Mai 072013
 

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Cracker und Butter

(#160. 84.5/100)

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Bedenkt man, wie viel ich mich kümmere für Guyana Demerara Rums Stil (auch wenn einige von ihnen tatsächlich aus Plantagen stammen, näher an Berbice), und zu wissen, etwas über die verschiedenen Profile hagelt aus dieser Plantagen, Ich muss zum Sein ziemlich überrascht über die scharfe Linkskurve gestehen diese 45% ABV Plantation Rum.

Nicht wirklich. Sobald ich öffnete die Flasche, um das Gold-Bernstein Rum in mein Glas gießen, der erste Duft, der mich erreicht war Salzgebäck und cremig, ungesalzene Butter. Dieses, mir war ganz unverkennbar, weil in meiner Jugend war ich einmal auf einem Trampschiff im Atlantik für drei Tage gefangen, und alles, was wir zu essen hatten, war Salzgebäck, Cracker und Erdnussbutter (und einige Marmelade) – und der Guyana 1999 rum gespiegelt jene Düfte so treu war, ehrlich gesagt, wie Sein wieder an Bord. Okay, es hat mellow, Ich kann nicht zu, dass kid – in Rauch und nass, regen durchnässt Holz, Gerbstoffe aus Eichen, nur langsam tiefer in Mandeln, schwache Zitrus, Hibiskusblüten und weicher Karamell und gebranntem Zucker (für die ich dankbar – Ich habe noch nie Salz Kekse seit dieser Zeit geschätzt).

Die Guyana 1999 schlug eine gewisse Klarheit und Härte statt weicher, üppiger Geschmack. Sehr wenig beruhigende Sanft hier, aber auch keinen wirklichen Biss und Stachel am Gaumen. Tatsächlich, die etwas salzig, Tannin Nase in ein cremiger modelt, sehr angenehm öliges Gefühl auf der Zunge, und die bisher zurückhaltende Ponys Zucker, Vanille und Karamell wurden freieren Lauf lassen dürfen, obwohl sie nie gingen so weit, um die Gesamtgeschmacksprofil dominieren. Tatsächlich, wäre da nicht dieser klaren, dominant "Ich bin hier" Geschmack von Butterscotch und gebranntem Zucker, dieser Rum wäre viel zarter und blumigen Geschmack haben. Und es gab wenige, wenn irgendwelche frischen fleischigen Frucht oder Zitrusnoten hier überhaupt, noch wo jeder es auf der Ziel. Es ist eine sehr seltsame rum, um zu versuchen, aber auch ein ziemlich guter – dies ein Fall, wo der Gaumen die Nase überschreitet (Ich oft das Gegenteil der Fall zu sein). Die Fade ist eine mittel- bis lang, mit einem ziemlich hart Auflösung von Brombeeren und Mandel nuttiness, die sich über einige Zeit.

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Plantation ist eine der berühmten Rums in Serie und in der Menge von dem gemacht, was ist eine unabhängige Abfüller genannt – Cognac Ferrand aus Frankreich, in diesem Fall. Es gibt viele andere – Rum Nation, Renegat, Fassbind, Berry Brothers & Rudd und Velier sind nur einige Beispiele – aber die meisten von ihnen sind in der Regel auf ein paar tausend Flaschen pro Lauf, mit Ursprung in einigen Fässern, während ich den Eindruck, dass CF tut ein bisschen mehr als für jede seiner Ausgaben. Der Anspruch auf Ruhm des Plantation Linie, und was gibt ihnen so eine tolle Straße rep, ist ihre Weiterverarbeitung für eine endgültige paar Monate in Cognac Fässern, die vermittelt einen faszinierenden Geschmack zu jedem und jeder von ihren Rum Ich habe das Glück, bisher versuchen, bietet einen faszinierenden Kontrapunkt zur Renegade Linie, die meiner Meinung nach die gleiche Sache etwas weniger erfolgreich versucht.

Auch, Ich denke, dass der leichte Salzgehalt und Hintergrund Cracker Geschmack auf der Fade macht den Rum fallen etwas mehr als üblich für mich – oh, Ich mochte es, aber ich genoss anderen Plantagen mehr (die Nicaragua 2001, zum beispiel, und das Barbados 20th Anniversary sicher). Für eine Mudlander, sogar ein im Exil, so lange ich haben, das ist nichts weniger als peinlich. Immer Noch, Ich muss diese Beobachtung machen – Ich versuchte es Seite an Seite mit der Renegade Barbados 2003 6 jahre alt (in Kürze zu der Überprüfung vor Ort in Ihrer Nähe), und dabei die Weinprobe im Tandem zeigte etwas von dem Charakter und dem Reichtum des Plantation Rum, die Renegade fehlte…so ist es sicherlich besser als ein Solo nur Verkostung oder meine ambivalent Wortlaut hier könnte bedeuten,.

Es gibt nicht viele Rum Ich versuche, dass evozieren so starke, definitive Erinnerungen. Ich kann nicht haben das Essen abgestanden Cracker und Marmelade drei Tage lang auf dem Atlantik haben, unterlassen sie…was ich nahm aus dieser Erfahrung war mehr von dem schwarzen, mondlosen Nächten, lodernden mit Sternen, phosphoreszierenden grünen plätschernden Wassers gegen den Rumpf, desultory Gesprächen mit dem Kumpel auf drei Uhr morgens (beim Teilen einige unaussprechliche hooch), jung, unsterblich und siebzehn, und unter Berücksichtigung mich Teil eines großen Abenteuer. Dieser Rum, mit einem mittelmäßigen Nase und Abgang und einem sehr angenehmen Geschmack, diese Erfahrung in einer Weise, die wirklich sehr erstaunlich war zurückgebracht.

Sie wissen nicht, über Sie, aber für mich, das ist unbezahlbar.


Sonstige Erläuterungen

Nach Master Quill, seine Flasche dieser Rum April 2009 auf der Flasche, so nehme ich das als angemessene Altersnachweis.


  2 Antworten bis zur “Plantage 1999 Guyana Old Reserve Rum – Rezension”

  1. Die doppelte Alterung durch CF gibt ihren Rums etwas ganz Besonderes. Ich öffnete eine Flasche Gran Anejo (Guatemala) vor ein paar Tagen ; ein 3 bis zur 4 yo rum, die nur schmecken wie ein alter Rum, wirklich interessant.

    Für Französisch sprechende Menschen, Ich einen Artikel veröffentlicht / Interview über Plantation Rum und CEO Alexandre Gabriel auf meiner Website.

    • CF echtes Talent könnte bei einstelligen Rums sein verwandeln in etwas wirklich schönes. Ich dachte, die Barbados 5 Jährige war überraschend gut für seinen Preis.

      Schönes Stück auf Gabriel, übrigens

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