Meer 062019
 

Hier haben wir also einen Rum ich noch nie zuvor gehört habe, von einem Outfit aus Florida Caribbean Distillers genannt (FCD) in (wo sonst?) Florida. Für diejenigen mit einer besseren Erinnerungen als meine, wenn der Firmenname klingt vertraut, es sollte sein – dies ist das gleiche, das zu machen kontrahiert wird die Noxx & Dunn 2-4-5 Florida Rum Ich schrieb vor ein paar Monaten über.

FCD befindet sich auf halbem Weg zwischen Orlando und Tampa: sie steuern die im Club Caribe Distillery in Puerto Rico, sowie Brennereien in Lake Alfred und Auburndale (sowohl in Florida – letztere Brennerei produziert diesen Rum). Sie sind die älteste kontinuierlich laufende Brennerei in den USA, wird gebildet in 1943, und (etwas zu meiner Überraschung) sagte zu dem größten Rum Produzent in den USA sein,, Flasche alle Rum für Cruzan und mehrere kleinere Etiketten für Vertragskunden einschließlich Kreuzfahrtlinien und die Pflicht als auch Free-Shops wie Destillation Bereitstellung, Lager, Alterung und Abfüllanlagen als Teil ihres Service.

Sie machen eine Reihe von anderen Spirituosen sowie – Liköre, Weine, Wodkas, Whisky et al, was bedeutet, dass der Fokus auf wahren Chargen- und handwerkliche Produktion ist nicht Teil des Programms. Also, wenn Sie suchen nach einer Art Topf noch Originalität aus einem undichten, farty Hinterwäldler Mikro-Brennerei Lauf von einem ergrauten alten Salz legalisiert seinen Mondenschein, oder ein nagelneues Kupfer Ding zusammengeschraubt von einem eifrigen Biber Yuppie mit der Tinte kaum trocken auf seinem MBA und eine starke Moll in ökologischen Destillieren, bien sur, das ist nicht wirklich eine dieser beiden Dinge.

Was es ist, ist eine Mischung aus „select Rum“ im Alter von zwei Jahren in der Sherry-Fässern, bei erteilt 42% und goldfarben. Man kann vermuten, dass die Quelle der Melasse ist das gleiche wie die Noxx & Dunn, Rohr im Zustand gewachsen. Alles andere auf der Vorder- und Rückseite Etiketten können ignoriert werden, vor allem das ganze Geschäft über „handwerkliche sein,“‚Kleinserie‘und ein‚wahrer Florida Rum‘ – weil die Dinge, den irreführenden Eindruck erwecken, ist dies in der Tat eine Art Handwerker Produkt, wenn es so etwas wie ein Low-End-Rum in loser Schüttung aus der Kolonne aus noch Destillat; und ich persönlich denke, ist neutral Geist, der später im Alter und vielleicht ist farbig (obwohl sie keine Additive in dem Rum verweigern).

Sowieso, Verkostungsnotizen: die Nase ist der beste Teil, aufhören zu lesen, wenn das ist alles, was Sie brauchen. Nutty Getreide und Salz-Cracker mit Frischkäse. Zitrusgewächs, Blumen, Sole und Salzgurken in Balsamico-Essig.. Weich und cremig, ganz unaggressive, aber schmackhaft genug. Einige weiße Schokolade, brauner Zucker, Zimt, aber die übergeordnete aromatischen Noten sind das Salz der Maggi-Würfel und Avocados.

Um Geschmack, es ist enttäuschend, und lässt mich fragen, wo der Sherry Einfluss ging hin und verbarg sich. Es gibt einige gute Sachen passiert, wenn Sie es riechen, aber zu schmecken Wimps und geht flach wie Spucken auf einem heißen Stein. Es gibt Spuren von Eichen-Tanninen, Salz, Karamell, ein Hauch von weißen Früchten, Trauben, ungesüßte Schokolade. auch Cerealien, Nüsse, Toffee, mit einer schwachen Linie von Zitrus Zwitschern im Hintergrund, nichts wirklich spürbar, wenn Sie konzentrieren. Insgesamt, es ist eigentlich ganz einfach, und schmeckt sehr jung, sogar ein bisschen hart, ungezähmt (und nicht in der Art und Weise ein nicht gealterten weiß tut). Diese gezackte Biss trägt ins Ziel über als auch, die wirklich könnte eine Zähmung verwenden, und gibt wenig über einige sehr leichte Früchte und Blumen, und eine letzte salzige Note.

Für mein Geld, die Florida Old Reserve Rum ist nicht stark genug, eine Aussage zu machen, nicht alt genug, um wirkliche Komplexität zu demonstrieren, nicht deutlich genug in irgendeiner Weise einen Cocktail munter; und das Sherry Fass aging?….Gut, es ist so etwas wie eine Herausforderung an Spuren davon zu finden,. versuchte Blind, Ich bezweifle, dass Sie seine Abwesenheit bemerken würde (oder Gegenwart, oder Pflege). Was ist es zu sein scheint etwas von einem Produkt, das die Brennerei zeigt, was für andere tun können, und vielleicht industriellen Maßstab Rum machen Bootstrap so effektiv gemacht von Bacardi. Bien Sur, sagen, was Sie über The Bat, sie zumindest anständig Rum machen. Hier, Ich würde sagen, dass viel mehr Arbeit getan werden muss,.

Was wirklich erstaunt mich, in meinem Hintergrund Notizen machen, ist, dass die Beverage Tasting Institute den Rum gab 93 Punkte in 2014 und 88 in 2016. Abgesehen von dem Rückgang der Werte über einen Zweijahresspanne, man kann sich nur fragen, was Set Art Probe sie hatten und was sie es waren Vergleich gegen, eine solche Bewertung zu etwas zu geben, diese unexceptional. Wenn es nach mir ginge würde ich nie die Reserve trinken ordentlich, und mischen Sie es ohne Zeremonie — immer vorausgesetzt, ich eine Flasche in erster Linie gekauft, und das ist wirklich unwahrscheinlich, jetzt, dass ich es versucht habe.

(#605)(72/100)


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