Avril 072013
 

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38% mauviette, de goût agréable approcher la complexité réelle, mais sans réelle affirmation de soi.

(#153. 78/100)

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Originaire de la République dominicaine (maison de la Brugal, Bermudez et Barcelo marques), l'Opthimus 18 artestinal rhum est un rhum de solera, plutôt bien, mais trop faible pour moi. Il est fait, comme l'excellent Seuil 25 Version de whisky-fini, par le cabinet d'Oliver et Oliver, une entreprise en existence depuis le milieu du 19ème siècle et fondé par la famille cubaine de Juanillo Oliver, Catalan / migrate majorquin. Abandonnant Cuba 1959, membres de la famille ont rétabli la société au début des années nonante dans le DR après avoir trouvé la recette originale supposée pour le rhum de leurs ancêtres. Ils produisent également l'Opthimus 15 (qui peut être le meilleur du lot tout simplement parce qu'elle est une nuance plus jeune et n'a donc pas été lissée sur autant que d'éviscérer sa nature plus complexe). Le 18 Je goûtais étais bouteille 4 de 316 dans le 2011 cycle de production, et coûtera 65 € pour la bouteille 500ml photo ci-dessus.

Le 18 secousses trop faiblement. Le nez, en dépit des genoux relativement faibles du rhum, ne essayer de son mieux pour le coup un peu, et manifesté des notes de cannelle et d'épices petit déjeuner, avec un air légèrement moisi, comme des biscuits et de la paille; une sorte végétale du nez, approfondissement progressivement dans le caramel et brûlé des notes de sucre. Très douce, en tout, sans chaleur ou brûler à mettre un hors tension, encore manque également une forte genre de parfum qui auraient fait marquer plus highly.Want savoir pourquoi je dédaigne rhums underpfoof? Cherchez pas plus loin, car cela est un bon exemple de la minceur et wussiness l'ensemble, je ne me soucie pas dans rhums (mais la divulgation complète – mes préférences vont plus à Beefcakes supérieure 40% ces jours-ci, de sorte que votre kilométrage peut varier)..

La bouche offert aucune vraie rédemption. Ce qui m'a frappé aussi triste à ce sujet était tout simplement que, si elle avait un goût assez bon, eu une complexité de fond scintillant qui cherchait à émerger et à rappeler le potentiel à la fois de la 25 et la 15, il était trop maigre sur le corps et trop faible sur les papilles à tirer vraiment les sens; et donc il ne pouvait pas offrir une forte, profil autoritaire qui aurait m'a fait apprécier plus. Caramel, cassonade douce, bananes et doux, gratte fruits charnus, un peu de muscade et de cannelle et de citron herbe, très faible. Terminer était court, aromatique, mais comme un stand d'une nuit, a donné trop peu et était parti trop vite, prendre votre argent durement gagné avec elle.

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Opthimus 18 est âgée par des maîtres mélangeurs ex-cubains via un processus de solera pendant dix-huit ans au total (de sorte que la partie la plus ancienne du mélange sera ce vieux, pas le plus jeune). Oliver & Oliver utilise stocks de rhum acheté ailleurs, et les vieillit en fûts de chêne avant la délivrance finale: ils ont aussi des marques comme Cubaney, Quohrum et Unhiq dans l'écurie, si je dois encore essayer l'un d'eux, et ils agissent en tant que troisième partie mélangeurs à d'autres entreprises ainsi. Étant donné les applaudissements qu'ils ont reçues d'autres auteurs, tout ce que je peux conclure que cela est l'avorton de la litière, et un peu d'une aberration.

Résumant, un rhum comme ceci me laisse trop peu. Ceux d'entre vous qui déplorent ma verbosité et essais qui ne se terminent jamais allez adorer celui-, car au-delà des os nus notes de dégustation, et mon opinion personnelle, il ya pas beaucoup que je peux vous donner. Ce rhum de solera montre toutes les preuves d'être bien fait et bien conçu, encore se coule à la fin de ne pas avoir la force d'aller avec son potentiel. Essentiellement, puis, ceci est un Opthimus qui doit encore se développer dans un premier.

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Dans ce cas, boire pur est recommandé, il est assez bon pour que. Mon score relativement faible reflète un mécontentement avec l'intensité et la fermeté des éléments de dégustation.

 

 


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