Mai 092019
 

Wie die meisten Rums dieser Art, Die Meinungen und Kommentare sind über die ganze Karte. Einige sind abschätzig savagely, andere tolerant und einige sind fast nostalgisch, conflating den Rum mit all den positiven Erfahrungen, die sie in Thailand hatten, wo der Rum wird. Nur wenige haben es im Westen hatten, und diejenigen, die taten wurden nicht viel außerhalb Reise-Blogs und Bewertung aggregiert Websites schreiben.

Und das ist keine Überraschung. Wenn Sie ausschließen den Saft aus neu aufkommenden, klein, schnelllebige Mikro-Brennereien in Asien, und konzentrieren sich auf den häufigeren Marken, Sie werden feststellen, dass viele mich an das Licht Latin-Stil säulen noch Modell der Standardstärke zechen finden…und viele sind nicht abgeneigt, ein wenig etwas zu geben Sie Ihre Erfahrung zu machen…bien sur, eine glattere eines; ein einfacher ein. Diese Rums verkaufen durch die Tanker-Last auf die asiatische Öffentlichkeit, und während ich bin sicher, sie würden nichts dagegen, einige zusätzliche Verkäufe bekommen, beschränken sich auf ihre eigene Region…zur zeit.

Eine davon ist die Thai Sang Som Sonder Rum, die gibt es schon seit 1977 und hat sammelte angeblich ein 70% Marktanteil für sich in Thailand. Dies ist ein Rum aus Melasse, und offenbar für fünf Jahre in verkohlten Eichenfässern, bevor bei der Abfüllung 40% ABV. In den 1980er Jahren hat es eine Kupplung von Medaillen (Spanien, 1982 und 1983) und erneut 2006, die prominent in ihrer Promo-Literatur vorgestellt…doch ist es fast unbekannt außerhalb Thailand, da exportiert es minimale Mengen (< 1% der Produktion, Ich habe gelesen). Es wird von der Sang Som Firma, selbst Mitglied der Thai Beverage, einer der größten Geister-Unternehmen der Welt (Marktkapitalisierung ~ US $ 15 Milliarden) – und dass Unternehmen beschäftigt rund 18 Brennereien in der Region, die machen den größten Teil der Rum verbraucht und exportiert nach Thailand: Sngsom, Mang Korn Thong, Mischung 285, Hong Thong, und auch die Mekhong, was ich versuchte, so vor vielen Jahren aus einer Laune heraus.

Der Rum ist nicht festgelegt, aber ich werde auf einem Bein und sagen, dass dies eine Säule noch Produkt. Ich kann nicht sagen, dass es für mich viel tut, auf jeder Ebene – die Nase ist sehr dünn, ganz süß, mit einem Hauch von Zuckerrohrsaft, Kräuter, Dill, Rosmarin, Basilikum, zerhackt und in Schlagsahne vermischt. einige Zimt, Rosenwasser, Vanille, weiße Schokolade und Sahne. Je nach Sichtweise ist dies entweder extrem subtil oder extrem wussy und in beiden Fällen ist die Dominanz der süßen Kräuternoten ist ein Grund zur Besorgnis, da es nicht natürlich Rum.

Keine Erlösung zu finden ist, wenn geschmeckt, ach, aber um ehrlich zu sein, erwarte ich nicht wirklich viel hier. Es ist sehr schwach, sehr ruhig, und am besten kann ich das Wort „zart“ vorschlagen. Einige helle reife Früchte wie Mangos reif, red Guaven, Samen außerhalb Cashewnüssen. Cocounts, Blumen, vielleicht Weihrauch. Auch leichtere Noten von Zuckerwasser, Wassermelone, Gurken, Zimt, Muskatnuss – Großmutter Caner sagte „Stachelbeeren“, aber ich bestreiten, dass, die Herbheit wurde auch für dieses eher assertively Mund-puckering Obst ungezwungenen. Und das Ziel ist so leicht wie für alle Absichten und Zwecke zu sein, unmerklich. keine Hitze, Kein Biss, keine endgültige Bonk den Gaumen oder die Nase. Einige Früchte, ein wenig Soja, ein bisschen Sahne, aber alles in allem, Da gibt es nicht viel los hier.

Bei allem Respekt für die Touristen und Asiaten, die keine Probleme mit einem leichten Rum haben und es vorziehen, ihre hooch Charakter frei zu sein, das ist nicht meine Tasse Tee – meine Forschung zeigte eine Spiced Rum zu sein, Das erklärt viel (Ich wusste nicht, dass, wenn ich es versuche,). Es ist leicht und es ist einfach und es ist empfindlich, und es erfordert genau null Aufwand zu trinken, das ist vielleicht, warum es so gut verkauft – man ist sofort bereit, einen weiteren Schuss nehmen, ziemlich schnell, nur um zu sehen, ob der nächste Schluck kann all diese Notizen herauszukitzeln, die an aber nie ganz in den Vordergrund treten angedeutet sind. Das Beste, was man über die Sache sagen kann, ist, dass zumindest scheint es nicht mit Zucker auf die Sparren zu ladende, was, jedoch, bei weitem nicht genug ist, für mich ist es zu schweren rumhounds zu empfehlen, der sich für die nächste neue und originelle Sache suchen.

(#622)(68/100)

November 272018
 

Thailand Webstuhl nicht sehr groß in den Augen der meist westseitigem Rum Schriftsteller Brigade, aber nur, weil sie es für die asiatischen Gaumen und nicht den Euro-amerikanischen Fass liebenden Rum chums, bedeutet nicht, was sie werden ignoriert machen; in mancher Hinsicht ähnlich wie die Licht Rums aus Puerto Rico, Dominikanische Republik, Panama und Lateinamerika, sie können nicht Rum sein Tag, doch sie weiterhin für ihr eigenes lokales Publikum produzieren und verkaufen sehr schön weltweit, Danke sehr. Es gibt einen Markt für das Profil, und die enorme Bevölkerung Asien gegeben, ist es keine Überraschung, dass sie rum für sich selbst machen können, und verkaufen sie, ohne immer zu viel über die heißen Themen der Reinheit besorgniserregend, Zusatzstoffe, Alterung und terroire , die so viel an anderer Stelle diskutiert.

Das ist nicht zu sagen, dass Issan, das Unternehmen, das diesen Low-Key-weißen Rum macht, nicht auf solche Grundsätze halten. Sie sicherlich tun. nur eine kurze Strecke von der laotischen Grenze im Nordosten von Thailand, ein Steinwurf von der Stadt Vientiane (was macht sein eigener Rum), Issan verwendet handcut, handgeschält Rohr (gewachsen, ohne Herbiziden oder Pestiziden, sourced vom eigenen Bauernhof und von Kleinbauern in der Umgebung), seine eigene Hefestamm, und eine kleine Kupfertopf noch aus Europa importiert. Wie die Französisch karibischen Inseln, Zuckerrohr wird geschnitten und zu Saft gepresst und Zuckerrohr gesetzt innerhalb fermentieren 48 Std. (für 3-4 Tage), und der Abfall Zuckerrohr als sowohl Brennstoff und Dünger in dem Bemühen verwendet, um sowohl ökologisch und umweltverträgliche. Die Bedienung ist etwas primitiver als Chalong Bay (zum beispiel), aber man kann nicht mit der Philosophie der handwerklichen Produktion von Gründer David Giallorenzo eintrat argumentieren, ein Franzose aus den Abruzzen, die nach Thailand verlagert Issan zu starten in 2011 nach einer Karriere in der Finanzdienstleistungsbranche.

Mit Ausfuhrlizenzen ein Jahr nehmen zusammen zu stellen, die Ankunft noch im Dezember 2013, im nächsten Jahr begann mit nur tausend Flaschen Produktion unter, und dann anfängliche Exporte wurden auf tausend Flaschen nach Frankreich beschränkt, Italien, Schweiz, Andorra und Belgien. Das war nicht groß, aber das Unternehmen bekam einen Schub in 2014 wenn es gewann eine Silbermedaille in Hong Kong International Wine & spirit Competition (wieder in 2016), sowie Bronze- und Goldmedaillen in dem Pariser Rhumfest in 2015. Durch 2018, das Ziel war zehntausend Flaschen Produktion, neue Stills wurden bestellt (für eine größere Kapazität) und mit weiterem Marktwachstum in Europa und die Exposition durch Online-Magazine und Blogger, seine rumprint ist sicher in den nächsten Jahren zu eskalieren kommen.

Rumsorten (Gold Rum, wenn du möchtest) ist kein großer in diesem Stadium des Programmteils (obwohl sie ihren rum für mindestens 6 Monate altern, die ein gewisses Maß an Filtration legen nahe,), und die, die ich versuchte, war ihre 40% Weiß, über die würde ich ziemlich viel über die Jahre gehört, aber nie eine Chance, um zu versuchen — John Go schickte es mir, Wissen meiner Vorliebe für Saft aus Asien. Und für ein Produkt, das mehr oder weniger noch in Windeln im Vergleich zu seinem agricole Wettbewerb in der Karibik war, es war nicht schlecht.

Die Nase war sehr, sehr salzig, begleitet mit dem, was wie einem ganzen Korb der Oliven schien, und dass neben wurde das trockene Muffigwerden getrocknetes Reisfeld und Entlassung (ähnlich wie TECC und Cambridge Jamaikaner, erinnern diejenigen,?), Joghurt, und süße Aromen – Protz, Mangos, grüne Erbsen frisch aus der Dose, sehr empfindliche Früchte, die große Hebe zu tun hatten sie an der Mauer vorbei Salz zu bekommen. Es gab auch einige schwachen sauren Noten, die ausgeglichene Dinge aus, Licht Zitrus (Mandarine, sagen wir) und auch Cerealien, Kekse und Haferflocken Cookies und einige Butter, von denen alle bekamen etwas süßer nach allem eröffnet. Mit anderen Worten, sie nahm die Aromen von jedem guten agricole, und ging dann ihre eigene Art und Weise mit ihm.

Die Nase war ziemlich gut — der Gaumen war, wo es etwas schwächer war. Das war, Ich nehme an, zu erwarten — Standard Beweis Rums haben bemerkenswert intensiv sein, um die Aufmerksamkeit in diesen Tagen und das geht so viel für Weiße wie jeder andere. So – es war wässrig und ganz leicht, in keiner Weise aggressiv, warm und süß, und eigentlich recht angenehm. Man könnte es mischen, aber warum die Mühe? Er hatte das Licht Zuckerwasser, Licht Zitronenzesten, Licht Birnen und weiß Guaven, und Licht Gewürze ... .cumin, ein Vorschlag von Muskat, kaum etwas anderes abgesehen von einer Prise Salz. Es gibt ein Ziel von Sorten, kurz, süß, wässrig und leicht fruchtig, und über alles, was vernünftigerweise erwartet werden konnte.

Immer Noch, da ich in Erwartung noch weniger ging, es war ein wirklich angenehmes Produkt, ähnlich einem weicheren clairin. Meine persönliche Erfahrung mit asiatischen Geister schlägt vor, sie neigen dazu, weniger in-your-face, glattere, ein Schatten süßer – Manchmal führen Additive die Funktion, es schmackhaft. Soweit ich weiß, Issan gibt, was in die Flasche der noch außer um ohne zu Unordnung kommt es zu reduzieren, 40% und einige Filtration, und sie haben einen ziemlich guten Job hier…Ich kann nur vorstellen, was eine potente volle Beweis Version würde wie (wahrscheinlich meine Socken hauen, Ich denke, und wenn sie es könnte Vergangenheit Thai Gesetzgebung erhalten, die nach Norden Abfüllung Spirituosen verbietet von 40%, und aus dem Westen, mehr Medaillen sicher in Sicht wäre,).

Die Issan ist nicht aus der rumiverse zu ändern, will nicht das Pantheon des Rums neu zu erfinden (weiß oder sonst), und eine links von der einfachen, relativ leicht, eifrig zu gefallen weißen Rum — und trügerisch, dass in nur denken es ist schwach, wenn Sie beginnen…es wächst dann wenig Zähne und zeigt einige aggro, und Sie erkennen, es gibt eher hier als war sofort offensichtlich,. Es ist ein ordentliches Getränk, gut gemacht, ein langsam brennen weiß, vielleicht für diejenigen, die in der Annahme, sie bekommen einen sanften Sundowner zu Fuß gemacht…und werden dann in genießen etwas suckered nur ein Schatten potentere.

(#572)(79/100)

April 032018
 

#502

Asien kann die nächste Region sein für rummies zu entdecken. Einige Unternehmen von dort haben bereits gute Sicht – denken Neun Blätter oder Ryoma aus Japan, Tanduay von den Phillipinen, Amrut aus Indien, von Laos laotischen und so weiter – und wir sollten nicht vergessen, Thailand. Bisher habe ich nur versucht, die Mekhong „Rum“ von dort, und das war vor einer Weile…aber in den letzten paar Jahren habe ich habe Anhörung über eine neue Firma namens Chalong Bay, vom Erholungsgebiet von Phuket; und wenn John Go und ich gehandelt Proben eine Weile zurück,, er schickte mir eine ihrer interessanten Weißen, dass sicher einen Blick-sehen von den neugierigen verdient, die ihren Horizont erweitern möchten.

Chalong Bay ist das geistige Kind eines anderen Paares von Unternehmern aus Frankreich (wie jene Jungen, die gebildet Sampan, Flüstern und Tukan Raum) Marine-Lucchini und Thibault Spithakis benannt. Sie öffneten das Unternehmen in 2014, über eine Kupfersäule aus Frankreich brachte noch und eingehalten wird ein ganz natürliches Produktionsphilosophie: keine Chemikalien oder Düngemittel für die Rohrernte, kein Brennen vor der Ernte, und ein Geist aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft ohne Zusatzstoffe hergestellt. Darüber hinaus, gibt es die übliche Marketing Sachen auf ihrer Website, ihre Facebook-Seite, und fast überall sonst, die mich immer wieder Überraschungen, da man die Geschichte des eigenen Unternehmens vorstellen würde wäre ein Verkaufsargument, ein Marketing-Stecker und eine Frage des Stolzes, aber nein, es ist nirgends zu finden.

Sei es wie es sei, es ist ein ziemlich raffinierter Rum (oder rhum, eher), selbst wenn etwas mild. Die 40% ABV auf einige erweitern Börge es, so kann man die Nase es stellt nicht wie einer der stolzen codpieces von Pep protzte durch leistungsfähigere blancs da draußen. Oliven, Sole, Protz, im allgemeinen ähnlich Damoiseau, J. Bally, Neisson, St Aubin weiß, oder die clairins, einfach…Weniger. Aber es ist eine interessante Mischung aus traditionellen und oddball Düften zu: Benzin, Farbe, Wachs, ein wenig brie, Roggenbrot, und nur ein Hauch von süßem Zuckerrohrsaft. Faint Gewürze, Zitronengras, Licht Birnen…bevor sie mit Salz zu heißen Brei bewegend auf und Butter(!!). Sprechen Sie über ein Sammelsurium.

Der Geschmack am Gaumen nimmt eine Wendung nach rechts und ist eigentlich recht angenehm. Thin natürlich (konnte nicht aus dem anämischen Beweis weg), ein wenig scharf. Süß und herbe fruchtiges Eis. Ein wenig ölig, Lakritz-like, ähnlich einer niedrigen Miete Ouzo, in denen gemischte Zitronenkuchen und sauber grasigen Geschmack. Nicht so viel Komplexität, wie man hoffen könnte für, obwohl gut zusammengebaut, und die Aromen zumindest kommen gut zusammen. Zitrusgewächs, Birnen und Wassermelone entstehen mit der Zeit, von diesem gedämpft weicheren Geschmack begleitet – Getreide, Milch und gesalzene Haferflocken – die glücklicherweise nicht einen Mischmasch von seltsamen und at-Odds-Elementen erstellen, die die Sache versenkt hätten. Fertig ist kurz, dünn, ganz klar und fast graziös. Meist Zuckerwasser, ein wenig Zitrus, Avocado, Bananen und Kochsalzlösung. Offen, Ich glaube, dass dies ein Rum, wie Toucan Nein 4 oder der El Dorado 3 Jährig Weiß, was könnte wirklich profitieren von Ratschen sind ein paar Kerben – 50% würde nicht für diese Rhum fehl am Platz, um wirklich zu glänzen.

Schließlich erfolgt, das klare Getränk fertig, die emotionslos Verkostungsnotizen gemacht, die kalte Punktzahl zugewiesen, vielleicht ein paar weniger datengesteuerte Worte sind erforderlich, um die tatsächlichen Gefühle zusammenfassen und erleben Sie es in mir hervorgerufen. Ich fühlte, dass es eine nicht realisierte Kunstfertigkeit auf dem Display mit der Chalong Bay war – es hat die ganze Zartheit eines Sonnenuntergang Aquarell von Turner, während andere klar volle Beweise rund um den Globus präsent heller sprießen, brennen heftiger, sind intensiver…wie seascape Öle Antonio Brugada (oder sogar einige Turner eigenen). Es ist in der Wertschätzung für die eine oder andere, dass ein Trinker zu seinen eigenen Schlussfolgerungen kommen wird, ob der Rum gut ist, und verdient einen Platz auf dem Teil des Regals zu den blancs gewidmet. Ich denke, es ist nicht schlecht überhaupt, und es hat sicher einen Platz auf Mine.

(80/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Interessant, der Rum beziehen sich nicht als ein: das Etikett erwähnt nur das Wort “Geist”. Russ Ganz und John Go bekam helfend wieder zu mir und sagte mir, es war wegen der Einschränkungen der Thail Recht. Ich nenne es eine Rhum, weil es zu allen Markierungen und Spezifikationen entspricht.
  • Versucht, die Gründer für einige Hintergrundinformationen kontaktieren, aber keine Rückmeldung noch.
  • Das Unternehmen stellt auch eine Reihe von aromatisierten Varianten, die ich habe nicht versucht,.
Meer 272013
 

 

Ein sanftes, faule unterprozentig Rum-wannabe. Es gibt nichts wirklich hervorragend darüber, und es ist zu schwach, um mich zu appellieren persönlich: wie andere asiatische Rums, jedoch, es hat einen Geschmack, alle ihre eigenen, und für diejenigen, die nicht gerne vierzig-oder-größer percenters, diese wird erfüllen.

(#108. 74/100)

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Ist das ein Rum überhaupt? Liquorature wird mit Kommentaren von beiden Puristen übersät (die Verachtung etwaige Ergänzungen) und die tolerante (die nichts ausmacht), und der Zankapfel zwischen ihnen ist immer gleich: kann ein Geist von weniger gemacht werden als 100% Zuckerrohrsaft, mit Zusätzen für Geschmack und Profil, und selbst noch ein Erbe der Seefahrer-Tradition nennen und rauschen Macheten — a rum?

Der erste wirkliche Blitzableiter für diese Diskussion kam aus dem Tanduay 12 jährige Rum, und hier ist eine andere, die dieses Argument wieder zu öffnen ist sicher, weil die Mekhong Produkt, für den Fluss läuft entlang der thailändischen Grenze benannt, klar und kühn erklärt seine Vorleben Front- und Center: 95% Zuckerrohr-Extrakt, 5% von Reis, und Karamell und ein "Geheimnis" Rezept von Kräutern und Gewürzen. Und auch – Nichts sagt es es alles andere als ein Geist ist…Mekhong erhebt keinen Anspruch ein Rum überhaupt zu sein. Also, was ich zu tun ist, einfach machen diese Fakten bekannt, und legen Sie den Rum (ja, Ich werde es nennen, dass) in der gleichen Liga wie die Tuzemák und die Tanduay. Decent Produkte, guter Geschmack, keinen anderen Ort "zu kategorisieren em, Willkommen in der Rum-Familie.

als Ganzes Mekhong mich nicht wirklich beeindrucken, Trotz ein paar Features, die sind ein Schnitt über dem Durchschnitt. Die Flasche ist undistinguished, mit einem grell roten und gelben Aufkleber, der sicher ist, Ihre Aufmerksamkeit in den lokalen Rum Regal zu fangen. Stanniolkapsel, Standardflasche, nichts Besonderes hier, es sei denn, es ist die klare Aussage der Zutaten, die El Kapitan so gerne sehen. seine Vorliebe für Wissen, Rums Rums zu sein, Ich denke, ich werde ihn vorgreifen und sagen flach heraus, dass eine Menge Leute werden diese nicht als eins sein, nicht nur, weil es nicht ist 100% Zuckerrohrsaft oder Melasse, und auch wegen der vielen Extras, aber vor allem, weil die Hersteller tun, um sich nicht.

Als ein 35% likker, Ich habe nicht viel erwartet, und ich habe nicht viel bekommen: es war auf der Nase einen muffigen Schatten, mit Kräuter- und grasigen Noten (Ich hatte das Gefühl in einem tropischen Dschungel Lichtung war, um ehrlich zu sein), und zusätzlichen Hauch von Vanille. Als unterprozentig geziemte, es war weich und leicht und machte keine Forderungen. Ganz sanft, tatsächlich.

Die Ankunft war entlang ähnlicher Linien. Man könnte fast sagen, es war faul: weich und süß und langsam kommen her, mit Vanille, Karamell, dunkel Zucker und pflanzliche, grasige Note etwas von der Kante nimmt dort Geist(und schön so). Ich denke, dass ich etwas Ingwer bemerkt, vielleicht Zitrus, aber diese waren Rücksitz-Treiber, nicht das Äquivalent von mehr in-your-face Front-Sitz aggro meiner Frau. Was die Überblendung, bien sur, es verblasst. Es gab nichts, was es wirklich zu sprechen…was wenig war es von Nüssen und Vanille angedeutet, aber ich würde lügen, wenn ich sagte, ich war alles andere als gleichgültig darüber. Sehen, Dies ist, wo der 35% arbeitet gegen den Geist: als sanfte Cocktail-Mixer (Das ist, wie viele trinken) mit zarten tropischen Zutaten, es wird wahrscheinlich funktionieren – als sipper in seinem eigenen Recht, es ist…bien sur, es ist ein wussy Schatten. Beachten Sie aber, Ich bin zu stopfen nördlich von gebrauchten 40% (einschließlich der Lemon Hart 151 das war ein Gobsmacking 75.5%), so Ihre Laufleistung, je nachdem, was Sie wollen, variieren. Nichts gegen die Thais, aber West Indian wäre wahrscheinlich ein wenig an diesem einen kichern.

Thai Geist Mekhong ist ein Produkt der Bangyikhan Brennerei befindet sich am Stadtrand von Bangkok, und Thailand'd ersten im Inland produzierten (und Marken) Geist, zuerst erstellt in 1941. Es hatte seinen Ursprung mit James Honzatko, der war ein begeisterter Brauer und schließlich begann seine Lieblings Whisky in großem Maßstab produziert. Nach Honzatko Tod, Peter Sawer sein enger Freund übernahm das Brauen von Mekhong und war letztlich verantwortlich für die Massenproduktion. Es ist ein interessanter Punkt, der Mekhong in Asien als Whisky vermarktet wird, selbst wenn das Etikett nicht so sagt, aber es ist natürlich nichts dergleichen (so entspannen, Maltmonster). Die Brennerei selbst geht viel weiter zurück, jedoch: Bangyikhan sieht sich Thailands erste Brennerei, konstruiert 1786 von König Buddha Yodfah Chulaloke an der Mündung des Klong Bangyikhan Canal, der Kanal verleiht schließlich seinen Namen in der Brennerei. Es wurde zu verschiedenen Zeiten von verschiedenen Teilen der thailändischen Regierung im Besitz, bis 1957 wenn der private Sektor begann Betrieb übernehmen. In 2000, es wurde von der Thai Beverage Company erworben.

Es kann einfach eine asiatische Sache sein, aber Rums scheinen nicht ein Getränk aus der Region die Möglichkeit, Whiskys mit Schottland identifiziert werden, Gins mit dem Englisch, Wodka mit den Russen oder Rums mit der Karibik. Das ist bedauerlich, da die Zuckerrohr Gräser in dieser Region stammt, und Sie würden erwarten würden sie große Geschütze dort gehen. Jedoch, die überraschende Originalität gegeben (Ich habe nicht gesagt, ich mochte es) des australischen Bundie, die Gesamt Solidität des philippi Tanduay und die beeindruckende Qualität der Indian Old Port, Ich weiß, dass das Know-how und Qualität ist da. Hier ist zu hoffen, dass die Thais sich auszubreiten und zu gehen für eine stärkere, markanter Geister, die wirklich Rums genannt werden kann….Ich für meinen Teil wird sicherlich kaufen, wenn sie es tun.