August 182019
 

Die Französisch Inseln einen Kritiker mit einem eigenartigen Problem schaffen, wenn sie versuchen als ein „Schlüssel“ alles einen einzigen Rum zu holen. Dies liegt hauptsächlich daran, dass Martinique und Guadeloupe fast allein auf der Welt sind, um eine solche Ansammlung weltberühmter Rumbrennereien in einem so konzentrierten geografischen Raum zu besitzen (ein Vergleich zu Islay, sagen, zum Mittagessen ist nicht ganz). Mehrere Inseln des Karibik haben einen einzigen großen Destillateur (St. Lucia, Trinidad) oder zwei (Grenada) oder ein paar (Kuba, Barbados, Jamaika), und Haiti natürlich kommt für besondere Erwähnung oben — aber keine haben so viele, deren Namen durch die rumiverse erschallen. Wie also nur eine auswählen?

Die Auswahl der ersten von mehreren Kandidaten von den Französisch Inseln sein – weil ich zu begrenzen, nur um einen oder zwei oder sogar drei ist, die gesamte Untergruppe von agricole Rums ein enormer schlechten Dienst zu tun – wird noch schwieriger durch die Tatsache, dass Guadeloupe nicht als „reine“ agricole Hersteller gesehen. Dies ist in erster Linie, weil, natürlich, sie verwirren manchmal mit beiden Melasse und Zuckerrohrsaft Arten von Rhum um, und haben nie versucht, sich aktiv für die AOC-Bezeichnung, die so auf die Straße cred von Rhums aus Martinique verbessert.

Aber auch so, Ich mag das Rhums von Guadeloupe (Grande Terre und Basse-Terre und Marie-Galante) — eine Menge. Für mich, die Arbeit von Gardal, Karukera, Stange, Longueteau, Severin, Bellevue, Montebello, Pere Labat, Reimonenq, Capovilla und Damoiseau ist so gut wie alle in der ganzen Welt, und hinter ihnen allen noch reverbrates die majestätische Qualität Courcelles, derjenige, der mich vor all den Jahren zu agricoles eingeschaltet, wenn der kleine Caner noch nicht die Big Caner war und ich war gerade ernsthaft über Französisch Insel hooch bekommen.

Warum also mit Damoiseau starten? Die einfachste Antwort ist, zu sagen: „Muss ich irgendwo beginnen.“ Ganz im Ernst, es ist sicherlich einer der bekanntesten Marken von dort, die führenden Hersteller auf Guadeloupe; zurück 2016 Ich erinnere mich an Josh Miller Verleihung ihren weißen 55% die erste Platz in seinem agricole Herausforderung; Jahre zuvor, Velier gewann Vertrauen mehr vollen Beweis Rum zur Ausgabe durch die Freigabe ihre ausgezeichnete 1980 Version an 60.3% (die erste derartige starke Rum in ihrem Portfolio); Matt Pietrek vorgeschlagen die Damoiseau 4 jähriger Réserve Spécial VSOP war ein großer Rum für unter US $ 45 zu haben und ein guter Botschafter für das Rum-Tradition des Landes; und zuletzt, Ich habe einfach gute Erinnerungen an den größten Teil ihrer Arbeit, die ich habe versucht,. Aber für mich, die VSOP ist ein bisschen jung und rau, und meine Zuneigung ist auf die sehr leicht ältere Version gegeben, die wir in ohne weiteres erhalten.

Hergestellt aus Zuckerrohrsaft und dann in Ex-Bourbon-Fässern gealtert, Damoiseau hat die gelegentliche Besonderheit (in meinen Augen, mindestens) im Alter von Rhums machen, die nicht immer oder vollständig die frischen Kräuter süß grassiness präsentieren wir kamen mit agricoles zu assoziieren. Hier, das ist nicht der Fall überhaupt…bis zu einem Punkt. Der Stock-Saft-derived 5yo, Das ist in der Nähe von Standardstärke (42% ABV) und daher sehr zugänglich von denen, die ihre Zehen tauchen wollen, ist bemerkenswert sauber und dennoch vollmundig für die Kraft. Sofort gibt es Vanille, ein wenig oakiness, Birnen, Pflaumen und die leichten Noten von einigen Ananasscheiben. Auch Rohrsaft und Zuckerwasser, mit einem Abstauben von Zimt. Und, sonderbar, ein Spalt von Melasse, brauner Zucker und Karamell im Hintergrund, was ich kann nicht erklären,, aber finden dennoch erfreulich.

Am Gaumen ist er nicht ganz so Sterling wie die Nase, obwohl immer noch ein Schnitt über die normalen: ein wenig dünn, vielleicht – Schuld auf die 42%, welches ist, seien wir ehrlich, etwas glanzlos gegen den leuchtenden Lebendigkeit der Weißen, so oft bis zu einem Anzugsmoment 50%. Der Rhum schmeckt ein wenig trocken, ein wenig salzigen, mit Vanille, Termine, Backpflaumen, führende Brombeeren und dunkle Trauben in, von einigen florals gefolgt, knackige Holznoten, Frühstück Gewürze, Getreide…und wieder, der seltsame Hauch von Karamell-Sirup und Melasse gegossen über frische heiße Pfannkuchen hinter allen anderen Geschmack flitting. Es ist ein sehr nettes Getränk für alles, und das Ziel ist ein würdiger Abschluss: schön lang mit fettigem, salzig und Tequila Noten, zu dem Licht addiert Eichigkeit, vanillins, Früchte und Blumen, nichts Spezielles, nichts zu komplex nur die ganze Sammelsurium Segeln in einen ruhigen Abschluss.

Persönlich, Ich würde vorschlagen, dass einige zusätzliche Festigkeit nützlich wäre,, aber keineswegs nicht disqualifizieren, dass die Damoiseau 5 Jährig als guter Allrounder, ebenso bei sich zu Hause in einer Mischung aus einer Art oder durch. Man kann sagen, es ist schon im Alter von, es ist leicht süß und hat die erforderlichen Früchte und andere Geschmacksrichtungen anständig, und die Rhum navigiert seinen Weg zwischen einem leichten und schweren Profil ganz gut. Der leichte Hauch von Karamell oder Melasse war etwas, was ich auch gern — wenn der Speicher dient, es war eine ähnliche „Verunreinigung“, die das verhindert 1980 aus als Appellation-konforme freigegeben wird, und das war, warum es zu Velier verkauft wurde, sondern darum, ob in diesem Fall ist das absichtliche oder meine Phantasie ist reine Vermutung. Ich kann nur sagen, dass es für mich da war, und es hat nicht ablenken, sondern verbessert.

So am Ende, die 5yo tickt alle Kästen wir in einem solchen Rhum sucht. Junge, wie es ist, es ist ein schmackhaftes, einzigartiges Produkt von Damoiseau; es ist angemessener Stärke — und deshalb schreckt nicht diejenigen, die jetzt aus ihren Komfortzonen zu bewegen und den Einstieg in verschiedenen Stilen, mit einigen Stratosphären ABV oder ein Profil von Off-die-Wand-lunacy; und am besten von allen für diejenigen, die nur an ihren Rändern knabbern wollen, ohne das Ganze zu beißen, der Preis Punkt ist direkt am Mittelpunkt zwischen zwei anderen Kandidaten für die Position. Es ist etwas teurer als die VSOP, aber elegantere; und billiger als die 8 YO aber vielseitig. Jede dieser drei könnte ein Rum, die feiert Guadeloupe, aber für mein Geld und was ich will aus einem Rhum wie diese, die 5 YO ist derjenige es, die Nägel.

(#652)(83/100)


  4 Antworten bis zur “Key Rum der Welt: Damoiseau Rhum Vieux Agricole 5 Jahre Alt (Guadeloupe)”

  1. Geht etwas off topic, kann ich eine Frage zu Ihrem Scoring fragen ? Dies ist eine ziemlich gute Bewertung und Du hast es 83/100 noch in der Weinwelt ein Wein bewertet 83 Punkte würden Abbeizmittel betrachtet. Eine Bronzemedaille für Weine tritt in etwa 87 Punkte, Ich denke, mit silvers ab 90. Also ich denke, meine Frage ist, woher kommt 83 für einen Rum vergleicht auf dieser Skala also würde es in Betracht gezogen werden, sagen, eine Silbermedaille ? Gibt es eine international anerkannte Skala ? Wieder, Entschuldigungen für Thema abgehend, aber wenn ich sehe, eine Partitur wie 83 für einen Rum Alarmglocke gehen in meinem Wein Gehirn aus, und ich habe mich daran zu erinnern, dass der Rum in Frage eine große Bewertung bekam.

    • Dies ist eine Frage, die ganz kommt regelmäßig. Scoring war etwas, was ich dachte, ich könnte ignorieren (und tat, Einmal) aber wie viele andere vor und nach, erkannte ich brauchte eine Form der Quantifizierung haben

      I Ergebnis aus 50-100 in einer Skala Parker modifizierten und ist etwa der die Scoring-Methoden durch Refined Schraubstöcke verwendet flucht, DuRhum, Rum Corner, Rum Howler, Im Fass gereifter Verstand, Im Fass gereifte Gedanken und WhiskyFun (obwohl er vorgibt zu sein 0-100).

      Meine Bewertung ist aus einem Aggregat von subscores aufgebaut, die Nase bewerten, Gaumen Finish und immaterielle Vermögenswerte. Auf dieser Grundlage, Rankings sind:

      90 + : außergewöhnlich
      85-89: ausgezeichnet, Sonder Rums
      80-84: Recht gut
      75-79: besser als der Durchschnitt
      70-74: unterdurchschnittlich
      60-69: unterschiedlicher Grad der Abneigung
      50-59: unterschiedliche Grade der literal undrinkability

      Sie können daher nicht diese Skala verwenden, um Weine zu beziehen. Wenn 83 Punkte sind Abbeizmittel für einen Wein, dann hat die Partitur Boden sein 80. Das ist zu einschränkend für mich. Ich ziehe es in der Regel Bands der Qualität arbeiten, obwohl ich in der Minderheit zu sein scheinen auf diese Weise.

      Zu, Ich mache keinen Hinweis auf andere Klassierungssysteme wie Medaillen, 5 Sterne, 10 Punkte oder was auch immer. Meine Überzeugung ist, dass Werte sind ein notwendiges Übel, so dass vergleichende Rankings gemacht werden, aber sie isoliert, ohne Bezug auf Worte zu verwenden Sehenswürdigkeiten oder Unterscheidung verpassen, die sie wert machen könnten Kauf, auch wenn technisch sind sie nicht ganz ein voller Erfolg.

      Ich versuche auch, konsequent zu bleiben verhältnismäßig – wenn auch nicht immer mit Erfolg. Mit anderen Worten, wenn ich eine andere Damoiseau gedacht war 88 Punkte und dies ist nicht so gut,, dann diese muss man definitionsRate niedriger. Für was es wert ist, Ich lief diese 5yo ein gegen Trois Rivieres 2006-2014 55.5% Single Cask 8 YO, Savanna Lange 2007-2014 6 YO 57% Grand Arome, die Isautier&C 5 + Isautier 15yo Mischung, Rum Clemente "Cannes Blue" 2014 50%, Rhum Negresco sehr alt und es für konsequent unter als auch meine Verkostungs Erinnerungen an andere Damoiseau und andere Rhums zu bewerten habe ich versucht, und erinnern.

      Keine, gibt es keine international akzeptierten oder anerkannten. Ich wünschte, es war aber auch wenn es sie gäbe es wäre sinnlos, da das gesamte Geschäft der Verkostung ist eine intensiv subjektiv und individuell Übung. Als Liebhaber von Wörtern, Ich werde immer sagen, dass die Überprüfung als eine numerische Punktzahl die Geschichte besser erzählt jemals könnte.

  2. Alles gut, Danke für die Rückmeldung. Ich war wirklich nur der Suche nach einem Referenzpunkt / framework mich um einen wirklich guten Rum Scoring nur zu bekommen, meinen Kopf zu helfen‘’ 83 Punkte. Für das, was es wert ist, lege ich mehr Wert auf die Worte zu, anstatt der Partitur, aber wenn die Gäste es tut es um die Frage betteln. Ich mag, wie Rum Howler bricht seine Partituren in ihre Bestandteile, so können Sie sehen, wie er bei seiner Endnote angekommen.

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