September 272015
 

EPRIS 1

Wenn Originalität und verirrt abseits der ausgetretenen Pfad der rumworld ist Ihre Sache,, wandern Sie nicht weiter. Die Sache ist nur wenige Haltestellen Kurz des Seins atemberaubend.

(#234. 85/100)

***

Dies ist einer der seltenen Gelegenheiten, wo ich schmeckte ein Rum Blind, wissen absolut gar nichts über sie, bevor ich anfing…ja wirklich, absolut Zilch. Nicht das Land, nicht das Unternehmen, nicht das Destillat. Ich beschuldige diese auf dem Pad I Sturz in in Berlin, die keine Wi-Fi hat, kein Internet, kein Aufzug, und was passiert für hallo-Tech ist ein DDR-Ära Drehwahltelefon. So ist die Situation, wenn ich dieser Rum schmeckte war irgendwie interessant, und erlaubte mir, mit irgendwelchen vorgefassten Meinungen zu verzichten und nur sagen, wie es war, zu trinken. Kurzfassung? Es ist nicht halb so schlimm, und nur wenige Schritte vom beeindruckenden entfernt.

Vor allem,, lassen Sie uns kurz zu sprechen über das Unternehmen. L'Esprit ist ein Französisch Abfüller und Vertreiber in Rennes basierend, in der Provinz von Bretagne. Sie tun all die üblichen Einfuhr und den Vertrieb von alten Favoriten aus alten Ländern (oder Inseln) was wir wissen es besser, aber auch in unabhängige Abfüllungen aus der ganzen Karte verzweigte – Barbados, Guyana, Panama, Guadeloupe, Nicaragua und so weiter, alle ungefärbten, unmessed-mit, unadded-to.

Dies ist eine Säule noch Zuckerrohrsaft Produkt. In Flaschen abgefüllt 47.7%, der Rum (Ich werde es so nennen, obwohl, y'know, Es verwirrt mich, und es kann eigentlich ein rhum sein ... oder nicht) war hellgelb, einer von 198 von der Einzelfass, und zwischen gereift 1999 und 2012 in einem Ex-Bourbon-Fass: es ist ein Haar über 13 Jahre alt. Ist es nicht, genau genommen, ein Original- – Bruichladdich (Renegat) und Cadenhead haben beide ausgestellt Rums aus EPRIS vor. EPRIS, für was es wert ist, ist eine Brennerei am Rande von São Paolo in Brasilien, und sie offenbar auch für Bacardi destillieren (wie gewöhnlich, ihre Website ist massiv uninformative auf ihren Produktlinien).

EPRIS 2

Brasilien kann so etwas wie ein nachträglicher Einfall für L'Esprit sein (oder nicht). Spielt keine Rolle,. Das ist toll. Es gibt sehr wenig, das ist falsch mit dem Geist, und sehr, dass sie bekam absolut richtig. Betrachten wir zuerst das Aroma: Gemüse, süß und leicht zu sniff, recht warm. Erste Hinweise aus Pappe, cremige Nougat berührte mit etwas Zitronenschale. Es gab einen muffigen Art von Hintergrund hier, wie getrocknete Heu in einem sonnigen Feld, sondern auch der saubere, knackigen Süße von einem guten Riesling. Nach einer Weile zusätzlichen Noten von Pfirsichen, weiche Reife mangos, grüne Trauben und dann die leichte Säure des soursop, ginnips und grüne Äpfel in den Vordergrund kam. Wirklich cool stuff, ehrlich gesagt.

Das leichte Lippen puckering tartness nicht gehen weg auf den Geschmack entweder, was meiner Meinung nach eine gute Sache. Es war ölig und angenehm, ein wenig voller als die hellgelbe Farbe könnte impliziert haben, und war sowohl ein wenig süß und ein wenig salzig zugleich. Die pflanzlichen heuartige Noten (komplett mit staubigen trockenen Hinweise) blieb mit auf die Reise, Zitrusschwellen allmählich vom Hintergrund. Irgendwie gelang es der Rum mit schärferen Zitrus und soursop in eine melange sowohl die cremiger Geschmack von Brie und Toblerone zu balancieren ich ganz genossen. Mit Wasser kamen diese Geschmacksrichtungen in volleren Fokus, aber ich kann nicht so tun, als etwas Neues oder mehrere Original herauskam, außer vielleicht einigen Rauchigkeit und gut geölte Leder.

Das Finish war auch ganz ausgezeichnet – irgendwie L'Esprit gelungen, dämpfen die schärfer und sauren Zitrusnoten, und ermöglichen die tiefer, fruchtiger Aromen Schließen (plus eine letzte überrasch Lakritze Hinweis) an die Reihe auf der Bühne in einer Überblendung von mittlerer Länge, die Dinge geschlossen ausziehen genau richtig. Insgesamt, es war einfach nur süß genug, gerade stark genug, gerade genug, fruchtig, nur salzig genug; und zeigte eine Qualität sowohl Freude und beeindrucken.

Abräumen des Geschirrs, dann, der Rum hatte wirklichen Charakter und Originalität, und ich habe es sehr viel – Es war einer dieser Proben, die gesendet hat mich herumlaufen auf der Suche nach mehr. Ich denke, dass agricole-Liebhaber wäre sehr genießen Sie es, und sogar traditionelle Melasse Rum-Liebhaber würde wenig zu meckern haben – L'Esprit haben einen Schnittpunkt von schweren und leichten gefunden, warm und scharf, fruchtig und herb Aspekte hier, dass hat mich bewundern, wie die Hölle, frage mich, ob ich nicht mehr in die brasilianische Produkte zu bekommen. Bei der Überprüfung der Ron Anejo Veroes, Ich sagte ihm, dass es mehr Kanten gehabt haben, mehr Pep, mehr Komplexität, mehr gewagt. Hier ist ein Beispiel für den Rum, über die ich dachte,.

Sonstige Erläuterungen

Manchmal ist eine Kritik ist mehr als nur Verkostungsnotizen, sondern stellt eine größere Punkt über die Rum-Universum.

Seit Verkostung der L'Esprit EPRIS, Ich habe mit Fragen, die ungelöst bleiben gelassen. Es wurde in Brasilien, aber im Alter in Frankreich, so ist es ein Cachaca? Ein agricole? Ein alter rothaarige Liebe-Kind von beiden? Hat Alterungs es so lange machen es weniger als entweder, oder mehr? Wenn man darüber nachdenkt,, Was es macht, Mehr – und vielleicht besser – als jede rum Ich habe in den letzten Jahren versucht,, wird uns sagen, dass wir uns an, wie wir zu klassifizieren rum nehmen. Es ist die Ausnahmen, die darüber informieren, wie gut unsere Regeln, und dieses in keinem klaren Punkt in dem aktuellen System fällt. Vielleicht ist es Zeit, ernsthaft zu prüfen, das System.

Kompliment an Cyrill von DuRhum, die die Probe gratis zur Verfügung gestellt, sowie die Aufnahmen, aus denen die Feldfrüchte vor ergriffen

 


  One Response bis zur “Der Geist EPRIS 13 Jahre alten brasilianischen Rum – Rezension”

  1. Danke für die tolle Bewertung !
    Der Rum wurde gereift zum Teil in Brasilien, teilweise in Großbritannien.

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