botran-blanca-2Encore, le profil du rhum est ce que je regarde aujourd'hui, pas comment il est fait, donc nous allons passer. Ceux qui ont des préférences en courant vers plus léger, tarif plus facile trouvera peu de se plaindre ici, et pour un rhum blanc qui a été filtré à la couleur de l'eau, Ce n'est pas mauvais. Il ne sent pas beaucoup à la création - la vanille principalement lumière, un peu de melon d'eau et le sucre de l'eau, avec un certain potentiel de Estery plus détecté que réellement senti. Il était vraiment faible, très léger, très facile — et qui ne permettait pas un grand arôme de sortir poinçonnage, une autre chose que les amateurs de fût de rhum renifler avec dédain.

Vous obtenez plus sur le palais, qui était agréable: le sous-jacent de l'acétone et le vernis à ongles est resté fermement en arrière-plan, certains grassiness et de vanille, ainsi que les bananes et un flirt de douceur qui me rappelait rien tant que massepain, tous mélangés avec des copeaux de noix de coco et l'eau sucrée. Même à 40% ABV il était très doux, sorte détendue de rhum (comme beaucoup de blancs âgés sont), et, malheureusement, que reporté à une finale assez courte et terne qui avait rien d'autre à ajouter à la conversation. en tout, il était un mélangeur blanc légèrement supérieur à la moyenne, sec et avec un peu plus de goût évident dans ce que je n'attendais - il était certainement mieux que la ligne de base de Bacardi Superior, pour lequel je me suis peu de patience si je veux me martelée quand rien d'autre est disponible.

À la fin, la question est ce que le rhum est pour, et la conclusion est que l'extérieur du circuit de mélange, pas beaucoup - et même, qui est la façon dont il est vendu et commercialisé. Même avec les arômes décrits ci-dessus, il est probable trop fade (et trop faible) de faire appel à ceux qui aiment siroter leurs rhums, et est plus un concurrent de wannabe pour les Bacardis blancs qui ont une plus grande part de marché. Je ne suis pas convaincu que le système de solera aide cette (ou toute) rhum blanc beaucoup, ou fournit tout type de réel caractère distinctif de la marque. La société pourrait être mieux de ne pas essayer d'aller tête à tête avec les mastodontes du monde de mélange blanc, mais de se tailler une niche de son propre en étant plus féroce, plus agressif, plus unique. Mais alors, bien sûr, il ne serait pas un rhum Botran: et étant donné les décennies et les générations de la famille a mis dans leurs produits, il est peu probable de se produire de toute façon. Dommage…parce que cela signifie qu'il reste ce qu'il est, un cocktail ingrédient décent, affichage peu qui est extraordinairement nouveau ou original.

(79/100)

Autres notes

Introduit dans 2012. Il y a d'autres blancs aromatisés faites par la société, rien dont j'ai essayé


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