November 252015
 
LP_Navy

Foto mit freundlicher Genehmigung von duRhum.com

Beiseite lassen den Hype und Kontroversen, und versuchen dies ohne Vorurteile. Sie werden überrascht sein, fasziniert und sogar zufrieden mit dem Ergebnis. ich war, Ich war und ich war nicht, nicht ganz…aber Sie könnten sein.

(#242. 83/100)

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Wenn Sie wissen nun nicht, dass Verlorene Geister aus Kalifornien hat einen "molekularen Reaktor", die angeblich ahmt die Alterung einer entwickelten 20 Jahre rum in sechs Tagen, dann haben Sie nicht aufgepasst (oder sind nicht so tief in Rum geekdom). Die Idee ist nicht ganz neu selbst, und Gegner haben schnupperte dass snake oil Verkäufer haben immer über die Verwendung von magischen Mitteln sprechen, Familie Rezepte und alle Arten von Fancy-Verfahren zu beschleunigen das Altern und das Profil der alten Geister, bei Produkten, die nicht tatsächlich im Alter sind. Immer Noch, mit den kontinuierlichen Fortschritten in der modernen Tech-, ist es nicht unvernünftig, sich vorzustellen, dass einige intelligenter Kerl in einer Garage irgendwo kann man vielleicht so etwas zu tun. Sicherlich Verlorene Geister macht diese Behauptung. Sie haben intensive Begeisterung, Hand gebaut Stills, und gute Kenntnisse der Chemie und Biologie in die Replikation eher traditionellen Produktionsmethoden ohne tatsächlich viele von ihnen unterstützen. Der Ausgang ist wichtiger als der Prozess, man könnte sagen,.

Die Marine-Art-Rum sie gemacht haben, ist ein Boom in der Nähe von-Overproof Rum, dass die nordamerikanischen trinken öffentliche Wahrnehmung von Rum intelligent erhöht durch Ausgabe es bei 68%, und das in einer hohen, schlanken Flasche, die eine altmodische Bezeichnung Kanalisierung der ästhetischen Design-Philosophie der beiden Technologie- und Industriedampfkraftmaschinen aus dem 19. Jahrhundert stammt (das ist, was Josh Miller als "Steampunk" in seinem eigenen Neueste Bewertung des Rums). Nur, um den Hintergrund aus dem Weg zu bekommen, dieses Ding ist unverfälschte, ohne jegliche Zusatzstoffe, einschließlich der färbenden. Es ist aus Back Klasse Melasse und verdampft Zuckerrohrsaft (Ich nehme an, wir anrufen konnten, dass "Honig").

Die Nase war faszinierend: eine interessante Mischung aus sehr heißen Aromen, sowohl vertraut und fremd. Zunächst präsentierte es mit Vanille, Backpflaumen, schwarze Trauben, einige Melasse, ein schwacher Hauch von Anis, einige Eichen, und ein bisschen sauber Zitrus. Aber schärfer Ethanol und weniger ansprechend mineralischen Noten von nassen Holzkohle und saltpetr entstand am hinteren Ende, und hier war ich verließ mich, wo die Verschmelzung der jamaikanischen dunder und Fruchtigkeit der Demeraras und Bajans wurde sich versteckt.

Ähnliche Gedanken in den Sinn kam, als ich es schmeckte. Ja, es war mutig und sehr hitzige – wir kaum erwarten, weniger von einer rum dieser starken – Ich dachte nur, es war alles ein bisschen discombobulated. Es gab salzig, grün-oliv Notizen, einige Soja und Grappa und Rotwein, alle mit einem Unterton von Melasse gemischt. Es war ziemlich rau, und über den Gaumen in Panik ohne Finesse, dass andere Rums dieser Stärke haben gezeigt, möglich ist. Wasser gelindert fügte hinzu, dass etwas, und brachte andere Aromen aus seinem Versteck – brauner Zucker, Gemüse, getrocknetes Gras, mehr undefined Zitrusfrüchten, und einen Geschmack von mehr rote Trauben, Karamell und Melasse, alle mit schärferen Holztannin und Ingwerwurzel gebunden. Das Finish, wie es sich für ein solches starkes Getränk, war lang und trocken, mit wenig, das war neu auf der Bühne ankommen – Eiche, einige nasse Kaffeesatz, mehr von diesem seltsamen mineralischen Hintergrund, und ein Zucken der Kräuter.

Verlorene Geister haben eine rum, dass sie zu zeigen, wie ein Aushängeschild für ihre Technologie möchten gemacht: ob sie bei der Schaffung eines Navy Rum gelang es fraglich,. Es gibt durchaus ein paar Variationen des Typs – Lambs, Pusser`s, Woods 100, Potters, das Schwarze Tot um nur einige zu nennen – so sehr, dass wahr ist oder nicht, richtig oder falsch, das sind die Profile, die die konsumierende Öffentlichkeit sieht und erwartet von der Beiname vertreten zu sein “Marine”. Auf dieser Ebene, Die verlorenen Geister rum nicht kommen zu Schnupftabak. Und während andere Kritiker auf den Estern bemerkt haben sie spürten (die Teil des Verkaufsargument der Rum, dass Kniefall zum alten Stil dunder Gruben), Ich fand nicht, dass es viele komplexe würzige, fruchtigen und blumigen Noten, die dazu führen, einem der traditionellen Rum-Hersteller geben würde, in ihre Verkostung Gläser zu ersticken.

Vor Kurzem mein Freund Cyrill von DuRhum auseinander nahm drei verloren Spirituosen Rum, und mit Hochdruck daran erklärt, dass in seinem Schätz sie unmöglich Klasse mit den sehr Rums sie suchten zu verdrängen. Sowohl Josh bei Inu-a-kena und Tiare über durch Ein Berg von Crushed Ice waren viel positiver in ihre Bewertungen, ebenso wie Serge am Whiskyfun. Ich bin weder so ungehalten von Lost Spirituosen wie Cyril war, noch so begeistert wie meine anderen Freunde – meiner Meinung nach haben das Unternehmen und seine Technologie noch etwas ganz Weg zu gehen, wenn sie beabsichtigen, sie von Meister Mischern gemacht zu übernehmen wirklich im Alter von großen Kanonen mit vielen Generationen Erfahrung sichern. Westlichen Nationen sind große Befürworter der Idee, dass die Technologie alles erobern, und vielleicht sie haben Recht…aber nur manchmal.

Jedoch, lassen Sie uns nicht werfen, das Kind mit dem Bade ausschütten, und geben Verlorene Geister Kredit für das, was sie haben erreicht. Ich die Kraft und Intensität gefallen, zum beispiel – LS hat die Bälle zu amerikanischen Rums Vergangenheit nehmen mussten 40% dass ihre Markt dominiert. Der Geschmack war faszinierend, Original, nicht ganz schlecht, und es gab viele Aspekte des Profils Ich genoss. Wo es nicht in seiner resultierende Produkt, was wandert zu weit, während andernfalls zu hängen. Und deshalb fällt es kurz sein Versprechen: das Versprechen, dass sie ein Profil von jedem Alter rum, ohne tatsächlich Alterungs sie produzieren könnte. Dass einfach nicht hier passieren.

Ich bin fest davon überzeugt, in der Technologie und ihr Potenzial – aber wie bei vielen Marken neue Ideen und deren Ausführung, Hype soweit größer als die Realität. Die Feinheiten des großen Alters rum sind so facettenreich, so enorm komplex, und so chaotisch mit dem Alter und Lauf und Destillat und Gärung und sogar terroire verflochten, dass, während eines Tages werde ich zweifle nicht daran, eine Kombination aus Physik, Chemie und Biologie (und Chuzpe) wird einen Vorgeschmack zu glauben, er ist eine unentdeckte Meisterwerk auf seine Hände bekam täuschen, dieser Rum, für heute, es ist nicht ganz.

Sonstige Erläuterungen:

Steuer Rums diesmal waren um ein paar alte Demeraras, das BBR Jamaica 1977, Wald 100 und natürlich die Schwarz Tot. Es ist im Vergleich, dass der LS-Marine 68% rastet deutlicher in den Fokus und Sie können sehen, wo sie beide erfolgreich und greift zu kurz.

Beachten Sie, dass Navy Rum, so Herr. Broome informative Broschüre über die "Tot, hatte nur einen kleinen Prozentsatz der Mischung kommen aus Jamaika (Segler mochten es nicht). Doch die meisten der Online-Literatur auf Verlorene Spirits legt großen Wert auf, wie sie das resultierende Profil von dunder Gruben und hohe Ester zählt erstellst (mehr oder weniger mit Jamaika assoziiert), wenn in der Tat war dies nicht der Hauptteil der Marine-Art-Rum.

Auch… nur weil ich nicht (so weit) billigen oder loben hoch diese Linie der Rums, bedeutet nicht, andere nicht. Nordamerikaner sind sehr positiv in ihren Einschätzungen, so weit, während europäische Schriftsteller schweigen, (vielleicht aufgrund der Verfügbarkeit). So einige Referenzen für Ihre Forschung, Sie sollten neugierig sein:


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