Juin 042013
 

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Parmi les meilleurs des cinq ans, et peut effectivement être le meilleur 5 Je l'ai eu à ce jour.

(#166. 84.5/100)

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Une des choses étonnantes au sujet de la plantation de la Barbade 5 ans est le fait qu'il est mis en bouteille à ce, pour Plantation, est un relativement doux 40%. Encore, pour toute ma pleurnicher sur rhums vouloir être plus fort, Je ne peux pas nier la qualité globale de ce que beaucoup rejeter comme le rhum un mélangeur, car il est un produit tranquillement impressionnant qui est l'égal du El Dorado 5 ans dans tous les sens, et dépasse dans d'autres.

Cognac Ferrand est noté pour prendre rhums de diverses plantations autour des Antilles et de l'Amérique centrale, leur vieillissement in situ et ensuite les amener à la France où la finition en fûts de cognac pour quelques mois. Cette double vieillissement donne leurs rhums une certaine richesse et une profondeur qui est vraiment quelque chose, et tandis qu'ils classent simplement les rhums de la date de distillation (on ne peut que deviner quel âge un rhum donnée est donc), dans ce cas, ils ont déclaré devant et au centre qu'il est un rhum vieux de cinq ans, ce qui rend la comparaison contre les autres une proposition beaucoup moins théorique.

Un peu en arrière, Je courus quatre cinq ans contre l'autre et commenté leurs diverses caractéristiques et comment ils empilés - sur cette base, J'ai senti (à l'époque), que l'El Dorado cinq était le meilleur de la (limité) lot. Bien, ici Plantation fait une meilleure, et vole la couronne. Je suis cette impression dès le départ-go, lors de l'ouverture et de prendre un bon forte sniff. La plupart des enfants de cinq ans, je l'ai essayé tendent vers l'légèrement brut - il ya généralement un sentiment de mieux venir, avec un piquant et brûler provenant de certains vieillissement, peut-être pas si complète. Ici, précisément le contraire était vrai: le rhum était assez douce, tout à fait lisse (un peu d'une ligne de contact, oui…un peu moins que ce que vous pourriez attendre), très agréable sur le nez. Vanille, prunes, baies noires (cassis et de mûres avec cerises mûres), et un saupoudrage de copeaux de noix de coco étaient tous en preuve, levé comme il a ouvert avec de l'ananas et de la cannelle, caramel et de caramel.

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Comme pour le goût, bien maintenant, colorer m'a impressionné: étonnamment robuste en bouche, profonde et intense, huileux et tout à fait lisse, chaleureux et facile à boire. Juste assez douce pour plaire, avec simple, notes énergiques de vanille et de cannelle enchaînées sans interruption doucement dans la mélasse, sucre brûlé, caramel, les copeaux de noix de coco susmentionnés et un coupé-fruits noirs melange. La sensation de ce rhum que je buvais il était d'un oreiller fraîchement lavés chaude, quelque chose de tout à fait assez doux pour étreindre, certainement plus poli et nuancée que le ED5. Terminer était doux, honeylike, détendu, et vous donne pas d'attitude que ce soit. Dans ce, vous pourriez voir le Plantation Barbade 20e anniversaire prendre forme. Il est ce que décent.

Sur son propre tu ne vas pas nécessairement à obtenir tout cela: mais en essayant en tandem avec quelques autres offres du même âge vous donne un point essentiel de la qualité que je décris ici. Il est vraiment tout à fait une expérience, pour pouvoir siroter – même pas ajouter de l'eau – un rhum cette jeune et cela pas cher. Je pensais que Josh Miller au Inu un Kena plaisantait quand il murmura incrédule «Je suis en sirotant un rhum de seize dollar! Soigné!" Mais il ne faisait rien de plus que de dire la vérité absolue.

La Plantation Barbade 5 vieille année peut être relativement peu complexe par rapport à rhums âgés, pas trop de punch dans les pantalons alcool sage, mais vous ne pouvez pas discuter avec sa vente-Ensemble. Bien, alors peut-être il est pas un top ender, mais dans mon esprit, il devrait peut-être – il prend sa place parmi les meilleurs rhums jeunes là-bas. Sur la douceur, goût, texture, bouche et la finition, tout pour que l'un des prix bas bas, il est un rhum qui sera difficile à battre, même par les produits de nombreuses fois son âge.


Autres notes

Je suis conscient que je marque l'El Dorado 5 un maigre 78 des points de retour dans 2010. Pour ce moment-là, c'était bon. Maintenant, dans trois ans, la route, Je serais probablement le classer un peu plus généreusement (et peuvent encore le faire, si je prends une autre bouteille). Je vais noter l'anomalie, et remarquer à mes collègues blogueurs qui sont assez aimable pour lire cette revue, que ce soit la raison pour laquelle il ne faut jamais déguster un rhum à des fins de notation dans l'isolement, mais toujours dans le cadre d'une série de quelque sorte.

Aussi, il peut coûter vingt dollars ou moins aux États-Unis, mais au Canada, il est plus près de quarante.

a été connu pour Plantation (et a admis à) la pratique de “dosage” qui est l'ajout de sucre pour arrondir et leurs rhums lisser. Dans ce cas, les différentes listes de sucre maintenues par le fatrumpirate et les autres travailler à environ 22 g / L pour ce rhum. Différentes personnes ont des attitudes différentes à l'égard de cette pratique, donc je mentionne la question de l'exhaustivité.

 

Mai 072013
 

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Craquelins et beurre

(#160. 84.5/100)

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Compte tenu de la façon dont je me soucie pour les rhums de Demerara de style Guyanais (même si certains d'entre eux en fait provenir de plantations plus proche de Berbice), et savoir quelque chose des différents profils venus de ces plantations, Je dois avouer être assez surpris au virage à gauche de cette 45% ABV Plantation rhum fait.

Non, vraiment. Dès que je l'ouvris la bouteille pour verser le rhum or-ambre dans mon verre, le tout premier parfum qui me parvint était biscuits salés et crémeux, beurre doux. Cette, était pour moi tout à fait unique, parce que, dans ma jeunesse, je fus une fois attrapé sur un tramp dans l'Atlantique pendant trois jours, et tout ce que nous avions à manger était biscuits salés, craquelins et beurre d'arachide (et un peu de confiture) – et de la Guyane 1999 rhum reflète ces senteurs si fidèlement qu'il était, franchement, comme être de retour à bord. Bien, il n'a assagir, Je ne peux pas kid à ce sujet – en fumée et humide, bois trempés de pluie, tanins de chêne, seulement approfondir lentement dans les amandes, faible agrumes, fleurs d'hibiscus et de caramel mou et le sucre brûlé (pour lequel je suis reconnaissant – Je ne l'ai jamais apprécié les biscuits salés depuis ce temps).

Le Guyana 1999 suggère une certaine clarté et de dureté plus mou plutôt que, des goûts plus voluptueuses. Très peu de douceur apaisante ici, encore aussi pas de mordant et de le piquer sur le palais. En Effet, le peu saumâtre, nez tannique métamorphosé en un crémeux, sensation très agréablement huileuse sur la langue, et les poneys précédemment retenus de sucre, vanille et de caramel ont été autorisés libre cours, mais ils ne sont jamais allés jusqu'à dominer le profil global de saveur. En Effet, étaient-ce pas pour que ce soit clair, dominante "Je suis ici" goût de caramel et de sucre brûlé, ce rhum aurait été beaucoup plus délicate et fleurie au goût. Et il y avait peu, si des fruits ou des notes d'agrumes charnues ici, à tous, ni où il tout sur la finition. Il est un très étrange rhum pour essayer, encore aussi une assez bonne – ceci est un cas où le palais dépasse le nez (Je trouve souvent l'inverse qui est le cas). Le fondu est moyenne à longue, avec un dénouement assez difficile de mûres et d'amande noisette qui se passe depuis un certain temps.

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Plantation est l'un des rhums célèbres fabriqués en série et en quantité par ce qu'on appelle un embouteilleur indépendant – Cognac Ferrand de France, dans ce cas. Il ya beaucoup d'autres – Rum Nation, Renégat, Fassbind, Berry Brothers & Rudd et Velier ne sont que quelques exemples – mais la plupart de ceux-ci tendent vers quelques milliers de bouteilles par cycle, originaires de quelques fûts, alors que je l'impression que CF fait un peu plus que cela pour chacune de ses éditions. La prétention à la célébrité de la ligne de Plantation, et ce qui leur donne un si grand représentant de la rue, est leur finition pour quelques derniers mois en fûts de cognac, ce qui confère une saveur intrigante à chacun et à chacune de leurs rhums Je ai eu la chance d'essayer ce jour, fournir un contrepoint intéressant à la ligne Renegade, qui à mon esprit tente la même chose un peu moins de succès.

Aussi, Je pense que la salinité et le fond léger goût de biscuit sur le fondu rend le rhum tomber un peu plus que d'habitude pour moi – oh, Je l'ai aimé, mais je apprécié autres plantations plus (la Nicaragua 2001, par exemple, et la Barbade 20e anniversaire Bien sûr). Pour une Mudlander, même un en exil aussi longtemps que je l'ai été, qui est rien de moins embarrassante. Encore, Je dois faire cette observation – Je l'ai essayé à côté de la Renegade la Barbade 2003 6 ans (bientôt sur le site d'examen près de chez vous), et de faire la dégustation en tandem a révélé quelque chose du caractère et la richesse du rhum Plantation qui manquait Renegade…il est donc certainement mieux que un solo seule dégustation ou mon libellé ambivalente ici pourrait impliquer.

Il n'y a pas beaucoup de rhums je tente qui évoquent aussi forte, souvenirs définitives. Je peux ne pas avoir aimé manger des biscuits rassis et confiture pour trois jours consécutifs sur l'océan Atlantique, ne pas…ce que je prenais loin de cette expérience était plus du noir, les nuits sans lune, flamboyante avec des étoiles, eau verte phosphorescente rodage contre la coque, conversations à bâtons rompus avec le compagnon à trois heures du matin, (Tout en partageant certaines Hooch indicible), être jeune, immortel et dix-sept ans, et me considérer comme partie d'une grande aventure. Ce rhum, avec un nez et une finition médiocre et un palais très agréable, ramené cette expérience d'une manière qui était tout simplement incroyable.

Ne sais pas pour vous, mais pour moi qui n'a pas de prix.


Autres notes

Selon Maître Quill, sa bouteille de ce rhum a Avril 2009 sur la bouteille, donc je prends cette preuve raisonnable de l'âge.

Avril 112013
 

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Un très bon rhum nicaraguayen double ans, de France. Si tel est une sélection aléatoire des rhums Plantation est comme, alors je dois de grands espoirs pour tous les autres.

(#154. 85.5/100)

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Finalement, Je suis parvenu à commencer à acquérir certaines des rhums Plantation (longtemps considéré par moi comme un trou majeur dans les commentaires de rhum "série"), et si le droit de la médiocrité est vrai, alors ceci est un ensemble de embouteillages qui permettrait de remédier à toute ma râler sur les incohérences de la ligne Renegade. Si il est vrai que la caractéristique des éléments est une fonction de l'ensemble, alors nous serons dans un régal que nous travaillons notre chemin à travers eux.

La ligne de Plantation de rhums est faite par Cognac Ferrand de France, basée sur les stocks achetés à partir dans les Caraïbes et en Amérique centrale et du Sud, et certains de leur caractère unique réside dans le fait qu'ils sont finis en fûts de cognac avant l'embouteillage finale (de sorte qu'ils peuvent être considérés comme deux ans). Cela donne les rhums dans la ligne d'une certaine stature et de la complexité que beaucoup commentaire sur très favorablement, pour ne rien dire de la ligne éloigner de 40% comme une question d'habitude – celui du Nicaragua a été mis en bouteille à un agréable 42%. Notez également que Plantation se livre à la pratique des dosage – l'ajout de petites quantités de sucre ou de caramel pour créer l'assemblage global.

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La bouteille elle-même conforme à la norme de l'éthique de présentation de Plantation: une paille-filet clos barroom bouteille, avec l'étiquette identifiant l'année, le rhum a été posé (2001 dans ce cas), et une carte du pays source. Je suppose qu'ils ont sauvé la présentation vraiment envie pour des trucs comme la Barbade édition 20e anniversaire, qui était près rien à ce genre de norme (il valait mieux), pourtant je ne ai pas faute de trouver ici, depuis mis à part l'absence d'une déclaration d'âge, il a fourni la plupart de ce que je devais.

Ça fait un moment que je goûtais la série Flor de Cana de rhums (mes stocks sont depuis longtemps drainés et non renouvelés), mais je me suis souvenu de la solidité de ceux, la profondeur de saveur, simples ou complexes, et ils sont restés parmi mes favoris jusqu'à supplanté par d'autres expressions panaméens et guyanais. Ce rhum ramené tous mes souvenirs de la raison pour laquelle je l'ai aimé tellement produits nicaraguayens

Le nez était riche et profonde, évoquant de vanille, chêne (pas excessif, très bien équilibré), caramel, agrumes (le zeste d'orange, même le zeste de chaux) et les pêches (moins la crème). Il y avait des notes herbacées voletant autour des arômes délicieux initiales, et je me délectais dans les parfums de citronnelle qui me rappelaient un peu de feuilles de lime écrasées dans la cuisine thaïlandaise épicée. Il n'y avait pas d'astringence offensant ou mordre ici, juste solide, notes complexes moi avons passé énormément de temps à admirer.

La bouche était belle. 42% ABV envoyé agréablement chauffée, esprit moyennement corsé d'annoncer son prescence avec une fanfare en douceur puissante. Miel et de caramel ont mené la charge, avec des goûts subtils de l'ananas, un mûres mais fermes-mangue et la vanille arrondi choses sur. Le Nicaragua 2001 était pas trop sucré (donc ce dosage ils ne le faire a été judicieusement retenus, au moins), légèrement sèche sans être ni cloyingly sucrée, ou acerbe saumâtre. Le rhum a été tout profil de saveur et bien équilibré, bien parler pour rhums plus coûteux et plus haut dans la chaîne de la ligne de Plantation. Et je avais peu à redire à la finition, ce qui était assez long, légèrement sec et m'a donné quelques chêne et de vanille qui était pas exceptionnel, tout bien ficelé

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Comment ne pas admirer environ un rhum comme ça? Tout comme le Dictateur 20 écrit sur quelques semaines en arrière, il affiche une solide maîtrise des fondamentaux du rhum-faire. Il est probablement la finition en fûts de cognac qui lui ont donné cette note supplémentaire de complexité et l'équilibre je si apprécié ici, avec le corps étant quelque peu améliorée par le sucre (estimé à 14 g / L). En partie, Je vois la production de ces embouteillages édition limitée par les responsables européens comme un acte d'hommage pour les traditions des anciens responsables de rhum et de leurs arts perdus. W.G. Sebald, dont les œuvres souvent préoccupés par la perte de mémoire, une fois écrit sur les voyages effectués à travers les restes de demi-abandonnée du passé, à travers des signes que les hommes avaient été autrefois ici et sont maintenant oubliés. Lorsque vous essayez le Nicaragua 2001, vous voyez ce que peut être le rhum, était une fois…et peut-être ce qu'il va aspirer dans les années à venir.


Autres notes

  • La loi de médiocrité est pas tout à fait ce que cela ressemble: il prend essentiellement la position que si l'on prend un échantillon aléatoire d'un ensemble et que l'échantillon est bon, puis il suggère que d'autres dans l'ensemble seront également.
  • Il n'y a pas la littérature que je peux trouver qui dit précisément comment le rhum vieux est. Bien sûr, depuis qu'il a été entonnés dans 2001, il doit être âgé de moins de quinze ans. Un site allemand a déclaré qu'il était âgé de six ans, mais je ne sais pas…..
  • Il ya une certaine confusion dans la littérature en ligne pour savoir si cela est alambic ou une colonne distiller encore. Cependant, le site de Cognac-Ferrand note comme provenant d'un colonnaire encore.
  • Les gens ont differeing opinions sur la question de sucre supplémentaire. Some like it, certains ne, certains sont indifférents. Le nombre 14g / L est prise de La liste du Fat Rum Pirate.

 

 

 

 

Mer 302013
 

 

Cette belle produit sera toujours l'un des meilleurs rhums de mon sirotant 2012 expérience. Les prix qu'elle a recueilli depuis 2007 Etat hardiment que beaucoup d'autres le pense aussi.

(#138. 88.5/100)

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Agité par la cotation du Rhum Howler de la plantation de la Barbade XO dans son intrigante haut 30 liste de rhum, et avoir ramené une bouteille de la boutique étonnante Rum Depot retour à Berlin en Août (oui, il a été collecte de la poussière pendant plusieurs mois, eux est les pauses lorsque vous avez un emploi de jour et une famille et d'autres intérêts), Je résolus de le vérifier après finir la série St-Lucie. Il était dirigé contre trois rhums énormément différents, qui ne pouvait pas être confondues avec l'autre: la Renegade Cuba 1998, Bancal 6 mois vin en barrique de rhum Downslope distillerie du Colorado dont je ne peux pas dire assez de mauvaises choses, et l'incroyable 2012 Rum Nation Demerara 1989-2012 23 ans dont je ne peux pas dire assez de bonnes choses.

La série de Plantation de rhums vieux de Cognac-Ferrand sont la principale trou restant dans mon examen gamme (à compter du début de 2013) rhums commerciales de largement disponibles, si vous ne comptez pas d'autres fabricants de boutiques européennes un peu plus exclusifs comme Bruichladdich, Cadenhead, Baie & Rudd, Bristol Spirits ou Fassbind (parmi d'autres) qui rarement toucher le Grand Nord. Sachant ce que je sais maintenant sur la façon de commencer un site d'examen des esprits populaires, Je devrais vraiment commencer avec les variations Plantation jeunes et de remonter l'échelle, mais quand vous avez vingt à choisir à partir et ne pouvez en choisir un, vous pourriez aussi le faire comme je l'ai fait, et commencer par le haut…en supposant que votre portefeuille tend.

Et je suis content d'avoir fait. Rhums Barbade ont tendance à être sur le côté doux, mais celui-ci était comme un oreiller de plumes pour le nez, vraiment…il a éclipsé le haut la main Mount Gay 1703 avec des senteurs de chocolat blanc, beurre de caramel, la muscade d'un bon lait de poule, vanille et de caramel, et un beau fond de copeaux de noix de coco sol dans un mélange qui était absolument fantastique. Il était un riche sensorielle love-in d'un nez, solidement construit, doux et venteux et si vous jamais eu envie d'avoir un rhum de Noël pour siroter par un feu de cheminée, vous ne jamais avoir à aller plus loin que celui-. Je pensais d'elle comme d'un liquide, chaude Hagen-Dasz, avec toute la douceur qui implique.

La bouche était également excellente: douce et saumâtre une ombre (pas trop), doux comme l'étreinte d'une mère avant l'école sur une journée froide. Il avait des relents de bananes et le zeste d'orange sur le corps de mi-lourds, caramel salé, blanc à la vanille au chocolat. Mon seigneur cela était bon, riche et piquante et lisse comme le ventre de la fourrure d'un chat, avec juste une nuance de chaleur à prêter caractère, une touche d'épices et de noix de coco boisé brûlé…si ce rhum a été assimilée à une peinture, ce serait un Monet impressionniste luxuriant ou Degas, coloré, dynamique et surtout, réel. Et pour une fois la finition terminée le tableau d'ensemble sans manquer, chaud, moyenne longue et riche, avec des traces d'amandes, agrumes et de chêne à la clôture légèrement astringente.

Le XO est un rhum qui est un mélange de "réserves les plus anciens" de Plantations (ne sais pas quel âge ces réserves étaient, car aucun de plus amples détails sont disponibles). Les mélanges sont d'abord élevés en Barbade en fûts ex-bourbon, puis repris en France où ils subissent le vieillissement secondaire en petits fûts de chêne français pendant un an à dix-huit mois. Je dois admettre que ce processus de la double vieillissement (quelque peu semblable à la Dos Maderas 5+3 ou 5+5) est beaucoup plus à mon goût…il fournit l'esprit résultant avec une profondeur et une onctuosité qui est tout à fait de plus en plus et est absolument destiné à l'exploration tranquillement quand le temps est pas un facteur et un buzz est pas sur le menu.

Comme je l'ai mentionné ci-dessus, ceci est une construction solide, bien présenté, tout à fait traditionnelle tous azimuts excellente prime de rhum. À € 45 Je pense qu'il pourrait être l'un des meilleurs rapport qualité-prix disponible pour une Rhums 40% produit. Cette phrase doit être analysé attentivement, parce ce que cela signifie est qu'il est superlative au génuflexion à toutes les attentes de rhum traditionnels attendus…mais sans se lever au-dessus ou au-delà de la voltige (ou de violer) leur…il manque l'aventurisme agressive passive de Rum Nation Demerara de Fabio Rossi 1989 23 ans (45%) ou la superbe-si-peu-oversweet Millionaire XO (40%). Cela ne veut pas diss le produit de Plantation, vous l'esprit, juste pour vous donner une idée à la fois de sa qualité et bien ce que cela aurait pu être quelqu'un avait enregistré une paire de balles à ce.

Je souhaite que je pourrais vous dire qui rhums dans le onze de Plantation celui compare bien aux, mais je ne peux pas (Plantation rhums ne sont pas largement disponibles au Canada). Qu'il suffise de dire, XO anniversaire est phénoménale prise simplement par lui-même. Il a une douceur complexe et un style rappelant le St. Nicholas Abbey 10 ou 12 ans, ou la plupart des meilleurs rhums panaméens, et une finition qui est proche de harmonies conjugales. Si elle a une faiblesse du tout, il est dans suivait de trop près le profil de rhums, et ne pas oser à l'étape un peu en dehors des démarcations: Je pense que si elle avait fait, lui-même renforcé, peut-être vieilli un peu différemment, ils ont peut-être été l'une des premières primes dans le monde où tous les autres avaient à battre. Tel quel, il est un grand rhum sirotant que tout amateur devrait avoir sur son étagère, et de partager généreusement avec des gens qui ne reçoivent tout simplement pas la qualité d'un rhum de qualité supérieure peut être lorsqu'elle est faite par des gens qui sont entièrement investis – et qui se soucient de – les ambrosias résultantes qu'ils créent.

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