April 072018
 

#503

Wenn Sie an diesem Titel freuen und zu sich selbst murmelnd „Was zum Teufel ist Rendsburger?“Sie sind sicherlich nicht allein. Abgesehen von Spirits of Old Man aus Deutschland oder Norsk Cask aus Dänemark, sie können dort unter den am wenigsten bekannten unabhängigen Abfüller sein und vor einer Reihe von Proben über meinen Umfang drifteten, Ich hatte sicher nicht von ihnen gehört entweder. Genau genommen, Rendsburg ist der Nordwesten der deutschen Stadt der Nähe von Flensburg, in dem die Muttergesellschaft Kruger – ein kleines, familiengeführte Whisky und Spirituosen-Spezialist vor allem für seine großen Whisky-Auktionshaus bekannt – hat seine Heimat. Deshalb haben sie viel gemeinsam mit den Herstellern von Weiße Katze, der eminent vergessliche weiße Rum ich irgendwann einmal blickte zurück und einige des gleichen Jahrhunderte alten Handel DNA, die die Geschichte der weißen Katze interessanter als der Rum machte mich teilen.

Inzwischen viele von uns noch spezifischen Rum nifflers mehr oder weniger einig, dass in den 1970er Jahren für Rum sehr gute Jahre waren, vor allem der Zeit 1972-1975 das ist die Quelle vieler erstaunlichen Produkte von unabhängigen Abfüllern in der ersten Dekade des neuen Jahrtausends gemacht und der zum Zeitpunkt der Emission wurde so ziemlich ignoriert. Rums wie der Velier PM 1972 und PM 1974, die Norse Cask PM 1975, BBR 1975 PM, Silver Seal 1974 28 YO Demerara…die Ehrenrolle ist lange und bemerkenswerte, selbst wenn wir sie kaum Quelle nicht mehr können und sie driften in „Einhorn“ -Status.

Dass ein kleines Outfit wie Kruger – der „do“ nicht wirklich Rum – bringen könnte etwas so hervorragend, wie dies viel für den Erbe Stills DDL sagt jetzt dibs auf hat, und wie weit sie gehen zurück (und vielleicht, wie underutilized sie waren wie marques in ihrem eigenen Recht bis vor kurzem). Kruger benannt seinen Rum nach der Stadt, in der sie tätig ist, schlug das Bild von verschiedenen Bürgermeistern auf der Linie der outturns an Whiskeys und gelegentlichen Rum…und irgendwie in der Mitte von allem, was, gelungen, ein Fass, die gerne von denen zu holen Velier stolz gewesen wäre,, gab eine 56.9% 32 jährige Uhr in 2007 und traf sich mit genau null Fanfare und fast völlige Gleichgültigkeit.

Wie dies im Alter von Rum erstellt nary Welligkeit in der breiteren Rum Welt – sogar zurück in 2007 – ist mystifying. Es ist ein echter Hafen Mourant Beefcake in allen Wegen, die Materie. Sniff diesen dunkelbraunen Monolithen und schwelgt gerade im tiefen, dunkel Aromen: etwas Bitterschokolade, Lakritze, mit Salz Karamell-Eis gesichert, ein Pochen Unterton von Melasse, und das war nur in den ersten 60 Sekunden. Er ließ nach Rauch von Anis wogenden, dunkle Früchte – Backpflaumen, Pflaumen, Brombeeren, überreif Kirschen, die weintraube, zu denen wurden hinzugefügt (über einige Stunden) süßes Soja mit gerade genug Salz einig Zeichen hinzufügen, schwache Zitrus, Rauch, Leder und sogar ein Hauch von Vanille.

Wie für den Gaumen, Mann, Ich bin im Himmel, weil ich fand nur ein weiterer 1975 zum Pantheon hinzufügen. Das gleiche Knurren, dick Reichtum der Nase segued auf die Zunge ohne Pause, kein Zögern und keine Umwege. Die Stärke war nahezu perfekt – es gab Kraft ohne Schärfe, so dass alle Aromen über die Bühne fest marschieren und sie einen nach dem anderen präsentieren: Lakritze, Vanille, Karamell, Taschen von Früchten, ein wenig Salzigkeit, Kekse und Getreide. Das Ganze war warm und dick mit dunkelen Aromen, die nie zu wollen schienen einkehren zeigen und sogar die Eiche, die auf den ersten dachte ich begann auf einer ungesunden Dominanz nach einigen Minuten in Anspruch nehmen (Ich schrieb tatsächlich „Mozart nur die Szene verlassen und wird durch Salieri ersetzt!“Vor dem Überqueren es aus), Hintergrund zog sich in, relaxed, und war (zu meiner Erleichterung) Inhalt ein Teil der Truppe zu sein, anstatt eine Szene zu stehlen Schwein. Das beispielhafte und traditionelles Hafen Mourant Profil fertig lange, langsam, wollüstig und mit Schokolade, Kaffeesatz, einige Eichen, Vanille, Rosinen und Anis, und insgesamt, mein nehmen war es einfach eine der großen alten Männer der Plantage war und die nach wie vor.

Natürlich, wenn es darum geht, Guyana, Enmore und Port Mourant sind die Stars der Show, Prahlerei bekannte und oft analysiert Profile, und Namenserkennung fast aus den Charts. Versailles Rums, gut, wie sie sind, leben oft in ihrem Schatten. Was bedeutet dies für Tieftauchen Rum Nerds, ist, dass das PM Profil seiner Art eines der bekanntesten sein kann, Variationen endlos seziert, die winzigste Abweichungen grübelte von Doktoranden in rumology über. Hier, Ich gebe es keine Notwendigkeit — der Rum ist Superlativ. Es ist eines der besten der unabhängigen Hafen Mourants Rums in Existenz und zeigt, wie hoch die Bar gesetzt wurde nicht nur durch die Rumsorten oben aufgeführten, aber für sich allein. Es ist eine Flasche Hungern zu geknackt, anspruchsvolle hat ein Korken aufgetaucht werden,…ein Ambrosia Bettelei zu bemusternden, betrunken, genossen und, verdammt, gemeinsam genutzt.

Als ich ging in aller Ruhe dieser Rum durch, viele andere verlassen, um wiederum an einem anderen Tag zu erwarten, Ich dachte an W. H. Davies, der schrieb in „Freizeit“

Was ist das Leben, wenn, voller Fürsorge

Wir haben keine Zeit zu stehen und starren?

Hier brauchen wir stehen und starren, Ich denke: weil Rums wie diese Notwendigkeit genossen werden, Träume von alten Zeiten gegangen zu evozieren durch; nicht eilte, oder guzzled schnell und zog weg von als die nächsten Hot-Rotz neue Abfüllung kommt auf der Szene. Es belohnt nicht nur Geduld, aber langsame Aufwertung, und über die nur bedauerlich, was kann ich sagen, darüber ist, wie selten es ist, wie unbekannt. Für Rum-Junkies im Allgemeinen und Port Mourant Liebhaber insbesondere, es beschwört Erinnerungen, Heiterkeit und, Am Ende, vielleicht sogar ein wenig Traurigkeit. Es ist einfach die Art von Erfahrung, und ich bin froh, dass ich es geschafft, zu versuchen.

(90/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Rendsburger hat auch Einzelfassabfüllungen von Barbados und Caroni, was ich werde früher oder später kommen.
  • Sharp Augen Leser wird auf die Flasche Bild amüsiert – Ich war sicher,, und Kompliment an diesen großen Mann Malte, die gehandelt werden mir die Probe: für die Mühe legte er in, der Rum selbst und sein schlauer Sinn für Humor. Das eigentliche Flaschenetikett ist unten.

Foto (c) Whyskyrific.com