Dezember 042016
 

Top-Dorf-one

#322

In Bezug auf die Unternehmen, die nicht wollen, zu machen (oder gesehen werden, zu machen) gewürzte oder aromatisierter Zucker Bomben, es ist immer lehrreich, die Techniken zu beobachten, die sie verwenden, um die gefürchtete "A" Wort zu vermeiden. Einige spielen mit dem Altern oder Mischungen, einige mit Finishing (das neue El Dorado 15 Jahre alte Serie in den Sinn kommt), einige mit unorthodoxen Schemata (wie Verlor Spirits oder 7 Fathoms), einige mit Toasten, aber alle versuchen, das gleiche zu tun – ein extra ganz klein wenig Geschmack zu ihren Rum verleihen, ohne tatsächlich etwas zu ihm hinzufügen, was ich bin sicher, macht jeden Rum Nerd Herz Trippeln glücklich. Ron Aldea, ein Rum Unternehmen von den Kanarischen Inseln, an die Stelle der kombinierten Verarbeitung und Alterung Regime wie Gold of Mauritius und Mauritius-Club nutzen, lieber mit ihrem Fass Strategie zu experimentieren – in diesem Fall verwendet sie brandneuen amerikanischen Eichenfässern mit schweren Toasten Ebenen, die ich nehmen eine ungeregelte Ebene der Zeichen zu bedeuten – aber zum Glück ohne Wein oder Port Schwappen um innen.***

Für diejenigen, die nicht über das gelesen hat Pure White Cane Rum (Ich spürte es erfolglos versucht, eine Art Mittelweg zwischen weichen Mischer und individualistisch weiß Straddle), es ist erwähnenswert, dass alle Ron Alddea des Rums aus Zuckerrohrsaft ableiten destilliert 62% in einem 150-jährigen, Holzfeuer gefütterten noch Doppelsäule Kupfer — von der Firma Französisch gemacht Egrott — auf den Kanarischen Inseln. Für sich Interessenten an historischen Details des Unternehmens, die Caña Pura Kritik hat es am Ende der Seite.

Village-Top-3Diese besondere Rum, der Maestro für die umbenannte 2016 Release Saison, war das 2013 Ausgabe beschränkt auf 9258 Flaschen, und gewählte Weg nach unten zu 40%. Es war eine dunkle Farbe Gold, und stellte zunächst eine Nase, die sehr schön war…gehauchten sogar ("Hallo Seemann-Mann…wollen eine gute Zeit?... ") bevor er aus Verdünnung und nach Luft schnappen, Das ist ein Merkmal aller 40% Rums Aktie, leider. Immer Noch, war nicht alles verloren – frische Pfirsiche und Aprikosen waren, schwache, aber zugänglich, und klareren, reinere Aromen – Gurken, Birnen, Zuckerwasser, geschnittenem Gras in regen, herbals, und eine letzte Abrundung vanillas von und eine vage Bitterkeit der Eiche. Char oder kein char, zehn Jahre lang in neuen Eichen war erkennbar, obwohl gut behandelt und nicht aufdringlich,

Der agricole Ursprung des Rum (vielleicht sollte ich nenne es Rhum) entwickelt sich aus den in der Nase gegeben Hinweise, und Blüten in etwas viel mehr im Bereich solcher Produkte: grasig, klare Gemüse; mehr Pfirsiche und Aprikosen und weichere Früchte, noch mit einigen tartness, wie unreif aber gelb Mangos, unter denen Coiled ein sahniger Hintergrund der weichen süßen weißen Schokolade Kaffee und Zucker…fast ein Cappuccino. Die Abweichung von der Norm kam mit einem seltsamen Geschmack von Aschen, mineralischer Note, die zum Glück auch im Hintergrund geblieben, aber waren auf jeden Fall spürbar. Das Ziel war über Standard für ein 40% Zimmer – kurz und beheizt, ganz schön auf seine Weise — nicht übermäßig komplex, nur so komfortabel und einfach wie ein alter Chesterfieldsofa, mit dem Schließen Noten von Schokolade und Vanille, und sehr wenig von der spicier, fruchtige Noten. Vielleicht war das zu seinem Nachteil – die Integration dieser verschiedenen Geschmäcker Angelegenheiten, und hier war es unmöglich, abgesehen einzelne Noten zu holen – aber ich bestätigen, das ist eine Frage der privaten Meinung. Und als eine Frage der Rekord, Ich habe die Superior-ziemlich viel genießen.

Über Alle, für seine Stärke und Alter ist es ein ziemlich guter Rum Mid-Tier (oder rhum). Es ist nicht so unverwechselbar wie die El Dorados, sagen, oder die verschiedenen Jamaikaner, oder auch diejenigen, die aus St. Lucia oder den Französisch Inseln, aber ich bin nicht sicher, das ist die Absicht. Santiago Bronchales, die ich habe beobachtet und im Gespräch mit, da seine Beteiligung an der interessant, wenn Ozeans fehlerhaft Rum, eher ein Experimentator, kein Kopierer oder ein Anhänger-on von alten traditionellen Rum Profile, und mag in Original Richtungen gehen. Er nimmt, was er kann, tut, was er erlaubt ist, und versucht, mit seiner eigenen Version des perfekten Profil an der Kraft zu kommen er weiß, verkaufen wird. Die Superior- 10 Jahr alt er hier gemacht hat ist ein weiterer Schritt auf dem Weg zur Entdeckung seiner eigenen persönlichen Wahrheit, und ist ein interessanter Rum zu versuchen, wenn Sie die Chance haben,.

(83/100)

***Drejer hat diesen Rum gemessen zu 22g / l Zucker / Additive. Am Anfang war ich bereit zu argumentieren, dass die vanillas und Süße bemerkte ich, wo Barrel verwandten, aber eine Messung dieser Größenordnung Art wirft mich, und ich habe eine Notiz zusammen zu Ron Aldea für ihre Antwort gesendet.

 

 


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