Août 292018
 

Rumaniacs critique #083 | 0544

Voici le rhum vieux de cinq ans d'un Doorly datant d'avant leur acquisition par Foursquare 1992. Notez la Alleyne, Arthur & scénario Hunte au fond – ils étaient aussi un embouteilleur marchand à la Barbade (ils ont fait l'Ancien Brigand et le rhum spécial Barbade originale), qui a acquis de Doorly dans les années 1970 et se sont repris par Foursquare 1993. Donc, le mieux que nous pouvons dater de rhum de cette Doorly spécifique dans ce délai (Je vais le placer dans les années 1980). La fascination est, bien sûr, dans la façon dont le produit de l'arrière compare ensuite contre la 5yo du Doorly faite par Foursquare maintenant, mais malheureusement, je ne l'ai pas essayé l'itération courante, donc je vais devoir attendre jusqu'à ce que je pick up.

Couleur – Or

Force – 43%

Nez – Chaleureux et fruité, assez similaire en termes généraux à d'autres Doorlys’ des temps modernes, ou même le Real McCoy, mais je pense qu'il peut être un meilleur smidgen – peut-être parce que son plus simple, plus simple, et ne pas essayer de complexité sérieuse. Notes de pêches se fondent bien avec des cerises, dates, la mélasse et les bananes flambées.

Palais – L'intensité et la clarté obtient un cran composés, mais il est encore assez goûteuse, et sec. L'eau sucrée et de fruits blancs, poires, pastèque. Cerises et les pêches se manifestent après un certain temps, avec quelques salure (pas beaucoup). Il y a une belle pointe de fraises et de yaourt non sucré en arrière-plan.

Finition – Court, sec, légèrement fruité et crémeux, avec un saupoudrage d'amandes écrasées jetés.

Pensées – Je l'ai essayé à côté du XO Doorly et 12 Ans, et il a tenu vraiment bien contre ces deux. Peut-être qu'il a été fait dans les temps plus simples, avec moins d'expérimentation des plaques sur les images fixes, moins de pot de mélange et de distillât colonne, Je ne sais pas. Il vient d'être présenté comme un simple rhum dans dont la simplicité était sa force. Je l'ai beaucoup aimé.

(82/100)


Opinion

Plus de ces retrospectives de rhum court forme que j'écris et plus en arrière dans l'histoire je vais plus mon sentiment de frustration grandit. Il est certainement plus facile de faire sa recherche sur les rhums et les entreprises actuelles que cela devait être pour les auteurs de livres précédents comme David Broom ou Ed Hamilton, ce qui me désespère est de savoir combien a déjà été perdu. Pour nommer deux du haut de ma tête, juste essayer des recherches Dethleffson ou Sangster-Baird en profondeur et voir jusqu'où vous obtient.

Si personne est enregistrée en tant que documentation (par exemple) lorsque les banques du DIH 10 ans abord apparu, ou lorsque ce Doorly est sorti de, ou arrière-plan des notes sur les trois poignards rhums jamaïcains, alors tout ce que nous nous retrouvons avec les étiquettes est sur le site de Peter en République tchèque, les bouteilles dans les entrepôts de collectionneurs privés, ces quelques revalorisations….et rien d'autre. Mes amis et collègues dans le monde du rhum prennent beaucoup de temps et de soins documenter les visites de la distillerie, histoires immobilières, le développement de rhums dans les pays entiers…mais pas beaucoup jamais entrer dans la granularité de l'histoire d'un rhum particulier ou sa marque.

Comme un amoureux des deux rhum et histoire, tout ce que je peux dire est que nous laisse tous pauvres, et peut-être qu'il est temps pour les producteurs, distillateurs, écrivains amateurs et professionnels, pour commencer à prendre ce créneau sous-évalué de la rumiverse plus au sérieux et le rendre disponible en dehors des archives de l'entreprise (en supposant que ceux existent). Savoir qui Foursquare et de Doorly et Alleyne, Arthur & Hunte et comment ils se sont réunis est une chose. Sachant qu'ils ont fait rhums et quand ils ont été émis, est tout à fait une autre. Et mon opinion personnelle est que nous avons besoin de ces détails à la disposition du public — car avouons-le, nous ne pouvons pas toujours être en cours d'exécution à Richard chaque fois que nous avons une question sur un rhum Bajan.

Décembre 212017
 

#472

La question qui se pose dans mon esprit lorsque je tente quelque chose de Foursquare à la force norme est de savoir si ce serait mieux plus forte, ou si elle réussit sur ses propres mérites tel qu'il est. lecteurs de longue date de ce site (vous deux, a été) saura de mon indifférence à la XO Doorly, la R.L.. Seale de 10 YO et la Salle 66 12 Ans, mais depuis Alex sur au Maître Quill a approuvé le Doorly de enthousiasme 12 YO (et a noté qu'il n'a pas acheté le XO à cause de mon examen), Je suis curieux de voir comment il réussiraient – en particulier par rapport à la série Cask exceptionnelle comme le Zinfadel, Port et Critère, sans parler de ces collaborations étonnantes Habitation Velier.

La marque de l'Doorly a été acquise par Foursquare 1993, et il est possible que l'émergence du El Dorado 15 YO l'année d'avant (il a été l'une des premières marques de rhum premium âge régulièrement et copieusement émis par une maison principale) aurait eu quelque chose à voir avec cette; et une grande partie de M.. philosophie mélange de Seale et de la stratégie fût rendu célèbre par rhums les plus récentes de Foursquare est encore démontré dans la gamme du Doorly, mais je pense qu'il est actuellement éclipsée par les Exceptionnels, reléguant à quelque chose d'un autre concurrent dans le cabinet de connaisseur. Il est un mélange de pot et de la colonne encore du rhum, certains 90% dont a été vieilli en fûts ex-bourbon, et 10% en fûts Madeira (12 années dans chaque). Le résultat final est marié pendant une courte période (pas de détails sur la durée) puis mis en bouteille.

Je pense que beaucoup de la façon dont vous abordez ce rhum et enfin note dépendra de l'endroit où vous vous tenez en ce qui concerne rhums dans son ensemble, et où vous êtes dans votre voyage personnel. Vous aimez le Jamaïcain et guyanais, ou hauts blancs de puissance, ou 55% agricoles? Cela peut vous sembler plus subtil, plus tranquille, peut-être même fade. Je préfère rhums de résistance en fût faites par les indes, ou Foursquare se? Celui-ci est susceptible de vous laisser frustrés au potentiel inexploité qui se dégage jamais tout à fait. D'autre part, si grognements monstres ABV et âcreté féroces ne sont pas votre truc, il serait probablement appel à la pelle, être considéré comme un rhum bien damnés — et en fait, il est bien considéré et tenu en haute estime par beaucoup, à la suite de la numérotation en précisément les coordonnées.

Bien, nous allons goûter et découvrir, puis. Nez premier: il était un clair, expérience sentir calme, une saveur dépouillée émoussé couteau suisse de twittering presque pointus dirigés par un caramel sel de beurre, sucre brûlé, un peu d'agrumes doux (oranges plutôt que les citrons), cerises immatures, Grenade, cannelle et la muscade. Ce que la netteté, il a semblé être plus impartie par le bois, comme la liste vers une certaine influence de chêne, et peut-être la vanille. Dans l'ensemble des arômes ont été bien intégrés, et alors que pour moi, il a présenté quelques-uns des mêmes problèmes que le XO — trop mince, trop faible, trop délicat — il n'a pas été tout à fait dérailler par eux, soit.

Ayant observé une fragilité du nez, Je préparais quelque chose de similaire au palais. L'échantillonnage a confirmé la question: il est resté faible et gravement compromis la fourniture à la fois la texture et le goût. Pourtant accrocher, tenir une minute…il était assez complexe et savoureux trop. Elle a conduit au large avec des notes de caramel clair, vanille, une certaine saumure, mélasse faibles, une olive ou deux. aussi chocolat, bananes, fruits pour une période indéterminée, crémeuse au beurre salé, caramel au beurre, une bouchée et pour notes boisées enfin la noix de muscade et de cannelle retourné pour un tourbillon rapide sur la piste de danse. Donc, cette partie était assez bon. Cependant, Je suis tout à fait unenthused par l'arrivée rapide, qui semblait être aussi vaporeux que Mouchoir une débutante et a fourni rien conséquence – chêne, cuir, un peu de tabac et de la paille, plus caramel et une note vineux vague intriguée, mais était allé trop rapide. Désolé, mais la finition était un grand bâillement-through ... Je cligna des yeux et il était parti.

Tout sur le rhum semble mettre en valeur l'approche composé vers le bas qui était en vogue il y a dix ans mais il a été dépassé par les événements et les développements dans la plus grande rumworld. Qu'il est un bien fait, utilisable, rhum standard preuve pour ceux qui ne sont jamais allés plus loin (et ne veulent pas), Je concède, pas d'issues. Ce est 12 âgé, il a quelques subtilités et les goûts intéressants (le goût est très bon), va bien dans un cocktail ou en solo, l'intérêt et pique le palais bien. Ce qui lui manque est panache, style, soupeser, la clarté, intensité ... .it manque la marque sur réel personnage. Il reste un rhum de popularité durable, bien sûr, mais laisse un plaisir de rhum de base profond se demandant avec nostalgie ce qu'il aurait pu être. Et se tournant alors le critère pour savoir.

(81/100)


Autres notes

  • Cet avis est sûr de semer la discorde, mais étant donné que le rhum a été autour depuis longtemps, il est peu susceptible de changer l'avis de tout le monde. Pour ceux qui sont curieux de ce que d'autres ont écrit à ce sujet, Critiques plus enthousiastes sont The Fat Rum Pirate détaillée et informative 2015 article élogieux (4.5/5 étoiles), de Serge 2017 RUNTHROUGH sur au WhiskyFun (85 points), et L'examen de Rum Gallery (8.5/10 points). Mieux encore, si vous ne l'avez pas encore essayé, faire, de préférence en tandem avec d'autres produits de Foursquare.
  • Je dois mentionner à peine sans sucre, sans additifs.
  • Les trois derniers paragraphes de la Salle 66 examen, publié il y a presque exactement un an, sont aussi applicables aujourd'hui qu'ils l'étaient alors.
Mer 242013
 

Première posté 30e Juin 2010 sur Liquorature.

(#029)(Unscored)

Ce rhum est tout simplement trop faible et underpowered. Il est le prince Myshkyn de rhums.

***

Bajans aiment à dire qu'ils ont tout d'abord, ennuyer et harceler sans fin de Guyanais voyageant à travers Grantley Adams, et sont un soft-spoken convenablement, dévalorisant populaire pour démarrer (“Vous pouvez entrer dans la guerre; La Barbade est de votre côté,” est allé que célèbre modeste télégramme au roi George en 1939). Cependant, la recherche montre leur demande de produire les premiers rhums commerciaux dans l'hémisphère occidental est susceptible d'être vrai. Mount Gay est bien sûr le plus célèbre et largement exporté, mais pour une raison quelconque ils ont manqué le bateau sur l'émergence de la prime en sirotant rhums au cours des dernières années, et donc très peu de liqueurs haut niveau émergent de Little England à cette époque de cette maison (ils ne mirent pas en stocks suffisants il y a vingt ans, ou quelque chose). D'autres rhums faites sur l'île sont moins bien connus, mais je suis sûr que la plupart des savoir Cockspur et Malibu (une liqueur) et St. Nicholas Abbey, et peut-être Mahiki. Je suis toujours en attente pour un bon haut de gamme Mount Gay passer par Calgary, vous l'esprit.

De toute façon, ce XO est censé être le meilleur du lot de ce distillateur Bajan R. L. Seale de (de Foursquare Distillery) qui mélanges et des bouteilles pour la maison de Martin Doorly, un vieux problème de rhum faisant encore entre les mains des fondateurs’ la famille. Leur prétention à la célébrité est la double distillation du mélange dans des fûts usagés espagnols oloroso de sherry, qui confèrent un briquet, moins dense et plus clair aspect à cette 40% salle.

Je suis dans la crainte des gens qui peuvent fléchir leurs trompes, renifler, gargariser et cracher, et arriver à la réglisse, anis, menthe, raisin, mélasse, noix et raisins secs, ainsi que dix autres choses, y compris le petit déjeuner fromage le mélangeur avaient eu le matin de la mise en bouteille (plus, peut-être, le nom de sa marmelade préférée). Je suis, hélas, nulle part aussi pratiquée ou adepte. Une fois que j'ai abordé la bouteille squat – l'amour que ara bleu rare sur l'étiquette – un reniflement et un tourbillon suggéré un plus léger que d'habitude rhum, de caramel brun-teinte, et un nez faisant allusion à toffee, fruit, caramel (très légèrement de sorte), et un saupoudrage de noix de quelque sorte. Sucre, et une sorte de douceur parfumée qui va bien avec la délicatesse globale du rhum semblait incarner.

À l'avant, Il faut que je vous dise – Je ne suis pas heureux. Je ne payais pas un bras et une jambe pour le rhum être un peu délicat wallflower, avec des rideaux de dentelle sur papier chintzy: Je voulais que le coutelas proverbiale et yo-ho-hos, la poitrine de l'homme mort, un peu de pillage, le viol et le pillage, bon sang. Était-ce ce que près de quatre cents ans de distillation leur avaient enseigné? Pour faire du rhum pour les wussies et les touristes?

Siroter elle soignée, puis sur la glace, confirmé quelques idées, autres dissipés: Je goûtais les noix, cannelle, sucre, et il y avait quelques conseils du sucre brûlé habituel qui dégustations actuelles d'autres rhums à ce point me avaient conduit à attendre. Et pourtant, il y avait encore une fois la même délicatesse, cette légère civilisation de rhum, qui a fait se manifeste dans des notes très légères globale. En d'autres termes, ici était pas un rhum que vous avez pris par le johnson et a donné un bon remorqueur dur: plutôt, poliment vous tape sur l'épaule pour attirer votre attention. Discret, poli, efféminé. On pourrait presque croire que c'était un plus fort que d'habitude le port mais pas-comme-douce. Ce manque d'assurance reportée à la texture et la sensation sur la langue. Lumière, lisse, oui, mais était-ce pas le but de vaincre un rhum?

Je dois admettre que d'être laissé une ombre irritable, comme par une fille qui sourit et a promis puis renflouées comme je recevais mes espoirs: il était un rhum, sûr, mais je ne l'avais jamais eu un qui retenait tant, se révèle donc timidement. J'étais utilisé à la concentration que je devais faire pour démêler les notes sur Doorly de, et même alors,, mon manque global d'un snoot décennies de long bien formés m'a mis dans une situation désavantageuse. Je l'ai aimé – il était lisse sur le palais et ne brûle pas beaucoup sur la longue finale modérément, de sorte à ce niveau, pas mal. Mais cette légèreté et la complexité ne fonctionne pas pour moi – J'ai toujours préféré les goûts forts qui “tek avant” et ne pas dick autour.

D'autre part, peut-être les Bajans vraiment fait le surmenage Doorly de, ils ont vraiment le faire pour les wussies, mes sentiments ne mentaient pas et il est vraiment rien au-delà de la délicatesse douce d'une libation sauvage apprivoisé qui devrait avoir plus de profondeur et de caractère. Si c'est le cas – et je vais revenir à celui-ci à nouveau pour assurer que je ne suis pas ce marquage injuste – alors les Bajans sont en restant fidèle à former, et prétendre à une civilisation et la sophistication de leurs autres homologues antillais serait tout simplement secouer la tête et rire.

Et dans le cas de la présente mudlander, ajouter un ricanement.

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