Dezember 262019
 

Ein Teil des Problems mit diesem „Rum“ ist, dass die Flasche selbst nicht sagt, wer es gemacht (die Bezeichnungen beziehen sich auf die „Budapest Spirituosenindustrie“ und „Produkt von Ungarn“) – nach einigem sleuthing um ich verfolgen es für ein Unternehmen nach unten genannt Zwack, die in dem Land für seinen High-Alkohol Kräuterbitter genannt Unicum berühmt (einer der nationalen Getränke von Ungarn), und 60% einmal-it-war-ein-Rum-but-No-longer Portorico genannt, das ist weit verbreitet zum Backen verwendet (wie Stroh). Leider ist die Website nicht das Casino erwähnen oder ein Bild haben, aber da ich ein Casino Flaschenetikett mit Zwack gelegen darauf gedruckt, dass geklärt Dinge.

Herauszufinden, was in ihm war härter, und hier zog ich einen leeren. Mein Denken, jedoch ging so: osteuropäische Länder wurden berühmt – oder zumindest reknowned – für ihre inländer (inländisch) Raum, die waren in der Regel Ethanol oder neutraler Alkohol, die Gewürze und Infusionen haben sie hatten. Stroh, die Badel Domaci aus Kroatien und das Tuzemák aus der Tschechoslowakei, und jede Menge verschnitts aus Deutschland (Flensburg insbesondere) folgte diesem Muster, und Zwack sich als ein Unternehmen für seine Arbeit mit Alkoholen und Kräutertees festgestellt wurde. Also auch wenn ich weiß wenig über Zwack Produktion speziell — und mir wurde gesagt, dass einige Inländer Produzenten jetzt Bulk-Rum in der Karibik produziert importieren — Ich nehme an, sie diesen Trend Herstellungs gefolgt allgemein. Das heißt, Ich kann nicht mit Sicherheit sagen, ob das Casino aus Melasse oder Rüben wurde, obwohl ich vermute, es ist die letztere.

Wenn wir diese Datenpunkte akzeptieren, dann ist natürlich das Casino nicht, von allen aktuellen Definitionen, a rum, und in der Tat, der Eintrag könnte genauso gut in der Rumaniacs Seite aufgelistet werden, da diese Version wird nicht mehr hergestellt wird — das Wort “Zimmer” entweder ersetzt wurde durch “Zimmer” oder fallen gelassen vollständig aus dem Etikett, wenn Ungarn dem EU-Beitritt in 2004, und dass schlägt vor, eine Produktion für das Produkt, das ich von rund geschmeckt 1988-2003 die es eigentlich ein Erbe Rum Eintrag, aber was zum Teufel.

Geschmacksnoten, dann…

Die Nase ist fest und deutlich – die 50% ABV Stärke hilft es, natürlich – und ganz süß, fast wie ein Tokaji. Noten von braunem Zucker, Schwarzer Tee, und was bleibt am längsten in beiden Nasenlöchern und Gedächtnis ist die süßen Noten von Gummibärchen und Lutscher und Kaugummi. Es gibt andere, fruchtige Aromen und – Backpflaumen, rip Aprikosen, Pfirsiche, in Sirup, einige Orangenschale und Schokolade mit Rum im Zentrum; wie es hängt um es blumig bekommt und parfümiert. Ganz wird viel hier, aber im Hinblick auf ein Rum-Profil, nicht wirklich – es ist alles additive abgeleitetes, kein echter Rum Note in Sicht.

Gaumen folgen das Thema eines Gewürze angetrieben Rum mit einer besser als üblich Stärke: trocken, knackig und sehr süß. kandierte Orangen, Puderzucker, Ingwer, keine Karamell oder Melasse Noten hier. Es ist sicher gewürzt, aber recht gut gemacht, und wenn Blind verkostet würde ich vorschlagen, könnte man denken, es war ein Low-Miete Mitte Ester-Ebene Jamaican ohne Gummi und Salz. Das Ziel ist bei weitem nicht auf das Niveau der entweder die Nase oder den Geschmack – kurz, trocken, hart, nicht gelindert durch irgendwelche ernsten Aromen oder Schließung Notizen über und über süße Süßigkeiten, Schokolade Orangen und Licht Blumen, und vielleicht ein Hauch von Zimt.

Das Komische ist,, Ich mochte es ganz. Nicht als nippen Rum – seine Unnatürlichkeit ist Weise evident, dass für – sondern als ein süßes Dessert, was mit zu haben oder tröpfeln in ein Eis in einen doppelten Espresso getunkt…Oh ja. Es ist in Ordnung für die. Leider, nicht viel anderes.

(#687)(72/100)


  • Mein Dank geht an Tamas Gabor und Gergő Murath, die mich mit den Hintergrund und Forschungsabteilungen geholfen.
  • Ein Hydrometer getestet dies bei 46.77% ABV – das klappt bis etwa 15 g / L Zusatzstoffe
  • Keine Informationen verfügbar sind, wie alt das Destillat gewesen sein könnte, wenn es überhaupt im Alter von.
September 262017
 

Rumaniacs schreiben #057 | 0457

Hinter der Bitte-nicht-hurt-me Fassade dieses leider underproofed Vorwand für einen Rum (oder ron) liegen einige faszinierende Auszüge, Unternehmen und Rum Geschichte, die ein wenig für eine Rumaniacs Überprüfung lang, so werde ich es am Ende hinzufügen. Kurzfassung, dies ist ein deutscher gemacht Rum aus der Vergangenheit, von Flensburg verteilt, das war ein großer Rum Emporium in Norden Deutschland, den Zucker aus den dänischen Westindien verfeinerten, bis 1864 wenn sie eingeschaltet zu Jamaika-Rum. Aber wie für diese Marke, Wenig bekannt ist,, nicht einmal, aus welchem ​​Land das Destillat entsteht (vorausgesetzt, wird es auf eingeführten Rum Lager basiert und ist kein Derivat lokal von nicht-Rohr Quellen aus).

Farbe – Weiß

Festigkeit – 37.5%

Nase – Unsympathisch ist das freundlichste Wort, das ich benutzen kann. Riecht Abbeizmittel, wie eine Low-Miete nicht gealterte clairin aber ohne die Haltung oder die Einzigartigkeit. Aceton, Möbelpolitur und Plastilin. Einige Zuckerwasser, Birnen und schwache Gemüsearomen (eine Suppe des armen Mannes, kann sein), zu schwach, jede Art von Aussage zu machen und zu un-Romme einem aber die Historiker und Rum Fanatiker ansprechen, die ‚em alle versuchen wollen.

Gaumen – Es schmeckt wie ein aromatisierter Zucker Wasser mit einigen diesem ersatz Topf Floating Notes immer noch um zu geben, um es zu street credibility vorspannt. Vielleicht etwas Licht Obst und Wassermelone, aber insgesamt, es ist so dünn wie ein moralische Stärke des Anwalts. Ganz eine der widerwärtig Rums (wenn es eigentlich, dass) I'e jemals versucht, und die underproofed Stärke hilft überhaupt nicht.

Fertig – Bring mich nicht zum Lachen. Bien Sur, okay, es ist ein bisschen Beißen und etwas Gewürz hat es irgendwo in, außer, dass es nichts angenehmen Geschmack oder Geruch, die Show einpacken, und deshalb ist es eine gute Sache, die ganze Erfahrung so kurz ist,.

Denken – Über Alle, es ist eine leicht alkoholische weiße Flüssigkeit von nichts Bestimmtes. Über allem ist es in der heutigen Zeit von knurrenden gut für, Schnappen weiß Aggro-Monster, weit zu zeigen, wie wir gekommen sind,, und um sie noch besser aussehen im Vergleich. Auch wenn es in Ihrem Floh-bag Hotel Minibar (und ich kann nicht glauben, wo sonst abgesehen von einigen alten Läden staubigen Regal Sie könnte es finden), mein Rat ist, sie allein zu lassen. Die Geschichte der Unternehmen, die hinter diesem Rum ist interessanter als das Produkt selbst, ehrlich gesagt.

(65/100)


Herm. G. Dethleffsen, ein deutsches Unternehmen, fast am Anfang der Rum-Produktion wurde etabliert sich, zurück 1760 und hatte alte und jetzt (wahrscheinlich) längst vergessene Marken wie Asmussen, Schmidt, Nissen, Andersen und Sonn in seinem Portfolio, obwohl das, was diese tatsächlich waren ohne viel mehr Forschung problematisch. Was wenig ich ausgraben konnte, sagte Dethleffsen andere kleine Unternehmen in der Region erworben (einige älter als selbst) und zusammengeführt oder verteilt Admiral Vernon 54%, Jamaica Rum Verschnitt 40%, Nissen Rum-Verschnitt 38%, Old Schmidt 37.5%, diese Ron White Cat 37.5% und Ron White Cat Dark Rum Black Label, auch bei 37.5% – Glück eines dieser heute finden, und auch die Herstellungsdaten beweisen, überraschend schwer fassbare.

Ahh, aber das ist nicht alles. In 1998 Dethleffsen wurde übernommen von Berentzen Brennereien. Dass Unternehmen datiert zurück auf I.B Berentzen, sich in Gründung 1758 in Niedersachsen im Nordwesten von Deutschland, und wurde auf der Grundlage einer Kornbrennerei. Es hatte großen Erfolg mit Getreidespirituosen, markenrechtlich geschützter seinen Kornbrand in 1898, ascquired die Pepsie Konzession 1960 (und verlor es in 2014), ein wahnsinnig erfolgreichen Weizen Mai und Apfelsaft Getränk namens Apfelkorn erstellt, und in 1988 wie sie fusionierte mit Pabst&Richarz Weinbrennereien. Das neue Unternehmen ging an die Öffentlichkeit in 1994 und ging auf eine Einkaufstour für ein paar Jahre, was ist, wenn sie abgeholt Dethleffsen. Jedoch, abnehmend Vermögen in Folge ihrer eigenen Übernahme in 2008 von einem externen Investor Aurelius AG.

Dies ist eine fundierte Vermutung — Ich glaube, die schwarze Katze Marke wird nicht mehr hergestellt wird,. Weder die Berentzen 2015 Jahresbericht noch ihre Website macht Erwähnung davon, und es hatte nie irgendeine Art von Bekanntheitsgrad außerhalb von Deutschland, obwohl der Rum selbst spanische Verbindungen durch die Verwendung des Wortes vorgeschlagen “ron.” So seine Ursprünge (und Schicksal) so etwas wie ein Geheimnis bleiben.

September 172017
 

Rumaniacs schreiben #056 | 0456

Streng genommen ist dies kein echter Rumaniacs Rhum, da ich es durch getrennte Kanäle bekam und es ist eine Mini-Flasche nicht ausreicht, um mir zu erlauben es jedem zu teilen…so, Es tut uns leid meine Freunde. Immer Noch, es ist eine dieser herrlichen Geheimnis Rhums, über die fast nichts auf der Suche auftaucht, außer einem alten Französisch eBay-Angebot, die dies legt nahe, ist ein Französisch West Indian Rhum aus 1953 (unbestätigt, aber wie cool ist das Jahr, Recht?) in Flaschen abgefüllt 44% ABV, so in diesem Sinne es erfüllt alle Gründe existieren die ‚Maniacs in erster Linie – ein alter, Nicht mehr in Produktion, Erbe rhum, eine Explosion aus der Vergangenheit, die in Erinnerungen und alten Internetseite gibt es nur (und jetzt dieses)….

Schleppnetzfischerei schlägt um, dass “Negresco” war kein ungewöhnliches Label, eher häufiger verwendet, es scheint, für Rum Martinique; gibt es Hinweise mit diesem Titel aus mehreren Abfüller, einschließlich Bruggeman aus Belgien, und mein kleiner Sampler hat “Gent R. C.” da das Unternehmen von Make – darüber, welche genau Null ist dort info – so sei denn, ein Constant Reader kann ein Nugget von Informationen beitragen, wir werden damit zufrieden sein müssen.

Farbe – Mahagoni

Festigkeit – Angenommen 44%

Nase – Erinnert mich ein wenig von der alten E.H. Keeling Old Demerara Rum (R-019): Pflaumen abgegangen, Bananen beginnen gerade zu gehen, und Essig, Soja und Karamell. ziemlich “wtf?” Nase, ja wirklich. Es gibt einen muffigen Luft darüber, wie ein alter Schrank zu selten gelüftet. Nach einer Weile, einige Sägemehl, alt ausgetrocknete Zigarren, ein bisschen von Anis, und unbestimmte Früchte und Kräuter

Gaumen – Gar nicht so schlecht, vielleicht, weil es zeigt keine Merkmale der einzelnen Insel, so dass es so etwas wie eine Karibik Rhum, vielleicht eine Mischung (was ich vermuten, war ohnehin der Fall); sonderbar, obwohl, wie ein markierter “rum” es hat schwache Noten von Anis und tief holzigen und fruchtigen Geschmack in die Richtung einiger Guianese Komponenten. Pflaumen mit Wasser gibt es, Anis, Pflaumen Rosinen und salzige Bissen von Tequila, kaffee, Karamell und Soja. Ich bin überzeugt, die Stärke ist um 50-55%, übrigens, wenn die Flasche nicht erwähnt, es. (Beachten Sie, dass ich ein sehr ähnliches Etikett sah auf rum.cz — ein Rum-Label Sammler in Czecheslovakia — die es vorschlägt, ist eigentlich 54%, und das macht Sinn).

Fertig – Mittellang, warm, kaffee, Lakritz und Karamell, sehr angenehm und leicht geht.

Denken – Ganz mochte diesen ein, wünschte, ich könnte eine Flasche echten langen Zug an ihm zu nehmen gehabt haben und nehmen es auseinander einige mehr. Es ist sicherlich ein ordentliches Rhum von Ago, was, wenn man jemals wieder finden, und zu einem vernünftigen Preis, lohnt sich immer.

(85/100)

  • Keine andere Rumaniacs haben dieses Rhum abgetastete, so keine Links diesmal.
  • Vielen Dank an Etienne, die schickte mir dies.
Meer 132017
 

Rumaniacs schreiben #30 | 0430

Dieser Rum ist einer der Gründe, warum ich liebe die Geister vor so langer Zeit gemacht – sie strahlen Licht in die Art und Weise die Dinge waren wieder in den Tag. Alfred Lamb fing an, dunkler Rum aus West Indian Bulk-Rum zurück in 1849, Altern seine Fässer in den Kellern unter der Themse und erhob Anspruch auf Herstellung “real” Navy Rum. In diesen Tagen das Unternehmen scheint Supermarkt Rum mehr als jede Art von schweren erderschütternden popskull zu machen…aber die möglichen Reste, wie dieser Rum (fast) weist darauf hin,. Es wird von der United Rum Merchants ausgestellt, die ihr eigenes Erbe zurückverfolgen zu Lyman “Zitrone” Hart in 1804 (ja, dass Lyman Hart). Zurück im 2. Weltkrieg und der Blitz (in 1941) Keeling und Lamm waren beide aus ihren Räumlichkeiten bombardiert und URM nahm sie unter ihre Flügel in Eastcheap. Es ist ein wenig kompliziert, aber in diesen Tagen Pernod Ricard scheint die Marke und URM zu besitzen, gelöst in 2008.

Setzen Sie zur Ruhe in Dumbarton (Schottland), gereift in drei puncheons und 510 Flaschen herum ausgegeben 1990, es ist also 40 Jahre alt…mit vielleicht links eine Veränderung über. Es ist aus Jamaika, aber ich weiß nicht, die Brennerei. Könnte tatsächlich eine Mischung sein, das ist, was Lamb war bekannt für.

Farbe – Gold-Bernstein

Festigkeit – 40%

Nase – Bien Sur, ungewöhnlich ist ein gutes Wort, dies zu beschreiben. Das Leder der alten Brogues, gut poliert und mit Schuhcreme ritten und Aceton, vielleicht in der Sonne gelassen zu lange nach einem langen Spaziergang in den Highlands. altes Gemüse, Früchte, Bananen, Licht florals, alle vielleicht überreif – ein bisschen schmutzig, tatsächlich, wenn auch nicht ganz in einem schlechten Weg – irgendwie ist es geliert. Vanille, Sole, eine gewisse Fleischigkeit – lass es einfach anrufen Funk und weitermachen. Ich wünschte, es war stärker, übrigens.

Gaumen – Ahh, Scheiße, Auch verdammt Licht. Ich bin gekommen, um die persönliche Erkenntnis, dass ich Jamaikaner wirkliches Drehmoment in der Hose haben will und 40% versteh mich nicht da, Es tut uns leid. Nun ja. So…Licht und etwas briny, Zitrus- und Apfelkompott, einige Blumen wieder, einige süße Pfannkuchensirup und nassen Kompost, Leder. Es scheint komplexer zu sein, als es ist, meiner meinung. Plus, es ist ein bisschen roh – nichts als relativ zivilisiert als eine andere ehrwürdige Jamaican, die Longpond 1941. Immer Noch, groß genug, cremig genug für sein Alter und Stärke.

Fertig – Erfreulicher lang für eine 40% Zimmer, Yay!. Vanille, Leder, einige Sole und Oliven und Früchte und dann langsam es verblasst. Ganz gut eigentlich

Denken – Ein fester Jamaika-Rum, fühlt sich jünger und frischer als alle 40 Jahre alt hat ein Recht zu sein, auch wenn es nicht ganz nicht in der gleichen Liga spielen wie die Longpond 1941. Macht mich wollen Lamb aufhören würde das Herumspielen mit “jeder-can-drink-it” Raum, welche für jeden gemacht, und deshalb niemand.

(82/100)

Oktober 302016
 

blackjoeRumaniacs schreiben 025 | 0425

Trotz der jüngsten (2015-2016) Wiedererstarken Ladung Jamaikaner auf der Welt rum Szene, ein älterer Rum wie dies erinnert uns daran, dass sie für eine lange Zeit eigentlich eher ruhig waren, und exportiert viel für rebottling in Übersee – in diesem Fall nach Italien, wo ein kleines Outfit namens Illva Saronno produzierte die Black Joe in den 1980er Jahren. Das Unternehmen, in Gründung 1922, in erster Linie Amaretto produziert, Bitters und sizilianische Weine (“Illva” Welches ist ein Akronym steht für Industrie Lombarda Liquors Weine und verwandte Produkte – sie sind nur nördlich von Genua). Ich stelle mir vor, dass sie in “Fantasie Rums” in Italien wie beliebt waren vor Rum explodierte als Geist in seinem eigenen Recht, und Flaschen aus den 1950er Jahren Thorugh zu den 1980er Jahren sind online verfügbar, wonach hört der Spur – Ich konnte nicht anfangen, Ihnen zu sagen, welche Anwesen der Rum stammt aus.

Farbe – Light Gold

Festigkeit – 40%

Nase – Ja, sehr jamaikanisch, duftend von muffigen Erde, Funk, Fäulnis Bananen, Ananas in Sirup, Sole und Oliven, Morphing in Karton und Getreidenoten. Plus-Kunststoff und Terpentin, nur ein bisschen.

Gaumen – Habe ich übergeben Sie einfach eine roadworking Crew Teer darin mit sprudelnden? Zum Glück, Ich gebe es schnell. Es ist ein bisschen weich (bei 40%, keine Überraschung), Brian, Traube-y, mit Phenolen und mehr süß – aber wässrig – Sirup, und Sternanis. Es ist alles sehr ruhig, trotz der Klarheit der Geschmack

Fertig – Sharp und kurz, mit Licht Honig und Getreide, einige vage Früchte. Moderne Zeug ist besser, schärferen.

Denken – Es ist erkennbar Jamaican, aber unspektakulär in irgendeiner Weise. Die 1957 Auflage verkauft für fast tausend Euro Online, dieses ist für wesentlich weniger. Nicht viel Sinn, um es immer, wie es Appelle mehr an Sammler und Jäger von Raritäten als jemand, der wirklich wollen könnte, es zu trinken. Wenn nichts anderes, es zeigt uns etwas über die Entwicklung der Jamaican Stil Rums, obwohl. Und ich wünschte, noch wusste ich, welche Immobilien es produziert.

(80/100)

NB – Andere Rumaniacs Bewertungen dieses Rums Hier finden Sie.

Meer 032016
 

Old Demerara RumRumaniacs schreiben 019 | 0419

Das ist also ein Rum aus Britisch-Guayana in Vorunabhängigkeit Tage, destilliert für E.H. Keeling & Son in London. In diesen Tagen so Rums sind nicht streng Einhörner, denn das würde annehmen, wissen wir etwas über sie – hier, ihre Macher haben längst vergessen, die Flaschen entleert, die Etiketten verblasst, und sie wurden für ein anspruchsvolles Publikum nicht gemacht. Doch die Rums drehen immer noch hier und da mag altmodisch, getrübten Edelsteine ​​in Ihrer späten Großmutter Edwardian Schmucketui, deren Geschichte und Herkunft verloren gegangen, weil niemand jemals daran gedacht, sich zu erinnern. Sad wirklich. Vielleicht können wir hier ihre Erinnerungen aus der Zeit des fliehenden Reich erinnern.

E.H. Keeling war ein Geister-Broker und Händler, der Rums unter ihren eigenen Marken verkauft – dieses ist angeblich aus der ganzen 1955. Aufzeichnungen zeigen, Edward Keeling beginnt sein Geschäft in 1825 in Partnerschaft mit Matthew Clark, aber als er im Ruhestand in 1844 seine Erben ihre eigene Firma gegründet. Während WW2, die Räumlichkeiten (Nähe denen von Alfred Lamb) wurde in der Blitz zerstört. Rum Importeure Portal, Dingwall & Norris bot ihnen Platz in ihren Räumlichkeiten, ihr Geschäft weiter. Anschließend wurde eine Partnerschaft gebildet und, nach dem Krieg, Booker McConnell (die lief Guyanas Zuckerplan für eine Weile) mit ihnen verschmolzen, Geburt in eine neue Gesellschaft zu geben – Vereinigte Rum Merchants Ltd, jetzt Teil von Allied Domecq Spirits & Wein (Vereinigtes Königreich) Ltd.

Farbe – Dunkel Bernstein

Festigkeit – 45%

Nase – Etwas von einem hölzernen wabert noch durch hier, weich, nicht scharf, ziemlich tief. Lakritze, Bananen, Zitrusgewächs, Aprikosen. Auch (erhalten diese!) neue Lederschuhe noch quietschende, und eine Art von Bitterkochschokolade. So…PM, EWR, VSG? Wer weiß. Damals gab es noch so viele der alten Stills in Guyana, und DDL war nicht einmal ein Gedanke in niemandem in den Sinn.

Gaumen – Dick, schwer, Dunkelheit, beheizt, reich. Vanilla startet die Party, dann Eiche und Gerbstoffe (wieder zu viel); staubig Heu Noten, dann dunkle Roggenbrot, Backpflaumen, Birnen, schwarzen Johannisbeeren und Feigen, mit sehr wenig Würze oder Anis kommen durch (einige tut, einfach nicht viel). Es wurde lusciously gemacht, erinnert mich an die Mid-Range voller Beweise wie Cabot Tower, Wald, oder Watsons. Dann endlich kommt die dunkle gebranntem Zucker und einige Karamellnoten, schwarz Kuchen und Obst, die Geschmacksknospen zu schwellen.

Fertig – Warm, fruchtig, mit Salz und dass quietschende neue Leder aus einem Paar von nicht-ganz-broken-in Grenson Albert Brogues. Gerbstoffe wieder, ein wenig bitter, durch den aromatischen Rauch von Port infundiert Zigarillos gefolgt.

Denken – Vor Haben sie wirklich Rums machen, dass verschiedene 60 Jahre? Ja, Ich glaube schon. Immer Noch, dass Eiche ist zu dominant, es lenkt von den Kern Aromen — und die waren sehr schön. Gefühl im Mund war ausgezeichnet. Könnte nur sechs bis zehn Jahre alt sein (Ich glaube nicht, massiven Alterung war in der Mode in alten Tage DM dort) aber verdammt, es ist immer noch ziemlich fein.

Rest einfach und getröstet werden, Keelings. Ihr Rum ist doch nicht vergessen.

(84.5/100)

Old Demerara Rum-001

 

 

Februar 152016
 

Rhum-st-gilles-1960er-RumRumaniacs schreiben 018 | 0418

Das ist eine schwierige Rhum aufzuspüren, so gibt es nicht viel kann ich Ihnen zur Seite sagen, von der Feststellung, dass die Marke nicht mehr existiert…Ich weiß nicht einmal, wenn sie Bauch stiegen. Wenn meine Recherchen sind alle gut, ein Ex-Karmelitenpriester namens Reverend St. Gilles öffnete die kleine Plantage im 17. Jahrhundert (das Unternehmen selbst veröffentlichte ein Buch über ihn in 1948). In ihrer Zeit vor den 1980er, La Compagnie du Rhum Saint Gilles exportiert mehrere Sorten von Rhum von Martinique nach Frankreich und Italien, für Distributoren wie Aktien und Raphael. Mein Beispiel war weder der 45% Spezialreserve 10 jahre alt, oder einen der 44% Reserve…dies war viel milder.

Farbe – Hay gelb

Festigkeit – 40%

Nase – Crisp und Licht, mit Licht Oliven in Essig, braunem Zucker und etwas Zitrus durch weichere Duft von gebratenen Bananen gesäuert werden. Als sie es öffnete zeigte es das Snap und Lebensfreude und Klarheit eines wirklich guten Riesling. Wirklich zu hell, obwohl.

Gaumen – Leichtfließend, auch dünne. zu scharf, ja wirklich, braucht etwas mehr Alterung. Sehr präzise Noten von weißen Blumen, vanillas, einige oakiness, Leder. Es dauerte eine Weile, um sich niederzulassen, nach der einige Zucker und Licht Früchte hervor, ihrerseits durch gestochen scharfe und klare Vegetals werden überholt. Ich könnte schwören, es gibt einige Basilikumblätter waren irgendwo in. Vielleicht nicht.

Fertig – Kurz, trocken, indifferent und schnell, wie ein alter schattigen Dame der Nacht, die gerade nach tun, weg zu sein will, was sie kam für. Letzte Noten von Zitrusfrüchten (Zitrone, Ich würde sagen,), einige Gras, süßen Zuckerwasser und ein wenig Vanille.

Denken – Nicht wirklich meine Geschwindigkeit, dieses, es ist zu unaggressive und viel zu dünn und sanftmütig. Es dauert zu viel Aufwand auch einen guten Standard agricole Profil zu erkennen. Wir reden viel darüber, wie Rhums wurden in den guten alten Tagen der Vorzeit gemacht (als ob sie immer besser, “damals”) aber gelegentlich erkennen wir, dass Rums im Allgemeinen und insbesondere agricoles, auch sind verdammt gut heute. Dieser scheitert im Vergleich zu seinen Nachkommen.

(76/100)

Dezember 202015
 

Sant‘Andrea 1939Rumaniacs schreiben 014 | 0414

Die Idee war, auch weiterhin zusammen mit Velier des Caroni 1985 und 1982 diese Woche, aber dann dachte ich, es war kurz vor Weihnachten, so lassen Sie uns mit etwas gehen ein wenig älter. Vielleicht ein Rhum ab einem Alter vor uns, oder auch die unserer Väter.

Herausgegeben von dem Haus von Fratelli Branca, welche ist verwandt mit Rum Nation, Smroli und und Veliar: 19. Jahrhundert ein altes Mailänder Spirituosen-Hersteller (sie schufen einen Likör ihrer eigenen in 1845 was zu der Bildung der Firma) und Verteiler, dass ritt auf der Welle der “Fantasie Rums” die in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts beliebt waren in Italien. Dies kann einer von ihnen sein – außer ich weiß nicht, wo es entsteht, oder, wie man wirklich im Alter ist es. Es gibt mehrere St. Andrews Pfarreien punktiert in der Karibik, und Lo Spirito dei Tempi vorgeschlagen, es war mehr ein Markenname als ein Ort, da eine Variation mit ähnlichem Flaschendesign wurde als ‚Andreas Rhum ausgegeben.’ Die Sage dachte, es war Jamaican, aber ich weiß nicht,, geht dort ist das Profil nicht wirklich. Wir werden es für den Moment verunsichert verlassen – vielleicht wird es in den Nebeln der Geschichte verloren bleiben.

Farbe – Dunkler Mahagoni. (Vielleicht ist dies, wie die St. Jakob 1885, und bekam dunkler mit dem Alter, auch in der Flasche; oder vielleicht in jenen Tagen abgeladen sie mehr Karamell da drin).

Festigkeit – 45%

Nase – Etwas überreife Frucht dunkler; Backpflaumen, Brombeerkonfitüre, reife Heidelbeeren. Für all diese Farbe, es zeigt ganz leicht und einfach gehen. Birnen, Mandeln, Roggenbrot und Frischkäse entwickelt im Laufe der Zeit.

Gaumen – Sharp und ein wenig dünn, setzt sich nach einigen Minuten zu einer ruhigen Wärme nach unten. Backpflaumen, dunkelroten Trauben, Schokolade, Vanille, und der Zucker ist hier offensichtlich. Immer Noch, nicht schlecht, wenn dünne. Ein wenig Wasser bringt Melasse, Schokoladen-Eclairs, Nougat, Toffee, und mehr jammy Notizen. Und einige muffig Hintergrund, fast nicht nachweisbar.

Fertig – Warm, süß, Firma, ein wenig trocken. wieder Prunes und Rosinen, mit einigem letzten braunen Zucker.

Denken – Relativ einfach, aber elegant, ein wenig schwach auf der Nase und Ende aber Textur und Mundgefühl und Geschmack kann nicht bemängelt werden. Wenn es zeigt alles, es ist, wie anders Rhums / Rum vor zwei Generationen gemacht worden sein…Ich habe noch nie hatte ein “modern” Rum ganz davon. Wir haben Regeln und regs und Konsistenz und Sicherheitsmaßnahmen gewonnen (und eine bessere Vorstellung davon, wie Rum wird) – vielleicht verloren wir ein wenig etwas zu.

Fröhliche Weihnachten, alle.

(83/100)

 

 

 

Oktober 222015
 

schwarz 1

Bottled Geschichte. Nichts mehr, Nicht weniger.

(#237. 87/100)

***

"Der Herz Speicher beseitigt den schlechten und vergrößert das gute,"Bemerkte Gabriel García Márquez, und ich erinnerte mich, dass etwas der Weisheit bevor sie sich auf unserer Stelldichein mit dieser Rum. Und um sicherzustellen, dass meine lange Vorfreude auf den Tot wurde meinen schwachen Verstand nicht Biege (Ich kaufte mir die Flasche 2014, und es schmeckte zum ersten Mal fast ein ganzes Jahr später) Ich gehärtetem mein Urteil, indem Sie versuchen es drei Mal, mit dem Skeldon 1973 32 jahre alt, BBR 1977 36 jahre alt, ein Velier Caroni und der Smroli Barbados 1986. Nur sicher sein, ich war nicht immer zu enthusiastisch zu verstehen,. Ich musste sicher sein,. Ich das tue, so dass Sie nicht haben,.

So viel wie die G&M Longpond 1941, St James 1885 oder J. Bally 1929, um nur einige zu nennen, das nahezu legendäre Schwarze Tot Letzte Sendung ist eine der Einhörner des Rums weltweit. Ich bin nicht ganz überzeugt, dass es so sein sollte – viele Kunsthandwerker Ausgabe veröffentlicht in vielen weniger als tausend Flaschen, während einige 7,000 Flaschen dieses in Existenz (oder waren). Es ist auch nicht wirklich auf Augenhöhe mit einigen der anderen außergewöhnlichen Rum Ich habe versucht,…der Grund, warum Menschen sind ja wirklich bereit, Shell, tausend Dollar, ist, dass Hauch von einzigartigen Marine-Stammbaum, die semi-mystische Aura des wahren historischen Erbes. Ein Rum, der vierzig Jahre lang gelagert wurde (nicht gealtert, gespeichert) in Stein Krüge, und dann verheiratet und in Flaschen abgefüllt und verkauft, mit einem Marketing-Programm, das den Rum zu einem der absoluten Must-Haves der unsere kleine Welt geworden wäre ... Wenn es nur nicht so verdammt teuer.

Ich weiß nicht, diese Punkte machen snarky zu sein. Schließlich, wenn Sie es probieren, was Sie bekommen ist ein 1960er rum und das an sich ist ziemlich raffinierte. Aber es ist eine seltsame Mangel an Informationen über die Fest Tot, das helfen würde eine durchschnittliche Trink Joe zu bewerten (unter der Annahme, sagte Joe hatte die Münze). Über alles, was Sie wissen, geht in sich, dass sie von der britischen Royal Navy Aktien kommen übrig, nachdem die letzte Ration Rum wurde auf Schwarz Tot Tag auf den Jolly Jack Tars ausgestellt (31st Juli, 1970 für die wenigen unter euch, die nicht in Ihre Gläser jedes Jahr an diesem Tag weint), und dass es in Freigabe 2010 am selben Tag. Keine Hinweise auf der Rum wahre Alterung oder seine präzise Komponenten sind leicht zugänglich. Laut Überlieferung, sie enthält angeblich Rums aus Barbados, Guyana (natürlich), Trinidad, und ein wenig Jamaica, Kombination der dunklen, Lakritznoten mudland, die vanillas und Teeren der Trinis und dunderesque whiffy funk der Jamaikaner. Und, der Schriftsteller in mir möchte hinzufügen,, die heftige Calypso-Gelage von allen. Komplett mit Mauby, cookup, Doppel, Reis und Erbsen, pepperpot und Jerk Chicken.

Schwarz Tot 1

All das beiseite, Präsentation der Rum ist außergewöhnlich. Eine Holzkiste aus dunklem Holz (Walnuss? Eiche?). Eine Broschüre, die von Dave Broom auf dem Hintergrund der Rum geschrieben. Ein kupferbeschichtetes tot Behälter. A tot Lebensmittelkarte Faksimile-. Und eine Flasche, deren Korken wurde mit einem harten abgedeckt, spröde Wachs Dichtstoff, Gregers, Cornelius und Henrik lachte sich albern beobachtete mich versuchen, abgeschnitten. Die Flasche selbst war ein Stummel barroom Stil Flasche mit einem guten Kork. Kein Fehler, um das Aussehen zu finden, überhaupt. Glaub mir, wir waren alle in den Startlöchern, um dieses Programm ausprobieren.

Die Aromen zuerst: bei 54.3%, Ich erwartete mehr Schärfe als das Tot ausgestellt, und genossen die tiefen und warmen Nase. Anfänglich, Anis und etwas Schokolade-infundiert Rauch quoll aus unseren Gläsern in gut kontrollierten Gleichgewicht. Pappe, muffigen Heu, Karamell und etwas Teer und Tabak-Saft (Vielleicht war das der Trinis zu Wort?) gefolgt schnell. Die offizielle Literatur schlägt vor, dass die jamaikanischen Teil der Mischung war minimal, weil Matrosen nicht für es sorgen, aber was für kleine Es gab eine Pull ausgeübt: dunder und eine vage bitter, grasbewachsenen Art von Funk war extrem bemerkbar. Hier war ein Rum, jedoch, , dass die Geduld belohnt, so war es gut, dass unser Gespräch war lang und lebhaft und weit reichende. Minuten später, weitere Düfte von Sole und Oliven hervor, wobei die Reihe auf der Bühne, bevor sie ihrerseits mit Pflaumen ersetzt, schwarzen reifen Kirschen, mit schärferen Holztannin gesäuert, und dann Melasse, etwas Karamell, Rauch, und dann (eigentümlicherweise), einige Ingwer und getrocknete geräucherte Würste dort schlich. Es war sehr gut ... sehr stark mit dem, was wir konnten traditionellen Aromen nennen. Immer Noch, nicht viel Neuland wurde hier gebrochen. Es war die allgemeine Erfahrung, das war gut, nicht die Originalität.

Gut, dass der Gaumen überschritten die Nase. Hier kam die Kraft in sich - das Tot war eine Grenz schweren Rum, fast Mahagoni-dark, auf der Zunge ganz beheizten, mit Welle nach der reichen dunklen ungesüßte Schokolade, Melasse, brauner Zucker, Eichen geschickt in Schach gehalten. Dicke Fleischaromen (ja, gab es diese geräucherte Wurst wieder). Es war ein bisschen trocken, nichts seinen Köstlichkeiten verwöhnen. Wir legen unsere Gläser, sprach rum etwas mehr, und als wir versuchten es noch einmal, wir festgestellt, etwas salzig, cremige Zeug (eine aggressive Brie Mischen Sie es mit Paprika mit Käse in Olivenöl angefüllt, war das Bild, das in meinem Kopf blieb). Nüsse, Roggenbrot, etwas Kaffee. Und die zugrunde liegenden alles wurde der Muff von einem alten Gebrauchtbuchhandlung direkt aus einem Schauerroman. Ich habe es ziemlich viel. Ich dachte, das Ziel konnte ein wenig - es war trocken, ziemlich lange, also keine Beschwerden in dieser Hinsicht - sie haben soeben wenig mehr an die Partei, als die Gäste, die wir bereits gesehen hatte,. Smoke, Gerbstoffe, aromatischen Tabak, einige Melasse wieder, ein wenig pflanzlicher Zeug, das war es. Abgesehen von, was ich darüber wusste (oder später entdeckt), hatte ich es schmeckte blind Ich würde gefühlt haben, es war ein ziemlich junger Rum (Unter zehn-jährige), mit einigen gealterten Komponenten als Teil der Mischung geworfen (aber sehr gut gemacht, Geist).

Welche nicht zu weit sein kann, von der Wahrheit. Ursprünglich war der Rum ausgeteilt in der 18th und 19th Jahrhunderte war Barbados- oder Jamaican-basierte Produkt. Aber im Laufe der Zeit, verschiedene andere komplexere und Blended Rum wurden erstellt und in der Marine von Unternehmen wie Lamm verkauft, Lemon Hart, C&J Dingwall, George Morton und andere. Marken wurden aus Nachlässen wie Worthy Park erstellt, Monymusk, Long Pond, Blue Castle (Alle in Jamaika); Mount Gilboa in Barbados; von Albion und Port Mourant in Guyana; und nicht wenige andere. Allmählich dies behoben das Profil eines navy rum als eine, die die Eigenschaften der alle diese kombiniert (Jamaica als die kleinste wegen seiner heftigen Schärfe), und wird gemischt, um einen rum, die langjährige Erfahrung habe gezeigt, wurde von den Seglern bevorzugt, produzieren. E.D.&F. Man war der größte Anbieter von Rum an die Marine, und übernahm die Führung in Mischen seine eigenen bevorzugten Stil, die eigentlich ein Solera - dies erzeugt eine Mischung, wo die Mehrheit der Rum weniger als ein Jahrzehnt alt war, aber mit Aspekten des Rums viel älter ist als die darin enthaltenen.

Das Problem war, dass das Depot (und alle Aufzeichnungen über die Bottiche und ihre Bestandteile Rums) beschädigt, wenn während der nicht gar zerstört 1941 Luftangriff. Im Endeffekt bedeutet dies, dass das, was wir hier sehen war rum, vermischt, und im Alter von Solera-Stil, das war aller Wahrscheinlichkeit nach in den 1940er Jahren wieder hergestellt nur, und das bedeutet, dass der Großteil der Mischung würde von den Sechzigern sein, mit alten Komponenten darin, die vernünftigerweise zwanzig Jahre früher datieren. Und das könnte für die Geschmacksprofil ich spürte Konto.

Und was jetzt? Wir haben eine sorta-schmeckte irgendwie 1960er rum, Wir haben angenommen, dass dies "die Art und Weise Rums wurden" mit einigen schweren, Kehl Schütteln, Salbei nickt der Genehmigung. Wir haben festgestellt, ist es ein heftiger hat, dick, dunklen Geschmack, als ob ein doppelt großen Magnumflasche Sunset Very Strong geschändet das Höchste Herr VI und hatte einen leicht autistischen Kind. Es hatte einen schweren Nasen, ausgezeichneten Geschmack, und beendete ziemlich stark, wenn auch vielleicht ohne Schnörkel oder Erhaben. Die Frage ist, Ist es den Preis wert?

Jetzt Pusser die vor Rezept Jahren und kaufte in der Theorie zumindest, sie setzt die Tradition. Versuchen Sie, ihre ursprüngliche Admiralty Mischung (Blue Label), das Schießpulver Stärke oder der 15 Jahre alt, und für viel weniger Geld, das Sie gehen, um die gleiche rum zu bekommen sind (mehr oder weniger) wie die Jolly Jack Tars einmal trank. Warum Tropfen, der ein bisschen Geld auf den Tot, Wenn es etwas gibt, die noch gemacht hat, dass vermeintlich teilt die gleiche DNA? Ist nicht das Pusser ist nur so gut, oder besser? Bien Sur, Ich würde nicht sagen, es ist besser, unterlassen sie (nicht zuletzt wegen der gemeldete 29 g / l Zuckerzusatz). Aber mehr als neunhundert Dollar billiger, Ich frage mich, ob es nicht ein besseres Geschäft, anstatt trinken eine Flasche wie der Tot, mit all seinen ephemeren Vergänglichkeit. (Nicht, dass es geht, um jemanden zu stoppen, natürlich, allerwenigsten dieser Jungs, die kaufen nicht eine, sondern drei Appleton 50er auf einmal).

Also das ist, wo Sie Ihre Brieftasche und Ihr Herz und Ihr Gehirn muss zu einem Kompromiss zu kommen, wie ich tat. Sehen, auf der Grundlage der Qualität der Nase und am Gaumen und Abgang – mit anderen Worten, wenn wir den Rum Blinde ohne zu wissen, was es war, zu bewerten waren – Ich würde sagen, das Schwarze Tot letzte Sendung ist ein sehr gut gemischte Produkt mit hervorragenden Komplexität und Textur. Es hat eine Menge von Elementen I zu schätzen wissen in meinem Rums, und wenn es ein bisschen auf der Strecke zurück ausfällt, bien sur, sie ist die Pausen. Ich werde geben, was ich denke, ist ein fairer Partitur, die alle Faktoren außer wie es riecht ausschließt, schmeckt und gibt mir das Gefühl. Denn ich muss ehrlich sein – es ist eine schöne rum, eine historische Trip in die Vergangenheit, und ich bereue nicht, bekommen sie für eine Sekunde.

Am Ende, obwohl, was wirklich gemacht es zeichnen sich in meinem Kopf, war die Freude, die ich in den Austausch wie ein Stück rum Erbe mit meinen Freunden hatte. Ich habe billiger Rumsorten, die den Trick genauso einfach tun können,. Aber sie würden einfach nicht die ganz gleiche Cachet. Das gleiche Gefühl der gravitas. Die Gesamtqualität. Und das ist, was das Geld ist für, zu.

Sonstige Erläuterungen:

Ich bin mir bewusst, diese Bewertung ist ein bisschen lang. Ich neige dazu, so zu sein, bekommen wirklich begeistert, wenn ein Rum ist sehr alt, sehr teuer oder sehr, sehr gut. Ich werde es Ihnen überlassen zu entscheiden, welches Sie hier gilt.

Weihnachten 142015
 

Nicholson 42,8 °

Rumaniacs schreiben 007 | 0407

Von J abgefüllt&W Nicholson of Clerkenwell, London, in den 1970er Jahren. Basismaterial ist nicht bekannt, – es könnte von Caroni sein, doch irgendwie bezweifle ich, dass – es etwas von der teerartigen Hintergrund fehlt. Es liegen keine Informationen des Alters oder der Mischung der Altersgruppen verfügbar. In Flaschen abgefüllt 42.8%.

J&W Nicholson war ein Gin-Hersteller, der seine Türen in den 1730er Jahren eröffnet. Sie hörten UK gin Produktion in 1941 (Kriegsrationierung machte es unpraktisch) und verkauft ihre Anlage gibt es in 1966, schließlich den Verkauf der verbleibenden Unternehmen auf die Distillers Company Ltd in den 1970er Jahren…zuerst dachte ich, dieser Rum ein Versuch zur Diversifizierung der Produktion als Folge der wirtschaftlichen Not, die den Verkauf gezwungen zu sein scheint, aber weitere Lektüre zeigt das Unternehmen seit mehr als ein Jahrhundert der Ausstellung Rum hatte vor. Distillers Company ausverkauft Guinness in 1986, und die DCL Marke wiederum wurde von Diageo konsolidiert 1997.

Farbe – dunkelbraun

Nase – Ziemlich weich und warm. Initial Aromen von Butterscotch und Eclairs. gesalzene Butter. Karamell. Faint Hauch von Fleischigkeit, a Moschus Makel der Pilze, und Obst ab zu gehen.

Gaumen – Mittelschwer, noch warm und ein wenig scharf, nicht unangenehm so. Sahnig und auch ein wenig muffig, wie ein Zimmer unaired links zu lange. Kokosspänen, Karamell, brauner Zucker überwiegen. Mit Wasser, Kokoszurücktritt, und Rauch und trockenes Leder vorne kommen,, zusammen mit Gewürznelken und ein wenig Zimt. Der gesalzene Butter und moschusartig Hintergrund nie ganz verschwindet. Seltsame Mischung aus Geschmack, insgesamt. Kein Teer und Asphalt Notizen machen sich bekannt, Unterstützung meine Behauptung, das war unwahrscheinlich, dass ein Caroni sein.

Fertig – Kurz und glatt, beheizt….einige zerquetschte Walnüsse und Toffee gibt, mit einem letzten flirt von Moder und Rauch.

Denken – Nichts Besonderes. Am besten ist es ein fünf bis acht Jahre alt. Es ist nicht wirklich komplex oder Welt zu schlagen, und nicht ein Sipper Traum von einer Strecke. Die Nase ist das Merkwürdigste an sie, da sie von der Art und Weise ganz getrennt zu stehen scheint es schmeckt, wenn Sie es trinken. Aber insgesamt, ein ganz guter Rum, sehr angenehm. Ich die Geschichte des Unternehmens fast mehr als der Rum gefallen.

 

(81/100)

  • 90 + : außergewöhnlich
  • 85-89: ausgezeichnet, Sonder Rums
  • 80-84: Recht gut
  • 75-79: besser als der Durchschnitt
  • 70-74: unterdurchschnittlich
  • < 70 : Vermeiden

 

 

Nicholson Rum

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