Février 192015
 

Un éclair blanc puissant relativement léger et doux qui se trouve entre un carré blanc et la gnôle agricole complète l'épreuve île, avec un charme et la puissance qui lui est propre.

(#203. 80.5/100)

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La première évaluation jamais écrit pour Liquorature (et ici) était «magistrale les Distillers Antigua English Harbour 25 ans 1981. Des années plus tard, Je ai eu mes soupçons à ce sujet – à partir de la similitude des profils, Je pensais que ce était un rebaptisé, peut-être la version de la re-mélangé Cavalier 1981, qui était un rhum sobre et excellente dans son propre droit, et les ventes de celles qui doivent être pris tout le monde au dépourvu. Alors, quand en 2014 Je ai rencontré un représentant de la marque pour Antigua Distillers, Je lui ai demandé tout droit sorti si on a fait les os de l'autre, et il a répondu par l'affirmative.

Je raconte cette trivia que de donner un aperçu, parce que ce était trois ans avant je ai couru dans d'autres rhums fabriqués par cette société, et a eu la chance d'essayer deux d'entre eux – le coup-votre-cheveux-back féroce 151, et le sujet très intéressant de cet examen, le blanc 65% Cavalier Puncheon. Vous ne penseriez pas qu'il est tout ce que chaude – Je ai cette théorie non vérifiée selon laquelle dans la principale, blanc de haute-test comme DDL supérieure Haute vin ou J. Wray & Blanc Nephew, ont tendance à être pour la consommation indigène, pas vraiment pour le marché d'exportation – mais je vais vous dire, l'Puncheon ne est pas mal.

Il a été un rhum supposément vieilli pendant deux ans en fûts de bourbon, charbon de bois avant d'être filtré pour grisaille. Ce est une des raisons je ai tendance à donner une miss rhums blancs quand vous cherchez quelque chose à acheter – la filtration efface une partie des arômes qui (à mon avis) améliorerait la boisson, rendant la plupart des rhums blancs un peu fade et peu aventureux, bonne la plupart du temps pour mélanger quelque chose d'autre.

Mais ici, quelque chose de surprenant se est produit – il y avait encore un peu de couple à gauche dans le pantalon que je ai senti qu'il, ce ne était pas tout ennuyeux dronish blanc vanille coton tout-it-était milquetoast. Le rhum était chaude et épicée oui (à titre de comparaison, permettez-moi de remarquer qu'il ne était pas crue et brutale), et présenté presque délicatement, si cela peut cru à une telle rhum forte; avec des parfums initiales de sucré, arômes fruités légers. Il y avait des notes de vanille et de fleurs blanches en toile de fond, ainsi que une bouffée d'herbe très faible, pas du tout désagréable ou secousses.

Cette légèreté inhabituelle, et la douceur, reporté au palais ainsi. Ici, un peu plus qui se passait – miel, noix – Je arrêtais pas de penser de Cheerios, honnêtement – du cacao, mangues jaunes mûrs, vanille et le strict soupçon de caramel. Le Puncheon était un jeune rhum, bien sûr, mais que deux ans de vieillissement avaient son influence, pour lequel je étais reconnaissant — il coupé ce qui aurait été un amalgame furieux de chocs électriques liquides à la langue. Même la finition était assez correct, étant long et houleux (pas de surprise là-bas), fermant avec foin frais, vanille, fleurs nouveau, et l'écorce fraîche de dépouillé un chêne quelque part.

Je ne irai pas jusqu'à dire que ce est le rhum un sipper – ce est un peu trop fort et inculte pour cette – mais il a obtenu plus de complexité d'un blanc Bacardi, par exemple (Bacardi et semblent déterminés à ne pas pisser ne importe off, et ainsi éliminer toute trace de l'individualité de ces rhums blancs). En fait, que je me suis concentré sur lui et pris quelques gorgées plus, il me est apparu que je pourrais voir le contexte de la English Harbour 10 ans prendre forme dans le profil de goût pas tout à fait docile. Et peut-être même certains des éléments de cassis je me suis souvenu avec émotion de la 1981.

Récemment, Je ai été sur un peu de larme, chalutage par le biais d'un énorme volume de assez cher, meilleurs rhums de gamme. Seriez-vous surpris de savoir que je ne fais pas toujours envie de? Parfois, tout ce que je veux, tout ce qu'il faut, est quelque chose de simple à installer avec, un rhum avec une certaine ardeur et Heft, un exemplaire solide de l'art des distillateurs et le machisme du fabricant. Il n'a pas besoin d'être un sombre, rhum génial suintant la mélasse et dunder par tous les pores, gicler son pouvoir maléfique dans toutes les directions. Tout ce qu'il a besoin d'être est un rhum décent, un peu fort, possédant un profil de saveur raisonnablement originale, que je peux mélanger dans un verre puissant je peux noyer mon chagrin dans que je regarde d'un air maussade mon fils l'Caner Tot battre la merde hors de moi à StarCraft 2 ou tout autre jeu, il choisit pour exceller dans cette semaine.

Il doit être un rhum, en fait, très semblable à celui-.


Autres notes

  • Un puncheon était à l'origine un haut-preuve, type lourd rhum produit le premier à Trinidad, à caroni, en 1627
  • La page Web Antigua Distillers ne fait aucune mention de ce rhum du tout. La page Web Antigua Distillers ne fait aucune mention de ce rhum du tout 2003.
  • Je appelle personnellement ce une preuve complète, pas un overproof.
  • Quelques notes sur l'histoire de la société doivent être trouvées dans le Cavalier 1981 examen

 


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