#515
Zwei unabhängige Abfüller aus Europa, die ich nicht viel getan haben, mit sind Mezan und Duncan Taylor, obwohl ich Proben und eine Vielzahl von Noten von Rumsorten von beiden. Beginnen wir mit einem kurzen Blick auf das aktuelle Thema, dass diese Woche zu beheben versuchen, die drückt viele meiner Tasten auf einmal: es ist von Enmore Estate, aber der einzigen noch aus Holz Versailles Topf (die neben Hafen Mourant ist eines meiner Lieblingsbilder aus Guyana), in destilliertem 1985 und abgefüllt in 2012 so eine saftige 27 Jahr alt, und es hat eine No-Nonsense-Stärke 52.5%. Ich brauche kontinentale Alterung sagen? Keine Zusatzstoffe oder Herumspielen? Wahrscheinlich nicht. Man könnte sagen, dass als eines der ersten Rums sie ausgegeben, sie dachten wahrscheinlich, dass sie eine freigeben würde 27 jährige Hulk auf den Markt und ernten den ganzen Ruhm daraus.
Hat sie Erfolg? Nicht quite.The Nase war in Ordnung, Geist – sehr leicht, dünn und scharf, redolent Klebstoff, Acetonen, Bleistift Späne, das reiche Aroma eines brandneuen Lederjacke, Eiche, ein wenig Anis und eine Reihe von Licht und unbestimmten Früchte (Äpfel, Orangenschale und Birnen) Das war nur schwer auseinander nehmen. Es hatte einen muffigen Geruch Art zu…wie im Alter von, alte Bücher in einer Bibliothek stickig staubbedeckte. Ungerade, aber keineswegs unangenehm.
Schlankheit der Nase zur Seite, der Gaumen hat etwas von einer Neunzig-Grad-Linkskurve. Es fühlte sich dicker, reicher, mit der Leim und Möbelpolitur Notizen fliehenden, doch entstanden, was einen Rum, der über Oaked schien, und sehr trocken, sehr knackig. Welche Früchte gab es – und es gab einige, meist Rosinen, Birnen, unreife Äpfel und grüne Mangos – waren der Mund zusammenziehenden Art, ziemlich herb, von Orangenschale begleitet, Muskatnuss, Pappe oder Trockenbau, und etwas, das erinnerte mich an dem Staubungsverhalten von einer Dürre betroffenen Hinterhof. Die Stärke war in Ordnung für das, was es war – nicht niedrig genug, um es mit einem milden Publikumsmagneten zu machen, nicht so stark, wie es einen Angriff auf die Zunge machen, so auf diesem Niveau gelang es gerade fein. Der Abgang gab mehr diese herben fruchtigen Noten, Holznoten, einige Pfeffer und kochen Kräuter (Thymian und Petersilie)…Noch Gesamt, es irgendwie versäumt wirklich gut zusammenzuhängen, und die ganze Erfahrung war durch seine relative Mangel an Wollust entleert, die entweder etwas mehr Alterung oder einige Zeit in tropischen Gefilden haben gelindert könnten.
Duncan Taylor begann das Leben in 1938, von Abe Rosenberg und seine beiden Brüder gebildet, die hatte eine Verkaufslizenz für große Staaten in den USA, die für ein schnelles Wachstum in den Nachkriegsjahren erlaubt (vor allem mit der J&B Marke). Es war ein Unternehmen, das in Whisky behandelt, sowohl als Kaufmann und als Vermittler in Glasgow, und im Laufe der Zeit erwarben sie, was war einer der größten im Privatbesitz einer Sammlung von seltenen Malt Whiskyfässer in der Welt. Die Partnerschaft wurde verkauft in 1980, aber die Sammlung von Whiskys von Duncan Taylor besaßen, war nicht Teil dieses Verkaufs. Euan Shand und sein Partner Alan Gordon kaufte es in 2002 und zog das Unternehmen in Schottland. An diesem Punkt wurden die bewusste Entscheidung als Vermittler einzustellen Betrieb und zertreten des Weges des ein Indie-Abfüller seines eigenen Marken Whisky zu sein. In 2012 sie erweiterte das Portfolio in Rum sowie, so weit, obwohl es scheint, dass diejenigen, die genug Glück, haben einen Teil ihrer Arbeit zu überprüfen (meist Wir s und Steve), das Gefühl, dass es ein bisschen hit or miss.
Hier, Ich würde sagen, dass die Enmore 27 YO ist eher mehr verpassen als Hit, und es kopiert die Form der Veliers ohne die zugrunde liegenden Leidenschaft, die Luca so gut in seinem eigenen Enmores serviert. Welches ist in Kontinental Gefilden, denn auch überraschend, 27 Jahre sind 27 Jahre und ich fühlte mich irgendwie soll es hier mehr zu sehen sein. Aber es ist ein Gel einfach nicht für mich – es gibt eine dünne Art von Härte auf die Erfahrung, die Ich mag nicht, eine Art Kälte, streng, kompromisslos Mangel an wärmeren Schnörkel und den Geschmack, die ich tropically Rumsorten sehen in die viele Jahre geschlafen weniger. Im Wesentlichen, es schmeckt wie es noch nicht ganz fertig ist dekantiert werden, und in Zusammenfassung, Ich schließe mit der Feststellung, dass Duncan Taylor vielleicht gedacht haben, wenn sie ausgegeben diesen gut gealterten Rum, dass sie kanalisieren den Schiffsrumpf…aber in der Realität, nach all der Zeit, nur gelungen, einen grünen Fingernagel in wachsenden.
(84/100)
Sonstige Erläuterungen
Dank und eine Hut-Spitze zu Maco Freyr von Fass gereiften Verstand, die nicht nur schrieb die definitive Biographie des Unternehmens, aber schickte mir die Probe…die er auch überprüft, positiver als ich. Er schrieb auch, dass der Rum nicht aus dem Enmore Holz Coffey war noch, aber die Versailles einzige noch Holz Topf, der bei Enmore untergebracht, bevor sie bewegt wird Diamanten. Das Wort “Topf” auf dem Flaschenetikett macht das deutlich, daher der Titel des Beitrags
