November 192018
 

Es war die Worte „Grand-Arôme“, dass mein Auge gefangen: Ich kannte diesen Begriff. „Galion“, das schien Ich erinnere mich aber nicht, ziemlich. Und „Martinique,“Scheinbar kaum gehen entweder. Es hatte keine Brüder und Schwestern zu ihrem linken und rechten auf dem Regal, was, in einem Laden Bevorratung Reihen von Plantations, Rum Nation, BBR, St. James, Bally, HSE, Dillon, Neisson und alle anderen, kam mir seltsam (das und die eher „schlecht-Relation-from-the-Hinterland“ billig Label und Stanniolkapsel). Was auf der Erde war dieses Ding?

Ich kaufte es aus einer Laune heraus und rissig es in der Gesellschaft von einigen anderen agricoles in dieser Nacht und tat nicht einem lecke der Forschung bis nach war es getan: das war wohl die richtige Entscheidung, gehe in blinder wie die, denn hier ist ein Rum, der hinter dem Martinique Kanon die gleiche Art und Weise der Flasche auf diesem Regal tat lauert, und es ist selten in diesen Tagen genug, um einen Rum zu finden haben Sie nicht existierte wissen, insbesondere von einer Insel mit so vielen verschiedenen Rhums seines eigenen dass gibt sehr bekannt.

Rum und Rhums des Titel „Grand-Arôme“ ist hochEsterProdukte viel mit Französisch Insel Rhums im Allgemeinen verbunden (Reunion Island Savanna HERR insbesondere) und haben viel gemeinsam mit der New Wave of Jamaican Rum sind wir derzeit von Hampden sehen, Worthy Park und andere, mit ihren eigenen Klassifizierung Titel wie Plummer, Wedder und Continental aromatisiert. Sie sind alle Äste vom selben Baum – hooches mit verstärkten Ester zählen für ein enorm flavourful Produkt zu machen.

Und man konnte spüren, dass auf der Nase, das war ein Cyrano de Bergerac in conniption passt zu fahren. Es fehlte die glatte Wärme eines gealterten Produkt, aber ob es hat oder nicht verbrachte viel Zeit in Holz schlafen, es stank wie ein weißes Monster aus Haiti, selbst bei der geringen Festigkeit. Oliven, Sole, Lakritze, schwarzer Pfeffer, etwas Vanille, Pflaumen und Bleistift Späne waren sofort spürbar, in einer Art Delirium free-for-all die Vorherrschaft, durch eine Verminderung Intensität über die Zeit verfolgt, wie es geöffnet und einige sekundäre Aromen Vanille bereitgestellt, Taschen von fleischigen Früchten (Pfirsiche, Aprikosen, Backpflaumen, Pflaumen, Zitrusgewächs), sehr leicht Karamell und einige aromatische Tabak. Nicht ganz original, aber sehr, sehr scharf, die für einen Rum erteilt an 43% war sehr beeindruckend – es war sicherlich interessanter als das Licht im kubanischen Stil San Pablo oder milquetoast Dictador Best of 1977 Ich war zufällig zur Hand haben,. Eigentlich, die riechen es erinnerte mich eher weniger ein agricole als einen Jamaican, mit allen Funk und faulen Bananen und midden Haufen (ähnlich der Long Pond TECC aber bei weitem nicht so intensiv).

Das Muster selbst wiederholt, wie ich es schmeckte, Anfahren scharf, ungehobelt, gezackt, roh…und unter allem, was war einige echte Qualität. Es gab Karamell, salzig Cashewnüssen, Marshmallows, brauner Zucker (wirklich ein agricole? Ich schrieb in meinen Notizen), Plastilin, Wachsmalstifte, Sole, Oliven, Zuckerwasser, ananas, die weintraube, ein festes Zitrus heft, um es, und wieder eine Menge variiert reife Früchte (und einige nicht so reif, dass gerade beginnt, weg zu gehen). Es war irgendwie süß und Salz und sauer auf einmal – praktisch ein Fahrplan zu den Estern spritzte es aus jeder Pore. Aber was war das über es nett, wenn links war, dass zur Ruhe, es stellte sich heraus glatt genug ist, um zu trinken, während die Kante der rohen Qualität beibehalten wird, dass es ein großer Mischer machen würde, und es hat den Charakter von Profil, das das San Pablo (sowohl das Gold und das Weiß) so auffällig fehlte. Auch das Ziel gezeigt, dass – es war kurz, aber sehr intensiv, mit verweilenden Noten von Zitrusfrüchten, Licht Anis, Melasse, Früchte, Rosinen und ein letzter Hauch von Salz.

Mein erstes Scribbles, hier wörtlich transkribiert, lesen „Kann nicht sagen, was das ist, brauchen mehr Hintergrundarbeit. Sagt aus Martinique, aber es sichert weg von der knackigen / clean agricole Parteilinie; scheint eher wie ein Stiefkind Jamaika-Martinique?" (Ja, Ich wirklich nicht schreiben wie die). Weil für mich, es präsentiert als Hybrid zumindest, was darauf hindeutet, interessante Wege für Rum-Hersteller – eine Kombination aus agricole und Melasse Rum, machte vielleicht Vorbeigehen, aber sicherlich nicht fehlen in brio, Aggro oder Tempo.

Also, was ist es? Ein lokaler Rum für den harten Outdoor gemacht und nicht für den Export? Ein Versuchsballon von Sorten auf den Markt abtasten? Ein gescheiterter Versuch etwas anderes, ein Experiment, das irgendwie lose aus dem Labor bekam? Eine Flasche des privaten Stash des Vorsitzenden, die in jemandes Hose wurde herausgeschmuggelt?

Nicht ganz. Es ist Martinique Antwort auf die Jamaican bad boys, durch die letzte verbliebene Zuckerfabrik auf Martinique gemacht, Fabrik Galion, das hat die zusätzliche Auszeichnung auch die letzte Brennerei auf der Insel ist Rum aus Melasse zu machen (sie Quelle Zuckerrohr aus der ganzen Insel, aus Gebieten markiert nicht AOC). Es ist mystifizieren, warum es solch ein Mangel an Bewusstsein für die Galion Rum selbst, sondern auf Reflexion, es ist vielleicht nicht so überraschend, weil — nach dem schätzbaren Benoit Bail und Jerry Gitany die kontaktierte ich über diesen seltsamen Mangel an Profil — die kommerzielle Flaschen Rum ist Erdnüsse ihnen. Ihr wirkliches Kerngeschäft Zucker, und dass ein Teil der Operation ist riesig, ihr Schwerpunkt. Sie installierten eine Spalte noch in der Fabrik Rum in der Masse zu machen, die dann fast alle nach Europa, primär in der Tabak / Süßigkeiten / Backindustrie und Pharmazie verwendet (wahrscheinlich Parfums).

Karte von Martinique Brennereien mit freundlicher Genehmigung von Benoit Bail

Es gibt nur zwei Galion Rums ich an dieser Stelle bewusst bin,: ein weiß ich noch nie in der Umgebung gesehen habe 50-55%, und dieses an 43%, was, gemäß Nico Rumlover ist enorm informativer Artikel hier, wird aus Melasse, vergoren unter Zusatz von Schlempe für alles, was acht bis 16 Tage in Holzfässern, Verwendung von einheimischen Hefen in einem kontinuierlichen Zyklus durch die kolumnare noch. Anscheinend ist es nicht gealterten, mit einer kleinen Menge von Karamel zugesetzt, um die braune Farbe und im Allgemeinen zu dem Ester von etwa Mitteltöner beschränkt geben 500 g / hlpa – quadratisch im Land des Niemands zwischen Wedder (200-300 g / hlpa) und Continental aromatisiert (700-1600 g / hlpa).

Und es ist eine Hölle von Rum, Ich werde Ihnen sagen, dass – Matt Pietrek in seinem Artikel über „Beyond jamaikanischer Funk“ genannte Galion und was sie vorhatten, verpasste aber diese unter dem Radar rum und schlug vor, dass, wenn Sie Französisch Insel Ester Bomben gesucht, Reunion war der Ort zu gehen. Sie haben vielleicht noch zu, da die Galion ist entweder nur im Werk erhältlich, als eine Probe des Mixers von Scheer in Amsterdam (auf eine satte 61% ABV), oder in einem kleinen, staubigen vergessen Regal irgendwo in Europa. Aber wenn Sie es abholen, denken Sie es als eine hohe Ester funk Bombe, die wie ein fröhlich insouciant Französisch Vogel auf Jamaika leicht geschlagen zu sehen war; es beweist nachdrücklich, dass Sie nicht brauchen, den ganzen Weg bis zum Indischen Ozean zu gehen, sich etwas zu bekommen, und bietet eine wirklich coole Hand zu jenem flavourful Rum von allen anderen Orten sind wir erst jetzt kennen zu lernen, so gut.

(#569)(85/100)


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