Mai 022019
 

Wie jene winzigen Inseln der Karibik könnte man gelegentlich überfliegen, die Maria Loca Cocktail-Bar in Paris ist so winzig, dass, wenn Sie niesen waren und blinzeln Sie vorbei geradeaus gehen würde, which is what happens to us, zweimal. Als Frau. Caner and I finally locate it and go inside, es ist dunkel, es ist hektisch, es ist laut, die Musik hämmert und der Platz wird großen Geschütze. An der Bar, zusammen mit zwei anderen Jungs, Guillaume Leblanc macht Daiquiris mit Flair und feinem Stil, Gruß alte Kunden und barflies und rumfest Teilnehmer, der Schüttler nie still. Auch wenn er nicht funktioniert es, er scheint, dass jeder mit dem Vornamen zu kennen, die mir macht ihn zu einem erstklassigen Barkeeper auch ohne die akrobatischen oder Misch Fähigkeiten.

In a dark corner off to the side are wedged Joshua Singh and Gregers Nielsen, ein Quartett von Flaschen vor ihnen. Ein Teil des Grundes, warum sie sind hier, ist die Single Barrel Auswahl ihrer dänischen Firma zu demonstrieren (dem Namen „1423“ nach der Zahl an diesem ersten Lauf Rum das Outfit je abgefüllt zurück in 2008) und wie sie in Cocktails fare. Nicolai Wachmann und Frau. Caner wurden zu helfen entworfen, und ich bin dort auch zerquetscht zu meiner Rezension zu tun und machen Sie sich Notizen in der Little Black Book (da der Big Black Book passte in meine Tasche nicht, wenn ich war auf dem Weg aus).

Drei dieser Flaschen sind formal SBS Versionen von 1423, und es gibt ein jamaikanischer, ein Trini und eine von Mauritius. Der vierte ist ein weiß-Blitz-Tester von (erhalten diese!) Ghana, und ich habe gehen keine Ahnung, was man für den Anfang. Nicolai hat vier Gläser vor ihm und scheint irgendwie aus allen vier auf einmal zu schlürfen, keine Hilfe gibt. Frau. Caner, das erste Abtasten, was viele Daiquiris an diesem Abend sein, und in der Regel so heftig in ihrem Auge für Qualität Rum, bewundert verzückt glatt Getränk Herstellungstechnik Guillaume während ihre Augen in seine Richtung viel zu oft für meinen Seelenfrieden zu zucken. Zum Glück, Ich weiß, dass er zu einer sehr holen jungen Miss seines eigenen verlobt, so dass ich keine Sorge zu viel.

"Irgendwelche Empfehlungen?“Ich bitte die rundliche Joshua, der glücklich ist Schüsse für Neugierige und sprechen auf Hintergrund über die Rumsorten mit der Miene eines avuncular Nebensaison Weihnachtsmann Gießen. Wie kann er mit mir reden, gießen so genau, haben einen gelegentlichen Schluck von seinem eigenen, technische Sachen besprechen und zugleich alle hellos zu den Menschen in der Menge ruft, ist ein Rätsel, aber vielleicht ist er nur ein besserer Multi-Tasker, als ich bin.

„Versuchen Sie, die Jamaican,“Er berät, und verschwindet hinter der Bar.

„Nicht die Bewohner von Trinidad?“Ich frage, wenn er springt wieder nach oben auf dieser Seite, zwei neue Daiquiris in der Hand. Frau. Caner packt man sofort, und, mit der Fähigkeit im Angebote vielen bösartigen Schlachten immer Designer-Handtaschen in der Mitte des rasenden Mob von anderen Damen geboren, wehrt in einer Art und Weise Nicolais gierigen Hände und schiebt ihn in die Wand ab, die eine Linebacker weep machen würde. Er schaut mir so meine Schuld.

„Es ist kein Caroni, so könnte man glauben, im Stich lassen,“Josh meint, Übergabe der zweiten Cocktailglas an einen anderen Kunden. „Es ist Angostura, und du bist ein rumdork, so ...“Er zuckt mit den Schultern, und ich zusammenzucken.

Da ich ein on-again ich schreibe, off-again von Rumsorten aus Afrika Umfrage (50 Worte und ich bin fertig, ist gewesen), die Ghana weißer Rum weckt mein Interesse, und ich wende mich an Gregers, wer ist so ordentlich und in der Steuerung wie eh und je. Ich vermute, er ausgekleidet seine Stifte und Papier mit dem Rand seines Schreibtisches in der Schule. „Die Ghana, du denkst?"

Er hält für einen Moment, dann schüttelt den Kopf und gießt mir ein zartes, ordentlich Schuss von der Mauritius 2008. „Besser mit diesem gestartet. Es ist ein bisschen mehr…ausgereift. Und sowieso, Sie versuchen, die Ghana im vergangenen Jahr in Berlin. Wenn du musst, Sie können es versuchen Sie es später erneut.“

Der Rum zwinkert mir auffordernd. Ich nehme einen kurzen Moment ein paar Bilder von der Flasche zu schnappen, Denken wieder, wie weit Labels haben in den letzten zehn Jahren kommen. Velier begann den Trend, Compagnie des Indes stellt große Detailebenen, und andere sind folgende entlang, aber was ich sehe hier ist erstaunlich,. Das Etikett weist auf die Brennerei (Grays, Das ist ein berühmter Familienname sowie – sie machen die New Grove und faul Dodo Linie von Rum aber nicht die St. Aubins); die Quelle, die in diesem Fall ist Melasse; die nach wie vor Typ – Spalte; Destillation Datum – 2008; Abfülldatum – 2018; und andere Wegwerf-Details wie die Nicht-Chill-Filtration, der Portwein Finish, die 281-Flasche Ausgaben, und das 55.7% ABV Stärke. Ich meine, Sie konnte wirklich nicht viel mehr als das fragen.

Ich Nase die gelbe Geist sanft, und meine Augen weiteten. Wow. Das ist gut. Es riecht nach toblerone, weiße Schokolade, Vanille und Mandeln, aber es gibt auch leichtere und muntere Töne um, dass wirbeln – Stachelbeeren, Ingwer Späne, grüne Trauben, und Äpfel. Und dahinter sind Aromen von dunklen Früchten wie Pflaumen, Pflaumen und Datteln, zusammen mit vagen rotem Wein Notizen, in einer sehr guten Balance. Musky, erdig riecht Mischung mit helleren und dunkleren Früchten in einem wirklich guten Amalgam – Sie würde nie mit einem Jamaikaner oder einem guyanischen oder einem Caroni oder Französisch Insel agricole verwechseln. Ich werfe einen Blick über auf Frau. Caner eine zweite Meinung zu bekommen,, aber sie liebäugeln einige Glas-Spiegeln, was Guillaume tun ist und so Nicolai ich fragen, was er denkt,. Er prüft Glas #2 und auf seinem Tisch stimmt es ist ein sehr beeindruckender Dram, nur verschieden genug von den anderen zu sein, wirklich interessant auf seine eigene Weise. Er liebt die Art und Weise der Oberfläche, die Gesamtwirkung fügt.

Wie ich kritzelte Notizen in die LBB, Ich frage Gregers verschmitzt, „Gibt es etwas, Sie gesagt wurde, nicht mir über den Rum zu sagen,?“Er ist wie mein Bruder, but business, blood and booze don’t always mix, trust is earned not freely given, und ich bin gespannt, wie er würde antworten. Nicolai Ohren munter und er hält mit seiner Nase über das dritte Glas hängen. Obwohl er redet nicht viel, seine Neugier und Rum Wissen sind die gleichen meiner eigenen und er mag wissen auch diese niggly kleinen Details.

"Nee. Jede Frage, die Sie haben, wir werden antworten.“Gregers und Joshua Austausch amüsierte Blicke. Die Wahrheit zu sagen,, gibt es zwei Unterlassungen, die nur ein Rum-Nerd für oder aktiv nach fragen würde,. Ich frage mich, ob sie die gleiche Sache denken ich bin. So:

"Additive? Sie erwähnen, um sie auf dem Etikett nicht alles.“Und da, wie zentral eine solche Erklärung in diesen Tagen neue Unternehmen, die ihre etablieren wollen‚Ehrlichkeit‘und street credibility, eine seltsame Sache zu übersehen haben – zumindest meiner Meinung nach.

Joshua nicht verpassen höher schlagen. Er bestätigt das „keine Zusatzstoffe“ Ethos der SBS Linie von Rum, und es wurde nicht für notwendig erachtet, auf dem Etikett zu sein – plus, wenn einige seltsame ältere klebrige Masse aus Panama oder Guyana, sagen, wurden in der Zukunft in Flaschen abgefüllt werden und dann festgestellt, durch den ursprünglichen Hersteller frisiert werden, vielleicht mit Karamell, dann 1423 würde nicht Ei über ihr Gesicht hat, das macht Sinn. Dann Nach, bevor ich fragen, er und Gregers sagen mir, dass dieser Rum eigentlich nicht von einem einzigen Lauf ist aber mehrere Fässer miteinander vermischt,. Bien Sur…okay (gibt es ausführlich in „anderen Hinweisen“ unten, für die tief neugierig).

Die Bar wird immer lauter, gedrängter. Pete Holland von dem Floating-Rum Shack war gerade mal auf und macht die Runde, Drücken des Fleisches, weil er weiß,, wie, alle – ach, seine hübsche Frau ist nicht in Sicht. Jazz and Indy Singh of Skylark are in-country but must have missed this event because no sign of their cheerful bearded forms. Yoshiharu Takeuchi von neun Blättern ist in der Mitte-Gericht, eine urkomische R-Rated Geschichte zu erzählen Ich kann hier nicht nachdrucken (viel wie ich möchte) wie er in Marseille ausgeraubt, während ein Leck in einer Gasse nehmen, und Florent Beuchet der Compagnie ist Vermengung – Rief ich ein Hallo an ihn über die Köpfe von mehreren Kunden. Er winkt zurück. Der freundlich bärtig und lächelnd Ingvar „Rum“ Thomsen (Journalist und Elder Statesman der dänischen Rum Szene) hängt neben seinem körperlich Gegenpol aus, Johnny Drejer (hoch, schlank, glatt rasiert); Johnny und ich kurz auf die neue Kamera, die ich half ihm erwerben, und einige seiner Fotos und der Zustand des rumiverse im Allgemeinen. Es gibt wahrscheinlich Marke Wiederholungen und andere Französisch rumistas anwesend, but I don’t recognize anyone else and the ones I do know are AWOL: Laurent is still on his round the world expedition with his family (but not the poussette), Cyril doesn’t attend these things and I don’t know Roger Caroni by sight. sehen kann alles, was ich ist, dass jeder genießt, sich gründlich und das laute Brummen der intensiven und aufgeregt (und vielleicht betrunken) Konversation ist elektrisch. Das Energieniveau der Bar ist auf der Skala.

Guillaume hat seinen Cocktail wirbelnden Demo fertig und meine Frau die Aufmerksamkeit verloren, Ich stelle fest, glücklich. Er ist für einen anderen kleinen Gruppe von Menschen mehr alkoholische Getränke mischen, die gerade wanderte in. Frau. Caner ist jetzt tief im Gespräch mit Nicolai über seinen Familienstand und das ihrer ganzen Stamm von einzelnen weiblichen Verwandten. Nach mir wie ein Preis Forelle Landung vor all den Jahren, meine hübschen kleine Frau hat einen rasenden Wunsch, „aushelfen“ jede einzelne Person im heiratsfähigen Alter entwickelt — und sie hat gesehen Haken wie siebenundvierzig mal, was nicht hilft. Sowieso, sie ignorieren sowohl die Rums vor ihnen, so ich rolle meine Augen bei dieser Blasphemie und weiter nach der Verkostung.

Und lassen Sie mich Ihnen sagen,, dass Mauritius Rum schmeckt so gut, wie es riecht, wenn auch vielleicht ein wenig schärfer und Trockner auf der Zunge als die Aromen könnten darauf hindeuten,. Es ist wirklich so etwas wie eine niedrig verzinste Fruchtbombe. Himbeeren, Erdbeeren, Zitronenschale, Ingwer und Fruchteis partied hart mit den tieferen Aromen von Pflaumen, Melasse, Vanille, Nüsse, Schokoladenmousse, Eis und Karamell…und ein Hauch von Coca Cola, Tabak und Algen-wie Jod. Es gibt sogar einen schlauen Hauch von Sole, Thymian, und Minze Runde Dinge aus, gut in eine schöne glatte Oberfläche übertragen von kandierten Orangen dominiert, eine scharfe Linie von Zitrusschalen, und eine sehr schöne Rotwein-Komponente, was vollendet war und bleibt, ein wirklich sehr gutes Getränk. Es ist wie ein merkwürdig verschiedenen Barbados Rum, mit Aspekten von Guyana und Jamaika für Kick geworfen, aber seine Qualität ist, alle ihre eigene, und hoffentlich erlaubt, die Insel zu mehr Presse in den nächsten Jahren zu erhalten zu kommen. Sicherlich ist es ein Rum um zu teilen.

Mit einiger Mühe, Ich schaffe Frau zu fangen. Caner Auge und übergeben Sie das Glas über ihre, weil ich denke, dies ist ein Rum sie genießen würde. Irgendwie auch nach all den Daiquiris sie hat immer, ihre Augen sind klar, ihre Rede ist unslurred, ihre Diktion fehlerlos, und ich kann voreingenommen sein, aber ich glaube, sie ist einfach nur schön aussieht. Als sie versucht, den SBS Mauritius, Ich kann sehen, dass sie schätzt seine Konstruktion als auch und sie beglückwünscht Joshua und Gregers auf ihrer Auswahl. "Das ist toll,“Bemerkt sie, dann bietet mir eine ganze Reihe von detaillierten Verkostungsnotizen, die ich auf mysteriöse Weise verloren, und keiner von denen es irgendwie in dieses Essay gemacht.

Nicolai, über in seiner Ecke, ist glücklich, einige andere Kommentare auf den Tisch in Bezug auf die SBS Mauritius zu werfen, alle positiv. Wir sind uns einig, und ich sage Gregers, dass dies ein feines Rum, und wenn ich könnte, Ich würde einen kaufen, außer dass ich nicht kann. Meine Frau, geliefert, sich von ihrer Erde schüttelt Meinung zu haben, sofort beelines an der Bar über, wo Guillaume Verlobte und Schwester gerade angekommen sind, wahrscheinlich die meisten, weil sie in unserer Ecke genug von all dem Testosteron gehabt hat und will mit Menschen eine echte Konversation, die spezifisch sind nicht zertifizierbare über Rum.

L-R – Nicolai, Gregers, Guillaume, Joshua und einer der Barkeeper von diesem Abend, dessen Namen ich nicht bekommen, Es tut uns leid.

Ich will etwas frische Luft so Joshua und ich gehe vor der Bar für einen Rauch (die Ironie nicht entkommt uns). Die nächtliche Luft von Paris ist klar und kühl, und ich erinnere mich an all die Gründe, warum ich kommen mag hier. Wir besprechen 1423 und ihre Philosophie, Vor seinen bescheidenen Anfängen mehr als zehn Jahren, obwohl das bleibt nicht in den Anwendungsbereich dieses Aufsatzes.

"So, die Mauritius war ziemlich gut,“Ich bemerke, freut sich, dieses Fest begann zu haben (und 2019) auf einen guten Rum, ein schmackhaftes Schuss. Er fragt höflich nicht für meine Gäste, die aus unerfindlichen Gründen alle ist, dass einige Leute wollen. „Was denken Sie, ich sollte als nächstes versuchen?"

Er lächelt, ich noch einmal von Santa Claus in Zivilkleidung erinnert und eine Verschnaufpause vom Schenken nehmen, mischen sich mit dem gemeinen Volk. „Oh, die Jamaika, sicher. Das ist ein DOK, PX fertig, Topf noch in 40-Liter-Fässern…und lassen Sie mich Ihnen sagen,, es gibt einige wirklich interessante Geschichten hinter diesem ein -“

Ich halte ihn. Meine Finger zucken. "Abwarten. Ich muss aufschreiben. Lass uns rein gehen, für einen Schuss, und Sie können mir sagen, alles, was ich wissen muss, während ich es versuchen. Ich will nicht, etwas verpassen.“

Und während es auf den Mauritius Rum nicht genau relevant Ich sollte über hier zu schreiben, das ist ziemlich viel, was wir am Ende tun, an einem kühlen Abend in der Stadt der Lichter, in der lebendigen Gesellschaft meiner schönen Frau verbrachte, und verschiedene ausgelassene, rambunctious Geeks, Wiederholungen, Schriftsteller, Trinker, Barkeeper und einfach gute Freunde. Sie können nicht nur einen Rum Tasting in besserer Umgebung als das tun.

(#620)(87/100)


Sonstige Erläuterungen

  • In einem dieser neugierigen Zufälle, die Fat Rum Pirate eingepfercht sein eigenes Vier-out-of-Fünf-Sterne-Bewertung nur ein paar Tage von dem gleichen Rum vor. Jedoch, die erste Bewertung ist auch nicht von uns, aber die eine aus Kris von Stedingk, im Dezember veröffentlicht 2018 auf die relativ neuer Standort Rum Symposium. Er war auch mit ihm ziemlich glücklich
  • Hintergrund auf dem Rum selbst:
    • Joshua traf mit einem Vertreter von Grays von Mauritius vor ein paar Jahren auf der Pariser Rhumfest; er brachte eine Reihe von verschiedenen Fassproben aus dem Lager. 1423 endete zwei Wahl, die waren über 9 Jahren zu diesem Zeitpunkt
      • Die erste war sieben Jahre im Alter von in einer 400-Liter-Französisch Limousin-Eiche, zwei weitere in Chatagnier gefolgt (Kastanie).
      • Die zweite war wieder im Alter von 7 Jahren in einer 400-Liter-Französisch Limousin-Eiche, gefolgt von zwei Jahren im Hafen.
    • 1423 beide bestellt, aber am Ende Empfang 400 Liter des Chatagnier Fasses und 120 Liter des Hafens sowohl jetzt mit einem anderen Alterungs Jahr in ihren jeweiligen Fässern. All dies wurde miteinander vermischt, wenn nach Dänemark geliefert und die 2018 Veröffentlichung war im Grunde die erste 200 Liter, alle tropischen im Alter von. Der Rest 320 Liter sind noch im Dänemark Lager für eine gute Idee, warten und zur richtigen Zeit zu lösen.

  One Response bis zur “1423 S.B.S. Mauritius 2008-2018 10 YO Rum – Rezension”

  1. Oh Lance,

    In Ihrer üblichen besonderen Art und Weise beschrieben, die Situation, die rumfriends, nicht verlassen aus Kymbat, nicht zu vergessen, Toblerone zu erwähnen – das war wirklich ein schönes Stück Ihrer Handwerkskunst.

    Das hat mich wirklich neugierig, zu, zu schmecken. Hoffnung haben Sie eine Probe bekam? Diese kleine Rumbar scheint auf jeden Fall eine Reise nach Paris wert zu sein! Ich werde dies im Auge behalten.

    Umarmungen von Ihrer Mutter

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