Février 212017
 

 

Savane, une distillerie sur l'île de l'océan Indien de la Réunion (il est à l'est de Madagascar) a été fondée en 1870 dans le cadre de l'entraînement par la France pour diversifier la production de sucre après la perte de Saint-Domingue (Haïti) et Ile de France (Ile Maurice) au début des années 1800. Distilleries avaient déjà apparu à la Réunion par 1815 lorsque Charles Desbassayns construit moulin à canne à sucre le plus sophistiqué de l'île dans la région du Chaudron, mais les enregistrements suggèrent des versions primitives étaient en existence depuis au moins cent ans avant que. la production de rhum a commencé à prendre une plus grande importance en tant que mesure de diversification après 1865, lorsque la crise sucrière précipitée par la découverte du processus de betterave sucrière de décision nécessaire d'autres sources de revenus à exploiter. La crise du sucre a également eu pour effet d'obliger les consolidations et les fermetures des différents domaines - en 1830 Il y avait 189 sucreries, par 1914 ils ont été réduits à une vingtaine et maintenant il y a seulement trois.

Initialement situé à Saint Paul, à l'ouest de l'île, ce qui a été plus tard Savanna a ensuite été appelé “Parc à Jacques” ou “Bout de l’étang” et a été l'un des premiers établissements il. Au début du 19ème siècle, Olive Lemarchand a acheté la propriété, qui a ensuite été appelé Sugar Estate de Savanna. Dans Une 1876, la Société du Domaine de Savanna a été formé et les enregistrements d'une distillerie fonctionnelle commence à cette époque, avec de la mélasse étant la principale source de l'esprit.

Photo (c) distilleriesavanna.com

Sous différents propriétaires de l'usine de sucre et sa distillerie associés ont continué les opérations jusqu'à ce que la Seconde Guerre mondiale années d'après. L'homme le plus associé à Savanna dans son itération courante était un îlien entreprenant nommé Émile Hugot (1904-1993), un ingénieur. Il a été formé en tant que chimiste dans les usines de sucre sur le continent français à Artres et Bucy-le-Long avant de revenir à la Réunion mai 1928 où sa priorité était la fourniture d'énergie aux usines de sucre. Il est devenu le Dirctor Gestion de l'Adam de Villiers Sugar Company à La Mare 1932 (ce fut une usine à l'ouest de l'emplacement actuel Savanna) avant la Seconde Guerre mondiale a interrompu son travail et il a mobilisé. Dans les années d'après-guerre, il a restructuré l'économie à base de sucre de l'île et a fusionné les usines et les propriétés de La Mare, Savanna and Grand-Bois and the properties of La Convenance and l’Eperon) pour former le Bourbon Sugar Company dans 1948, à laquelle il a ajouté les actifs de Stella 1952.

Savanna est resté comme une distillerie distincte sous ce parapluie, bien qu'il y ait eu quelques rhums émis comme “Rhum Bourbon” par la société mère (dates inconnues). Dans Une 1992 la distillerie - comme l'a noté, il a été initialement créé en Savanna à Saint Paul de la Réunion — a été transféré sur le site de Bois-Rouge, dans le nord-est de l'île, à proximité de la raffinerie de sucre du même nom, avec les caves de vieillissement suivantes en costume 1995 et agrandi en outre 1999. Il est complètement intégré à partir des champs de canne à la mise en bouteille finale tout se déroule sur le site et, un peu unique, fait les deux et la mélasse rhums agricoles à base ainsi que l'exportation de rhum en vrac. Les courses de la distillerie avec un alambic continu qui a été construit et mis en service vers 1964.

Photo (c) PlanetRum.com

L'évolution des conditions du marché et de l'expansion dans d'autres régions du Bourbon Sugar Company - expédition internationale le plus important et le commerce de détail - éclipsés l'épine dorsale à base de sucre historique de la société, et peu à peu elle se départie de ces exploitations, et par 2001 it had sold Savanna to Groupe Quartier Français (which already controlled Rivière du Mât). GCF est une société basée Réunion dont le siège est dans le nord de l'île qui portait principalement dans le sucre et le rhum. Mais en 2010 GQF lui-même fut acquise par Tereos, un conglomérat français global qui a ses origines dans le 19e siècle, et traite à ce jour en sucre, betteraves et ses dérivés, distilleries et céréales. (On a dissous dans GQF 2013 et il existe plus). Telle est la situation aujourd'hui.

La Distillerie de Savanna et distille le vieillissement d'une gamme complète de rhum: rhum léger, rhum traditionnel, rhum agricole, et divers rhums vieux. Il est la première distillerie européenne à être ISO 9002 agréé. L'Association française pour l'assurance qualité lui a décerné ISO 9001 (2000 version) en juillet 2003. Bien que dès le départ Savanna produit rhums pour les ventes en vrac, avec 80% de sa production exportée vers la France métropolitaine et l'Union européenne, en 2003 la société a développé sa propre gamme de rhums, some agricoles, d'autres pas.

Note: Une attention particulière peut être portée à leur soi-disant “Grand Arôme” Longue ligne de rhums, qui sont des esprits de haute ester qui sont à toutes fins utiles, le plus savoureux du lot. Une fois que je commence à acheter et essayer quelques-uns, Je vais rendre compte.

Les références

 

Liste de Rum

(Note: parce que la société est active depuis si longtemps, cette liste est le meilleur que je pouvais venir avec et je peut-être manqué quelques-unes…mais comme toujours, il est un bon point de départ, et est bon que de 2017).

  • Vieux Rhum Bourbon 49% ABV (année inconnue – peut ne pas être Savanna)
  • Rhum Bourbon Blanc 49% ABV (année inconnue – peut ne pas être Savanna)
  • Cap Savanna Rhum Vieux de la Reunion 43%
  • Cap Savanna Rhum Vieux de la Reunion 7 YO 43%
  • Savanna Intense Rhum Traditionnel Vieux 2004-2014 9YO Terminer Port 46%
  • Savanna Intense Rhum Traditionnel Vieux 2002-2011 8YO Terminer Port 46%
  • Savanna Intense Rhum Traditionnel Vieux 2007-2014 7YO Terminer Port 46%
  • Savanna Intense Rhum Traditionnel Vieux 2000-2008 7YO 64.5%
  • Savanna Intense Rhum Traditionnel Blanc 40%
  • Savanna Intense Rhum Traditionnel 1999-2015 15 YO Terminer Port 46%
  • Savanna Lontan Rhum Grand Arôme Vieux 2001-2008 6YO 63.2%
  • Savanna Lontan Rhum Grand Arôme Vieux 2002-2011 8YO 57.8%
  • Savanna Lontan Rhum Grand Arôme Vieux 2003-2015 11 YO 59.7%
  • Savanna Lontan Rhum Grand Arôme Vieux 2003-2011 8 YO 46%
  • Savanna Lontan Rhum Grand Arôme Vieux 2004-2011 8YO 57.4%
  • Savanna Lontan Rhum Grand Arôme Vieux 2004-2016 12YO 64.2%
  • Savanna Lontan Rhum Grand Arôme Vieux 2007-2016 7YO 60.4%
  • Savanna Lontan Rhum Traditonnel Grand Arôme Blanc 57% (60e anniversaire)
  • Longue Savanna Rhum Vieux tradionnel 2001-2009 7YO 46%
  • Savanna Lontan Rhum Traditionnel Grand Arôme Blanc 40%
  • Savanna Millenium Rhum Vieux Traditionnel 1999-2014 15 YO 43%
  • Savanna Rhum Vieux de la Reunion 15 YO 43% (Publié 2003)
  • Savanna Millesime 1998 Cuvee Maison Blanche 1998-2008 10 YO 43%
  • Savanna Millesime 2002 Cuvee Maison Blanche 2002-2012 10 YO 43%
  • Savanna Millesime 2005 Cuvee Maison Blanche 2005-2015 10 YO 43%
  • Savanna Millesime 2006 Cuvee Maison Blanche 2006-2016 10 YO 43%
  • Savanna Millesime 2008 Cuvee Maison Blanche 2008-2018 10 YO 43%
  • Savanna Créol Rhum Agricole Blanc 45%
  • Savanna Créol Rhum Agricole Vieux 2002-2010 7 YO 46% Muscatel Terminer
  • Savanna Créol Rhum Agricole Vieux 2002-2012 10 YO 46% Porto Terminer
  • Savanna Rhum Vieux Traditionnel 3 YO 43%
  • Savanna Rhum Vieux Traditionnel 5 YO 43%
  • Savanna Rhum Vieux Traditionnel 7 YO 43%
  • Savanna Rhum Vieux Traditionnel Cuvée Spéciale 5 YO 43%
  • Savanna HERR (Haute Ester Rhum de la Réunion) 2006-2016 10YO 63.8%
  • Savanna Rhum Traditionnel Métis 40%

Édition Wild Island 2020

  • Savanna Traditionnel 2003-2019 16 Finition YO Armagnac 52.7%
  • Savanna Grand Agricole 2012-2018 6 Finition YO Calvados 57.6%
  • Savanna Grand Arome 2005-1018 13 YO 56.4%
  • Savanna Grand Arome 2003-2018 15 YO 66.5%

  3 Réponses à “Savane”

  1. Merci pour cette belle présentation d'une grande distillerie qui ne cesse de nous surprendre en partageant leurs expériences dans tous les styles de rhums.

    Juste un peu d'observation bien, AOC est limitée à la Martinique, de sorte que certains rhums de Savanna sont agricoles mais pas AOC.

    • Merci Nico, Je l'ai modifié l'article à prendre en compte le commentaire AOC. Je double vérifié et ma première note était dans l'erreur, et aucun Savanna (ou Réunion) rhum semble jamais avoir la désignation attachée à elle

      • Ils sont dans le processus d'obtention d'une IGP (Indication Géographique Protégée) mais je ne sais pas s'ils ont réussi encore.

        Lorsque Cyril les interviewer pour DuRhum, ils ont clairement indiqué qu'ils étaient contre l'idée d'une AOC Réunion parce qu'elle trop restrictive.

        Grand arôme are among my favorites, vous aurez certainement beaucoup de plaisir avec eux !

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