Jan 022019
 

in anderen Ländern Es muss etwas über das Französisch sein, dass sie nur führt zu kleinen Rum Unternehmen beginnen. Es gab Hembert Achard und Anne-Francois Houzel, die gebildet Flüstern Rum von Antigua; David Giallorenzo von Issan; und Meer Lucchini und Thibault Spithakis von Chalong Bay. Und natürlich gibt es Toucan, was, wenn Sie sich erinnern aus meinen Beiträgen von vor einem Jahr, ist ein relativ neuen Anbieter von Rum auf das Gebiet, doch selbst unterschieden (in meinen Augen zumindest) durch die wirklich machen geschicktes-but-untermotorisiert Toucan Nein. 4, sowie von Französisch-Guayana ist, ein Ort, den wir nicht gesehen haben oder genug gehört, wenn es um Rums kommt.

Alle diese Unternehmen sind klein, diskret und bescheiden…fast bescheiden. Oh sicher, sie nutzen Social Media und haben Slick, Marketing-Schwer Websites und zeigen sich auf Facebook off-Feeds und auf – wer nicht, heutzutage? – aber was unterscheidet sie (zu mir) beide ist ihr relativ low-key digitaler Fußabdruck, und ihre ebenso unhyped aber überraschend gute junge Rums. Vor allem die weißen, die ich kann einfach nicht genug bekommen von. In diesem Fall, die 50% blanc.

Toucan macht einen Vanille (Ich denke, dies ist keine. 1), die Boco Spiced Rum Nein. 2, Das Nein. 4 leicht im Alter von Rum und aber für mein Geld dieser 50% Weiß ist die beste der Partie. Es ist aus Zuckerrohrsaft verarbeitet in Französisch-Guayanas St gemacht. Maurice Brennerei, und dann nach Toulouse geschickt, wo sie in neutralen Stahltanks, bis sie bereit bleiben für die Abfüllung, nachdem sie reduziert wird, 50%.

Was ist es schön ist, sofort durch eine Nase von ungewöhnlicher Zartheit zusammengefasst und (sonderbar) auch von heft. Es roch nach süßer Licht Frucht – Birnen, Wassermelone, grüne Trauben – sondern auch von salzigen Sole und Oliven, Möbelpolitur, und etwas kaum spürbar aber auch…fleischiger. Dass sie erinnerte mich an die Novo Fogo, wenn auch mit etwas mehr Gewicht und braggadocio, wegen einem nicht geringen Teil auf die 50% ABV wurde abgefüllt in.

Der Gaumen fort, dass ohne Eile Entfaltung oder Geschmack. Es war glatt und angenehm (mit einem kleinen Spalt von der Stärke, kein Weg weg von diesem), zunächst Verkostung von Fanta und 7-up, Licht Zitrusschalen, Birnen wieder, ein paar unbestimmten reifen Früchte, und (erhalten diese) diese Salz- und Essig pringles Chips. Es war aromatisch und duftend davon, und das Salz und die süße und die fruchtigen Noten melded schön in einer Molltonart, die nicht überwältigen, führte nur langsam auf eine sanfte Oberfläche, den letzten Hauch von Marzipan gab, Zuckerwasser, Toblerone und Nougat.

Ich muss wütend roh Klarheit der Geschmack zugeben und einem leistungsfähigen terroire Profil ist nicht dieses Ding ist Rhum. Tatsächlich, es ist eher zurückhaltend, fast spröden, mit jedem Geschmack aus dem Mix scheu Wickeln zu necken und kitzeln, bevor leise Abklingen, ähnlich wie viele dieser asiatischen weißen Rums ich in der letzten Zeit habe versucht, – Issan, Vientiane, Chalong Bay, Laodi. Wie sie, die Toucan weiß erstreckt sich entlang der Grenze zwischen zu viel und zu wenig, zwischen Kissen und Hammer, und findet den Ausgleichspunkt zwischen ihnen allen. Es ist ein bescheidener, aber wirklich gut weißer Rum, ein von einer wachsenden Zahl von unbesungenen Helden des blancworld, die man als aus keinem anderen Grunde versuchen sollte etwas zufrieden zu sein, die nichts anderes tun wollen.

(#584)(83/100)

Dezember 182017
 

#470

Die No. 4 hergestellt ist durch Toucan Rum aus Französisch-Guayana ein kleinen, süße Melodie eines Rum, spielt sich in einer Moll-Tonart aus. Dies ist kein großer Rum, nicht wirklich rein, aber ich habe nie das Gefühl,, wenn im Gespräch mit den lebhaften Directeur General kleinen Unternehmen, Cat Arnold, dass sie es wirklich ernst meinte zu sein. Der Sinn war, dass sie machten sich ihre Leidenschaft frönen, und es gibt Parallelen zu Flüstern Rum von Antigua hier: in beiden Fällen Bootstrap ein Paar Französisch Unternehmer einen kleinen Betrieb, verweigerte Makler zu durchlaufen, und sourced Rum aus einem viel größeren Brennerei des Landes direkt. Sie bauten eine Struktur auf Aufregung, und machte genau das, was sie wollten, – eine entspannte, einfach rum, die nicht aus ist das Konzept so viel wie Show neu zu definieren, dass ein guter Rum nicht durch lauten Social-Media-Bombast unterstützt werden muss,, ein jillion Dollar Marketing-Budget oder ein Rum-Name, bemerkt zu werden und applaudierten. Es muss nur originell sein und ein ordentliches Getränk.

Sie haben recht gut in meiner Einschätzung gelungen, wie es auch durch die Goldmedaille impliziert werden sie in die gewonnen 2017 Berlin Rumfest. bei einer milden Abgefüllt 40%, es wurde als Zucker und verfärbungsfreien angekündigt (sehen, aber meine Notizen unten), und abgeleitet aus dem gleichen einspaltig-noch Zuckerrohrsaft als sehr ausgezeichnetes Toucan Weiß, bei einem kräftigen abgefüllt 50%. Was dies zeigt, wenn man es riecht, ist eher ungewöhnlich – leicht salzig, ungesüßte Schokolade, aromatischen Zigarillos, Zuckerwasser und Birnen, mit etwas Rande durch eine vage Bitterkeit vorgesehen – diese Art von Profil funktioniert nicht immer, aber hier vorausgesetzt, es ist ein heikelen Kontrapunkt zu dem traditionelleren Aromen und es war bei weitem nicht unangenehm.

Der Gaumen ist sehr mild und sehr leicht, also, wenn man versucht, es ordentlich (wie ich,), einige Konzentration benötigt wird, um sonst die schwachen Aromen verschwinden schnell. Immer Noch, sie sind faszinierend innerhalb ihrer Grenzen – Nüsse, Cola und Fruchtigkeit ist unmittelbar evident, zum beispiel. Dies wird angezeigt, auch bei dieser geringen Stärke, einige scharfe und gezackte Kanten, die ich mochte, und markieren Sie die Jugend der Rum. Was unterscheidet den Toucan Nein. 4 ist so, wie es das Profil eines guten cachaca kombiniert (es hat Noten vague holzigen Charakteristik der brasilianischen), mit einer Art von niedrigeren Mieten Jamaican (dieser Funk und Ester), zusammen mit einem allmählich emergent Geschmack von Dill und süßem Ingwer. Es gibt auch einige Toffee und Zuckerwasser Noten, die halten meist im Hintergrund, und die Kombination von all diesen ist ziemlich gut gemacht. Der Abgang ist wohl der schwächste Teil der Erfahrung, da es eine ungenügende Festigkeit jedes Schließen Einmaligkeit zu präsentieren, und unterstreicht die Gebrechlichkeit der Konstruktion. Jedoch, Fair ist fair – Zuckerwasser, Dill, einige sehr leichte Zitrus und Gras Noten sind dort, und es wäre nicht nachlässig von mir, sie zu erwähnen, oder wie gut sie spielen zusammen.

Lassen Sie sich schnell den Hintergrund des Unternehmens durchlaufen. Sie können sowohl alle Marketing-Blabla von der Website des Unternehmens leicht ignorieren und die man von St Maurice (die Französisch-Guayana Brennerei Herkunfts), mit ihren schönen Bildern von nebelverhangenen tropischen Aussichten, und berauschende Aussagen über die Nähe zum Äquator oder langsame Reduktion der Rum. Das ist alles Marketing. Die Fakten auf dem Boden sind, dass Toucan Quellen Rum Lager gemacht auf St. Maurice Spalte noch — Zuckerrohrsaft Ursprung mit einer 48-Stunden Fermentationsdauer — Schiffe in Frankreich und dort ruht es in Stahltanks für sechs Monate nach Toulouse, bevor sie über sechs Stunden auf Standard Beweis reduziert; dann wird es für 15 Tage in armagnac Fässern gealtert und dann ein Holz Infusion (Essenz von drei verschiedenen Arten von stillem Wald, so wurde mir gesagt,) für weitere 15 Tage. Daher meine Bemerkung oben, etwa nicht „wirklich rein“ sein.

All dies ist ehrlich und deutlich auf dem Rückenetikett beschrieben. Das Verfahren sorgt für eine fast nicht gealterten, infundiert und Rum fertig, und während der Regel habe ich kein besonderes Interesse an solchen Rum (weshalb man nicht viele von ihnen in meinen Bewertungen sehen), hier kann ich nicht wirklich mit dem Endergebnis argumentieren, weil keines davon war übertrieben oder aufdringlich. Es ist ein wirklich schöner Rum: es ist angenehm, sippable und nicht aggressiv, gut gemacht, bescheiden…fast verschämt. Es ist lecker wie alle für seinen niedrigen Beweis raus, und als ich sprach mit der sehr ausdrucksstark und begeistert Frau. Cat Arnold (die Hälfte des Zwei-Personen-Mann-und-Frau-Teams, das es macht) und erwähnte, dass es sollte wirklich stärker sein, besser zu sein, bemerkte sie, dass Benoit Bail sagte ihr, hatte gerade genau das gleiche, so werden sie suchen einige Änderungen in der Zukunft zu machen.

Wenn Ihr Rum wird auf der agricole Tour und macht Wellen rund um Facebook und gewinnt Preise direkt aus dem Tor, Tun Sie wahrscheinlich etwas Recht. Drücken Sie wie das ist der Rum Gewicht in Gold wert, und hier Ich füge meine eigene Stimme für diejenigen, die bereits wissen, dass die kleinen Unternehmen einige sehr interessante Saft produziert. Der Rum ist keine Welt Schläger mit allen Mitteln, aber es Unmengen von Potenzial,, ein sehr originelles und gut montierte Profil, und wir sollten mehr aufpassen, stärker und besser aus dem Unternehmen in den kommenden Jahren. Für den Moment und bis sie ausgeben No.5 oder Nein. 6, Sie werden nicht kurz Ändern sich, wenn Sie ein paar Münzen für diesen spröden wenig rumlet aus Französisch-Guayana Frühling. Es ist eine ziemlich raffinierte, Low-Key-Trinkerlebnis mit wenig oder gar keinem Nachteil für Gelegenheitstrinker.

(81/100)


Sonstige Erläuterungen

  • Das Rückenetikett liest: Lassen Sie sich vom Toucan verzaubern # 4 landwirtschaftlicher Rum von Französisch-Guayana. monovarietal Rohr, Schnitt 100% von Hand, lange Reifung, langsame Reduktion mit reinem Wasser, Weitergabe in Armagnac, Infusion von Holz und ohne Zuckerzusatz für diese außergewöhnliche Spirituose.
  • Die “Keine. 4” wird durch einen weißen voran, ein Vanille, und eine gewürzte Version namens “boco”.