Mai 252013
 

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Offbeat panamaischen rum, die eine Tugend macht aus Anderssein. Die Leute werden es lieben oder hassen den gleichen Gründen. Ich komme auf die Seite des ehemaligen.

(#164. 85/100)

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Es gibt etwas über panamaische Rum Ich mag. Sie sind nicht so schwer und dunkel und growly als Demerara Rums, noch gelegentlich holzigen und Zitrusbeladenen wie die Jamaikaner, oder für diese Angelegenheit, wie weich und plummy und bananenähnliche da ich oft in den Bajans merkt. Sie würden nie vorstellen, ein Panama Rum vulgär, anmaßend oder anstößig, wie ein Kinobesucher hinter Ihnen, die Ihren Sitz Futter, werden nicht den Mund halten und verwendet dann demonstrativ sein Handy die ganze verdammte Zeit — nur gut zusammengestellten, komplex und reiten die Gratwanderung zwischen zu viel und zu wenig. Ich denke an sie als die kleinen Bären in Goldilocks…was auch immer sie kommen, wie, es ist so ziemlich immer genau richtig.

A.D. Rattray, diese Zen wie Lieferanten von Einfachheit, natürlich nicht zahlen viel Aufmerksamkeit auf die, vielleicht nach dem Vorbild von Cadenhead und ihre Spartan Destillation und Alterung Ethos. Sie nahmen Rum aus der Don Jose Brennerei in Panama (größten des Landes, und Heimat der Varela Hermanos Jungen, die Abuelos gemacht), Alter es für 12 Jahre, und dann nicht über Muck mit Chill Filtration oder etwas hinzuzufügen, habe Ihnen was immer aus dem anderen Ende kam.

Diese Methode hatte einige beunruhigende Auswirkungen auf die dunklen Gold, 46% ABV Endprodukt ich hier Verkostung (Flasche #344 von Cask #1). Zum einen, die Nase war ganz unähnlich den meisten anderen Panamaer ich bisher hatte, bis und mit den fantastischen Rum Nation Panama 21 – viel leichter, fast wie ein die landwirtschaft Für den Anfang. Ich hatte wirklich an diesem arbeiten, um es zu sezieren: Bananen, Erdbeeren, Orangenschale und Bananen, mit etwas stechen und beißen am Schwanzende, was ich ziemlich viel von einem erwartet, 46% Zimmer, so dass kein Schaden gibt. Doch es gab auch einige dissonante Noten – ein schwacher Geruch von Benzin, Terpentin, Licht Parfüm (Ich bin das nicht aus, ernst!). Fast kein Karamell oder Melasse Düfte überhaupt. Maria, die Probenahme wurde das Baby mit mir, meinte, dass es erinnerte sie an einem nassen Baseball-Handschuh, Ich gebe zu, das können haben nur ein bisschen zu erreichen. Aber es ist nicht zu leugnen, dass dies recht ein Original-Nase für einen Rum – wenn es schwerer gewesen, vielleicht schärfer, Ich glaube, ich würde es gerne noch mehr.

Einige Dinge auf den Geschmack geöffnet, jedoch, Milderung einige meiner Anliegen. Mittlerer Körper, lieblich, mittelscharf (kommt nicht an, dass zu bekommen 46%, schließlich) — es präsentiert eine gewisse Cremigkeit auf der Zunge, gerade genug,. Es öffnete sich in eine Lakritze Hintergrund, durch die schlängelte zarten Holznoten, weiße Schokolade und Butter (einige brininess es — schon wieder, nicht genug, um mich auszuschalten gerade ausreicht, um zu erkennen). Allmählich wird der Rum blühte mit zögerlichen Karamell, Vanille und Melasse Geschmack, so schüchtern, dass ich bemerkte, Maria, dass vielleicht war dies ein Rum in viel genutzte Alter, fast-toten Eichenfässern mit nicht viel Pisse und Essig in ihnen übrig. Versteh mich nicht falsch, Ich genoss den Geschmack – es war besser als der Nase – aber es ist wirklich die meisten meiner Erwartungen hochkant, vielleicht weil es Aspekte viel häufiger durch agricoles statt Panamaer vorgeschlagen. Fade so trocken und beheizt als Wüste des Nahen Ostens war, und ohne jede Art von markanten Schluss Düfte der eigenen, über etwas Schokolade, Licht Rauchigkeit und Leder.

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Haben Ich mag es,? Jawohl, ziemlich viel. Nicht so viel wie ich erwartet hatte, aber ich muss zu schätzen seine schiere Rohheit bekennen, seine ungewöhnliche-ness. Die ADR Panama Rum war im Gegensatz zu der fröhlichen Jugend und Lebendigkeit durch die bekundete Großvater 7, und könnte eine Kerze vor dem Rum Nation Panama nicht halten 21, obwohl es hat besser als die Panama 18, auch durch Rum Nation gemacht. Ich denke, diese Art von underblending (gibt es so ein Wort?) muss überlegt sein, denn sicherlich Haushalts Bedenken waren kein Thema ADR, , die eine mürrische Agnostizismus über die Gewinnmargen in einigen ihrer Rums haben scheinen, und gehen Sie einfach weiter und machen das, was sie glauben, wie an einem bestimmten Tag, so lange, wie es schmeckt wirklich gut.

Ist der Rum für junge Männer und College-Studenten auf der Suche nach einem schnellen bender? Ist es für uns ältere Fürze nähert sich unserem Haltbarkeitsdaten? Neue Marktteilnehmer mit dem Rum-Anerkennung Spiel? Gar nicht. Es ist für alle, die immer noch ein Gefühl des Staunens und ein Gefühl für Stil Blending. Dieser Rum enthält Elemente, die durchdacht haben, (oder ignoriert) und hat Überraschungen bis zum Schluss. In seinen eigenen verrückten Weg, es ist eigentlich ganz berauschend (ja, und seltsame). Nippen sie zum vierten Mal, versuchen, mich entscheiden, Ich erkannte, die ich brauchte, dieses scharfe Linkskurve, um mich zu verstehen, die unterschiedlichen Richtungen ein Produkt gehen könnte – der ADR panamaischen Rum Don Jose erstellt wurde und als eine neue sensorische Lage für uns zu leben vorstellen. Es ist eine Hölle einer rum. Es fügt Glanz zu unseren Vorstellungen von dem, was gemacht werden kann, von einem Mann, der sein Handwerk versteht, von nichts als der geernteten Stengel eines überdimensionalen Gras.

 


  One Response bis zur “A.D. Rattray Panama (Don Jose) 2000-2012 12 Jährige Rum – Rezension”

  1. Schön.

    Ähnliches habe ich versucht, (12yo zu – L'Espirit Don Jose); sie machen auch diese und eine in Fassstärke (57,8%)

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