Jan 282018
 

#483

Die History Collection 1715 “Isle de France” spezielle Cuvée, Trotz aus Zuckerrohrsaft hergestellt wird, erinnerte mich eher an einen Rum El Dorado als ein echter agricole, und mit der Geschichte Collection 1814 “Mauritius” Cuvee Grande Reserve wir suchen heute, ähnliche Gedanken fiel mir ein,…wenn auch zu einem anderen Land. Vielleicht ist es die Markierung eines Rum, die im Geist verweilt und kitzelt die Sinne – es erinnert an etwas, aber es nach unten Pinning beweist schwer…und dann stellt sich heraus ziemlich deutliche Produkt in seinem eigenen Recht zu sein, als dieser ist.

So, das gesagt, und Ähnlichkeiten beiseite, es ist lehrreich, die Leistung von St zu beurteilen. Aubin in einer rhum produzieren, die — auch bei 40% — nicht lumpen war zu probieren: es hatte die gleichen reichen und fruchtigen Aromen von der Isle de France, brauner Zucker, Kirschen in Sirup, ananas, Pfirsiche, Aprikosen, Vanille, und unterscheiden sie von ihren Geschwister (vielleicht), auch eine Reihe von Kaffee und muffig, Sägespäne-y, Cerealien-y Notizen Back-End. mit Himbeeren bestreut. Was mit einem Hauch von Schokolade in dort irgendwo, Ich bewegte sich tatsächlich aus dem Vergleich die Nase zu einem El Dorado entfernt, und verlagern mich nach Kolumbien, weißt Du, was ich meine? Das Ding war wie ein knackiger Dictador 20 mit gerade genug von dem agricole Hintergrund schimmert durch einen Hinweis auf seine Herkunft zu schaffen,.

Die Nase erzählt eine Geschichte, die auf der ganzen Linie wiederholt werden würde, und was ich roch war ziemlich viel, was ich probiert, mit ein paar Variationen hier und da. Es war hell und sauber, noch die Anzeige dunkler, muskier würzige Noten als auch: Vanille, kaffee, Lakritze und einige scharfe Tannine, mit dem muffigen Langausgedienten-Dachboden Geschmack Rest. Einige Früchte – Pfirsiche und Kirschen zum größten Teil – im Hintergrund geblieben. Der Kern war Anis und Sägemehl und ungesüßte Schokolade, und insgesamt präsentiert es als etwas trocken. Ganz nett — wenn es überhaupt fiel war es im Finish, das war mehr Lakritz und Schokolade, dünne Torte Früchte (Stachelbeeren vielleicht) und nach ein paar Stunden, es nahm auf einem metallischen Geschmack von alten Asche mit Wasser übergossen, die ich nicht sagen kann, ich sorgte mich ganz für.

Einige Hintergrundinformationen. Das Datum auf der Flasche (1814) bezieht sich auf den Vertrag von Paris unterzeichnet von den Krieg führenden Nationen Europas am Ende der Napoleonischen Kriege, und es war, diesen Vertrag, die Guadeloupe gab zurück nach Frankreich (es war nach Schweden abgetreten (!!) für eine Weile), aber auch formell bestätigt Mauritius eine Kolonie von Großbritannien zu sein, (die es gehalten hatte seit 1810). Ich wurde darüber informiert, dass der Rhum ist Zuckerrohrsaft Basis, 30% Pot Still 10 Jährige aus 2004, und 70% Spalte noch (sechs Jahre lang in einem inerten Stahltank gelagert), — die daher nicht macht macht den Rum ein 10 Jährige trotz der Abfüllung in 2014, und so habe ich musste benennen und ändern diesen Beitrag, nachdem mit St Überprüfung. Aubin direkt. Oh, und es gibt 5218 Flaschen in der Ausführung, so wahrscheinlich genug für jeden, der eine eins zu bekommen.

Wie auf der Ile de France festgestellt, übrigens, Sie sollten einige Dosierung hier erwarten (Karamell und „natürliche Aromen“, Zucker, Ich war informiert), und das ist evident Nach einigem hin und her zwischen einer wahren agricole Schalt und dieses…nicht genug, um es zu vermasseln, aber spürbar genug nach einer Weile. Auf der Plusseite Gentles es die ganze Erfahrung hinunter eine Milbe, macht es weicher und leiser und sippable für diejenigen, die weicheren Profile ihrer Rumsorten mögen (Plus natürlich, süß diejenigen); auf der negativen Seite dämpft sie und stumm schaltet ein Profil, das nicht wirklich diese Art von Manipulation benötigt – es ist gut genug, wie es steht. Unterhalb der dämpfende Effekt der Karamell hinaus, Sie kann spüren, was es war und was war da, aber es ist wie das Hören von Musik unter Wasser…die volle Wirkung und die Wirkung der Symphonie ist verloren. Und das ist schade, weil ich viel mehr daran interessiert sein würde, um zu sehen, was es war, als reine – basierend auf der Qualität dessen, was ich war Probenahme, das war wohl schon etwas.

(84/100)


Sonstige Erläuterungen

Wie oben erwähnt, aktuelle Versionen des Rums sind nur zum Teil 10 Jahr alt, obwohl bleiben die Komponenten, die die gleichen wie ältere – die 10 YO Topfdestille Komponente ersetzt die 7 YO Teil. Das Etikett auf der Flasche ich verkauft wurde, war ein älteres, die jetzt geändert wird, um die Altersangabe zu beseitigen. Also selbst wenn das Etikett sagt 7, Sie sind nicht genau bekommen, dass.

Jan 212018
 

#481

Der aktuelle Fokus auf den Rum des Karibik zu einem gewissen Grad verschleiert interessante Entwicklungen anderswo unter – zum Beispiel das neue Madeira Rum Rum Nation, Französisch-Guayanas Toucan…und Rumsorten von St. Aubin in Mauritius, die sind nicht besonders neu, aber es fehlt sicherlich breitere Anerkennung, vielleicht, weil sie es nicht zum Festival Schaltung so viel wie andere tun. Sowieso, dieser Rum, die Ile de France 1715-2015 Teil ihrer „History Collection“ ist, in Flaschen abgefüllt 40% für einen größeren kommerziellen Markt, und erinnert an das Jahr der Gründung der Französisch Herrschaft über Isle de France für die Französisch East India Company — vor, dass es L'Ile Maurice benannt, und war ein Zufluchtsort für Piraten, Schmuggler und die allseitige gesetzlos (in denen Parallelen es in der Karibik, kann sein) von dem alle von uns niedrigeren Mieten Rum Rezensenten behaupten Abstieg, wenn sie in unseren Tassen.

Nach meinem E-Mail-Austausch mit dem Unternehmen, die rhum wurde von der Ernte der erzeugten 2005, und ist eine Mischung aus zwei Rhums – Pot Still (30%) im Alter von 10 Jahren in Ex-Bourbon-Fässern gealtert, und Spalte noch (70%) in inerten INOX Tanks gelagert; Beide Destillate aus Zuckerrohrsaft Herleiten . Als weitere Notiz, obwohl Zucker wurde mir ausdrücklich mitgeteilt als nicht hinzugefügt, Karamell und „natürliche Aromen“ waren – so dass einige Abweichungen von der reinen ist zu erwarten, und ich zweifle nicht, dass Aräometers Tests, um die Dosierung zeigen.

Gewiß, die Karamell-Komponente war spürbar, und zwar nicht nur in der Farbe, das war ziemlich dunkel – fast Mahagoni. Die Nase mit süßem Toffee präsentiert Noten fast sofort, und was bemerkenswert war darüber war auch die überraschende Fülle von allem – fruchtig einen Fehler, Lakritze, brauner Zucker, Ananas und Pfirsiche, ausgewogen off (nicht ganz erfolgreich) mit Eiche und Bitterschokolade. der rhum roch süß, wie überreife Orangen und Kaugummi und dass zu einem gewissen Grad war faszinierend…nur etwas überwältigend nach einer Weile.

Zum Glück roch es mehr Saccharin als es schmeckte. Der Gaumen war recht gut, eher trocken, und viel robuster, als ich erwartet hatte von einem Standard-Stärke Produkt – süßlich, ja, enthält auch Kokosraspeln, ananas, mehr Pfirsiche, Licht Zitrus, Karamell und Schokolade, Kaffeesatz, Nougat, und – das ist, wo ich fühlte es ins Stocken geraten – auch zu viel Vanille. Die Eiche nahm den Hintergrund hier, die Bitterkeit der Nase nicht so stark in Erscheinung und das Ziel war warm, Kurz mit Kaugummi, Lakritz und trocken, holzigen Noten, die waren angenehm, einfach verschwunden zu schnell.

Über Alle, dies ist ein sehr angenehm Rhum, und merkwürdige, seine Zuckerrohr-Saft Vorläufer gegeben, es erinnerte mich sehr an die Rumsorten El Dorado, insbesondere die 12 jahre alt, wo die Dosierung war auch ganz offensichtlich,; und es ist so etwas wie ein kissing Cousin der El Dorado 15 jahre alt in Bezug auf seine Palette von Aromen, speziell das Lakritz und Schokolade. Ich denke, dass Versuche unternommen wurden, können einen Teil des Hochesterprofil der zu emulieren Savanna Rum ohne sie eklatant Abreißen, und die Dosierung geglätteten Dinge und ein gewisses Gleichgewicht zur Verfügung gestellt. Am Ende, es ist ein durchaus beachtlicher Mid-Tier-Rum, die großen Anklang in Nordamerika wahrscheinlich finden, vielleicht weniger in Europa.

Geschichte fasziniert mich immer, so ein paar Details hier: Domaine de St. Aubin, nach der ersten Zuckerrohrmühle gegründet von Pierre de St benannt. Aubin in 1819 oder da herum, liegt im äußersten Süden von Mauritius in dem Rivière des Anguilles gelegen, und wurde Anbau Zuckerrohr seit diesem Jahr – jedoch der Zeitpunkt der ersten Destillation von Spirituosen ist schwerer zu fassen – es ist wahrscheinlich, dass in wenigen Jahrzehnten von der ursprünglichen Öffnung der Zuckerfabrik (gibt es Aufzeichnungen der Harel Familie eine Brennerei beginnen, die jetzt New Grove in den 1850er Jahren ist; sie auch die faulen Dodo Marke machen, die ich im letzten Jahr lyrisch gewachst). In den späten 1960er Jahren Familie der französisch-Mauritius Guimbeau – die ihr Glück in dem Teehandel gemacht, für den Mauritius ist auch bekannt – das Anwesen erworben und behielt den Namen, und entwickelte sich allmählich ein stabiles produzierter Rums beide durch einen Topf noch (was produziert, was sie ihren „handwerklichen“ Rum bezeichne) und eine relativ neue säulen noch größeres Volumen agricoles.

Es ist eine persönliche Meinung von mir, dass neben St. Lucia und Reunion, Mauritius ist ein weiterer von diesen unentdeckten Ländern, die wir beobachten sollten. Jeden Tag lesen wir über die Jamaikaner, Guyanische und Bajans; wir erhalten regelmäßig eine weitere Freisetzung von den berühmten Rhum Entscheidungsträger aus Martinique und Guadeloupe; und wir wollen irgendwie konnten wir mehr von St bekommen. Vincent und Grenada und andere kleinere Inseln der Karibik runden den Bereich, sicher. Jedoch, lassen, dass Sie nicht auf der anderen Seite von Afrika gemacht, um Schätze blenden, auf diesem kleinen, vielmehr-off-the-beaten-track Insel. Chamarel, New Grove, Penny-Blau und faule Dodo Rums sind alle gute Produkte, Vergrößern den Umfang das, was Rum ist — aber mein Rat ist,, nicht ignorieren, das St. Aubin Rum entweder, weil aber middling meine Notizen sind, sie haben einige ziemlich interessante Waren, und verdienen einen guten harten Blick durch diejenigen, die etwas anderes und schmackhaft wollen, aber auch nicht zu weit von den Profilen von bekannteren Rums entfernt. Es ist nur nahe genug, um vertraute Produkte ein Nicken der Anerkennung und vage erinnern erkennen zu lassen, während ein Speicher ist, der quälend schwer „bleibt Schmeckt seltsam vertraut,„Ich schrieb nach Abtasten des Sonder Cuvée, „Aber verdammt, wenn ich genau das man sich erinnern.“ Und das ist genau so, wie es sein sollte.

(83/100)

Jan 052017
 

Locker, aber nicht faul

#333

Der dodo, wie die meisten von uns sind sich bewusst,, ist das Thema von so bekannten Epigramme wie ein tot; es bleibt ein fester Bestandteil der populären Kultur und Sprache, oft als Symbol der Veralterung gesehen, Dummheit und (natürlich) Aussterben. Es ist daher etwas von einem seltsamen Emblem für ein Rum Unternehmen als Namen zu verwenden und das Symbol, es sei denn, es so fest mit Mauritius assoziiert betrachtet hat, dass Vogel und Insel als auch gesehen (die ich glaube nicht, für einen Moment). Also abgesehen von der offiziell angegebenen Zweck des Logos Sensibilisierung für vom Aussterben bedrohte Arten, vielleicht das, was wir hier sehen, ist auch ein Sinn für Humor bei der Arbeit, zumal moderne Wissenschaftler legen nahe, dass der Dodo zu sein Ökosystem angepasst eigentlich ganz gut war, und es war invasive Arten und Menschen, die es endete Auswischen – der Vogel war bei weitem nicht so dumm, wie wir denken, werden gegeben, um.

Sowieso, als Marketingstrategie, dieser Name wirkt wie ein Zauber, da, sobald ich es in Berlin sah in 2016, Ich beelined gerade über, es zu versuchen, da kommen, mit einem Titel wie das, möglicherweise wie könnte ich wider? Es ist wie jede guyanischen männlich zu sagen, dass es wirklich eine Wodka-Marke namens IPR – alle von uns kaufen würden sofort einen Fall.

Faul Dodo Einzelimmobilien Rum (es den vollständigen Namen auf dem Etikett zu geben) wird durch die Grays von New Grove Rum Ruhm gemacht (von der Harel Familie geführt, die ich in der schrieb über New Grove 8 Jährig Bewertung) und die Milhade Familie, die sind Winzer aus Bordeaux. Welche Hintergrundliteratur existiert schlägt vor, dass die Zusammenarbeit mehr in der Art von Wissensaustausch als strenge Aufteilung der Arbeit ist, seit dem Rohrstock und die Ernte und die Verarbeitung und Alterung alle Platz auf dem Pampelmousses Anwesen in Mauritius nehmen, wenn auch vielleicht verdankt das Vertriebsnetz in Frankreich, etwas zu den Bemühungen der Millhades, die eine stärkere prescence in Europa. Der bernsteinfarbene 40% ABV Melasse-basierten, säulen noch Produkt ist eine Mischung aus Rums im Alter von 5, 8, und 12 Jahren und im Alter in neuen und gebrauchten amerikanischen und Französisch Eichenfässern (daher auch der Moniker "doppelte Reifung" auf dem Etikett). Oh, und keine Zusatzstoffe, so wurde ich informiert,. Es hatte seine Parteien herauskommen 2016 in der Rum Festivals und schien recht beliebt zu sein, wenn man von der "Sold Out" Zeichen zu beurteilen, waren angeschlagen am zweiten Tag der Berliner RumFest.

Das hat nicht unbedingt bedeuten, es ist ein Top-Tier-Rum war, nur eine, die beliebte und sehr leicht war, zu trinken. Nose-weise es präsentiert eigentlich als eher süß und hatte Noten von grünen Trauben und Ananas und reifen Mangos, das fand ich doch ein wenig übertrieben gewesen sein – es gab sehr wenig hier von einem "Standard" Profil, obwohl, was Geruch vorhanden war unangenehm war in keiner Weise, nur recht mild, sogar untertriebene.

Ähnliche Gedanken durch meinen Kopf auf die Verkostung weitergegeben. Bei 40% es war ein defanged Art von Rum, mittlerer Körper, und die Süße wurde beibehalten, mit diesem und dem Blending alle Ecken und Kanten abgerundet es das Leben begonnen haben, kann mit. Es waren die gleichen traubenartigen Geschmack, weniger Ananas hier, und als es eröffnet (und mit etwas Wasser) vage knackige Aromen entstanden – Zitrusgewächs, rote Grapefruit, Apfelwein, Äpfel, durch etwas Vanille, gefolgt, Creme Brulee und weich Toffeenoten. Es geschlossen kurz und warm, mit wenig von der tartness ins Ziel tragen über, nur Karamell, einige leichte Zitrus und Nüsse, und einem Hauch von Vanille.

Während ich kann nicht darüber Rave, am Ende des Tages ist es ein entspannter, locker, unaggressive (ich wage zu "faul" sagen?) Art Sundowner, nichts earthshaking – bestenfalls machte es mein Glas ein wenig wackeln. Neben seiner gelassenen Natur aus zu genießen bin ich nur neugierig gelassen werden, welche den Markt es gemacht wurde. Die Europäer mit ihrer Vorliebe für kräftigere Getränke und robuste Profile in Richtung agricole Markt Trending? Touristen? Dänemark, Heimat der Fassstärke liebenden Wikinger? Die Nordamerikaner, die meist Standard Beweis betrachten zu der rumiverse? Connoisseurs, Barflys, Cocktail-Hersteller? Schwer zu sagen. Ich halte es für ein ziemlich guter Tag zu Tag Art von Rum, gut gemacht und einigermaßen komplexen, wenn fehlt etwas, das "Mauritius" über sie speziell schreit. Aber was auch immer der Fall,, es wird wahrscheinlich die Art und Weise seines Namensvetters nicht gehen in absehbarer Zeit…es ist zu anständig ein Rum, dass, und wird wahrscheinlich die Bienen sein’ Knie für diejenigen, die ihr Licht und wohlige Reize erliegen.

(79/100)

 

Dezember 012016
 

mauritius-Club-Rum

Zu jung, Auch verkleidet, wenn es nicht brauchen, um sein

#321

Die Mauritius Club Rum 2014 (Sherry-Finish) ist ein interessanter Aufsatz im Handwerk, und für mein Geld, etwas besser als die Gold of Mauritius Brauner Rum Ich sah vor. Der Sherry Finish macht seine eigene Aussage und fügt hinzu, dass zusätzliche fillip von Geschmack, der die ganze Erfahrung in einer Weise erhöht, die für ein Jahr mit dem Gold in Port Fässern Ertrinken nicht tat. Beachten Sie, dass es eine seltsame trennen ist zwischen dem, was mir gesagt wurde, in 2015 von der Marke rep, die informierte mich drei Monate in Eichenfässern gealtert (nicht, welche Art) und dann fertig für zwei Wochen im Sherry-Fässer; und was ich sehe in diesen Tagen online, wo die kaufende Öffentlichkeit informiert wird, ist es für sechs bis acht Monate in der südafrikanischen Weinfässern, bevor sie in Sherryfässern Finishing.

Bien Sur, was auch immer. Ob drei Monaten sechs, mit oder ohne den Sherry Altern, das Gesamtprofil scheint mir zu wenig zu tun und zu viel Hoffnung,, Das ist eine Schande, – mit ein paar Jahre auf dem Buckel, dies wirklich Köpfe gedreht haben könnte und auf sich aufmerksam. Die Dinge, ist, Altern kann entweder direkt und für einen angemessenen Intervall durchgeführt werden (vielleicht drei Jahren oder mehr, mit vielen der Sweet Spot ist zwischen acht und zwölf glauben), oder mit ihm ganz entfallen (wie mit den verschiedenen nicht gealterten Weißen, für die bekenne, dass ich eine schleichende Liebe). Gehen Sie in der Mitte mit weniger als einem Jahr? Dazu ein Finish?…dass nur kann drängen sein Glück. Es ist Überschrift in gewürzt oder aromatisiert Rum Gebiet.

Der Grund, warum ich diese Bemerkungen zu machen ist, denn wenn ich es begann nosing, zu glauben, dass 40% konnte nicht ernsthaft mir schaden, es stürzte in einer schnozz-skewering Intensität, die mich gefangen unvorbereitet, umso mehr, wenn sie in einer Reihe mit dem weit sanfter und wärmer und unbeschwerte dumpfe Decke des Gold-hätte, würde ich gerade abgetastet vor. obwohl Um fair zu sein, sobald es nieder, es gab Hinweise Rotwein (keine Überraschung), die weintraube, Karamell, Schokolade Vanille, und etwas vage schärfer, wie jene Schokolade After-Eight Minze Kekse.

Der Gaumen war weicher, glattere, eher warm als heiß, nachdem die anfängliche Hitze verbrannt.. Wieder, viel süßer Wein, und der Sherry macht sich bemerkbar. Honig, einige nuttiness (Ich dachte, Frühstückszerealien wie Cheerios) plus ein wenig Fruchtigkeit, Kirschen, mehr Vanille, mehr Schokolade und Vanille. Wahrheit ist, zu wenig los hier, und insgesamt, etwas unkoordiniert und ganz schwach. A 40% Stärke kann völlig in Ordnung, aber es ist für einen geringeren Erfahrung machen und gedämpft nach unten schmeckt, dass ein Schütze nicht erfassen und eine Mischung würde ertrinken und ein sipper würde verschmähen. Das Ziel war in Ordnung für ein solches Produkt, Sein kurz und einfach, warm, duftend von Nüssen, mehr cheerios, Honig und eine sehr schwache Note von Tanninen. Es gab hier einige Zeichen, einfach nicht genug, um meine Vorlieben anpassen.

Ich weiß, es klingt wie ich den Rum bin dissen, aber nicht wirklich – wie oben angemerkt, Ich mochte es besser, als das Gold von Mauritius dunkel ist, obwohl es noch jünger war,, was ich für eine Verbesserung der Handhabung der Mischung, und der Sherry Einfluss. Immer Noch, es muss gesagt werden, dass der Rum etwas von schizoiden Charakter angezeigt, zu jung und roh mit dem Port / Sherry für die wenigen Monate gezähmt werden sie im Alter von, noch wird als mehr als eine nicht gealterte Starter gefördert (das würde niedrigere Erwartungen, was kann der Punkt gewesen sein). Außerdem, wenn jeder Hersteller legt einen Moniker eines Jahres auf der Flasche — "2014" in diesem Fall — sie schafft einen Eindruck von etwas Besonderes, eine "millesime" Ausgabe von einem guten Jahr…und das ist sicherlich nicht der Fall, da es einfach das Jahr wurde der Rum. Und zuletzt, Ich argumentiere, — wie es der Fall mit dem Gold — dass durch sie mit diesen äußeren und eher dominierenden Einflüsse mischen, das Potenzial, einen einzigartigen Rum mit Ursprung aus einer einzigartigen Lage mit einem sehr individuellen Geschmack zu erleben, war verloren — zu unserem Nachteil.

Also nach dieser Erfahrung, Ich wieder aufnehmen meine Suche nach der endgültigen Rum von der Insel, die große Kanone, die Mauritius auf der Karte gesetzt werden und ermöglichen es uns, sie als Quasi-Basislinie zu verwenden. Etwas, das nicht gemischt wird,, verfälschte, beendet oder anderweitig manipuliert. Ich weiß, dass es irgendwo da draußen – Ich muss es nur finden. Dieser ist es nicht.

(79/100)

November 302016
 

Gold-of-mautitius-Dunkel

Gut mit Dessert.

#320

Sie würden denken, dass mit den verschiedenen Lobreden hat der Rum geworden, dass es irgendeine Art von Diamant ist in der rauen, ein unentdecktes Meisterwerk der Kunst des Mixer. "Unglaublich reich…Wasser im Munde…ein Cracker," schwärmte Getränke Enthusiast; und die Kommentare von Master of Malt (das sollte man mit einer Prise Salz zu nehmen), sind fast alle vier- und Fünf-Sterne-Hosianna. Mir, Ich glaube, dass, obwohl es eine nette Flasche eckigen hat und ein kühles einfaches Etikett, darüber hinaus, dass es nicht viel zu schreien, sie ihre Punkte von Originalität in der Einfachheit hat freilich die bestätigt werden muss.

Lassen Sie uns die Fakten aus dem Weg zuerst. The Gold von Mauritius ist ein 40% ABV darkish amber-rot rum, um ein Jahr bis 15 Monate in der südafrikanischen Hafenfässern, die in ihnen Rückstand von Port noch haben; und ist eine Mischung aus Rums aus verschiedenen kleinen Brennereien rund um Mauritius (die spezifische Brennerei oder Brennereien, die diese enthalten, sind ein nie erwähnt). Zuckerkulör zugesetzt wird über Chargen Konsistenz der Farbe zur Verfügung zu stellen. Der Mann, der die meisten Forschung auf diesem getan ist mein Kumpel Steve James Rum Diaries (wer mochte es auch mehr als ich), so dass für diejenigen, die mehr Fakten möchte ich Sie darauf hinweisen zu sein ausgezeichnete write-up, und fahre fort.

Über Alle, die Nase war zunächst interessant, in würziger führt vor Chillen zu werden weicher und süßer, mit einer Tonne von Kaffee und Vanillenoten duellieren es mit reifen Kirschen und Aprikosen. Es war ein trockener Hinweis dort, Schokolade, Salz Karamell (es gerochen ein bisschen wie ein Tequila für eine Weile). Es war überraschend tief für eine 40% Zimmer, was mir gefallen.

Es ist am Gaumen, dass man bekam das wahre Maß dessen, was der Rum war. Hier, der Hafen Einfluss war riesig. Es war warm und süß, mit einer anfänglichen dunklen Mischung aus Melasse, Zucker und glatter Vanille. Es ist nicht besonders komplex, (die dunkle bezieht sich wahrscheinlich auf das Geschmacksprofil eher als die Farbe oder lange Alterung), und es erinnerte mich ein wenig von einem gewählten unten Young Old Sam, vielleicht weniger Melasse-dominant. Einige schwache Fruchtigkeit hier, ein bisschen herb Zitrus, aber insgesamt, der bleibende Eindruck war einer der Schokolade, Kaffeesatz, gesalzene Karamelleiscreme, gemahlenen Mandeln, Melasse und Vanille: einfach, einfach, direkt und nicht schlecht…aber in keiner Weise einzigartig entweder. Auch fügte der Oberfläche nichts Neues für die Erfahrung, kurz, warm und trocken schwach.

Lass uns ehrlich sein. Ich dachte, es war eher nicht erinnerungs, und fühlte seinen Vetter, der 3-Monats-alt 2014 Sherry Cask, besser zu sein, vielleicht, weil der Sherry hatte es etwas weniger Einfluss als ein ganzes Jahr lang von Port. Zu, Ich sehe nicht wirklich den Punkt – der Rum wird im herkömmlichen Sinn des Begriffs nicht "fertig", aber voll und ganz mit den Hafenfässern, und das gibt ihnen einen Einfluss auf den Rum, die Masken, die Einzigartigkeit von dem, was Mauritius als terroire Lage sein sollte, zu präsentieren. Mit anderen Worten, während ich fest davon überzeugt, in das gesamte Konzept der geografischen Regionen verleihen unverwechselbaren Geschmack Rums bin, es gibt hier nichts, was "Mauritius", weil der Hafen Einfluss so dominiert das Geschmacksprofil sagt.

Über Alle, dann lässt er mich nicht rum bekommen, aber eine aromatisierte Version eines Rum. Und das ist nicht zu seinem Vorteil, obwohl für diejenigen, lieber einfach, einfach Dessert Rums, Ich nehme an, es wäre richtig auf ihre Gasse.

(77/100)

Mai 272015
 
New Grove 8

Foto mit freundlicher Genehmigung von Pflanzen Ultimate Rum Führer, wie mir stellte sich heraus, Mist.

Ein wenig zu dünn und aus der Balance für meinen Gaumen, aber die Geschmäcker sind faszinierend.

(#216. 81/100)

***

Ein paar Worte über Mauritius, ein Inselstaat im Indischen Ozean östlich von Madagaskar, , die zu unterschiedlichen Zeiten von mehr Inseln und weniger zusammengesetzt worden ist, und entweder Niederländisch, Englisch oder Französisch ... wenn Araber und Portugiesen sowohl vor dem ersten gescheiterten Kolonisierung landeten dort (von der niederländischen) in 1638. Jedoch, seine strategische Position im Indischen Ozean gemacht Französisch und britischen Kampf um sie während der Age of Empires, und beide bleiben auf der Insel bis heute vertreten, Verschmelzung mit den indischen und asiatischen Kulturen, die auch einen beträchtlichen Großteil der Bevölkerung bilden,. Die vulkanische Natur des Bodens und tropisches Klima machte es auch für Zuckerrohr geeignet, und es gab siebenunddreißig Brennereien Betriebs durch 1878, , die vor allem auf Afrika und Madagaskar verkauft.

New Grove ist ein Rum auf der Insel gemacht, und während die offizielle Vermarktung Klappentexte auf der Webseite Grays tout a Dr. Harel Erstellung der Rum-Industrie wieder in 1852, die erste Zuckerfabrik stammt 1740 in Domain de la Veillebague, im Dorf von Pampelmousses, wobei die erste Brennerei Inbetriebnahme zwei Jahre später: New Grove ist immer noch in diesem Bereich gemacht, angeblich immer noch nach der Originalmethode. Die Familie Harel wurden in anderen Anliegen bewegt (wie der Harel-Mallac Gruppe, überhaupt nicht in die Landwirtschaft), aber andere Nachkommen gebildet und arbeiten für Grays - einer von ihnen hat mir die Firma Bio-, zum beispiel, und drei weitere sitzen auf dem Board of Directors.

Grays selbst wurde gebildet 1935 (die Holdinggesellschaft Terra Brands, wurde gegründet 1931 durch die Harels und der ersten noch in Betrieb gebracht 1932) und ein vertikal integrierter Hersteller und Importeur Spirituosen. Sie besitzen alle Phasen der Produktion vor Ort, aus Zuckerrohr nach Cork, sozusagen, und machen Zuckerrohr Geist, weißer Rum, ein Solera und Rumsorten, für die Marken Old Mill und New Grove, die eingerichtet wurden 2003 für den Export.

Es war der acht Jahre alte New Grove, die ich in dieser Zeit um auf der Suche. Die Melasse wird für fermentierte 36 Stunden und dann in einer Kolonne destilliert noch; die emergent 65-80% Geist wird dann entfernt in Eiche für vorläufige Alterung verpackt (etwa acht Monate) und dann in Limousin-Eichen übertragen - etwa 30% Diese Fässer sind neu - für die endgültige Schlummer.

Also all das sind technische Details, Du sagst, historische stuff ... was ist das Zimmer wie?

Bien Sur, nicht zu schäbig, tatsächlich. Selbst bei 40%, die Kupfer-Gold- 8 Jahr alt war faszinierend. Ich meine ... reife Mangos auf Anhieb? Obwohl die ursprüngliche Nase präsentierte sich ziemlich scharf - wahrscheinlich, weil ich schob meinen Schnabel in das Glas zu schnell und war nicht wenig gewartet - es hat ein wenig mildern. Sharpish gelbe Früchte - Pfirsiche, unreifen Papaya, Zitronenschale, grüne Trauben - überwogen, und hatte eine tang, um es (dass Mango Sache) was sehr ungewöhnlich war,. Der Nachteil war, dass das Gleichgewicht der vanillas ein Tannine und Karamell - die Melasse-Seite der Dinge, wenn man so will - wurde eingefasst, und etwas von dem Gleichgewicht verloren wurde.

Am Gaumen, die Aromen setzten ihre Entstehung, ohne viel, sondern die ganze Mundgefühl war beunruhigend dünn, und sogar ein bisschen gehässig. Diese stufenweise zurückgezogen und der Geschmack nach ein wenig wich einer viel weicher Profil von roten Guaven, Firma gelb indischen Mangos (sie sind in Geschmack Karibik, die ich wuchs mit etwas anderen), Ingwer, Papaya wieder ... und ein Vorgeschmack auf weiß soursop sowie. So kostet weise, Ich mochte es - Art - aber die Gesamtbilanz Problem habe fortbestehen, und das Fehlen von Gewicht und Körper irgendwie sank die Erfahrung für mich. Die Dinge waren ein wenig durch eine relativ lange Überblendung gerettet, glatt und warm, nichts zu fürchten. Ein Hauch von Tabak, einige brauner Zucker und Vanille endlich, ein bisschen von Rauchigkeit - es war seltsam, wie die fruchtigen Art verschwunden, so dass mehr traditionelle Elemente, endlich ihre Zeit auf der Bühne erst in der letzten Schleife.

Also insgesamt, nichts, ich würde enorm begeistert zu bekommen. Ich sollte erwähnen, dass diese acht Jahre alte hat in der Tat gewann Silber und Gold-Auszeichnungen in 2013 und 2014 auf dem europäischen Festivals (Madrid, Deutsch ISW, Belgien, und UK IWCS) so sicherlich andere nehmen eine weniger unversöhnlich Ansatz für den Geist als ich. Aber was soll ich sagen - es ist ein Rum, es ist im Alter von, es ist anständig gemacht, aber es ist nicht wirklich zusammen kommen,, Socke mich im Kiefer und Klabautermann. Ich würde viel lieber einen Blick auf New Grove 2013 limitierte Single Barrel Ausdrücke aus der 2004 Ausgabe, mehr gealtert und mit einer höheren Beweispunkt ... Ich habe das Gefühl, ich könnte diese besser zu schätzen wissen. Das heißt, beachten Sie, dass für eine 50 US $ Preis Punkt, die acht Jahre alte wird wahrscheinlich von vielen genossen werden und ist einigermaßen erschwinglich. Die Zeit wird zeigen, wie Umsatz und Reputation des Ausdrucks zu entwickeln.

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