Juillet 122018
 

Ces jours, toute personne qui trouve un rhum trois décennies avait une meilleure tenue sur elle, parce qu'ils sont plus en plus rare tout le temps. Alors que les prix pour les années 1970 et 1980 rhums grimpent au-delà du quatrième chiffre, la localisation peut être un exercice tout aussi heureux et frustrant…selon la façon dont il se trouve. Quant à savoir pourquoi Velier a choisi de publier deux rhums de la même distillation et dates de vieillissement, à deux forces différentes, bien, nous savons qu'il a fait cela avant, le plus célèbre avec toute la ligne Caroni et quelques-uns des rhums avant l'âge démérara.

Bien sûr, C'est possible que Velier en l'occurrence travaillé sur le principe de prendre une toute mise en bouteille et certains résultat à cask strength et le reste à une preuve plus gouleyant faisant appel à un public plus large. C'est raisonnable, Je suppose (L’Esprit fait la même chose) – mais bien que la 54% Courcelles 1972 et ça 42% part version possède les mêmes années, il y a une différence dans le 54% a été inhumé dans des cuves en acier pendant près de deux années supplémentaires, et sont appelés à la fois comme dernière distillation ce qui suggère qu'un groupe de barils ont été impliqués, chacun avec ses propres particularités.

Et ces particularités sont importantes parce qu'elles font cet individu de plus doux sur ses rhum propres mérites et différent de son brawnier frere. Prenez le nez par exemple: il est beau et doux, lumière sans être réellement délicate. Il présente des sacs de fruits lumière – poires, pommes mûres, pastèques, cerises – qui vont à l'infini, à laquelle sont ajoutés des notes douces rouge-vin, miel, le thym et un filet de caramel chaud sur la crème glacée à la vanille. D'une certaine façon il me rappelle beaucoup de la Savane 15 Année Vieux Porto Fini de la Réunion (n'ont pas écrit à ce sujet encore), mais un peu plus profond, même si, parce que les parfums se enrichissent au fil du temps, en dépit de son point de preuve relativement faible et leur ensemble bénignité.

La dégustation d'un rhum comme celui-ci est une expérience mitigée – on apprécie la finesse, mais les souches à décortiquer les notes. Cela dit, il est assez bon, avec de belles notes claires et propres de la lumière Fruité – poires à nouveau, nouveau melon d'eau, du raisin, raisins et mangues mûres, mis en valeur par des nuances plus douces qui parlent de Nougat, chocolat blanc, un flirt de café, romarin, caramel, vanille, thym et quelques fleurs. Il a également un fond de miel que j'aime assez avec un profil comme celui-ci, car elle renforce le tout dans une sorte de calme manière, fournit un lit pour le reste des saveurs à émerger sur et faire leur chose. peut-être la façon dont elle se termine au sujet du point le plus faible de toute l'expérience – La finale est courte et faible, zéphyr suivant d'une bonne brise, avec seulement quelques notes florales et fruitées à peine perceptibles et un peu de zeste d'orange et du yaourt tarte, et il est fini.

Après avoir écrit mes notes, Je reviens à la façon dont il présente différemment lorsque évalués par rapport à la 54% version – il est comme ils sont différentes branches de l'arbre, de plus en plus dans des directions différentes, tout en se conformant aux normes sous-jacentes et similaires (bon nombre des composants de dégustation, par exemple, sont tout à fait similaires). Le 42% itération, Je dois noter un peu à contrecœur, est moins lorsqu'il est placé à côté de son maître frères et soeurs plus fort. Sur son propre, avec rien d'autre à comparer à, il est tranquillement, subtilement brillante et ne vous décevra pas le buveur occasionnel. Mais à côté, son appel potentiel de clairon est mis en sourdine et composé vers le bas, il est déférent et dit beaucoup moins…et quand il fait, il chuchote.

(#528)(86/100)


Autres notes

  • La distillerie Courcelles en Grande Terre (l'un des deux "ailes" de l'île de Guadeloupe) a été créé dans les années 1930 et chemin fermé retour dans 1964 lorsque le propriétaire de l'époque, M. Despointes, transférées de l'inventaire et de l'équipement à un autre distillerie, celle de Ste Marthe. Ils ont continué à utiliser encore le pot de Courcelles et distillés dans ce rhum 1972. Ceci est probablement l'année dernière tout a été fait distillat Courcelles – Je ne l'ai jamais été en mesure de trouver un produit plus récemment.
  • distillé en 1972 et mettre à l'âge de 220 barils litres jusqu'à ce que 2003. Exécution est inconnue
  • Le profil ne suggère pas agricole, et depuis Guadeloupe ne sont pas conformes AOC, il dérive probablement de la mélasse. Le goût suggère certainement.
  • A propos de ce différentiel de force – dans mon essai sur la Âge des Demeraras, Je remarquai que les trois premières versions de Velier Demeraras ont toutes été émises à des épreuves standards parce que Luca était nerveux à l'idée trop vite avec la libération >50% résistance de fût rhums. Je soupçonne qu'il avait des sentiments similaires au sujet de la 42% version du Courcelles, qui était la raison pour laquelle il a été mis en bouteille première – deux ans plus tard, juste au moment où il met les pleins Skeldons de preuve en 2005, il est allé avec le passage intégral reste du stock Courcelles et n'a jamais regardé en arrière.
Octobre 202017
 

#395

l'étoile brillait dans Velier 2017, si bien que si vous suivez le Octobre 2017 UK rumfest sur Facebook, il semblait presque comme ils ont repris le joint et rien d'autre vraiment importaient. La collaboration de Luca avec Richard Seale de Foursquare au cours des dernières années a donné lieu à la promotion vigoureuse d'un nouveau système de classification de rhum, ainsi que le spectaculaire 2006 dix ans et le Triptyque (avec plus à venir); et pour le 70e anniversaire de Velier – marquée par des événements tout au long de l'année – toute une série de rhums émis a obtenu de la Jamaïque, Barbade, St. Lucie, Guadeloupe, Ile Maurice, Japon ... .Donc bien passé et tellement me suis fait que je devais un nouveau problème mis à jour la biographie de l'entreprise, et c'est certainement une première. L'âge de Demeraras de Velier pourrait être terminée et le Caronis peut-être sur une baisse des stocks comme évaporent…mais l'entreprise est en aucun danger de devenir un autre concurrent de sitôt.

Encore, tous ces grands rhums de côté, ne l'oublions pas certains anciens, moins connus, rhums plus individuelles ils ont mis à la porte, comme le Damoiseau 1980 et la Basseterre 1995 et 1997, une partie de la série Papalins et la libération, les rhums vieux guyanais distribués à moins de preuves Breitenstock…et celui-ci qui est sur personne de must-have liste, sauf le mien. Il occupe une place particulière dans mon coeur – non seulement parce qu'il a été émis par Velier (pensé que cela est certainement partie de celui-ci), mais parce que l'original Courcelles 1972 est le très rhum qui a commencé mon histoire d'amour avec l'île française rhums et agricoles…Donc, pour que celui-ci avait des chaussures assez grand pour essayer de remplir.

Il les remplit, puis quelques-uns. or rougeâtres et à un solide 54% ABV (il y a une autre 42% Version flottant autour) il a commencé avec la cire d'abeille, arôme de miel et de la fumée, lourd et distinct, et en segued treacle, nougat, chocolat blanc et noix. Pas grand-chose d'un profil agricole imprégnait son nez, et comme il a été observé avant que depuis Guadeloupe – à partir de laquelle cette originaire – n'est pas contrôlée AOC et utilise la mélasse aussi souvent que le jus pour ses rhums, la Courcelles pourrait être l'un. Peu importe: Je l'ai aimé. Même après une heure ou deux, plus parfums conservés émergeant du verre – caramel et un faible salure, thé chaud à base de fleurs aromatiques, et juste pour ajouter un peu de bord, une fine ligne de zeste d'orange douce parcourait tout, bien équilibré et en ajoutant à la lusciousness globale du produit.

La bouche, qui est où je passais la plupart de mon temps, était excellent, mais peut-être un peu plus restreint…une certaine attention a dû payer ici. La aggro brutale d'un rhum en bouteille à 60% -Plus avait été composé en arrière, élagués comme un bonsaï, et a laissé un poème de l'art et le goût derrière: plus de miel, nougat, noix de muscade, l'eau de sucre brun, et les vagues apaisantes de noix de coco rasé et la chaleur du vieux cuir bien poli, cumin, et l'anis, avec cette même veine légère de la peau d'orange encore se faire sentir sans déstabiliser l'discrètement expérience. A la clôture, longues et des arômes aromatiques simplement continué ce qui précède et enveloppé tranquillement le spectacle avec des suggestions finales du thé rose, amandes, noix de coco et fruits de la lumière dans une longue, fini doux et sec. Nettement, il était difficile de le voir être le même millésime que le Velier Courcelles 42% qui a été jugé à côté de lui, et était mieux dans tous les sens – la 54% était une excellente résistance pour ce qui était exposé et j'ai apprécié chaque minute.

Il y a une série de contrariétés dans ma nature qui cherche à résister à saveur du rhums mois qui montent sur les hauteurs de l'opinion publique au point où leurs décideurs ne peut mal faire et chaque émission d'une nouvelle expression se rencontre gazouillements de plaisir, vaches sacrées et une ruée pour les acheter tous. Mais même avec cela à l'esprit, la qualité est la qualité et la compétence est la compétence et quand un rhum est bon ce qu'il ne peut pas être ignoré ou rejeté snootily dans le but de fournir « équilibre » dans une sorte d'action réflexe pervers bien que pour l'ego personnel. Velier, même si personne ne les connaissait, a montré grand sens du marché, grandes puissances de sélection et émis grands rhums, ce qui explique pourquoi ils sont à peu près les articles de collection maintenant. Le Demeraras et Caronis et des collaborations avec d'autres fabricants ont montré une vision et nous ont donné tous les rhums fantastiques au trésor…mais ici, depuis l'aube de la carrière fulgurante de Luca, est venu un rhum maintenant presque oublié et généralement négligé qui est venu près de briser l'échelle tout à fait. Il est l'un des meilleurs rhums des îles françaises jamais émises par un organisme indépendant, une pierre angulaire de mon expérience avec les anciennes rhums du monde entier…et, espérons-, si vous êtes assez chanceux pour toujours essayer, le tiens.

(91/100)


  • La distillerie Courcelles en Grande Terre (l'un des deux "ailes" de l'île de Guadeloupe) a été créé dans les années 1930 et chemin fermé retour dans 1964 lorsque le propriétaire de l'époque, M. Despointes, transférées de l'inventaire et de l'équipement à un autre distillerie, celle de Ste Marthe. Ils ont continué à utiliser encore le pot de Courcelles et distillés dans ce rhum 1972. Ceci est probablement l'année dernière a été faite tout Courcelles – Je ne l'ai jamais été en mesure de trouver un fait plus récemment.
  • distillé en 1972 et mettre à l'âge de 220 barils litres jusqu'à ce que 2003 quand il a été transvasé dans des cuves « mortes », puis mis en bouteille 2005. J'ai choisi de l'appeler un 31 ans, pas un 33.
  • Le profil ne suggère pas agricole, et depuis Guadeloupe ne sont pas conformes AOC, il peut dériver de la mélasse…ou non. Si quelqu'un a des informations définitives ou un lien pour régler la question, s'il vous plaît, faites-moi savoir.

Mer 302013
 

 

Je ne suis pas un fanboy avoué de agricoles: Pourtant, ce ne peut être le meilleur que je ai jamais essayé, et certainement parmi le peloton de tête des rhums fait partout, par tout procédé. Rare, vieux, puissant, excellent, cher et, bien ... ouais ça vaut le coup.

(#122. 90/100)

***

Saint douce mère de Dieu, où a ce rhum été assis? Un grondement, impressionnant 58% beefcake d'un agricole (Je dois mes soupçons au sujet de cette, voir ci-dessous), vieilli 37 ans et l'un des meilleurs du genre je ai jamais goûté. Ceci est où je reçois sur mon tribune et de la demande que les responsables de rhum commencent à aller plus fort, supérieur, plus puissant, et se déplacer hors de la limite auto-imposée de 40% ABV. Juste dégustation celui-ci serait vous dire combien plus intense tout est lorsque vous composez le haut de quelques crans.

Sur mon dernier jour à Berlin en Août 2012, Je fis mon apparition sur le Rhum Depot et a demandé que tout ce qu'ils avaient était âgé, unique et rare de préférence (ce fut au sommet des huit rhums je l'avais déjà achetées qui étaient exceptionnels dans leur propre chemin et disponible au Canada). Le co-manager (dont le nom je l'ai malheureusement pas écrit et ai aujourd'hui oublié, mes excuses à l'homme) trottait cette bouteille de 500 ml de la Guadeloupe de sa réserve personnelle, et uniquement sur la force de la dégustation, Je me suis immédiatement acheté le 47% version, qui est du même âge, mais l'emballage une nuance moins de punch dans ses pantalons.

The Rhum Vieux Domaine de Courcelles Grande Reserve was distilled in 1972 sur l'île des Antilles françaises de la Guadeloupe (la maison de Karukera) et mis en bouteille dans 2009, et laissez-moi vous dire, il est phénoménal. Il n'a pas eu d'AOC ou terroire marqué sur la bouteille – Guadeloupe n'a jamais été aussi intense que la Martinique en obtenir la désignation – mais franchement, après une minutieuse nez et même gorgée plus prudent (ou quatre), Je ne donne pas un putain. Le étonnamment forte (mais doux) nez tournoyait sur moi sans faire d'histoires ou d'une plainte, comme autoritaire et amical comme St insistante. Bernard vient à vous sur la neige pour fournir un dram bien nécessaire. Odeurs de cannelle, massepain, petit déjeuner épices et fusion de sucre brun dans la chaleur tropicale ont fait valoir gentiment pour l'attention, aucune dominante, aucune rugueuse, aucun hors d'équilibre avec un autre. En Effet, Je passais une quantité excessive de temps nez simplement la chose, et même parmi tous les autres dégustations je l'ai fait ce jour-là, ce fut le seul à qui je suis retourné en permanence.

Toutes ces senteurs et plus effectués au palais de l'moyennement corsé, rhum de couleur paille. Le massepain presque malicieusement flirté avec transformer en une saveur de menthe (mais pas tout à fait, sinon je pourrais avoir été amèrement marmonnant dentifrice la façon dont mon papa, Hippie ou Maltmonster feriez), la cannelle muscade ajoutée, cassonade, miel et des notes florales et un 58% la force du rhum, la Grande Reserve était incroyablement profonde et même un peu lisse - non sans un peu de piqûre, esprit, mais pas cru ou grossier, pas le scratch garce de rhum-griffes que vous faites la chasse pour vos amygdales en Albanie, plus comme la chaleur sombre de forte, thé bien infusé. Pour appeler glorieuse est de supplanter il. Il aboie. Il gazouille. Il grogne. Il vous aime. Il vous fait vous secouez la tête et sourire et remercier qui que ce soit pour inventer rhums parce que ce, par Dieu, est ce un rhum devrait goût. Et la finition était rien de moins exceptionnelle - à long, durable et moelleux, avec fermeture des notes de terre chaude après une nouvelle pluie, une ombre sèche et avec un dernier point de cuir et de tabac à pipe exclamation.

La distillerie Courcelles en Grande Terre (l'un des deux "ailes" de l'île de Guadeloupe) qui a été créé dans les années 1930, lorsque le rhum était dans son heure de gloire, façon fermée de retour dans 1964 lorsque le propriétaire de l'époque, M. Despointes, transférées de l'inventaire et de l'équipement à un autre distillerie, celle de Ste Marthe. Ils ont continué à utiliser encore le pot de Courcelles et distillés dans ce rhum 1972 comme indiqué plus haut. Quelle honte il ya tellement peu de lui pour faire le tour. Remarque mon soupçon que ce ne est pas une agricole: même en tenant compte de l'alambic origine, il semble un peu trop lourd et savoureux à venir à partir de jus de canne, et depuis Guadeloupe a une histoire de plus de mélasse en utilisant plutôt que du jus pour faire le rhum (contrairement Martinique où l'inverse est vrai), Je sens mon point de vue est raisonnable…hésitez pas à me pointer à droite si vous avez des preuves du contraire, bien que.

Quelques notes de clôture.

Rhums cru Premium ou vraies sont une entreprise secondaire pour ceux qui les font. Rhums vivent et meurent au milieu de gamme et bas de gamme, les lieux et les prix-points qui ont jamais été accueillantes pour soit anciens ou excentriques. Le ricanement hoi-polloi au passé et ne se soucient pas de l'avenir, la recherche sans but plaisir que dans l'amorphe maintenant. Légendes grands et bien connus dans d'autres genres ont un déplacement plus facile de lui (whiskies comme le font), et peu à peu certains rhums âgés obtiennent enfin leur dû. Mais peu importe comment examinateurs comme moi fouettent l'alternative, vieilli, des trucs inhabituels, nous savons dans nos cœurs qu'ils seront toujours représenter un marché de niche, et d'être incompris par la plupart – et si vous doutez de moi, ne cherchez pas plus loin que les rhums Renegade poussiéreux collecte araignées toiles de négligence dans les magasins d'alcools de l'Alberta.

Un rhum comme ceci montre la faiblesse de ce one-size fits all mentalité, parce que si vous pensez à ce sujet, rhums fait pour “tout le monde” (et qui se vendent par camions entiers précisément à cause de ce que) sont réellement faite pour personne en particulier. D'autre part, rhums sur les styles spécifiques, avec une bouche complexe fait à des normes rigoureuses, avec un grand mélange, grand art et (oserais-je dire?) grand amour ... ceux-ci sont magiques; ils ne font aucun effort pour nous séduire; ils sont sereinement, heureusement se. When you try the Rhum Vieux Domaine de Courcelles Grande Reserve 58% avec son profil étonnant, vous comprendrez pourquoi il est important que nous devrions agiter pendant plus d'une telle exceptionnalisme, même si elle est juste pour les quelques barils restants de certains distillerie long défunte qu'aucun mais nous amateurs de rhum Rappelons maintenant.

 

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