Meer 262013
 

Zuerst veröffentlicht 12 März 2011 auf Liquorature

Einer der gefeierten limitierten Auflage Abfüllungen von Bruichladdich, es wird Sie von einem trockenen Roggen erinnern, und ist ein Rum Ihr Geld wert; tief, lecker mit komplexen Aroma und Geschmack. Es ist langlebig am Gaumen, aber nicht in der Gesellschaft von Freunden.

(#068. 84.5/100)

***

Vor ein paar Tagen war ich auf der Ministry of Rum, und ein Kerl es mit Stolz bekannt, dass er gerade gekauft hatte alle zwanzig Flaschen des aktuellen Renegade Linie. Alle zwanzig!!? Ich habe immer nur vier in diesem ganzen Land gesehen. Sie können mit dem, was ich Neid betrachtet vorstellen dass wenig Ankündigung. Ich meine, Ich habe Verwandte in Deutschland, und ich nehme an, ich kann ein paar, die Art und Weise, aber es scheint mir genauso falsch irgendwie, dass ich eine größere Auswahl an diesen faszinierenden Rumsorten in der nur unregulierten Provinz in Kanada nicht.

Seit ich sah die erste sandgestrahlten Flaschen des Renegade Einklang mit ihrer Metall dog tag, Ich habe die Produktlinie zu bewundern. Nicht immer geschätzt es so viel wie ich haben sollte (Kreide, dass bis auf mangelnde Erfahrung). Aber auf jeden Fall bewundert das Konzept: Whisky-Hersteller mit einem guten Ruf machen Rums. Und ziemlich interessant Rums an, dass – Rums, die ein Neuling Rum-Liebhaber auf den Bacardis und Appletons so trocken und nicht so süß angehoben schlagen wie er verwendet, vielleicht…aber Rumsorten, die auf Sie nach ein bisschen wachsen, wie diese und alle seine Brüder, Schwestern und Cousins ​​haben.

Die Reifung in Bourbon-Fässern ist nur ein Teil der Gleichung, weil der Grenada 1996 wird dann in Haute Brion Fässern beendet, und es zeigt,. Die Nase war einfach himmlisch: Toffee, ananas, Karamell, Wer zuerst kommt, mit – was war das? Cheddar? – Zitrusfrüchte und gebranntem Zucker Schwellen später sanft mit Marshmallow-Weichheit, die den Geist von burn a festgewalzter mischen 46% Geist. Ich habe noch nie davon überzeugt, dass ein Geist sein sollte 46% oder mehr, obwohl ich habe meinen Anteil an Fassstärke Rums hatte, und die gelegentliche Whisky: immer noch, Ich möchte Ausnahmen hier und da machen könnte. Die zusätzliche Kraft verliehen einen tieferen und komplexen Geschmack zum Aroma als ich erwartet hatte, und Sie wahrscheinlich mag es, solange Sie bereit sind, ein wenig mehr Wärme und Würze als normal zu Beginn tolerieren sind. Ich glaube mich zu erinnern, ich machte eine ähnliche Beobachtung über overproofs einmal oder zweimal.

Spice ist oder nicht, Hitze oder nicht, Ich konnte einfach nicht über den Geschmack klagen und fühlen auf der Zunge. Die Sache kam mir wie ein Roggen, wenn auch etwas trockeneren, gerade genug, süß, und eine Beschichtung auf der Zunge, die ölige und langlebig ist verlässt (Dies ist wahrscheinlich eine direkte Folge der Politik der un-Chill-Filterung, die die geschmacksverstärkende Öle intakt im Geist hinterlässt) . Es gibt Leder, ein Hauch von Zedernholz und immer, dass leicht blumig und Kirsch Hauch absteigend von den Haut-Brion Fässern (Ich will hier werden erreicht). Und ich habe das Frühstück Gewürz, Zimt, Karamell und Schokolade; ja, es ist scharf und brennend auf der Fade und noch bevor, aber in einer guten Weise. Curt und ich hatten eine lange Diskussion darüber, was Wärme, Gewürz oder brennen tatsächlich im Rahmen einer Überprüfung bedeuten, wie es sein sollte bewertet werden, und in welchem ​​Maße es Auswirkungen auf einen Genuss. In diesem Fall, Ich werde einfach sagen, dass es weich und tief, und nicht aus der Ferne erinnert an meine Frau, mir eine harte Zeit nach einem die ganze Nacht bender als ich gieße mir durch die Tür und kann mich nicht erinnern die Namen der Kinder. Ernst.

Cask Finish scheint ein bevor Sache gerade jetzt. Natürlich, Whiskys hatten immer Variationen, die in gereift wurden (zum beispiel) Sherryfässern, Rums und haben ein paar mutige Seelen, die hier und da ein Doppel Alterung zu tun, einmal in Eiche und einmal etwas anderes (Ron Zacapa 23 ist ein gutes Beispiel dieser Idee). Aber Murray MacDavid von Bruichladdich kann das Konzept ein paar Kerben weiter oben in der Skala durch den Kauf von sehr spezifischen Güter genommen haben’ Rum und dann verbessert sie in einigen ziemlich genial Weinfässern. Diese Grenada-Variante wurde in Haute Brion Fässern abgeschlossen; es von der Westerhall Destillerie stammt, aktiv seit 1766, und die in diesen Tagen macht nur 3 Barrel pro Tag aus einer Kupferbrennblase. Die Aktien wurden die Fässer nach Islay für Alterung und endgültigen Fertigstellung ausgeliefert gekauft und dann (und ich bin immer noch ein bisschen sauer, dass der Hippie-, als er dort war, diesen Aspekt der Bruichladdich Produktion völlig ignoriert und keine Informationen über ihre Philosophie in Bezug auf sie zurückgebracht). Es ist verdammt gut, ist Einzeilige Zusammenfassung.

Ich denke, eine Naschkatzen Rum-Liebhaber wie ich muss in die Renegade Rums wachsen. Ein oder zwei Jahre zurück, Ich überprüft zwei andere Varianten, schnupperte und nicht hochnäsig und sagte, die Rum waren zu sehr wie Whiskys. Was für ein Unterschied Erfahrung und der Lauf der Zeit macht. Die Renegade Grenada Ausgabe hat mich etwas, wie unterschiedlich ein Rum kann aus meiner eigenen Vorurteile gezeigt, und dennoch angenehm. Bei ~ $ 60-80 Kanadische, es ist nicht wirklich für Anfänger wollen ihr erstes Intro (meine meinung). Aber es – und seine neunzehn Verwandten in der Leitung – kann die Brücke für die wirklich interessierte Person sein, um seinen Gaumen zu weiteren interessanten und ausgefallenen Varianten erweitern…bis zu dem Punkt, wo Whiskys tatsächlich beginnen, um wirklich ansprechend aussehen und den Wert einer gelegentlichen Versuch.

Verdammt…Maltmonster und die Hippie gehen, um mich damit zu hängen.


Sonstige Erläuterungen

In 2017 Ich schrieb eine Biographie von Renegade Rum was nützlich ist, Hintergrund dieser Bewertung

Meer 242013
 

Zuerst veröffentlicht 2. November 2010 auf Liquorature. Für ein Update, Namensgebung dieses Rum einer der Key Rum der Welt, sehen diese 2018 Bewertung hier.

(#046) (Unscored)

***

Meine Reise nach Toronto im vergangenen Oktober erlaubte mir, Rumsorten, die nie wäre es nach Calgary gemacht haben, schmecken (ein oder zwei hätte es nie irgendwo gemacht), und seit meinem Freundeskreis ist zwar klein, und wenige von denen, Reise für Rum produzierenden Staaten, es ist nicht so, dass ich eine der letzten fünf Themen meiner Bewertungen von ihnen entweder bekommen haben. So ein dickes Lob und Dank ein letztes Mal zu John, der sein Kabinett zu meinem fragenden snoot geöffnet, und lassen Sie uns auf die Überprüfung der letzten Rum bekommen in diesem ausgesprochen seltsam Serie.

Rivers Royale ist von der Spice Island, so ist der Gerichtshof Clarkes, obwohl Fluss Antoine Immobilien Distillery ist in Saint Andrews Parish an der Nordostküste von Grenada, während Clarke ist aus dem Süden ... anscheinend gibt es einen gesunden Wettbewerb zu prahlen auf der Insel, um die stärker ist (beide sind weiß overproofs), oder einfach nur besser. Weil ich hatte die “Busch” Variation der Clarkes (das war, übrigens, Recht gut), und weil Antoine weißen Blitz ein surpisingly robust Geschmacksprofil für eine overproof hat, Ich werde nicht in der Mitte des jeweiligen Rechtsstreits sei denn, diese Beobachtung zu machen erhalten: Rivers wird auf die gleiche Weise hergestellt, wie es zurück in war 1785 wenn der Ort gegründet wurde,.

Auf den kleineren Inseln wie Grenada, Handelszuckerrohrproduktion ist eine Sache der Vergangenheit (teilweise ist dies ein Raum Thema, teilweise ist es die Wirtschaftlichkeit der Weltzuckerhandel), und die meisten Brennereien importieren Melasse oder roh rum Lager aus anderen Orten mit mehr Platz für die wirtschaftliche Rohrbearbeitung (wie Guyana)... Außer für River Antoine. Diese lokalen Jungs nicht über Muck. Sie pflegen ihre eigenen cane, ernten sie, verarbeiten sie und stellen Sie den Rum, wie sie es immer, Zerkleinern der Stock mit einer Presse, deren Antriebskraft von einem alten Wasserrad gezogen, Konzentrieren der Saft in offenen Bottichen (John, , der dort gewesen ist, eher säuerlich darauf hingewiesen, dass es nicht unmöglich für Fledermaus-Guano, ein Teil der Mischung sein, aber ich schweife ab) dann heruntergekocht wird in Gusseisentöpfe über offenem Feuer durch den Zuckerrohrresten gefüttert.

Nach der Gärung, das Ergebnis wird in einem alten Kupferkesseln destilliert noch (Kupfer angeblich verleiht besser (und subtilere) Aromen zum Destillat als Edelstahl)…Der gesamte Prozess dauert anstoßen 10 Tage aus Zuckerrohr bis zum fertigen Produkt.

Es ist vielleicht das einzige erhaltene Brennerei in der Karibik, die den Ruhm der Verwendung solcher altmodische Technik machen kann, und es ist durchaus ein Touristenmagnet. Was Sie erhalten, wenn Sie auf das Anwesen-cum-Brennerei in Person gehen (und zu Fabrikpreisen, offenbar) die lokale Version ist, Flaschen sofort nach dem immer noch, bei etwa 75-80% Alkohol (Geschichten variieren), was zu sagen ist, 150-160 Grad Beweis. Ich werde es nicht beschwören, aber ich glaube, John hatte das reale McCoy, nicht das verwässerte Version der westlichen homeys verkauft, so dass sie durch den Zoll kann, und ich sage das, weil es eine Overproof ist sicher, komplett mit dem tiefen Verbrennungen und rohe Stachel des realen Mondschein ... obwohl ich muss Ihnen sagen,, raschend robust Aromen kam durch.

Die klare Flüssigkeit schmeckte ich in dieser Nacht hatte einen mittleren Körper, mit mittelmäßigen Beine in mein Glas. Die an die Nase, ohne zu zögern schlug Krallen, aber nach meinen Augen gestoppt Bewässerung und Ich verdrehte medium rare Zunge wieder aus dem Boden, was ich bekam, war ein eher willkommene Hauch von…bien sur, Schnaps. Eine etwas floral Hinweis. Salz, Sole, Oliven. Wie ich bereits darauf hingewiesen,, Ich verbringe nicht zu viel Zeit damit, einen Geschmackstest overproof, in reiner Form oder sonst, weil der Geist verbrennt alles, was ich könnte denken, ich bin Verkostung (oder dem meine Phantasie beschwört für mich als mein Magen Binder selbst in komplexen Knoten und ich versuche, mich von innen nach außen): auf der anderen Seite, Ich muss sagen, dass ich nicht weiß, was sie in Granada tat es, aber wenn Sie mit Rivers Royale bleiben, Sie werden Kirschen schmecken, Frucht, vielleicht etwas Orangenschale. Schon erstaunlich. Und was das Finish, bien sur, Komm schon…wer bist du verrückt? Auf einem Overproof? Es ist ein potenter likker mit wirklicher Macht hinter DEM Klauen, und es verwelkt tief, und furzt Säure, aber nicht in einer Weise, dass Sie macht schreien: es ain sicher’ glatt wie ein kommerzieller Rum, und das ist das Beste, was ich für Sie tun können.

Es gibt etwas über die Gesamtzusammenspiel aller Elemente dieser Overproof, die für mich funktioniert, obwohl. Ich mochte die Hand gezeichnet, anspruchslos Label. Ich mochte den Titel selbst, dass die Luft der alten Zeit creole Französisch, und die altmodische Art und Weise wurde es gemacht. Ich mochte den Rum. Es ist potent likker, und Ihre Kehle versengen (und Augenbrauen, wenn Sie nicht vorsichtig). Es ist absolut ein Produkt Insel und ist mir egal, was jemand sagt,, für mich ist es nicht wirklich eine echte kommerzielle Exportprodukt, das in Calgary 1 Tag angezeigt wird (einführen, Stärke und Qualität Vorschriften wird wahrscheinlich nicht zulassen) - Ich halte es für eine jener Hinterwäldler bashwars finden Sie, wie Sie die Karibik Tour, lokal gemacht und lokal verbraucht, unprätentiös und Gebens nicht eines Fluches, unhöflich und fröhlich und ungekünstelt, und ganz einfach, einer der besten Rums Sie jemals versucht haben ... eine solche Rums Sie glücklich, Sie haben sein werden musste, sobald Sie es gehabt haben und wird für immer mit einem Lächeln erinnern.

Meer 242013
 

 

Clarkes Court Pure White Rum, Gericht Clarkes

Zuerst veröffentlicht 21 Oktober, 2010.

(#041)(Unscored)

Eine starke weiße overproof, von denen nicht viel gesagt werden,, da hatte ich eine verfälschte Version: aber das “Busch” ist einer der eindrucksvollsten, verrückten Erfahrungen, die ich je hatte, und wenn Sie die Spice Island trotzen einige bekommen, mehr Leistung für Sie.

***

Ich habe noch nie einen Rum wie dieser, und ich weiß, dass 99.99% der Menschen, die dies lesen (auch wenn Sie aus der Karibik sind) haben auch nicht. Keine, ja wirklich. Als das letzte Mal war Sie hatte ein 138 Beweis Rum mit dem, was wie ein Wurm in ihm schwimmen sieht verdächtig? Ich weiß, für verdammt sicher habe ich noch nie ein ähnliches gesehen (und vielleicht nie wieder).

Nun lassen Sie uns über eines klar sein. Die wirkliche Clarke ist ein legitimes overproof weißen Blitz in Grenada durch die Fabrik Grenada Zucker seit 1937, und ist offenbar die beliebteste Rum auf der Gewürzinsel, Beste hatte mit einigen Angostura (die 43% hier sind angeblich für die Damen gemacht dunklere Rumsorten, die "lieber sanfter Rums"). Lokale wackelt behaupten, es Haare auf der Brust hinzufügen werde, Streifen die Farbe von etwas, und können Ihr Auto laufen, wenn Sie haben keine Benzin. Ältere Damen verwenden Sie es als reiben. Die kommerziellen Rums dieser Brennerei gewonnen haben tatsächlich mehrere Auszeichnungen für herausragende Leistungen. Jedoch, was *ICH* hatte, war - wie ich es ausdrücken - eine verfeinerte Variante des Standardrezept. In einem Wort, Ich hatte die "Busch" (und deshalb bin ich auch nicht scoring). Wie es in der Küche eines meiner ältesten Langstrecken Freunde haben, ist eine Frage unadressierte überlassen.

Beachten Sie die Zusätze…

 

Bush natürlich hat eine lange und alte Tradition in Westindien. Wir nannten es "bashwar" in den Dschungelcamps ich zur Arbeit in, immer hatte eine 45-Gallonen-Trommel gärenden somepace, und als ich festgestellt, in der Neufundland-Schrei-Bewertung, Hinterhof Variationen sind ein fester Bestandteil in den entfernteren Bereichen The Rock. Sie nehmen Ihr Leben in unseren Händen, wenn Sie etwas von diesem Zeug trinken, Ich sagte John, wie er schenkte mir einen großzügigen Schuss eines klaren lila-brauner Rum. Er grinste und drehte die Flasche, die nicht mehr über einen weißen Rum drin, aber eine farbige Flüssigkeit, in der schwebten zusätzliche Bestandteile: Blätter, Borke, Reisig, Beeren, und, ja, dass plump Wurm. Ich sagte, ein inniges Gebet, dass das Ding tot war, und wusste sofort, dass es genau Nullpunkt bei dem Versuch, den Rum, die Art, wie ich mit mehr kommerzielle Waren behandelt zu überprüfen, dass tatsächlich ein Zertifizierungsverfahren irgendeiner Art passieren.

Die Verkostung einiger neuer, as-noch-untasted Rum der billigeren Typ, egal, wie es das Leben begann oder in meinem Glas gelandet, sonst ist eine Übung im Zen als alles (Stille, ye snickerers). Es geht um Gefühl, über das Gedächtnis, über das, was es Ihren Geist bringt in, wenn Sie es schmecken (werfen, auch wenn Sie unmittelbar danach). Es geht darum, wer Sie sind und was hat Sie zu diesem Platz.

Durch diese Kriterien, Clarke in Pik geliefert. Nach winken den Geist Rauch weg, die meine Frau offenbar auf die Versicherung zu sammeln wollte, Ich bekam einen mächtigen Duft von Chemikalien, und wurde in einem Blitz zu meiner Kindheit transportiert. Es war die genaue Duft der Orangen Lauge Seife, die ich mit in den verwilderten Garten eines kleinen Hauses in einem kleinen Standrohr aufgewachsen baden wir in Georgetown Charles Street bewegt, als ich neun Jahre alt war. Es war meine Tante Sheila an vier Uhr morgens ein tableful feuriger Peperoni Schneiden bis in die heiße Sauce. Es war "Es ist eine Tatsache" an 645 am Morgen auf Radio Demerara, schwarz pudd'n 'mit viel sauer, ein scharfes Curry mit Roti, ein cookup mit nuff nuff Chili 'it pon.

Und der Geschmack, Wow: süß, Brandy-like, feurig wie die Hölle, und noch zu staubig ... alt, alt, wie ein verschlafenes Vorunabhängigkeit Georgetown in der Sonne unter dem Union Jack träumen. Es war die Erinnerung an die schmuddeligen Biergärten mein Bruder und ich verfolgte auf der Broad Street, mit bob-Stücke, die uns von unserem Onkel Ronald gegeben zu spielen Pool mit. Es war der Geruch von zu vielen alten Billardtische mit toten Schienen und alte Bälle, die kaum aufgeprallt. Es war der Geruch von Rum und abgestandenem Bier und Zigarettenrauch und Männer ohne klare Beruf Spielkarten oder Dominos an diesen Orten auf zehn Uhr morgens, während Roger und ich ein Rack geschossen. Es war der tiefe Geruch der alten Apotheke direkt auf der Straße, jetzt schon lange nicht mehr, mit chico Süßigkeiten in Reihen von riesigen Gläsern, Kunststoff-Revolver mit Rollen von Kappen aus China, alle mit den Gerüchen von Limacol gemischt, Medikamente und Rezepte und Erinnerungen an die Kindheit, wenn das Leben sah sonnig und Sommerferien ging auf ewig.

Bei 69%, Sie sind nicht auf der Oberfläche immer Subtilität und ich werde dir nicht so tun,, oder dass Clarke Busch Variante annähert sogar, dass. Aber Sie wissen,, all diese Kräuter und Mist in der Flasche scheint es etwas geglättet haben aus, die Kante genommen, weil die Verbrennung ist tief und warm — und immer noch mit, dass ältere staubige Luft wehen um in der Rückseite der Kehle, wie die Zeit unserer Jugend in einer kleinen Stadt, die Sie jetzt nicht mehr daran erinnern, klar, außer in deinen Träumen und verblassende Erinnerungen.

Ich verglich Art der Bacardi 151 zu einem Rennwagen und schrieb eine gute gelaunte Rezension in dieser Ader. Clarke Court Pure White Rum (die Buchse Variation) wie das ist überhaupt nicht. Es ist stark und verrückt und einzigartig, und ich dachte nicht an Geschwindigkeit oder Renn Donner überhaupt, wenn ich es schmeckte — stattdessen, die Autos, die ich erhielt, waren die alten Taxis von Georgetown: Hillmans, Austins, und Morris Oxfords, mit gebrochenem Vinylpolsterung und Schnurren Motoren, und mein Bruder und ich rüttelnd um an einem Samstagmorgen mit unserer Mutter zu Bourda Markt gehen für frische Sachen zu kaufen. Der Rum kann roh, stinkend, one-of-a-kind haus angepasst hooch , und im Handel in dieser Iteration nicht verfügbar. Aber die Erinnerungen es in dieser langen verstorbenen Mudlander evoziert sind von unschätzbarem Wert.