Weihnachten 142019
 

Es ist einige Zeit her, seit eine aktuelle Produktion kubanischen Rum durch einen Dritten nicht meinen Weg gekreuzt. Unter denen war die Santiago de Cuba 12 YO, was, damals, Ich habe eine Menge, und machte mich gespannt, wie ältere Versionen von der Kuba-Rum Corporation stabil funktionieren würden. Also, wenn die 25 YO zur Verfügung steht, Sie würden besser glauben, dass ich es aufgeschnappt, und lief es vorbei an einer Reihe von anderen lateinischen Rums: a Q Don, zwei der Diplomatico „Distillery Collection“ Rums, ein Zafra 21 und nur weil ich konnte, a Kirk & Sweeney 18 YO.

Die Kuba-Rum Corporation ist die staatliche Organisation befindet sich in der südlichen Stadt Santiago de Cuba, und ist die älteste Fabrik in dem Land, wobei in etablierten 1862 von der Bacardi Familie, die nach der kubanischen Revolution enteignet wurden in 1960. Der CRC gehalten, die Tradition Licht säulen noch kubanischen Rum zu machen und heute den Ron Caney machen, Varadero und Santiago de Cuba Linien, von denen die letzten besteht aus einer unterprozentig blanca und Sub-5yo anejo, und 40% 12 YO, 20 YO und diese 25 YO. Die 25 YO ist ihr Halo Produkt, eingeführt in 2005 zu Ehren des 490. Jahrestag der Stadt Santiago de Cuba Gründung und ist verschwenderisch Flasche und Box Präsentation undescores den Punkt (wenn der Preis nicht tut schon, dass).

Könnte ein Rum für die lange dauern, alles andere als ein Erfolg tropically im Alter von? Sicherlich sind die Kommentare auf der Crowdsourcing Rum Bewertungen Ort (alle dreizehn von ihnen, von denen zehn bewertet es 9 oder 10 Punkte von zehn) lassen vermuten, dass es nichts weniger als spektakulär ist.

Die Nase war sicherlich gut – es roch reich aus Leder, als, Crème Brûlée, Karamell, die weintraube, Kirschen, und Vanille. Die Aromen waren weich, noch mit als auch ihnen etwas von einer Kante, ein bisschen von Eiche und Teer, einige Zitrusschalen und Zitronensaft (nur ein wenig), plus ein Hauch von Kohle und Rauch, der nicht unangenehm. Selbst bei 40% (und ich wünschte, es wäre mehr) es war enorm befriedigend, wenn unvermeidlich Licht. Gut, dass ich versuchte, es früh in der Sitzung – hatte es nach einer Reihe von Fassstärke Hooligans kommen, Ich hätte es von mit Gleichgültigkeit geführt und ohne weiteren Kommentar.

Die Herausforderung kam wie es geschmeckt wurde, denn das ist, wo Standard-Stärke 40% ABV fällt in der Regel flach und verrät sich, wie es in einem wispy Nichts verschwindet, aber nein, irgendwie 25 Jährige stand auf und lief weiter, trotz dieses Lichtprofiles. Das Gefühl im Mund war seidig, ganz glatt und einfach, Verkostung von Zimt, aromatischen Tabak, ein bisschen Kaffee. Dann kam Zitrus, Nüsse, einige sehr schwache Früchte – Rosinen wieder, reife rote Trauben, Kiwi-Früchte, sapodilla, gelb Mangos – das war beeindruckend, sicher, es ist nur, dass man zu erreichen und Stamm hatte und wirklich darauf zu achten, diese Noten herauszuzukitzeln…die den Zweck eines gemächlich Dram werden besiegen kann nippte wie die Sonne irgendwo tropisch geht. Wenig überraschend das Ziel gescheitert (für mich auf jeden Fall – Ihre Ergebnisse mögen, natürlich, variieren): es blies ein paar Leder und Licht Früchte und Kirschen, einen Hauch von Kakao und Vanille hinzugefügt, und dann war es vorbei.

Die Santiago de Cuba Marke war angeblich Castros Liebling, die sein kann, warum der Isla del Tesoro Präsentationsqualität Rum für ein kühlen £ 475 auf der Whiskey Börse im Einzelhandel verkauft und diese im Einzelhandel verkauft für rund 300 £ oder so. Persönlich finde ich es einen Rum, die Stärkung braucht. Die Geschmäcker und Gerüche sind groß – die Nase, wie bemerkt, war wirklich ganz hervorragend – die Balance gut behandelt, mit süß und herb und Säure und muskiness in einer zarten Harmonie, und dass sie es taten, ohne Verfälschungen ist selbstverständlich,. Es würde, vor sechs Jahren, haben so gut oder besser als die erzielte 12 jahre alt (86 Punkte, sparen Sie suchen).

Aber in diesen Tagen kann ich nicht ganz zustimmen, wie begeistert nach wie vor, auch wenn es sich um ein Viertel Jahrhundert alt ist, und so muss geben ihm die Partitur ich tun…aber mit dem üblichen Vorbehalt: wenn Sie lieben Kubaner und bevorzugen weichere, Feuerzeug, Standard geprüft Rum, dann fügen Sie fünf Punkte auf meine Punkte zu sehen, wo es für Sie ordnen sollten. Selbst wenn Sie dies nicht tun, sicher sein, dass dies eine der besseren kubanischen Rums ist draußen, schmackhaft, wohlig, Komplex, ausgeglichen….und zu hell. Es wird rückgängig gemacht – und nur in den Augen dieses einem Rezensenten – indem sie für die Gaumen der Vergangenheit gemacht, statt sich beefing (auch inkrementell) mehr etwas für diejenigen, die, wie ich, lieber etwas kräftiger und deutlich.

(#641)(82/100)


Sonstige Erläuterungen

Pierre-Olivier Cote des informativ 2015 Bewertung über Quebec Rum nahm die Ausgaben als 8,000 botles. Man fragt sich, ob dies eine einmalige, oder eine jährliche Release-Version.


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