November 172016
 

RRL 2015

Nicht ganz so gut wie die 2012…aber verdammt nah

#317

Einer der echten Vergnügen auf dem Gebiet der Rum Bewertungen werden musste ist die unstinting, großzügige Unterstützung durch die Mitglieder der Subkultur gegeben. Nachdem ich schrieb über die Rum Rum Befreiung 2010, Liberation 2012 und die erstaunliche 2012 Schrot, ein Leser aus Holland kontaktiert mich und bot an einer Probe des zu schicken 2015 Schrot, aus keinem anderen Grund, als weil er wollte sehen, wie es gegen die anderen gestapelt…und zu meinem großen Glück, es kam, als ich noch in Deutschland war, und ich war in der Lage, alle vier aneinander vorbei für eine gute Vergleichssitzung auszuführen. So großen Hut Spitze und vielen Dank an Eddie K., und kann seine Rum Regal nie leer von den guten Sachen sein.

Nur um die Grundlagen für die rekapitulieren, die nicht wollen, durch die drei anderen Bewertungen zu waten: alle Rums These Befreiungs Stamm von Biella auf Marie-Galante (Guadeloupe), und sind Teil einer Zusammenarbeit zwischen Gianni Capovilla und Luca Gargano; Zuckerrohrsaft abgeleitet, Doppel von Herrn entworfen in kleinen Kupferkesseln destilliert. Capovilla (von Müller aus Deutschland gebaut), etwa sechs Jahre lang in Sauternes weißen Eichenfässern gealtert. Ich muss sagen, dass es keine Zusatzstoffe oder Filterungen jeglicher Art waren hier? Wahrscheinlich nicht.

Rum-Rum-Befreiung-Integral-2015Verkostung eines solchen köstlichen Rum zusammen mit seinen Brüdern wirklich das Profil auseinander Probe würde wahrscheinlich eine lässig in einer Art und Weise getroffen werden können nicht. Sicherlich bestätigt es meine anfänglich hohe Meinung von der 2012 Schrot, aber du weißt, diese 2015 Version abgefüllt an 58.4% ABV war nicht halb so schlecht. Betrachten wir zunächst die Nase, die begann spielerisch die Partei mit Licht grasigen Noten und etwas Gummi, so schnell wie ein Dirne Lächeln weg. Dann Baumsaft, einige süß-sauer Teriyaki-Sauce, ein bisschen Sole, und dann der Karamel, gebranntem Zucker, Käsekuchen, Bananen und Kirschen wurden ihr Moment gegeben zu glänzen, in einem Geruch, war klar und sauber und sehr knackig, schön von einem Cremigkeit gesäuert, die eine abgerundete Nase versehen ich ganz gern.

Und ich genoss den Geschmack dieser Sache – es war gut und solide, heiß und ausdrucksstark, im richtigen Sinne, mit allmählich Aromen von Blüten und vanillas und Honig Entfaltung (was ist es, mit den Guadeloupe agricoles und dieses Licht Honig Geschmack? Das ist toll). Nach dem Öffnen und mit etwas Wasser, Ich schmeckte Schokolade, kaffee, Gewürze wie Zimt und Kardamom, vielleicht Muskat. Es gab einige vage Bitterkeit der Eiche zu erfassende, ein leichtes Ungleichgewicht, glücklicherweise kurz und bald durch die Herbheit von Äpfeln und Cidre und Sole verdrängte. Über Alle, sehr gut abgerundet und bemerkenswert trinkbar, was ein Grund jetzt, dass die Probe verschwunden ist. Was die Überblendung, es war lange, knackig, Brian — keine Unbestimmtheit des Geschmacks, keines dieser ergebnislos püriert-up-Brei von einem geringeren Rhum, aber hell und klar, mit schwarzem Tee, mehr Honig, Fudge und ein Zweig Minze und eine schöne Torte Fruchtigkeit, dass meine Versuche widerstanden es festzunageln.

Es war in der Nähe der 2012 Freigabe für sicher, vielleicht sogar ein bisschen besser…und wenn, wie oben angemerkt, es war nicht ganz bis auf die Höhe der 2012 Schrot, Ich habe nicht betrogen fühlen oder im Stich lassen, da ich das Gefühl, dass eine solche bemerkenswerte Rhums haben, sind gelegentliche Besucher auf unserem Planeten statt regulären Einwohner. Und in jedem Fall, die 2015 Integrale ist eine verdammt feine Rhum von jedem Standard, mit vielen Stärken und sehr wenigen Schwachen, die alle Liebhaber von agricoles gerne weiter haben. Es ist gut, viel zu viele alte Häuser, dass in einer Ära der kommerziellen Einerlei zu sehen, es ist immer noch möglich, einige zu finden, die so etwas wie Zurückhaltung oder gesunden Menschenverstand im Weg stehen lassen Sie sich nicht, und gehen Sie einfach weiter und schieben alle ihre Fähigkeiten und Kunst zu etwas zu machen, das wirklich sehr, sehr gut. Wann wurden sie mit diesem getan, Ich kann sie fast vorstellen, stehen um ihre Verkostung halten Gläser, und alle von ihnen mit dummen grinst der Wertschätzung auf ihren Gesichtern. Ähnlich wie Mine, jetzt, wo ich darüber nachdenke.

(87/100)

Oktober 022016
 

rr-Befreiung 2010

Nicht ganz auf dem Niveau der entweder von der 2012 Ausgaben

#308

***

Beim Versuch, viele Rums von ähnlichen Vorläufern – Jahr, Hersteller, Stil – was wir tun, prüft alle Möglichkeiten, wie sie ähnlich sind, oder nicht. Die zugrunde liegende Struktur ist immer die gleiche, und wir suchen für Differenzpunkte, positiv oder negativ, viel in der Art, wie wir Weine überprüfen, oder James-Bond-Filme. Velier'S eigenen Caronis und Demeraras sind Beispiele dafür, wie diese Zusammenarbeit mit Gianni Capovilla von Bielle auf Marie Galante (Guadeloupe). Einige Kritiker nehmen dies zu den Extremen der Eintauchen in die Minutien einläufige Rums im selben Jahr von verschiedenen unabhängigen Abfüllern ausgegeben, die Beurteilung der verschiedenen Fässer aus, sagen, 1988, aber mir fehlt diese Art von Laser-Fokus, und es ist gut genug für mich, ein paar Flaschen von einem bestimmten Outfit zu holen, und sehen, ob irgendwelche allgemeinen Schlüsse lassen sich aus ihnen gezogen werden.

RRL-2010-2Die grundlegenden Fakten sind klar genug für die Befreiung: einer der Ersten (wenn nicht die zuerst) bidestilliertem Rhum aufrollen, um die Leitung der neuen Brennerei neben Bielle, die begann seinen Betrieb etwa Mitte aus 2007, ein ganz klein wenig unter drei Jahren, in einem robusten abgefüllt 45% (beachten Sie, dass die 2012 Ausgaben waren 45% für die Standard 2012 und 59.8% für die Integrale), eine dunkelorangegoldfarben. Die Kennzeichnung weiter – oder stammt – die Praxis der das Bild eines Tieres völlig unabhängig von Rum zeigt, die ich habe erfahren, ist ein Vorschlag Mahlzeit Paarung, wenn man die beiden zusammen zu haben war (aber darüber, welche, hier, Ich habe meine Zweifel).

Die Nase war ganz nett, mit all den subtilen Komplexität und Tiefe hatte ich geführt worden von der Rhum Rhum Linie zu erwarten. Staubig, trocken, einige Zitrusschalen (Orange), Wassermelone, sogar einige Gras. Es roch klar und glatt und sauber, mit nur einem Hauch von Topf noch murrend im Hintergrund lauert, aber fest dort zu bleiben. Wie bei den anderen, warten, dass es belohnt, den Patienten zu eröffnen, geben schließlich weitere Hinweise von einigen leichten Karamell bis, Kokosraspeln und Sole, alle ganz gut zu integrieren.

Der Gaumen zeigte einen discombobulated Reichtum, die die Evolution diese Rhums weiterhin angibt, um durch, und was darauf schließen lässt, ein Produkt Profil noch nicht fest in der Hersteller-Kopf festgesetzt. Es war wie eine Kreuzung zwischen einem klaren weißen agricole und einem fertigen Whisky (vielleicht ein Glendronach, was sie mit ihren Sherry beendet), zum Nutzen der weder. Es gab parfümierte Aromen und den Geschmack der Frangipani und Hibiskus, die kaum vermisst sein süßlich; Kokosspänen, einige Sole und Oliven (obwohl die Rhum war nicht Tequila-ish im Geringsten), Pflanzliche Fette und mehr nass, aber wenig von dieser zarten Zuckerwasser Süße, die ich in der Nase gespürt (oder Vanille, oder Karamell). Zu sagen, dass ich perplex war vielleicht die Angelegenheit sein understating – Ich bin kein Fremder zu unterschiedlichen Nasen und Gaumen, aber in der Regel letztere ist demonstrativen, nachdrücklicher als die frühere ... .Hier das Gegenteil der Fall war. Immer Noch, es endete, Sein schön lang und aromatisch – die florals wählte sich nach unten, es gab hier ein geringerer salzigen Note, und die Vanille und Karamell schwach waren zart wieder einmal deutlich,, durch einen sehr schönen Hauch von Honig begleitet. So war es ein sehr schönes Nippen-Qualität Rum, nur durch seine Kollegen aus den späteren Jahren übertroffen.

Früher habe ich erwähnt, Punkte Unterschied. Ich dachte, das Rhum hatte eine bessere Öffnung Nase als die 2012, aber es war ein wenig dünner am Gaumen, war etwas weniger reich, weniger enjoyably Komplex. Ehrlich, es gibt wenig große Unterschied zwischen den beiden (obwohl die Integrale übersteigt sie beide)…doch wenn ich denke, wählte ich die 2012 meine Stimme, nicht dieser. Hier Signores Capovilla und Gargano waren noch in der experimentellen Phase, kann sein, noch die Variationen zu testen und die allgemeine Philosophie der Linie der Entwicklung. Ich habe gehört, die 2015 ist nicht auf der Ebene der 2012, und das 2010 es ist nicht ganz. Bis jetzt, dann, die 2012 Ausgaben scheinen die Markierungen der Marke zu sein, und Integrale ist immer noch das zu kaufen.

(84/100)

RRL-2010-3

August 172016
 

Liberation 2012

Vielleicht nicht ganz zweite Banane auf die Integrale aus dem gleichen Jahr, aber nicht die ganze man entweder.

(#295 / 86/100)

***

In der Theorie, der einzige wirkliche Unterschied zwischen den Integrale Veröffentlichung und die, die ich freue mich auf hier ist die Stärke (und, wenn Sie wählerisch über solche Dinge, der Titel). Die Integrale war ein ruhiges stunner eines Rhum, einer der besten agricoles für seinen Preis und Alter, doch scheint es seltsam zu sagen, dass seine geringere Festigkeit Geschwister fällt so viel kürzer der Marke. Kann das wirklich nur um sicher sein? Ich probierte sie nebeneinander, sowie mit der 2010), und mir war klar, dass man war deutlich besser, schmackhafter, yummier ... und, trotz des interessantes Profil, dieses verblasste von fast-Ausnahme in nur überdurchschnittlich.

Die ganze Rhum-Rhum-Serie ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit zwischen Gianni Capovilla, die das gleichnamige Outfit auf Marie Galante läuft (Guadeloupe), und Luca Gargano, wer braucht keine Einführung. Sie bauten eine neue Brennerei neben Bielle, das ist der Ursprung des Zuckerrohrs, die die Rhum macht, . Sie gären des unverdünnten Saft länger als üblich - 10 Tage - und führen Sie es durch kleine Muller gebauten Kupfer Pot Stills, bevor das resultierende Destillat Alter lassen. Es ist wichtig, dass im Gegensatz zu vielen anderen Herstellern zu wissen, das Jahr auf der Flasche ist nicht das Jahr es aus der Brennerei und in das Faß kam Altern zu beginnen ... aber das Jahr es wurde herausgenommen (oder befreit, Kapiert?)... Also, wenn meine Daten sind richtig, sie begannen, um das Zeug am laufenden Band 2007.

Liberation 2012 - 1Andere verschiedene Details: in Flaschen abgefüllt 45%; für fünf Jahre in Fässern, die einmal Französisch Wein gehalten (Sauternes Yquem Chateay); Das Alter wurde auf der Flasche nicht bemerkt, aber es ist schon fünf Jahre alt, als für die Integrale bestätigt, und ich fragte sich, ob es nicht einige NAS-Schema bei der Arbeit hier war, ein Marketing-Aufwand bedeutete Alter als Determinante des Preises zu entfernen. Wahrscheinlich nicht, weder Mensch ist der Typ so dumme Marketing-Spiele zu spielen. Immer Noch — die Gründe für den Hummer und andere creepies, die mich vor jetzt aufgeklärt hat ein paar Monate verwechselt worden, denn obwohl ihre Beziehung zu Rhum ist bestenfalls in, in diesem Fall wird angenommen, richtiges Essen Paarungen mit ihm haben zu vertreten. So, okay, dann ... wir bewegen sich entlang, stoppen geschwätzt und beginnen Verkostung.

Nose weise, Dieser dunkelorange Gold Rum präsentiert gut, Mit bewundernswerter Komplexität in größeren Qualitäten anspielend zu kommen. Einige Gummi, Schalen von Zitrusfrüchten (nichts zu übertrieben), und süße Zitronengras, frisch geschnittenem. Es wurde, Viele landwirtschaftliche wie, recht knackig, und während etwas tiefer als die 2010, viele der gleichen Noten präsentiert. Es siedelten sich nach einiger Zeit nach unten und geglättet in ein schönes abgerundetes Profil der Kokosnuss, Karamell, Brie ... und ein schlauer kleiner Hauch von Bleistift Radiergummis, einige Zeit später von dem Rest des Stiftes gefolgt. Ich frage mich, ob das Signore Capovilla Sinn für Humor bei der Arbeit.

Wie bereits angemerkt,, Ich habe eine gewisse Vorliebe für Guadeloupe Rhums, die nicht so eng vermählt - manche sagen, beschränkt durch - die AOC-Bezeichnung. Anders als bei der Integrale, gab es eine schwache, aber wahrnehmbare Element von Melasse hier, kombiniert mit und verschmilzt in, etwas pflanzliche und blumig ... tiefer als Ihre Regulierung agricole. Und mit Wasser ein paar andere Elemente in den Vordergrund gerückt - Zuckerwasser, Blumen, mehr von dieser Kokos und Zitronengras. Es war in seiner eigenen Weise etwas dünner, ähnlich dem 2010 und Integral, aber trockener als entweder, und nicht ganz so süß. Über Alle, Ich fühlte den Mangel an Körper (durch die untere Beweis Punkt verursacht) ein Versuch war, um es einem breiteren Publikum zugänglich zu machen ansprechen, anstatt der Hersteller der wahren Ideen auf frönen, wo es sein sollte, oder könnte, gehen. Während also die Oberfläche geschlossen schön Dinge aus - longish, beheizt, trocken, süß, einige Eiche mit einigen letzten grasig-Melasse-Karamell Hybridschuldverschreibungen, mischten sich mit Sole - ich glaube nicht, es so gut wie seine stärkeren Geschwister gelungen.

Was wir hier haben,, Am Ende, ist eine Variation über ein Thema. Die Beziehung dieser Rhum zum Integrale - und, weniger, zur Befreiung 2010 - Gibt es, und niemand konnte ihre Herkunft zweifeln. Leute, die Standard-Beweis Getränke bevorzugen würde wahrscheinlich gefällt dieses Rhum ziemlich viel, und ich empfehle es. Wir sind, schließlich, Diskussion relativ geringe Unterschiede zwischen einem Rhum und andere, was die meisten nicht kümmern uns um. Immer Noch, diese Variationen, zu wahren Liebhaber, die ein einzelnes Jahresproduktion von einer einzigen Brennerei mit der Pflege und Artistik nur die besessen sezieren kann aufbringen, sind genug, um mich denken, dies ist ein geringerer Produkt zu machen, gut, wie es ist. Es ist kein Fehler - es ist auch gut für das gemacht - nur etwas, nicht, dass ich kaufen würde, wenn ich die Integrale wusste auf dem Regal, um es nächstes war (das ist meine persönliche Sache, die Sie ignorieren können, denn sie sind beide sehr gut).

Jeder ist immer so hingerissen über Luca Demeraras und Caronis. So sehr,, dass sein leiser, weniger histrionically manchmal bewundert Bemühungen gehen übersehen (außer, vielleicht, von der Französisch). Doch Velier hat etwas ganz bemerkenswert hier getan, vielleicht sogar noch wichtiger als die beiden anderen bekannten Stellen der Arbeit: in diesem Zusammenhang mit Capovilla, er hat nicht ein paar Fässer wählen, nicht von Sachen holen und wählte bereits. Sie bauten wahrsten Sinne des Wortes eine Brennerei um die Idee, ein oberes Ende agricole machen, die Gianni Capovilla Talent zur Schau gestellt und Luca Gargano Traum. Und eine Reihe von Rhums herausgebracht, die das Potenzial von agricoles einem breiteren Publikum gezeigt. Das ist schon eine Leistung, von jedem Standard.

Liberation 2012 - 2

Meer 302016
 

D3S_3715

Eines der besten fünf Jahre alten Rhums je gemacht, und ein Schaufenster für die wunderbaren Richtungen das Profil eines Rhum kann dauern.

(#264 / 89/100)

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Wenn ich von der "Standard" underwhelmed 45% 2012 Liberation, und zuckte mit den Schultern auf die 2010 Version (beide bewertet um niedrige Achtziger Partituren), lassen Sie mich Ihnen versichern, dass die 2012 “Schrot”, in einem das Wasser im Munde abgefüllt 59.8%, ist ein Tier von einer ganz anderen Farbe. Wenn Ihr Aufenthalt in agricoles bringt Sie je nach Guadeloupe Rhums, Sie könnte viel schlimmer machen, als eine Weile bei Marie Galante stoppen, wo Gianni Capovilla macht seine Heimat. Da diese fünf Jahre alten Blasten sogar seine eigenen Geschwister direkt aus dem Wasser.

Die Flasche und die Kartongehäuse – die sich rühmen das Bild eines Hummer und andere Krabbeltiere in einem Referenz Ich bin sicher, ich bin nicht klug genug zu verstehen,, aber was soll geeignete Paarungen mit dem Rum zu sprechen – machen keine Hinweise auf die Altersangabe, sondern um das Internet läuft mir versichert, es ist ein fünf Jahre altes (als ob der Titel es nicht schon andeutet hat), in weißen Eichenfässern, die einst gehalten sauternes Weißwein…Chateau d'Yquem aus dem domaine von Leflaive für diejenigen, die daran interessiert sind, solche Dinge. Der Rhum aus unverdünntem Zuckerrohrsaft abgeleitet für etwa 10 Tage vergoren, Das ist eine recht lange Zeit, relativ gesehen – die meisten Brennereien gären nicht für mehr als fünf Tage, und viele für weniger. Doppel Destillation fand in Bielle im Rahmen einer Zusammenarbeit zwischen Gianni Capovilla und Luca Gargano (eine neue Brennerei wurde direkt neben Bielle gebaut mit Zucker von dort kommen), mit kleinen Kupfer Pot Stills von Herrn entworfen. Capovilla und von der deutschen Firma Müller gebaut, vor dem Alter festgelegt wird. Und natürlich, es war völlig unmessed mit – kein Zucker, keine Verdünnung, ohne Zusätze jeglicher Art.

Weil Guadeloupe hat nie versucht, die AOC-Zertifizierung, sie scheinen für den Gang in jede Richtung eine kindliche Begeisterung zu fühlen, sie an einem bestimmten Tag geneigt fühlen. Hier die erfolgreich swimmingly. Die Nase präsentiert eine erstaunlich starke, fruchtig und sauberes Profil rechts von der Fledermaus…Pflaumen und reiche Holunder (von der Art, Frau. Caner Dosen mich jedes Mal bekomme ich eine Erkältung), knackigen Äpfeln und Birnen, sehr wenig Zitrus jeglicher Art, grasig und pflanzliche und fast parfümierte. Sehr mild schwer, gut ausgewogen für die Sinne. Zu sagen, ich war beeindruckt könnte Angelegenheiten werden understating: es war so etwas wie ein schleichendes Kleid schwarzen Cocktail mit einem Wiener Ballkleid gemischt, mit einem Kampfhubschrauber in voller Kampfmodus gesäuert: drei Teile Sinnlichkeit, zwei Teile aggro und einer von prurient Anstandes. Rechts aus dem Tor, diese Rhum war einfach lächerlich: Nichts sollte dieser junge dies gut sein. Und während es war jünger als die India Company Guadeloupe, es war Allrounder, fruchtiger und komplexer…in der Tat, es erinnerte mich mehr an die J. M.. 1995 die dreimal älter.

D3S_3718Diese erstaunliche Mischung aus Klasse und Sleaze und Stil fortgesetzt, ohne einen Schlag zu verfehlen, wenn ich es schmeckte. Sicher, 59.8% war etwas von einem Hammer auf die Stimmritze, sondern der Mensch, es war so gut zusammengestellt, dass es fühlte sich tatsächlich weicher als es war wirklich: Ich versuchte, die Befreiung auf und ab über vier Tage, und jedes Mal habe ich mehr Sachen auf meine Verkostungsnotizen, immer mehr jedes Mal beeindruckt. Die dunkle Gold Rhum begann die Partei mit Pflaumen rollen, Pfirsiche und Aprikosen unreifen, vorgesehen einen festen Fundament, das schärfere Mandarinen und Passionsfrucht und pomegranates einwandfrei unterstützt. Als es eröffnet (und mit Wasser), weitere Noten von Vanille und mild gesalzen Karamell in den Vordergrund, zusammen mit Frühstück Gewürze und eine sehr gute Wärme gehalten, die fast war, aber nicht ganz, scharf – konnte man kaum sagen, wie stark das Getränk wirklich war, weil er über die Zunge lief so gut.

Die Fade war ähnlich beeindruckend, solange die Wartezeit eines verirrten Kindes nachhaltig für ein Vater unvermeidliche Strafe: hier die weichen, Firma Rundung der Geschmack wich etwas trockener und durchsetzungs, doch dies war nicht unangenehm von einer Strecke, und gab mir letzte Geschenke von Zitronengras, Licht Sole, Teriyaki, und mehrere dieser Pflaumen, gut gewählt zurück. Bei schönem, eine wunderbare Rhum alle 'round, und für seinen Preis, Ich denke, es ist ein stehlen, fünf Jahre alt sind oder nicht. Es hält sich an alle Art Marker der Französisch Westindien, und dann geht nur ein wenig weiter.

Es ist nur etwa unmöglich, weg von Velier und Herrn. Gargano in diesen Tagen. Dies ist nicht etwas zu nehmen weg von Gianni Capovilla, übrigens, weil er der Architekt ist, wer und auf der Traum gebaut verstanden, dass Luca mit diesem bemerkenswerten agricole Rhum eintrat und so real Kredit ist auch ihm gebührt. Aber denken Sie daran: vor einem Jahrzehnt fast niemand außerhalb Italiens jemals von Velier oder Luca gehört, und noch heute kann man nicht in eine Diskussion über reine Rhums bekommen, ohne seinen Namen Aufspringen.

Das mag sein, ist der Schlüssel, warum er ja auch mit reinem Rhums geworden ist. Es ist nicht, dass er alles macht, produziert alles, oder destillieren alles. Was er tut, ist wählen. Er wählt das Beste, was da draußen in den Dienst seiner persönlichen Werte und Ideale und, arbeitet mit den Roneros und Produzenten, diese Vision zu teilen…und dann bringt er die Ergebnisse an die Aufmerksamkeit der Welt. Mehr, er artikuliert, was für jeden möglich ist, anders. Nicht alle seine Arbeit erfolgreich, natürlich, aber viel davon tut.

Und wie wir folgten dem Ergebnis des Menschen im Laufe der Jahre, wir alle sahen den Wegweisern: Markierungen auf der Straße von Rhum Entdeckung, unsere eigenen Aufenthalt zu machen, dass viel spannender, dass viel interessanter. freihändig, Ich denke an die todernst Skeldon 1973 und PM 1974, die mürrischen Caronis, die feine Tiefe der Damoiseau 1980, durch die ribald Sorglosigkeit der Clairins verbunden…und jetzt, von diesem schönen Exemplar von Capovilla Kunst. Ich denke, ich werde hier für eine Weile verweilen, wenn es Ihnen nichts ausmacht, nur um es zu genießen einige mehr.

Sonstige Erläuterungen

  • Ausgaben 1420 Flaschen
  • Die "Befreiung" im Namen bezieht sich auf die Befreiung des Geistes aus den Fässern, und nach Kyrill von DuRhum, die “Schrot” Mittel “fullproof”.