August 062015
 

La Favorite 1990 - Box

Rumaniacs schreiben 008 | 0408

Gegründet in 1842 und Rest ein kleines Familienunternehmen Outfit in Martinique, La Favorite macht dieses AOC bezeichnet rhum vieux, im Alter von mindestens 3 Jahre (Mir wurde gesagt, es ist fünf Jahre alt,). Sie machen eine große Sache aus der Übertragung der Destillationstechnik und Mischen von Vater zu Sohn, sowie deren Auswahl nur der besten cane, die natürliche Gärung, und kontrollierte Destillation (mit Dampfantriebsanlagen). Ich habe ein wenig mehr in die Geschichte des Unternehmens gegangen hier.

Dieses Gold Rum stammt von Pot Still, bei erteilt 40% in 1990. Man fragt sich, warum sie nicht halten es länger, wenn das Jahr war so ein gutes. Und was ist mit der billigen Stanniolkapsel?

Farbe – Bernstein-Dark Gold-

Nase – Wow. Ein sehr druckvoll, Pot Still Profil (fast wie ein Clairin mit einem tan). Stechend, Brian, ölig, zäh. Wie ein Eimer von gesalzenem Rindfleisch. Grassy und grüne Mango Hinweise dringen hier und da. Verwandelt sich gut in schwarz-Kuchen, gehackte dunkle Frucht (Backpflaumen, schwarze Trauben) und Oliven. Mehr als 40% vielleicht zu viel gewesen, und ich will nicht sagen, dass sehr oft.

Gaumen – Ein bisschen roh, toasty und würzig. Gummi und Plastilin. Emergent tiefen Noten von schwarzen Oliven, Termine, Getreide, Karamell, Vanille und Rauch (in dieser Reihenfolge, für mich). Mit Wasser, eine erstaunliche Faden von grünen Äpfeln und Zitrus, Torte Zitronenschale (wie ein Baiser), noch die düstere Salzlösung nie ganz das Profil lässt.

Fertig – Medium kurz und warm, nicht trocken überhaupt. Einige dieser Salzigkeit weiterhin, aber meist Wachs und Zitrone und einige ungesüßten Karamell

Denken – Ungewöhnlich, im richtigen Sinne. Wirklich viel Geschmack hier. Dies ist eine jener Zeiten, ich glaube, 40% es ist okay. Stärkere wäre intensiver haben ja, sondern könnte auch das Gleichgewicht der süßen geschreddert haben, Salz, Gras und Zitrus.

(83/100)

La Favorite 1990


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