Meer 272013
 

Eine gute, und sehr teuer Ultra-Premium-Solera, die Spitze der Nahrungskette von Santa Teresa A.J. Vollmer in Venezuela. Ich werde in den Akten als das Denken gehen, es ist zu viel für zu wenig Prämie.

(#112. 84/100)

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Die $315 Santa Teresa Bicentenario Solera Rum wird von der in Privatbesitz venezolanischen Outfit A hergestellt. J. Vollmer, die auch produzieren die 1796 Zimmer (auch Solera, und über die ich war unenthused zum Zeitpunkt…es kann auf einen Folgebesuch sein). Es ist ein Rum Ich habe seit über zwei Jahren trotz seiner Premium-Gütesiegel vermieden, und wegen seines Preises. Jedesmal, wenn ich habe es ausprobiert (bisher viermal) es erinnert mich ein wenig von einem Kerl, den ich traf einmal auf meine Aufenthalte, , die stark angezogen, wurde bei einer Ivy-League-Universität ausgebildet, und war, ach, ein bisschen von einer Bohrung. Pricily gekleidet und gut zusammen…nur das nicht interessant.

Die Flasche hatte ich wurde beschriftet #5820 und da nur etwa tausend Liter pro Jahr hergestellt werden, und da das Produkt (gemäß der spanischen Ausgabe von Wikipedia und anderen Quellen) wurde eingeführt 1996 im Rahmen der Zweihundertjahrfeier des Unternehmens, Sie könnten für die Annahme dieses war um 2002 ausgegebenen vergeben werden…aber ich persönlich, dass zweifelhaft finden. KWM nur vor etwa zwei Jahren diese Stapel bekam, und ich glaube nicht, dass es in der Umgebung wurden vor moder acht Jahre woanders (es eine unbeantwortete Frage bleibt). Immer Noch, die Flasche, jedoch überraschende (manche würden sagen hässlich), Unterscheidungskraft, und während ich hatte nicht die Box sollte in gekommen sind, Bilder, die ich gesehen habe, deuten darauf hin, es ist ziemlich cool.

Santa Teresa Bicentenario ist ein Solera, und hat daher eine ganze Reihe von Spalte- und Pot-still, Alter rum Komponenten in es — 80 jährige Mittel wurde ohne Angabe des Durchschnittsalter festgestellt, und die gesamte Mischung wird einige 15 Jahre in Eichenfässern; als Premium-Produkt seiner Linie, es hatte alle Merkmale Sorgfalt und Liebe, um es gegeben: für den Preis, könnte es anders sein? Es wurde, für alle, die Alterung, noch ein wenig in der Glaslicht, eine dunkle goldene Farbe mit dünnen Beinen läuft an den Seiten. In der Nase präsentiert er sich mit einem leichten Aroma von Zitrusfrüchten enthalten,, Licht und weiß woods, weißen Blüten, Ananas und einem leichten Hauch von dunklen Beeren in Creme, streichelt wie Atem eines Babys auf die Wange.


Die Gesamtqualität am Gaumen geführt von dort: weich und sanft, ohne einen Hauch von der Herbheit von einer Stiefmutter ire. Es wurde gut zusammen gestellt, dass genügend Abtrennung individuellen Geschmack war so schwer, wie die Analyse der Juan Santos 21: über die die meisten konnte ich war Vanille erkennen, schwache Brise von braunem Zucker, und eine bestimmte Gesamt Cremigkeit. Vielleicht Brombeeren, und das ist erreicht. Für mich war es nur ein bisschen zu leicht und zart (während bei weitem nicht die weichlichen Natur der Doorly ist). Und diese weiter nach dem Fade, die lang und wellig und dauerhafte war, noch so weich, dass man kaum noch wusste, dass es dort überhaupt.

Bewertung dieses Baby ist eine Hündin. Ich kann die Arbeit, die in die Mischehen Glätten solera Komponenten ging sagen, und die 15 Jahre des Alterns, die Mischung wurde gut gemacht, weil die Glätte ist es, wie es sich für einen Premium-Produkt sein,. Doch der Bicentenario irgendwie gescheitert, vielleicht in den Geschmacksrichtungen ist so leicht und vermischt, dass ich wenig Ahnung, was es war, wurde ich über das Offensichtliche hinaus Verkostung. Zusamenfassend, Ich fühlte mich der Rum hatte zu wenig Charakter, Kugeln, Bälle, oder was auch immer Venezolaner rufen badassery.

So stellt sich die Frage, für was zahlen Sie diese Art von Geld? Die Lagerkosten von Rum bis achtzig Jahre? Seine angeblichen Exklusivität und Seltenheit? Prahlen? Wahrscheinlich. Aber drei Großen (Ich habe es für ca. 150 € auf den europäischen Webshops gehen) erscheint mir ebenso zu viel. Ich mag nicht, Freund. Ich würde eher zu drei El Dorado 21s, oder vielleicht ein paar Flaschen des resoluten Pusser`s 15.


Lassen Sie es mich auf diese Weise. I über die tobte Pyrat der Cask 23 und schrieb eine überlange, vernichtende Anklage gegen die Divergenz zwischen Qualität und Preis. Santa Teresa ist nicht ganz in dieser Liga, da insgesamt, es hat Elemente, die es zu schätzen wissen, dass viele und schäumen über, auch wenn ich nicht. Es ist ein anständiges rum, keine Frage. Der Bicentennial — gegen Premium-Entscheidungen wie die ausgespielt Rum Nation Panama 21 (ein Drittel der Preis), St. Nicholas Abbey 10 jahre alt und English Harbour 1981 25 jahre alt — trägt auf seiner Gründer Traditionen des Geschmacks, Klarheit und Leichtigkeit, gute Mischung Qualität und ordentliches Preis. Alles, was mehr oder weniger Werke, Alles passt. Was man daran nicht mögen?

Bitte nehmen Sie hier links ab, weil das eigentliche Problem ist,, was ist die Liebe? Die Rums wir über Anzeigeeigenschaften kümmern, die etwas über uns selbst sagen, dass wir wollen, um die Massen trompetete. Ich bin lustig und unkonventionell (Gold-Liegenschaft). Ich bin groß auf Bay Street (Appleton 50 Jahre alten oder vielleicht die G&M Jamaican Longpond 1941). Fragen Sie mich nach meiner Pensionierung (Pusser`s, El Dorado 15). Ich bin seriös und es vorziehen, zu mischen und nur gehämmert bekommen…und wie meself nur so (Schrei). Ich bin ein bisschen Ertrinkender (Rum Nation Jamaican 25)…usw. Was bedeutet der Bicentenario sagen? Der Treuhandfonds wird im Leerlauf? Ich benutze einen Rabatt Makler? Ich habe einen Sommer Wohnsitz, eine schöne Katamaran und fahren einen Volvo? Nach diesem Maßstab, Ich habe mit meiner Einschätzung bleiben: gut rum, zu ehrgeizig, fehlt Haltung, ein Schatten langweilig…und, ach, überteuert.

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Mein Dank geht an die Scotchguy von Kensington Wine Market, der mir seinen letzten Ferse für nichts, , so dass ich diese Bewertung schreiben und die Fotos, , ohne den Zorn von meiner besseren Hälfte parsimonious.

Ein guter Schreib auf der Unternehmensgeschichte, zu detailliert für mich zu kürzen, ist hier gegeben:

http://www.licorea.com/santa-teresa-bicentenario-aj-vollmer-venezuela-p-1069.html?language=en

Meer 232013
 

Erste gepostet 10. Mai 2010 auf Liquorature.

(#018)(Unscored)

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Ich erinnere mich, etwas unenthused mit diesem Rum aus Venezuela, wenn Scott trabte es im letzten Jahr. Venezolanischen Rum scheinen etwas trockener zu sein, mit weniger Körper und nicht ganz so süß wie die in der Karibik richtige gemacht (Ich nehme zur Kenntnis, dass einige Online-Bewertungen haben genau das Gegenteil Meinung), und meiner Meinung nach, das macht sie am besten für Mischer, nicht sippers. Immer Noch, Ich hatte noch nie gute Noten hat auf dieser Baby da versuchte ich es zum ersten Mal, so, wenn beide Keenan und Scott zufällig kam auf die gleiche Flasche zwei Wochen in einer Reihe, Ich hatte die Gelegenheit, meine schnozz eintauchen und sehen, ob meine verschlechternden Erinnerungen an den ersten Schluck waren am Ziel.

Etwas Geschichte zuerst: die Santa Teresa Brennerei ist in Venezuela (nördlichen Teil von Südamerika für das geographisch in Frage gestellt) etwa eine Stunde östlich von der Hauptstadt, Caracas, auf dem Land von der König von Spanien zu einem begünstigten Zahl in bestimmten – Du hast es erraten – 1796. Politische Unwägbarkeiten wobei der Art, wie sie in den südamerikanischen Bananenrepubliken gibt, das Anwesen in die Hände eines Gustavo Vollmer Rivas beendet, die begann, Rum aus Zucker auf dem nahe gelegenen Stände hergestellt – von anderen Vollmerses Besitz – in den späten 1800er Jahren. Die Santa Teresa 1796 wurde hergestellt 1996 um den 200. Jahrestag der Immobilienlandbewilligung zu gedenken, und, wie Ron Matusalem an anderer Stelle auf dieser Website überprüft, wird von der Solera-Verfahren hergestellt.

In der Solera-Prozess, eine Abfolge von Fässern mit rum über eine Reihe von gleich Alterung Intervallen gefüllten (in der Regel ein Jahr). Einen Behälter für jedes Intervall gefüllten. Am Ende des Zeitintervalls nach dem letzten Behälter befüllt, die älteste Behälter in der Solera ist für einen Teil seiner Inhalte erschlossen (sagen, Hälfte), Das ist in Flaschen. Dann, dass Behälter von der nächstälteste Behälter wieder aufgefüllt, und dass man nacheinander von der zweitältesten, bis zum jüngsten Behälter, die mit neuen Produkts wieder aufgefüllt wird. Dieses Verfahren wird am Ende einer jeden Alterungsintervall wiederholt. Das übertragene Produkt vermischt mit dem älteren Produkt im nächsten Lauf.

Keine Behälter immer abgelassen wird, so dass einige der früheren Produkt in jedem Behälter bleibt immer. Dieser Rest nimmt zu einem winzigen Ebene, aber es können erhebliche Spuren des Produkts sehr viel älter als der Durchschnitt, abhängig von der Überleitungsfraktion. In der Theorie Spuren des ersten Produkts in der Solera platziert auch nach vorhanden sein können, 50 oder 100 Zyklen. In der Santa Teresa, Es gibt vier Stufen des Alterns. Und der letzte Solera ist mit Spitze “Mutter” Geist, das ist eine junge Mischung, die sich aus den beiden säulen und Pot Stills. Scheint ein wenig zu mir kompliziert, aber Sherry-Hersteller haben seit Jahrhunderten in Spanien ist es zu tun, warum also nicht für Rum? Der Nachteil ist,, natürlich, , dass es gibt keine Möglichkeit zu sagen, wie alt es ist, da sie wie eine Mischung aus älteren und jüngeren Rums ist (Appleton tut dies auch mit einigen ihrer Lager, und ich kann nicht sagen, ich war beeindruckt von ihrem Angebot).

Die sich ergebende ist eine dunkelbraune, mittelkräftig Honig-Gold Rum mit einem Rückgrat einer älteren, Trockenmischung. Es ist schwierig, die genaue Gefühl, das ich hatte, als ich schmeckte es zu beschreiben, aber es ist wie ein sehr rein, mittel stark ungesüßte heißen Tee Carving seinen Weg in den Hals. Durchsetzungsfähig, noch nicht unangenehm. Und nicht sehr süß, wie gesagt – es ist fast wie ein guter Sherry. Die Nase ist sehr schön: Honig, Vanille, einige schwache Hauch von Früchten (Bananen und Kirschen?), Karamell und Toffee. Der Geschmack und die Textur am Gaumen ist nicht so glatt wie möchte ich, und der Abgang ist mittellang, erinnert an heller Eiche und Karamell. Eine angenehme Nase, ein guter Schluck, eine schöne Oberfläche, eine anständige Geschmack. Eine solide rum, Medium Tier.

Ich habe nicht für ihn ordentlich Pflege, aber auf Eis, es ist ein sehr kompetenter sipper – ohne so weit gehen, um mich wirklich Muttern über sie gehen wollen,. Mit anderen Worten, kein English Harbour von einer Strecke der Phantasie. Ich würde es als einen Mischer ohne Zögern nutzen, aber ich bin nicht sicher, ob das ist nicht nur ein bisschen Sakrileg gibt: schließlich, der ganze Sinn machen etwas so Besonderes ist, um den Reichtum zu genießen, ist es nicht? Ich denke, es über meinen Kopf flog.

Es kann zu früh, um sagen zu können, aber bisher, basierend auf dieser und der Ron Matusalem, Ich muss sagen, ich bin weniger als beeindruckt von der Solera-Verfahren zum Mischen. Ich bin durchaus bereit, zu akzeptieren, dass es überlegene Beispiele der Solera-Mixer Kunst draußen, und sucht die restlichen 1450+ Sorten Rum, bis ich einen zu finden, aber ich fürchte, dass entweder diese oder beispielsweise gefunden werden, nachdem ich rollen sich meine Zehen, oder aus der Reichweite meiner eher schlanken Geldbeutel sein.