Meer 262019
 

Rumaniacs schreiben # 095 | 0611

Wie in der festgestellt Biographie des Domaine de Severin, jetzt von den neuen Besitzern, was wir bekommen ist nicht, was wir erwarten würden vor. Die Brennerei des Unternehmens wechselte in 2014 und solche Rums wie wurden am Tag wurde sofort „alten“ gemacht zurück, und mehr obsolet mit sehr von Jahr zu Jahr. Von dem alten Stil Design der Etiketten, Ich würde riskieren, dass dies ein aus den 1990er Jahren kam, oder auf dem neuesten Stand, Anfang der 2000er Jahre, und ich habe keinen Hintergrund auf Alterung oder deren Fehlen – Ich könnte mir vorstellen, dass, wenn es überhaupt geschlafen, es war ein Jahr oder weniger. Immer und darüber hinaus, es ist ein anständiger blanc, wenn nicht besonders weltbewegend.

Farbe – Weiß

Festigkeit – 50% ABV

Nase – Beginnt mit Kunststoff, Gummi und Acetone, die sprechen zu seinem (vermutet) ungealterten Natur; es biegt sich dann seine Zuckerrohr-Saft-glutes und Husten eine Reihe von süßen Wasser bis, helle Noten von Gras, Zuckerrohr Saft, Sole und süßlich rote Oliven. Es ist ölig, glatt und scharf, mit zarter Hintergrund Noten von Dill und Koriander im Hintergrund lauern. Und einige soda pop.

Gaumen – Der Rhum etwas tut, von einer Rechtskurve von den Erwartungen. Trocken und staubig, salzige und süße. Gemüsesuppe und maggie Würfel mischt sich mit Kräuter up / fruchtige Noten von Gurken, Dill, Wassermelone Saft und Zuckerwasser. Irgendwie verrückt Mischmasch Art von Arbeiten. Auch der vagen Hauch Karamell, Melasse und Limettenblätter am hinteren Ende zu dem pungency hinzufügen, mit der Staubigkeit des alten Kartons nur aus Note ist, die nicht hingehört.

Fertig – Warm, glatt, Licht, ölig, eine Mischung von Zuckerwasser und 7-up, die die schwächste Bit trocken ist.

Denken – Guadeloupe ist frei herum zu verwirren mit Melasse oder Zuckerrohrsaft, nicht auf die AOC abonnieren möchte, die so viel von Martinique regiert, und die Flasche heißt es, a Rum, was impliziert, Zuckerrohrsaft Herkunft. Kann sein, obwohl diese seltsame Vermengung Geschmack Zwing mich darüber wundern,. Es ist schmackhaft genug und 50% fast genau stark genug. Aber irgendwie, durch einige seltsame Alchemie der Geschmack und Vorlieben, die ungeraden und die unkoordiniert Süß- und Salz voneinander laufen auseinander, anstatt die gegenseitige Unterstützung der Bereitstellung von, es ist wirklich nicht mein Glas Saft.

(82/100)

 

Meer 212019
 

Rumaniacs schreiben # 094 | 0610

Séverin ist eine kleine Brennerei im Norden des linken „Flügels“ von Guadeloupe (genannt Basse), deren Geschichte kann in drei Teile unterteilt werden: 1800-1928 wenn verschiedene Eigentümer das kleine Anwesen gehalten und wuchsen verschiedene landwirtschaftliche Kulturen wie Ananas und Zucker, 1928-2014 wenn die Marsolle Familie hielt sie und schuf die Marke von Domaine de Séverin für ihre Rhums, und die nach 2014 Zeit, als die Brennerei (aber nicht das gesamte Anwesen) wurde zu einem lokalen Geschäftsmann verkauft Jose Pirbakas genannt. Obwohl es aufgrund der Unterschiede in der Verwaltung eine Einstellung des Betriebes nach der Übernahme und Betriebsphilosophien (für eine Sache, Alle Rhum Preise wurden aufgebockt durch 45% in 2014), Rhums von Séverin sind nun wieder verfügbar, vor allem in Frankreich, und Sport ein neuer, neu gestaltete Flasche und Etikett.

Das Etikett ist der Schlüssel, da die älteren wie auf der Flasche hatte ich, sind nicht in Gebrauch länger und daher als nützlich Determinante dienen als ob man eine Pre-Übernahme Rum kauft (die ein Rumaniacs Kandidat), oder ein Post 2014 Version, was nicht.

Während es nicht ausdrücklich auf dem Etikett angegeben, Vieux ist ungefähr drei Jahre alt. Séverin hat immer mit unterschiedlichen Fässern in ihrem Alter Rhums rumgespielt (Cognac zum größten Teil), aber in diesem Fall ist es sehr wahrscheinlich, dass Standard-Eichenfässer wurden verwendet, um die Rhum altern, die selbst leitet sich aus einem creole Spalte noch.

Farbe – Gold

Festigkeit – 45% ABV

Nase – Offensichtlich Séverin, wie viele Hersteller auf Guadeloupe, mit beiden Melasse und Zuckerrohrsaft für seinen Rohstoff rumgespielt. Hier, die tieferen Aromen von Melasse, Coca-Cola und Nougat lenken uns in Richtung Melasse als Basis. Es gab Hinweise von Zimt und Licht Kaffeesatz, etwas Rauch und Vanille, ganz einfach gehen, aber auch recht aromatische.

Gaumen – Ein sehr erfreuliches Profil, wenn auch nicht ganz so stark ausgeprägt wie alles, was Sie von Martinique mit seinen strengen AOC-Richtlinien bekommen. Koks, Melasse, Bitterschokolade und Nougat Ladung aus dem Tor. Es gibt auch einige Sole, Oliven und Kaffee, und Aufwickeln um im Hintergrund sind einige vage florale und leicht fruchtigen Noten, die eine angenehme Kulisse für die schwereren Aromen bieten

Fertig – etwas schwach, ein Blitz in der Pfanne, schnell vorbei. Schließen Noten von Kümmel und Zimt, Karamell, feuchter brauner Zucker, Vanille.

Denken – Erinnert mich ein wenig von Rum aus Mauritius oder den Seychellen. Ich mag diese unbestimmten Produkte, die eine interessante Linie zwischen einem reinen Melasseprodukt und einem aus Saft steuern – es ist wie sie ein wenig von den Eigenschaften nehmen beide, ohne zu viel zu jeder Seite gelehnt. Das macht sie gute Rumsorten zu trinken, obwohl diese nicht so außergewöhnlich ist, dass ich es auf meinem obersten Regal wollen würde. Immer Noch, es wurde vor kurzem genug gemacht, dass ich vermute man noch finden kann, und wenn ja,, es lohnt sich für mehr Aufnehmen als nur historischen Wert.

(80/100)